好酒好蔡

Howard’s Gourmet Guangzhou  

  • 4.7 分享餐厅
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  • 这家餐厅在闹中取静的体育东路,据说出品很棒,朋友极力推荐。特意挑了一个风和日丽的日子约上两个死党去亲身体验。电梯一出来就看到大招牌...

    来自 Lily 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

餐厅主打私房菜,梁朝伟、周润发等都曾光顾,堪称“明星饭堂”。一出电梯,古朴的宫殿式红墙黛瓦便映入眼帘,带有静谧肃穆的大气风范。制作时将“理”运用到菜品上,为点滴的用料与火候改变而尝试百次千次,以期达成口味的突破。

本店特色美食

酸辣翅 , 脆皮黑猪手 , 炖番薯叶 , 花胶捞饭 , 暖胃汤 , 脆皮海参 , 螺片汤 , 牛油果官燕 , 酸辣面 , 鹅肝鱼子酱 , 芝士黑猪肉肠 , 鱼子酱麦香蛋冻 , 开心果官燕 , 现磨姜葱汁蟹肉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(42条点评)

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4.7/5分
口味 4.7
环境 4.8
服务 4.8
  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 这家餐厅在闹中取静的体育东路,据说出品很棒,朋友极力推荐。特意挑了一个风和日丽的日子约上两个死党去亲身体验。电梯一出来就看到大招牌,毛笔字--好酒好蔡工作室,很有创意。再往里走,装修格局古色古香,一路鸟语花香,地砖颜色古朴深厚,长长的深深的巷子突然让我们有种酒香不怕巷子深的感觉。说到酒,这家餐厅的老板正是威士忌鉴赏大师,只可惜我们都没酒量享受不了美酒咯。
    彬彬有礼的服务员把我们带到瓷房,房间布局落落大方,果真有一整面墙的艺术品瓷器,韵味十足。
    这里不能点菜,餐厅根据当季新鲜食材和客人喜好制定菜式,我们这些无辣不欢的女人事先定了酸辣面和牛油果官燕。菜按位上,每份份量不会很大,健康精致,七八个菜吃完觉得刚刚好,不会很撑。酸辣面果真不负众望,味道浓郁又不会辣到想哭,一吃就开胃恨不得多吃几碗;牛油果官燕,听名字就觉得很美容,吃起来爽滑绵长,口留余香;黑马还属一口鲜,焦黄里嫩,酥软松脆。一场色、香、味俱全的味蕾盛宴。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 从头盘到甜品每一个菜都非常精致,不愧是号称潮菜中的米其林。经过贴心服务员介绍,更了解到,将上等食材与科学搭配烹饪结合得恰到好处,美食背后的研究与心血,即使每人最低一千五也物有所值。

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  • 口味:4  环境:4  服务:5    人均消费:1540元
  • 房间的设施以及私密性都很好,尤其是新地方的通风系统值得称赞,三支雪茄下来都完全不觉得。服务人员的上菜以及介绍的时间点都拿捏的很准。
    菜品部分的头盘“36个月老鹅头”非常精彩,鹅皮入味且Q弹。
    两道主菜都有所欠缺:“黑松露婆参啫哩蛋”黑松露下料太足,遮盖了所有的味道;“老陈皮炖野生鲈鳗”还是有明显的泥腥味,是否可以考虑放一点火腿丝来提鲜去腥?两道主菜的摆盘也不好看,色香味中的色肯定是没做足的。
    配角:冬菜火腿蒸冬蟹是摆盘色彩搭配最好的一道菜,而且芡汁里的香菜、火腿金蒜非常入味;脆皮猪手的骨头都入口即化有点小小惊艳,不过摆盘真的不好看,炖番薯叶中规中矩。
    主食:酸辣面用的是柠檬汁来替换常规的醋,很提味也不腻。
    总结来讲:食材都很新鲜与经过精心挑选但是在个别食材的去腥部分觉得用心不足,摆盘是整体的硬伤。
    补充一个建议:
    餐厅应该根据当日食材菜单来推荐一款搭配的酒给客人才对得起Howard这块“好酒好蔡”的店名啊。哪怕人均再提升一些我认为都是值得的。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1000元
  • 好酒好蔡工作室出品,每天的菜单都是独家定制,味蕾与艺术碰撞,无论是名贵的食材,还是普通的菜式,都发挥得淋漓尽致,前菜是经典的潮州三小味,口感搭配丰富,脆皮婆参外焦内嫩,酸辣翅开胃爽口,暖胃汤是一大绝活,一口鲜是炸九肚鱼,配香橙油的小清新,芝士黑腊肠,炖番薯叶,杂煮粿条,都是潮州普通食材却演绎得如此传神,最后是牛油果官燕,品茗特级的凤凰单丛茶。潮式风味,携程美食林二星餐厅。很赞的感受

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 厅简介
    好酒好蔡工作室在美食界可谓是鼎鼎大名,主打精细私房菜,堪称“明星饭堂”。幸好得到朋友的推荐,才有口福来此一尝,餐厅从环境到菜品都是平实且精细。虽然不设点菜环节。但店家安排的菜式果真不负所望。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1300元
  • 今天刚好是情人节,两个人就来品尝了一下,环境很好,服务也很好。口味么:每个人的口味都不一样,我自己觉得都还可以。两个人买单是2580。记得提前预定哦。

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  • 啊米道真美,这里的饭菜感觉还是挺棒的,味道和服务也是物有所值,享用到真的美食,也很有卖相,营业时间基本是满座,口感都特别合适,里面有很多特色的菜。

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  • 口味:1  环境:1  服务:1    人均消费:1000元
  • 随着国内思想和觉悟的提高,慢慢的这种噱头的皇帝新衣式高价消费都会站不住脚

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1200元
  • 餐厅在闹中取静的体育东路,电梯一出来就看到大招牌,好酒好蔡工作室,往里走装修格局古色古香,有种酒香不怕巷子深的感觉。 彬彬有礼的服务员把我们带到瓷房,房间布局落落大方,果真有一整面墙的艺术品瓷器,韵味十足。 这里不能点菜,餐厅根据当季新鲜食材制定菜式,菜按位上份量不大很精致,其中的牛油果官燕,听名字就觉得很美容,吃起来爽滑绵长,口留余香,一场色、香、味俱全的味蕾盛宴,很赞的感受。

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1-10 / 43条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1939(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 其他粤菜 燕鲍翅
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 花城大道98号尚东柏悦府2楼
  • 营业时间:休息中 17:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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