黄但记·顺德老字号·陈村粉食府

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.4
服务 4.4
  • 又一个终于可以过来拔草的点,可惜停车是件麻烦事。<ctag id="129147" type="4" businesstype="4">#吃出幸福感</ctag>
    还是因为记挂着第一次在顺德美食节上面吃到的斋拌陈村粉的那种美味,可惜彼时一直没有搞清楚到底吃的是黄但记还是黄均记,之前也去了几家,可始终无法吃回当时的那份记忆,这次终于对了,一定一定要吃凉拌的呀!
    特色凉拌粉25元,卖相并不算很好,牛肉干和酸菜色泽太暗,但完全不影响吃起来的口感和味道,之前吃过有几家的凉拌粉都偏硬,远不如第一次和这一次吃到的这么细弹软滑,不过若对粉的口感要求高的最好还是选择斋拌。
    热粉我们选择了XO酱炒,粉是真的好粉,炒着吃口感更软滑,配料也不错,就是这色泽和味道,完全不像加了XO酱进去炒,突然又记挂起肠粉先生的那份秘制x o酱,这要搭在一起的话,那就无敌了。
    上汤凉瓜青值得推荐,N年前在广州吃的那家之后再一次吃到了这么好吃的凉瓜青,汤底鲜美,瓜青薄软入味。
    好久没有吃凤城野•鸡•卷了,挂念,虽然这里的价格小贵,但是却是目前吃过的第二好吃的野•鸡•卷,层次感没有如粤的那么薄,但选料优秀,火候恰好,不若容桂那家那么糊,而且调味好,肥肉的酒香浓郁,口感香而微脆,蘸醋汁或椒盐都不错。
    环境还算不错,服务也算周到,比顺联那家实在要好太多。

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  • 舌尖上的中国推荐美食 👉
    起源于清末时期 ✍️
    顺德陈村人创制一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉
    陈村粉必须是陈村的最正宗[Smart]

    这家🈶️上百年历史专做陈村粉的老字号
    🥏 光陈村粉就有四十多种做法
    炒的、煮的、蒸的、凉拌的、咸的、甜的 🥢
    还有你想不到的[Chukle]

    「XO酱炒陈村粉」招牌必点!
    不得不夸这家陈村粉做得薄如蝉翼
    用鸡蛋、豆芽、大葱等配料一起炒制的粉入口爽滑
    加入特制的XO酱提升陈村粉的鲜味儿

    「排骨蒸陈村粉」最经典的竹笼排骨蒸粉
    薄薄软软的粉在蒸的过程中吸收了排骨肉汁
    还能吃到下面垫的荷叶清香

    吃粉时可以搭配「原只椰子炖乌鸡」老火靓汤

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  • 逛完佛山佛罗伦萨小镇搜附近有什么吃的
    无意中看到这家感觉不错
    而且非常老字号
    开了至少十几年
    事实证明也是好吃的
    陈村粉和桑叶我特别喜欢
    猪大肠小伙伴非常爱
    酿辣椒和鱼饼也是不错的
    炸牛奶也好香但是吃多了油腻
    人均60多性价比非常高
    服务不能算好但是也不差
    我觉得这个价格要求太多也不合适吧
    好吃就行了
    吃完打车回广州市区也就一个小时左右吧

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  • 有小伙伴曾问我们顺德土著,如果只能推荐3道必吃,你会推荐什么?

    emmm....毋米粥!陈村粉!双皮奶!

    丨毋米粥丨

    当年的《寻味》系列让顺德一路火到现在,而最具代表性的【毋米粥】确实是火锅大军中的一朵奇葩:

    鸡汤加香米,大火闷煮,让米遁为无形,就用这粥水做火锅底,煮出一片独树一帜的美味,养生!
    ▶推荐餐厅:杏坛公平靓正
    ▶地址:顺德区大良延年路延年食街西区3号铺

    丨陈村粉丨

    陈村不是村,而是一个镇。它是“ 广东四大名镇”之一,有“陈村谷埠”之称。

    来陈村,无论是传统的蒸粉、拌粉、牛腩捞、排骨捞,还是XO酱炒,都各具特色,薄爽滑软。

    ▶推荐餐厅:黄但记(陈村粉食府)
    ▶地址:陈村镇旧圩桥南路1-2号铺

    丨双皮奶丨

    “饱了吗?”“饱了!”“再来碗糖水?”“可以!”

    无论肚子多饱,我们仿佛都有另一个胃来装糖水。杨枝甘露、红豆沙、西米露、杏仁露、芝麻糊、番薯汤、双皮奶、姜撞奶……

    ▶推荐餐厅:金榜霞姐老铺
    ▶地址:顺德区大良金榜上街21号

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  • 可以说是顺德陈村这边最有名的陈村粉店铺了,现在在陈村这边也有几个分店,而且环境也是重新升级改造过,比起以前真的是高档了很多,这边地方还是可以,但是车位不太多。

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  • 味道还是不错的,环境也比较满意,性价比一般般,不高不低,服务有待提升,也算吃得比较满意的一顿饭了,下次继续光临,停车方便交通方便

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  • 黄但记,是广东顺德陈村人黄但于1927年开创,制作出“薄如蝉翼、纯白若雪”的“陈村粉”,历经近百年历史传承,发展至今,经三代人的努力,已成为家传户晓的老字号品牌。

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  • 与朋友来到顺德觅食,首先来到陈村,讲到陈村最出名的莫过于系陈村粉,比较出名的有“黄但记”同“黄均记”双黄。之前顺德美食节的时候吃过黄均记的陈村粉好好吃,本来想去回味,但在朋友的极力推荐下先来品尝这家黄但记。反正都是和黄均记在同一条路上,吃完这家再试另外一家,甘先可以对比有什么不同。
    黄但记的门面和店铺都比较大,装修都比较干净整洁,凉爽的空调,而且还有2层,帮衬的人都比较多,网上还有团购的现金劵,但需要注意的是如果用现金劵必须要点餐前兑换了,否则点餐后就不是使用。另外如果需要开发票的,就要收每个人3元的茶位费...尼度的菜色比较多,除了各式各样的陈村粉外,还有汤粉,炒饭,靓汤,套餐饭,粥类,茶类,果汁,甜品,各式的煎炸小吃。
    点了一个推荐的笼仔蒸粉类的牛腩蒸陈村粉,还有特色创意煎让陈村粉。牛腩蒸陈村粉需要25元,煎让陈村粉20元。
    牛腩蒸陈村粉用笼仔上,下面铺了荷叶,陈村粉伴上牛腩汁和几块牛腩,表面再洒了少许的芝麻。陈村粉薄、滑,但腩汁唔够,味道偏淡,后来问服务员加腩汁才行。
    煎让陈村粉,创意的做法,用薄薄的陈村粉包裹着香葱,红萝卜粒等等的配料,再配上一碟辣椒酱。只能说这煎让陈村粉淡而无味,如果不点酱汁完全是没有味道的。但它只配辣椒酱,叫不吃辣的人点算。。。。所以我唯有点牛腩汁吃。。。
    这里除了现场吃的,还有可以带走的传统鸡蛋卷,可以买点当手信。
    总的来说觉得味道偏淡,个人还是比较喜欢另外一家陈村粉店。

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41-60 / 217条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 桥南路1、2号铺
  • 标        签: 粤菜 其他粤菜
  • 电        话: 0757-23330218
  • 营业时间: 全年 11:00-15:00,17:00-21:00
餐馆介绍:

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