蜀大侠火锅(中华城店)

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行走江湖数十地，气派不凡，如今已在各大江湖上名扬四海，誉满天下，他就是......蜀大侠蜀大侠的客栈环境：进门一瞬间便想探寻此地。屋顶长...
来自 Mx曼恋儿的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

太极双滑 , 贵妃牛肉 , 花千骨 , 冰川鹅肠 , 大侠上上签 , 舌尖上的蜀大侠 , 铝箔烧酥肉 , 虾滑 , 红糖糍粑 , 蜀大侠传统牛油鸳鸯锅

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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(30条点评)

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0/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

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Mx曼恋儿

行走江湖数十地，气派不凡，如今已在各大江湖上名扬四海，誉满天下，他就是......蜀大侠
蜀大侠的客栈环境：进门一瞬间便想探寻此地。屋顶长挂着一盏盏暖黄色的灯光，古木色的装潢洋溢着蜀国风气。
用餐区域井井有条；身临其境，只想充斥着这样正宗的麻辣味，视觉上看到服务员忙碌的身影，只想这样的夜晚准备开启迎接熙攘的店客呈上大侠独门的秘籍美食。
蜀大侠牛油鸳鸯锅
辣与不辣相互交汇着，满足同行朋友的各求所需，最震惊的是龙头锅，十分霸气外漏，惊现出火锅的豪气。
大侠独门秘籍花千骨，来店必点，运用腌制好的排骨制成秘制酱料，排骨也是腌制好久的才能使酱汁渗入骨髓里，整盘出来颜色鲜美红彤连拍照都很轻松。放入锅里煮熟，再放进口中，口味无比奇妙骨香味淋漓尽致。
巴国三丝肉卷，美丽冻人的鲜嫩牛肉包裹着内金针菇和姜丝，麻味到口，辣味爽口
大侠上上签，憨厚的熊猫大侠捧着上上签出来了，也是上等秘制好的辣牛肉，放入锅里烫会就能吃了，肉质感很棒
气场强大的冰川鹅肠现身了，鹅肠被冰球裹着仙气飘飘，充斥着视觉的盛宴。冰球会慢慢化掉，之后拾起鹅肠涮八九秒就能吃了，口感很鲜脆。
大侠水毛牛肚，色泽明理，摆盘也是上下块分明，每块的第一视觉都是很均匀，涮完那鲜脆感只想慢慢吃完
大侠惊艳秘籍贵妃牛肉，片片牛肉很薄，中间小蝶牛奶要先洒入牛肉片拌匀再下锅煮，捞上来那第一口真是惊叹不已，这种吃法也是头次见，肉片很丝滑软嫩，似乎前所未有。
舌尖上的蜀大侠，牛舌从冰寒之中绽放出艳丽动人的玫瑰，于心不忍破坏它的华丽感，真佩服厨师武功高强的厨艺。肉感紧致蘸料会更有味道。
大刀肝片这造型真是栩栩如生，还自带烟雾，近看这刀工真是精湛无比，这猪肝薄的不堪一击还能悬挂在上面。
太极双滑，这道菜挺让我纳闷的，一眼望去并不知道是啥，还摆了个无极的样式。原来是一道鲜虾，这道菜适合放在清汤锅煮，吃起来与平常的虾真是截然不同，虾肉嫩滑爽口。
大侠福袋，外层豆腐皮内层糯米，咬下去汁味爆满，味道简直sogood。
功夫土豆片，土豆朵朵绽放，可见厨师对大侠手下的这道土豆片下了番功夫，菜如其名，土豆咬下去带着脆脆的，很适合烫火锅。
红糖糍粑，给我的口感是甜香黏，外脆里黏，甜而不腻也不粘牙，而在大侠店里能吃到这么好吃的糍粑也是很幸福了。
蜀大侠传承了蜀国的风情韵味以及难以忘怀的麻辣鲜香。
每一道菜品，都呈现出大侠独门秘籍，一帅九将众揽天下无敌客。
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2018-03-10 详情举报有用（2）

锐天气

口味：5 环境：4 服务：5 人均消费：100元
蜀大侠火锅，早有耳闻，听说是到成都必吃的火锅店，而今在厦门也已开了数家，就来试试到底有多厉害吧。
蜀大侠（中华城店），位于中华城的阳光街。来过中华城许多次，却没注意到有这条空中街道，从扶梯上二楼，看到“阳光街”的指示牌，一路走来，两边是楼房，中间是街道，完全看不出是大型商场了。
几乎走到阳光街的尽头，发现“蜀大侠”早已“摩拳擦掌”地等着，看这门面还真的很象古代的客栈，绕过屏风，餐厅大堂一览无遗，仿古的桌椅，武侠动漫风的墙画，就连收银台也挂着关公的画像。耳听得经典的武侠剧歌曲，“沧海一声笑”引发多少江湖豪气，“依稀往梦似曾见”又勾起多少儿女情长呢？
这里的菜单不叫菜单，应是“大侠秘笈”。
现在午餐夜宵88元/位任意涮，所以翻开秘笈，开始点菜，招牌菜、推荐菜、荤菜、素菜等等，通通不要放过。
红白鸳鸯锅底，68元，锅中锅，外圈是麻辣汤底，中间小锅是菌菇汤底，喜辣喜淡，自行选择。
首先迎来“花千骨”，经过秘制腌制的排骨，先放入锅中，煮上十分钟方可吃，肉质松软，麻辣咸香。
接着是“太极双滑”，其实都是虾滑，一半是原味，一半是辣味，摆成太极图案，不得不说是很用心了。
然后“大刀肝片”锵锵上场，片得极薄极薄的猪肝，在辣汤里涮上几秒，蘸点辣椒面，泡点香油调料，香辣嫩滑，大赞！
“贵妃牛肉”姗姗来迟，泡过牛奶的牛肉就是不一样，烫熟后仍然粉粉嫩嫩。
至于鸭胗、鹅肠、千层肚、毛肚、黄喉，这些都是成都火锅的传统涮料，点个“五脏内腑”拼盘就搞定。
龙虾丸也不错，个头大，Q弹有嚼劲。
素菜推荐脆爽又美容的绣球菌，只需烫四秒的响铃卷，还有极致细嫩的海带芽，莴笋片则是一直的爱。
既可当小点，也可当主食的红糖糍粑、香蕉酥夹。红糖糍粑，炸得膨膨的，焦香酥脆。香蕉酥夹也很妙，面包片夹着香蕉片，外裹炸衣，口感也不错。
其他还有很多，不一一介绍了。吃到撑了，来一小壶“桃花酿”，28元/瓶，酒精度为十度，拔出瓶塞，倒出带着香气的酒，喝上一口，不仅冰凉消暑，还能活血润肤哟。
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2017-09-27 详情举报有用（2）

wow-solo

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：80元
这家火锅店我个人非常喜欢，环境上用的古典的风格，很有年代的味道，锅底最特别的就是有两个龙头，筷子的细节部分很有特色，用的一次性的筷子头再加一个金属的身子，可以随时更换，体验的感觉非常好，锅底煮的时间越久越好吃，推荐菜品花千骨，腌制的排骨，时间用的会比较久，但是值得等待，猪脑也是吃麻辣锅值得推荐的产品！
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2017-07-29 详情举报有用（2）

飞-johnsy

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：95元
狂笑一声，长叹一声，快活一生，悲哀一声，谁与我生死与共......”很多人心目中都有一个武侠梦，梦想凭借一把剑，浪荡江湖；热一壶酒，快意人生。新开的蜀大侠主题餐馆吸引了武侠迷，纷纷前去体验“江山笑，烟雨遥，涛浪淘尽，红尘俗世值多少”的逍遥。
凡来店光顾的男顾客，不管“功力”如何，都被尊称为“大侠”。女顾客，不管是不是身怀绝技，都被尊称为“女侠”。
花千骨
这菜也是很招人喜欢，看过那部电视剧的人无不会心一笑，腌制的排骨，其实颜值很高，烫过10分钟，迫不及待将其捞起，哈，相当赞，辣味入口，肉质很嫩。
巴国三丝卷
很神奇的卷，口味很特别，满满地让你感受到辣。
大侠上上签
功夫熊猫带着一大堆上上签来了，腌制过的串串，口味不错，带着辣。
冰川鹅肠
粉嫩嫩鹅肠在冰川，很是诱人，下火锅一烫，脆脆的。
大刀肝片
实在佩服这刀工，肝片很薄，搭在架子上，入火锅内七上八下就可以了，配上专门的配料，瞬间提升口感。
太极双滑
虾滑是真的虾滑，有实打实的虾肉。
舌尖上的蜀大侠新鲜的牛舌
牛舌做成玫瑰花的造型，吃货最爱的花儿，那么美，那么吸引人。
贵妃牛肉
如贵妃般，还需要泡上牛奶浴，泡完后，那粉嫩的肉质，一下就征服了我。
锡箔烧酥肉
热腾腾的肉，很香，加入的花椒，让你咬到的时候更有惊喜。
此刻再点上各色蔬菜，简直是好吃得不要不要的。
哈哈，一起来畅饮英雄酒，尽尝江湖菜，快意人生把酒论剑，谈笑间一笑泯恩仇，结交天下有情儿女
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2017-07-28 详情举报有用（2）

Chan一仁体艺术_

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2021-11-05 详情举报有用（0）

影子君Kiro

蜀大侠四川火锅，火锅菜品上桌之前，可以先来品尝一下可以现吃的红糖糍粑和铝箔酥肉，红糖糍粑甜蜜软糯却不粘牙，好吃！酥肉外酥里嫩，香酥耐嚼，多吃点垫个肚子先。
一直都很受欢迎的花千骨，采用红油辣椒等提前腌制好大排骨，让其入味松软，加入火锅中，可以煮比较久，不仅锅底能更有味道，而且肉质鲜美，赞不绝口。而烫火锅除了各种肉，我最爱吃的莫过于毛肚了。大侠水牛毛肚满满一大盘，煞是漂亮，让人瞬间充满了食欲，废话不多说，我先夹一块烫咯。吃起来爽脆可口，鲜嫩辣爽！
贵妃牛肉，犹如贵妃般的享受，下锅之前，需要先用牛奶给她沐浴一下，让奶香充分融入肉片之中，烫熟后奶香十足，鲜嫩可口！冰川鹅肠就像一个冰美人一样啊，高冷而神秘，躲在若隐若现的冰球里面，鹅肠晶莹剔透，滑嫩鲜香，放锅里烫的时候要注意用勺子装好，不然掉锅里可能就不好找到咯！
还有太极双滑和鲜鱼片等各种各样的美食等你来挑选，恨不得把所有菜都点上一遍，吃到地老天荒！
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2018-12-27 详情举报有用（0）

小米七号

古朴的气息，特色的装潢；红灯笼，四方桌，长条凳；包厢则更加喜庆，红色的太师椅，大理石桌面红色边框。这是一家江湖味很浓的火锅，来者皆是大侠女侠；来蜀大侠过一回武侠瘾圆一个江湖梦；抽个大侠上上签，再吃个花千骨可好？
打开大侠秘笈点菜发现菜名也很江湖；花千骨、大侠上上签、太极双滑各种；蜀大侠的招牌菜，一帅九将，分分钟征服你的江湖味蕾。种草了川味小吃里必不可少的红糖糍粑，炸出了空气感，香甜酥软；传统牛油锅中锅两侧龙头霸气外露。
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2018-12-25 详情举报有用（0）