雏Chú MODERN CUISINE

Chú MODERN CUISINE

雏Chú MODERN CUISINE点评(36条点评)

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4.7/5分: 口味 4.6; 环境 4.8; 服务 4.8

摆渡修行

在成都吃的第一家fine dining餐厅，不知道在哪里看过一段话说，吃米其林或者很贵的餐厅能够训练你的味觉，和欣赏不同食物和搭配的能力；
我非常珍惜每一次吃不一样食物的机会，就像旅行一样，体验新的事物，也很期待，这种比较贵的餐厅能给我不一样的体验；
其实西餐或者意大利菜我不太懂，所以我的评价标准是一创新，二我还想吃第二次吗？
chú跟我的感觉是融入了很多川式的元素，蛋烘糕，冲菜，花椒等等，不会觉得奇怪，是新鲜的感觉，有几道菜我很喜欢，但朋友给的评价说很一般，加上服务和环境最多给3星，总的来说，他们换菜单之后我还想再去一次，看看下次能不能吃到不只是不错，而是让人惊叹的食物；
头盘是峨眉山花茶，然人感受春季花香茶香交织的气味；
春天的三种味道烟熏春笋薄荷绿豆小桌菜油麦菜配芝麻酱咸蛋黄蒜泥香椿芽炸鸡蛋球其实远远不止三种，薄荷绿豆我觉得味道有些奇怪，其他两个及格；
餐前面包加入了了茭白火腿，配的有青花椒味道的黄油撒上香葱粉末，看起来特别像抹茶，这道菜获得我和朋友的最高评价，果然是主食爱好者；
接下来这个像夹心饼干的东西内层是鸭肝卤制，配桂圆肉，夹上果丹皮，还配有草莓和罗勒解腻；
鲍鱼，西柚，红柚橙皮汁，藜麦，鲍鱼本来是一道硬菜，硬生生地被搭配出小清新的感觉，我不太有感觉，它们好像就是放在了一起而已；
肥肥的蛋烘糕可以有两种搭配，一是盐渍海鲈鱼冲菜，二咖喱虎虾炸洋葱丝，一单吃更好，二适合夹心，值得推荐。
2020-04-22 有用（1）