夜蹄花老成都川菜馆(双楠路总店)

Yetihua(shuangnanludian)

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成都蹄花汤是一道历史悠久的传统名小吃，以其独特的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。本文将为您介绍成都蹄花汤的历史由来、吃法以及...
来自 theshyQ 的点评

概览与点评

餐厅介绍

夜蹄花双楠路店，是一家以川菜为主的餐厅。他们家的蹄花是经典，很多人都是冲着这道菜去的，蹄花有多种做法，其中药膳蹄花最出名，肉炖的很烂，筷子一剔骨肉就分离了，嫩滑爽口，蹄花皮很有弹性，非常美味。青椒鱼也不错，荤素搭配，麻嫩鲜香，非常适合夏季的一道好菜，口感非常好，而且鱼肉还含有丰富的蛋白质。餐厅环境优美典雅，装修简洁大方，门窗都是木制的，有点怀旧的感觉，门上的招牌在晚上特别漂亮，让人很容易就能找到。

本店特色美食

蹄花汤 , 折耳根猪头肉 , 哨子米凉粉 , 海带蹄花 , 血旺鸡杂 , 雪豆蹄花 , 素菜拼盘 , 酸菜蹄花 , 酱香土豆泥 , 滋补蹄花 , 山药蹄花 , 小炒肉

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(2条点评)

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4/5分: 口味 4.0; 环境 4.0; 服务 4.0

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theshyQ

成都蹄花汤是一道历史悠久的传统名小吃，以其独特的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。本文将为您介绍成都蹄花汤的历史由来、吃法以及一些知名的蹄花店地址。

一、历史由来

成都蹄花汤的历史可以追溯到民国时期。相传，在老成都的半边桥，有一位姓易的婆婆经常挑着担子叫卖蹄花汤。她的蹄花汤味道纯正，营养丰富，价格公道，深受当地人的喜爱。因为这位婆婆姓易，所以人们亲切地称她为“易老妈”。易老妈蹄花以猪蹄为主要原料，配以芸豆等其他调味品，精心煲制而成。其外观水乳交融，形似飞花，蹄花滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，芸豆如棉纱，汤香四溢。如今，易老妈蹄花已经成为了成都的一道非常有名的小吃的代表。

二、吃法

1. 直接食用：成都蹄花汤的猪蹄炖煮得非常软烂，入口即化，可以直接食用。在食用时，可以根据个人口味蘸上一些调料，如豆瓣酱、蒜泥、酱油等，增加口感的丰富性。

2. 搭配米饭或面条：将成都蹄花汤与米饭或面条搭配食用，是一种非常常见的吃法。蹄花汤的浓郁香味可以渗透到米饭或面条中，使其更加美味。

3. 作为火锅底料：成都蹄花汤也可以作为火锅底料使用。将蹄花汤煮沸后，加入各种食材，如蔬菜、肉类、海鲜等，煮成一锅美味的火锅。

三、知名蹄花店地址

1. 易老妈蹄花（东城根街总店）：位于成都市青羊区东城根南街13号，人均消费约58元，营业时间为周一至周日，24小时营业。

2. 无名蹄花：位于成都市武侯区顺源环街399号小区商铺，人均消费约30元，营业时间为周一至周日，11:00~22:00。

3. 丁太婆老妈蹄花（人民公园总店）：位于成都市青羊区东城根南街17号附2号成都银行对面，人均消费约54元，营业时间为周一至周日，24小时营业。

4. 廖老妈蹄花（东城根南街总店）：位于成都市青羊区东城根南街7号，人均消费约55元，营业时间为周一至周六，9:00~14:00。

5. 夜蹄花（双楠路店）：位于成都市武侯区双楠路257号，人均消费约45元，营业时间为周一至周日，10:30~4:00。

6. 张太婆老妈蹄花（太古里总店）：位于成都市锦江区太古里附近，人均消费约45元，营业时间为周一至周日，24小时营业。

以上是成都市一些知名的蹄花店地址，您可以根据自己的位置和喜好选择前往。此外，成都市还有许多其他的蹄花店，您可以通过互联网或当地居民的推荐了解更多信息。 #当地才能吃到的美食 #当地才能吃到的美食 #当地特色小吃 #尝一尝地道老字号 #美食旬味会老妈蹄花(东城根总店)
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2024-05-11 详情举报有用（0）