搅三搅峨眉小吃市集(绥山东路店)

搅三搅峨眉小吃市集(绥山东路…点评(82条点评)

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4.6/5分: 口味 4.6; 环境 4.6; 服务 4.6

敏敏剑仙

环境：4 服务：2 人均消费：22元
以我的规则，低于一般三星的都懒得写，不过跟着网红信息来这家的游客太多了，如果让中国其他省份的人，认为这是四川的一流或二流水准，那真的不太好，还是写一下吧~

毕竟指点了鸳鸯豆腐捞饭和冰粉，常规豆腐脑没吃，就还是给个综合评分的两星吧~ 以下评论也只针对，鸳鸯豆腐捞饭及红糖冰粉~

这家完全冲着网红店装修的号称百年传承的店，环境确实不错，坐下之后，发现前后左右坐着的也都是游客，唯有一张小桌坐了四个中学生模样当地人～胃容量已不容各种试吃了，只能点上一碗鸳鸯豆腐脑捞饭及看上去是翻砂土红糖的冰粉～

不愧为冲着网红去的店家，盛放捞饭的不是常规瓷碗，而是造型挺不错的小锅～饭于锅底，泡上一层芡羹及豆腐脑，加入调料，依次撒上榨菜、花生、香葱、芹菜、馓子、粉蒸牛肉及肥肠，看上去很有食欲的样子～还搭配了颜色鲜艳的泡菜及日式昆布蛋汤～面子功夫绝对一流～

拌匀入口，居然吃到一股不可能出现的糊味，为什么不可能出现，牛肉与肥肠是蒸出来的啊，豆腐脑是做好放在旁边备用的啊，馓子、花生油炸过头的糊味不是这种，榨菜就更不可能了～百思不得其解，这不可思议的糊味～

而单吃牛肉，虽然没有膻味，但居然也没有牛肉的肉味～肥肠无功无过还算过的去，其余就全靠馓子及花生撑住场面了～在挖一勺期待的米饭，腻咸微苦，并夹杂芹菜味，饭粒无回甜，口感趴了，由于饭的加入，还把鸳鸯豆腐脑的调味整体拉淡，算是失败作品吧～

再说冰粉，透明色，果冻状，毫无假酸浆籽的味道，肯定是粉兑的冰粉～在植物浆冰粉盛行的峨眉，有吃的价值么，关键还一点不冰~

冰粉的红糖，上层像是混合咖啡的奶泡颜色，泡沫下面全是正常红糖～淡红糖水味～呃～感觉就是做不来翻砂，故意模仿其外表的东西～这样说也不知道好不好，但真的不像正宗的翻砂成品(估计店主要说，我只是翻砂红糖照片，其他任何一个地方都没说是翻砂啊，图片仅供参考，你不知道啊)～

不排除普通豆腐脑可能还可以，有兴趣的也可去试试，但以上面的水准来说，能做到好吃几率很小，而且峨眉好吃的很多，就没必要把卡路里浪费在这家啦~ 只是过来拍照，是还不错的~
2018-08-23 有用（2）