寻味顺德·珍之宝酒楼(伦教店)

ZHENBAO RESTAURANT

寻味顺德·珍之宝酒楼(伦教店)点评(79条点评)

写点评

4.8/5分: 口味 4.8; 环境 4.8; 服务 4.9

婉物尚质

【顺德美食| 珍之宝酒楼，经典顺德古早味🥘】

来到顺德，要感受经典的顺德古早味道🥬，“地胆”朋友推荐一定要试试这家寻味顺德·珍之宝酒楼🏨。
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我们来到他们的伦教总店，据说这里每天都大排长龙，是远近闻名的顺德名店🔥。当我们一入内，第一反应就是“好大！”💎大厅面积达到7000多平方米，而且整个大厅无柱中空，能筵开1⃣️0⃣️0⃣️席，请客或者摆酒可以说是很有牌面了。
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这里不但环境很高大上💎，出品的口碑👍🏻也很高。翻了下菜牌，菜式选择很多，从高档的海鲜🦞鲍参翅肚到家常小菜🥬都有，而且价格也适中，难怪每天都门庭若市🔥。
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我们点了顺德拆鱼羹🐟，生菜包🥬，冰镇咕噜🥩等，都是很传统的粤菜，但是颇费功夫，而味道都很惊艳，看得出这里厨师团队功力十足。
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推荐菜式：
顺德拆鱼羹🥣
做法很复杂，将鲩鱼煎至金黄色后，把鱼肉拆出，再把鱼骨熬成奶白色的汤，最后把鱼肉碎、丝瓜丝、木耳丝等材料都放进鱼汤里一起熬制，足料又鲜甜。
🥢
生菜包🥬
将各种鲜美的食材剁成小粒，再用生菜叶包着吃。清脆的口感下有多重的味道，赞！
🥢
冰镇咕噜肉🍍
炸香的咕噜肉和菠萝裹上酱汁后铺在冰块上，颇有冰火两重天的感觉，也消除了一些油炸后的油腻感。
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这里还有一些位上的鲍参翅肚类，都是几十元就有交易，而且量很足，非常抵食。

📍寻味顺德·珍之宝酒楼（伦教总店）
🏠佛山市顺德区伦教镇宁新路西1号
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2019-12-27 详情举报有用（0）

善良酱

品尝地道顺德菜，珍之宝酒楼是一个不错的选择！
顺德菜的特色之一就是能将食材本身的味道发挥得淋漓尽致，即便是稀疏平常的食物，在厨师的巧手匠心之下，也能成为美味佳肴。推荐菜有顺德拆鱼羹，窝蛋肉碎万年青，生菜包，冰镇咕噜肉等。这几道菜都是传统的粤菜，对于蛋爸这个外来女婿来说都是新奇，尤其是拆鱼羹。
拆鱼羹制作复杂，将鲩鱼煎至金黄色后，拆出鱼骨成为鱼茸，鱼肉拆出来后鱼骨拿去熬成奶白色的汤，最后加一点陈皮、红枣到鱼蓉里，倒进汤中一起熬制，才得到这一碗鲜甜，回味无穷。
这家餐厅在顺德这里非常有名，更是办酒席的大热之选。我们来到这里，正是一个好日子，大厅里包场举办婚礼，好不热闹。前台小姐姐把我们带到了偏厅，可惜晚上没有茶市，就错过了有口皆碑的茶点，下次再来试试！
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2019-12-25 详情举报有用（0）

Rikki大叔

珍之宝在当地确实颇有名气，无论何时总感觉这里都是人山人海。这家店的特色就比较多了，什么顺德拆鱼羹、古老肉、窝蛋碎万年青还有各种鲍鱼、花胶、鱼翅等都是这里的一绝。

我最爱的还是他家的顺德拆鱼羹，至于怎做的我真是不太了解，但对这道菜我就一个感觉那就好吃。还有就是那电影里看来的古老肉，以前总感觉电影里的古老肉，加冰块是为了艺术效果。但今天我才知道，真正的古老肉，原来真的要加入冰块的。我们不得不说，我们中国人的饮食文化真的是博大精深。各种食材在大厨的手中都可以灵活挥洒，充分发挥它的魅力。就连这么普通的冰块他们也不放过。
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2019-12-23 详情举报有用（0）

M15****782

今日打卡【伦教珍之宝】回伦教觅食，竹炭燕麦薄餐和金汤野米花胶羹为今日最佳薄餐口感超级软糯，里面包裹的燕麦和以前吃的“金味”特别像，勾起阵阵童年回忆～温馨提示！一定要趁热吃喔金汤羹很清甜，野米有嚼劲，给的料满满的，颜值也是五颗星～（插播小插曲，之前第一次去珍宝的时候就觉得在那里摆婚宴的感觉应该很不错，超大的led超大的厅，推荐给正在备婚的顺德朋友们[调皮][调皮]）
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2019-12-19 详情举报有用（0）

M37****1126

饭前汤，灵芝孢子炖土猪肉，炖的汤，精华在汤里，鲜甜，土猪肉试了，也不错。
冷盘：麻辣黑凤爪，一个重点为，黑凤的爪子，与别不同，白凤爪子品尝得多，黑凤的确少食，口感更爽脆，呵呵，这可不是心理暗示，二重点，爪子去骨，更方便食用。这个黑凤真比白凤来得更好味，不假！
      麻辣牛展，肌腱子肉肌腱分明，展示牛展的美感，麻中带小辣，不错，赞一个。
热菜：川味双椒鱼块，双椒，花椒辣椒，双椒齐下，麻香小辣，鲩鱼鱼块清甜小麻小辣易入口舒服。配菜莴笋段，清爽可口，不错。
     玻璃乳鸽，火侯恰到好处，肉嫩有汁。
     咸柠檬焖青头鸭，咸柠檬入菜有与别不同的味道，越食到后面咸柠檬在微火小温下的柠味发出来，一个别样的好味，柠跟鸭是可以相配的。
     珍宝NO：1叉烧，叫得第一，肯定有名堂，就是烧得好食，甜度好，肉味足，香味浓。
     秋葵炒和牛，古法卤水拼盘出品也不错。
     青菜一个，迟菜心蒜茸清炒，小贵，43一份，炒得好食，一扫而空，值回价格。
     饭后甜品，顺德特产：姜撞奶点缀上金箔，可看可品，满足晒！
     服务好，周到，点赞江西的大堂经理，粤语交流流畅，上菜安排贴心妥当。
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2019-12-13 详情举报有用（0）

M41****680

伦教珍之宝，一楼是豪华气派的大厅，宽敞亮堂，可以同时容纳100多桌，座位空间很大，可以很舒适地享用美食，再加上前后两个特大屏幕，特别适合摆婚宴、满月宴。
川味双椒鱼块，鱼肉鲜嫩滑，再加上新鲜花椒，麻麻辣辣的，味道超赞。
隔夜凉瓜焖三文鱼骨，煮透了的凉瓜很入味，加上三文鱼的鲜香，绝配！
腊味煲仔饭，48元，价格很实在，份量很足，腊味味道很香，特别是饭煮得刚刚好，火候控制得很好，颗粒分明，粒粒清香有嚼劲，赞赞赞！
这次珍之宝美食之旅整体高大上，菜品出品不错，是招待亲朋戚友的不二选择！
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2019-12-10 详情举报有用（0）

花少女

周末，约上大班朋友去伦教珍之宝聚餐，高挑大厅，百围酒席都HOLD得住。高端大气，大屏幕可做为婚庆的DV滚动播放呢。
咸柠檬焖青头鸭，68元一例，价格亲民。青头鸭焖得很入味，有咸咸的柠檬味，果香描配粉粉的板粟，好吃到停不了口。珍宝NO.1叉烧，也是68元一例，甜口糯香，顺德人爱吃，但外省的朋友觉得偏甜。春回大地，33元半例，绿色的莴笋干，有些甘甜，配上拨丝的核桃，爽口的木耳，较特别的菜。
每一道菜，大厨总秉持着做好每一道顺德记忆，创新每一个顺德味道。作为顺德朋友的你，怎可辜负呢！
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2019-12-09 详情举报有用（0）

300****244

珍之宝（伦教总店）位于伦教原东菱市场旧址（导航可达），总店大厅可以用高大上来形容，延开百席。总店菜品更加丰富，汇聚南北美食[色]菜品推荐：川味双椒鱼块和凉拌麻辣牛展是川菜的代表。椒汁秋葵爆和牛粒，春回大地更是新派粤菜的新品。最值得一提的是金箔姜撞奶（大大的一片金箔静躺于丝滑般的奶上，真是无从下口，23元真的物超所值）。
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2019-12-09 详情举报有用（0）

_WeCh****622465

珍宝酒楼发迹于顺德成就于顺德，珍宝酒楼早已成为顺德人的一段记忆，顺德美食的一张名片，历经风风雨雨它沉淀了，成长了，它越来越优秀了。

慕名前来果真不失所望！

「大地回春」名字改得很别致吃了你就知道为什么叫大地回春，主要食材是莴笋干，莴笋晒干后不会变色也不会干巴巴，回锅后依旧翠绿翠绿的口感很好

「凉拌麻辣去骨黑凤爪」「凉拌猪耳」「凉拌麻辣牛展」
前菜稍辣开胃醒神，尤其推荐凉拌猪耳清爽有嚼劲

「隔夜凉瓜焖三文鱼an」听了隔夜二字估计不小人觉得不新鲜，这里的意思指的是凉瓜焖的很软很入味，凉瓜搭配三文鱼简直一绝

「咸柠檬焖青头鸭」非常新颖的一道菜，但也很地道青头鸭跟咸柠檬的味道出奇的搭[笑哭]

「腊味煲仔饭」这个饭分量很足很抵加点酱油把味道提出来，不咸不腻

「椒汁秋葵爆和牛粒」摆盘很别致哦秋葵这样处理一点都不滑腻，和牛味道很好爆了点油出来很香

「川味双椒鱼」鱼好滑莴笋好入味微辣刚好！寻味顺德·珍之宝酒楼(伦教总店)
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2019-12-06 详情举报有用（0）

jessica wong.ceci

据说很多顺德本地的亲朋好友摆酒吃饭都会选的老字号酒楼-珍之宝酒楼.在当地具有极高的人气厚望[呲牙] 今天和家人过来吃饭打卡正好遇上摆酒宴现场很是热闹的景象[呲牙]
环境高大上时尚又高贵典雅大方的环境格外引人注目
具有顺德本土的特色招牌菜各显风范：金钱云吞拼镇江骨.像鲜花一样茂盛的云吞一口咬下去还会掉渣...镇江酸甜排骨酸甜开胃又下饭[呲牙][得意] [强]暂
烧鹅皇例牌的：具有皮脆肉嫩的特点[调皮][呲牙]
新派花甲肉生菜包..营养有聚嚼头....
法式餐包咖喱对虾..浓郁醇香的咖喱风味虾肉鲜嫩可口[呲牙][调皮]
家人都很满意这一顿[呲牙][得意] 寻味顺德·珍之宝酒楼(伦教总店)
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2019-12-04 详情举报有用（0）

_WeCh****54457

人均消费：50元
好久没有和家人一起去喝早茶了，这次周末特意起早和家人一起去伦教探了珍之宝的伦教总店

从容桂开车走伦桂路，很快就到伦教了。总店从门外看起来就挺气派的样子，店前有停车位，挺方便的。

早茶必须要点的就是虾饺凤爪排骨肠粉生滚粥的啦，这边的出品都是正宗顺德口味的哦，特别喜欢吃榴莲酥和虾饺，我一个人可以吃一份呢
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2019-12-04 详情举报有用（0）

M37****7022

人均消费：40元
周末老爸要去伦教三洲市场趁墟，于是想到一家人过来这边喝茶，换换环境~

来这里喝茶的人很多，九点多的时候已经好多人在排队了，不过它的场子很大，桌子比较多，所以叫号倒是也挺快

这里的部分茶点是直接拿着台卡去推车拿的，所以不用等就能吃上，另外一些比较精致或者需要现做的需要在下单纸下单~出品也很快，是顺德本地的口味。服务员看起来都很亲切，不会因为人多就甩脸色，态度特别好
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2019-12-04 详情举报有用（0）

行走de世界

珍之宝酒楼（伦教总店），酒楼外面被各种车辆挤到爆炸，想要拿一个位置都是非常困难的，作为顺德区粤菜热门榜榜首的酒楼，珍之宝用实力诠释了饮茶文化的精髓。大厅日日爆满，欢笑声充斥着整个大厅，点上一笼虾饺烧卖，细细品味顺德美食的博大精深。“一盅两件”除了果腹，更加多的是亲情陪伴，闲话家常。
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2019-10-25 详情举报有用（0）

秦觞

#十一吃遍全球#寻味顺德·珍之宝酒楼
作为顺德区粤菜热门榜第一名的珍之宝酒楼，分店遍布顺德，杏坛与容桂各有一分店，而总店则在伦教。
富丽堂皇，奢华极致，气势非凡是它给我的第一感觉，它也号称伦教ZUI大的一家酒楼，生意兴隆得日夜排队，“门庭若市”不足以形容它的人来人往，一楼的大厅满满都是食客，人声鼎沸，非常热闹。在这里吃饭丰俭由人，既可以选择价格亲民的茶市点心，也可以选择新鲜生猛的海鲜，当然咯，它家的清油海豹蛇远近驰名，请客十分有面子，也不妨来一客。
二楼则是包房，茶位按茶道来算，68元起的茶道反而划算，起码安静舒心，房间装修得很精致，伴有“鱼”的各式挂画，饶有风情。见过很多大型酒楼的装饰，都不似这里的脱俗，各式鱼的挂画灵动十足，栩栩如生，大概老板追求的是年年有余，岁岁平安吧！
海鲜池里的海鲜琳琅满目，石斑，龙利，东星斑，章红鱼，禾顺，鲫鱼，红雕，鲮鱼，笋壳，缩骨，鲩鱼，桂花鲈应有尽有，因为供应量大，价格也是很亲民的；而贵价的海鲜则包括澳洲红龙，阿拉斯加帝王蟹，雪蟹，海豹蛇等等，而罗氏虾，花螺，肉蟹，生蚝这类普通的海鲜则点起来毫无负担。
要了一斤罗氏虾，白灼则清鲜，美极则浓味，我想感受大头虾头的膏脂肥美，所以选择了白灼。一斤大约有9只，果然个头十足，膏脂溢满指尖，令人感受到秋日的丰收气息。
水库大禾顺清蒸最相宜，肉质细腻，甘香肥美，骨刺也不多，真真是老少咸宜的精品。水库的大禾顺更是极少腥味，爱吃鱼的食客绝对无法抗拒它的鲜嫩！
传统生炒鲮鱼球，一道传统菜式就能尽显师傅的功力啦！鲮鱼球爽弹可口，鱼香味凸显其中，彰显大顺德对鱼独特的见解，令人食指大动！

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2019-10-23 详情举报有用（0）

一直在路上的猫

寻味顺德-探寻顺德记忆中的古早味。

心心念念的寻味顺德美食之旅，除了吃小吃也必须来顿像样的正餐，珍之宝酒楼，顺德美食地标，特意打车来伦教总店食美味；

位于伦教镇宁新路西1号，有专门点菜区，海鲜池内都是新鲜的鱼虾蟹贝等海鲜，现点现杀现做，新鲜美味；挑高的大厅高档大气，宛如进入了歌剧院；

点了几款招牌特色菜；
#顺德拆鱼羹# 鲜美的鱼，清脆的木耳丝、青瓜丝、胡萝卜丝，高汤勾芡，香浓鲜美；

#顺德炒奶配野鸡卷# 必点招牌菜之一，非常有来头的菜，顺德古早味美食炒牛奶，现在已经很少有餐厅能做出来，味道鲜嫩滑入口即化，浓浓的奶香，上面撒了腊肉碎和虾仁、松子，让炒奶口感更丰盈；野鸡卷，顺德人记忆中的古早美味，以前人生活没那么好，用面和肥肉结合做出来的美味，香酥脆，沾点玫瑰盐肥而不腻；

#金汤五谷扒鱼腐# 鱼腐跟我在江南吃过的类似，纯鱼肉没加粉所以很嫩滑，五谷健康有嚼劲，金汤勾芡入味；

#均安鱼饼# 均安特色小吃，外酥里嫩，可以吃到鱼肉的鲜；

#烧味拼盘# 烧鹅、叉烧和脆皮猪三拼，分别搭配不同的蘸料，甜度适中，好吃；

#油盐蒸无骨鲫鱼# 极力推荐的菜，同在一个盘子里的一条鱼竟然可以有两种做法，一半清蒸一半豆豉红油，鱼肉鲜嫩没有刺，吃起来方便；

有佳肴怎能无美酒，与好友吃着美味，喝着冰爽的啤酒，旅途的疲惫一扫而光，人生值得，开心惬意！

听说茶点也很棒，早晨会很多人排队来吃，下次有机会一定要试试。
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2019-07-27 详情举报有用（0）

跟着J神游世界

好吃且不贵的地道顺德菜酒楼
珍宝酒楼，面积达到7000多平方米、共1600多个餐位，是伦教目前最大的餐饮企业。大厅富丽堂皇，挑高的屋顶，豪华的水晶吊灯，能筵开百席。顺德酿鲮鱼，鱼皮香脆、鱼肉鲜嫩，大良野鸡卷甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，凤城炒牛奶凝而不固，软滑鲜香，叉烧，肥瘦适宜，一口咬下去软嫩多汁，香味四溢，凉拌牛肉，第一次见切的这么厚且大块的凉拌牛肉，麻辣味刚好，还点了山坑鱼炒韭菜、窝蛋青菜汤。关键是菜的份量很足，真是好吃又不贵。四个人，不到三百块，打包扶墙走。
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2019-07-26 详情举报有用（0）

虎哥佛妹

寻味顺德·珍之宝（伦教总店）
顺德早茶跟广州有什么不一样？
今天除了传统的广式茶点之外，特地让店里的行家推荐顺德本地特色茶点：拆鱼粥、牛乳粥、炒水牛奶拼野鸡卷……
虎哥小时候不爱吃饭，小区的本地阿姨们推荐我买顺德的牛乳加到粥里给他喝，说特别有营养。牛乳是由水牛奶做成，大名鼎鼎的双皮奶也是水牛奶才能做出有质感的双皮。
牛乳粥有点儿甜味又有点咸味，喝起来有清淡的奶香，特别适合老人小孩。
能把水牛奶炒得有型又嫩滑并不简单，极其考验厨师的功力，所以炒水牛奶这道菜并不多见。
野鸡饼跟野鸡有什么关系我目前还没有搞明白，吃起来特别香软，据说是给吃不动肉的老人家补营养的。由猪肥肉和面粉经过特别等我工序制成。
百香果布丁是我最爱的酸甜口味，底部有清晰可见的百香果肉。
其他出品也很棒，这家店是顺德最有名最火的店，九点多已经客满，外面还有很多排队的。
酒店一般不接受提前订位，想去又不想现场排队，一定记得早早在网上排位。
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2019-07-23 详情举报有用（0）