广州白天鹅宾馆·宏图府

HONGTU HALL

广州白天鹅宾馆·宏图府点评(101条点评)

写点评

4.5/5分: 口味 4.6; 环境 4.7; 服务 4.6

落绪纷飞

口味：5 环境：5 服务：4 人均消费：100元
终于在真爱白天鹅吃到了美味的早茶～勾起了很多广州朋友们的共同回忆…原来茶点真的可以这么棒！还认识了同桌的新伙伴，只有我是外地来的游客～在白天鹅的宏图府，就着江景和家人一起叹茶，感觉好好…
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2017-01-20 详情举报有用（6）

Aaron1221

环境：5 服务：5 人均消费：200元
住在白天鹅里，本来想吃玉堂春暖的早茶，可是因为玉堂春暖只有六日开放，所以改吃宏图府，品尝后给人很惊艳的感觉，萨其马跟外面吃的完全不一样，棉棉的，软软的，而且还不是特别甜，菠萝叉烧包也特别好吃，吃到最后一口还有馅，他家的吃的真的很棒，不愧为五星级，而且住店还可以不用下来排队，只要跟前台说一声就能预留，节省了很多休息时间
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2018-04-01 详情举报有用（4）

翼儿爱自由

环境非常好，望江的台只有四张，三张是大台，可能7点去等位也不一定能拿到。东西很好吃，墨鱼仔超赞，虾饺的性价比是最高的，人均消息要过百。
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2017-06-24 详情举报有用（4）

快乐时光

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：200元
为了这次广州美食之旅，我们特意选择了入住"广州白天鹅酒店"，因住店客人可以优先领号吃早茶!果真，只排了半个多小时队，美美的吃上了期待以久的早茶!
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2017-03-02 详情举报有用（4）

横竖是二温小迪

广州必打卡早茶

我们是10点左右到餐厅，差不多等了半小时就进去了。宏图位于广州白天鹅宾馆的二楼，白天鹅宾馆环境可以，但是宏图环境一般，所谓景观位的江景也就一般。

「羊城鲜虾饺」虾饺还是很好吃，皮子有韧性，里面虾很多。

「榄仁萨其马」沙琪玛比较酥软，味道也就一般。

「鲍汁凤爪」推荐!这个味道赞，咬上去酥而不烂。

「蟹黄干蒸烧卖」现在改名叫鲜虾干蒸烧卖，味道还可以，不过没虾饺好吃。

「化皮鸡蛋挞」就是葡式蛋挞。甜度适中，起酥皮挺好次的。

「鲍鱼天鹅酥」按个卖的，味道还行，性价比不高。

「酥皮叉烧包」皮是好吃的，不过外皮有菠萝油，里面陷也很甜，吃两口就很腻。

「荔湾艇仔粥」粥烧的很稠滑，薄厚正好，馅料丰富。

💰三个人点心吃了500多，再加上茶位费25一个人(还是最便宜而不好喝的菊花茶)，再加百分之15的服务费，一共付了700多。
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2021-03-07 详情举报有用（3）

张鹏Patrick

白天鹅宾馆的出品真是一流，宏图厅的早茶也恢复往日的热闹，要排队等位，上菜的速度也挺快，色香味俱全，价格虽然贵的，但觉得物有所值。
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2020-08-14 详情举报有用（3）

十年世事几番新

口味：4 环境：4 服务：4
白天鹅宾馆是改革开放初期就建成的一家五星级的宾馆，它一直是广州市的一张旅游名片，也是广州人最喜欢的饮茶胜地，茶点的出品十分可口，买相也是相当精美的，当然价钱就十分高大上了,一分钱一分货啊！不过在这里喝茶,,可以一边品尝美点，一边欣赏窗外珠江的美景，实在是人生的一大享受。
那天带妈妈去吃了个早茶，点了一个拄候牛腩面，牛腩是用柱候酱焖的，很香，连牛筋都有着浓郁的酱香味，但又不会韧,,真棒！
不过它的三丝虾春卷就有点不敢恭维了，虽然它的外皮炸的很酥脆，可里面的馅料却少了笋丝的口感，可惜了！
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2017-10-30 详情举报有用（3）

翼儿爱自由

白天鹅的宏图府去年成功晋升米其林，出品确实是棒棒的，推荐点心：
羊城鲜虾饺：虾仁新鲜味鲜，皮Q弹不烂，是必点的一样点心；
天鹅酥：造型形象生动，看着不忍吃，馅是鲍鱼+叉烧。
榄仁萨其马：软糯不贴牙，蛋香味十足。
吃完点心还可以在白天鹅酒店转一下，欣赏一下水池里的大锦鲤。
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2022-06-20 详情举报有用（2）

恋恋凡花🌸💃

[薄荷]环境：
白天鹅老牌五星酒店
装修后第一次来饮茶
服务一般，看不出是五星酒店管理
「羊城鲜虾饺」
传统的虾饺，这个是虾包，太大了，太平凡啦，先学识什么叫虾饺再来做
「牛肉丸」牛肉丸还可以，爽脆，有喼汁点，有用陈皮
「韭黄鲜虾肠」没有米酱味道，不是儿时味道，对不起这个价
「葱烧海参捞面」味道一般，面用龙须面，但汁有点偏甜
「姜醋」从来没食过一粒粒姜的，还不如西餐部流浮阁猪脚姜出品
再一次证明名气大，不等于出品好
只能做游客生意
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2020-11-23 详情举报有用（2）

M14****748

致白天鹅宾馆的一封感谢信：
2020年8月16日，这天是我和先生的大喜日子，从筹备到当天，因我们的亲友部分从外地过来，从房间住宿的不停变更，预订屈经理不嫌麻烦多次修改，顺利地为宾客住宿做好了安顿；踏入酒店一刻，无论前台还是客房，对我们需求的服务和响应，都十分及时，令我们感到舒心。
从宴会场地的安排、服务、以及菜式出品等方面，也让我们和各位来宾感受到了不愧是大家心目中的“白天鹅”，宴会销售负责的梁经理和薛小姐会按照我们的想法给与经验和建议，这里要特别感谢，无论在前期的策划还有当天的跟进都十分细致。
还有宴会厅当天负责的管家，更是提前几天与我们联系，细致耐心的跟我们了解当天婚礼的各项环节，并逐一安排跟进，这真的让我们感到安心，当晚也非常的顺利！在这里我们再一次感谢全体宴会席间为我们服务的工作人员，故乡水情重，别来此处最萦牵。
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2020-08-17 详情举报有用（2）

Eunice

人均消费：200元
非常非常难吃，我不知道介绍我来吃的这个朋友他的品味怎么能这么差，这也能说是广州最好的早茶吗？？广州酒家甩他几条街吧……真是差到极点.....以后再也不可能来
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2018-04-01 详情举报有用（2）

爱喝柠檬茶

白天鹅的江景餐厅，火爆程度应该都是在大家的意料之中的，环境宽敞，视野开阔，室内还有假山凉亭瀑布，如果第一次去，真的会惊艳到，出品上乘，粥是很绵的，料足味鲜，虾饺是两只大虾，饱满得很，点心出品都是十分满意，如果初到广州的，真心值得一试，会爱上这种老广文化。
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2018-03-25 详情举报有用（2）

200****983

口味：5 环境：5 服务：5
点心精致，味道极好，用餐环境特别好，服务非常到位！
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2017-08-19 详情举报有用（2）

_WeCh****17512

口味：4 环境：5 服务：5 人均消费：268元
非常地道的廣州口味，下次還會再去。
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2017-07-12 详情举报有用（2）

菜尾蝗

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：200元
在广州喝早茶，来白天鹅宾馆的宏图府，看着珠江岁月悠悠，咸煎饼，凤爪，美味的葵花鸡粥，沙琪玛，鱼汤椰菜，鸡肉包，美味精致，老广州的情怀，闲情逸致的享受。
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2017-03-27 详情举报有用（2）

走遍天下XZ

[强]广州市非物质文化遗产项目，据说已失传多年，目前，能做这“西关水菱角”食品的酒店已经了了无几，
现仅广州白天鹅宾馆，早茶上限周末早午市有供，价格：68元/碗。如果有机会，建议一定要去尝一下，绝对纯手工制作。
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2021-03-28 详情举报有用（1）

小马世界

羊城鲜虾饺，每一只虾饺有两只新鲜虾，一口咬下去还有一些汤汁在里面，挺好吃的。榄仁萨其马，不会很甜，能吃到蛋的香味，不粘牙。姜芽叉烧酥，入口松化，姜汁味刚刚好，里面有整块叉烧。干炒牛河，河粉不油腻，牛肉鲜嫩，不咸。
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2020-09-07 详情举报有用（1）

SophyJiang漫旅绘

【环境】白天鹅宏图府是气势不凡的，一进门就是一整面墙的《八十七神仙卷》图，12米宽的7层漆雕制作工艺：“仙乐缭绕，弦管催新，但见飘飘萦舞袂，黄裳绿盖纷纷，多少个云霄仙子赴瑶池盛会”。大屏落地窗白鹅潭美景，宽阔明亮的大厅高垂水晶吊灯，在此哪怕只是叹茶也有“王的盛宴”之感。

【口味】白兔玉虾饺、黑松露干蒸烧卖、蟹粉小笼包、鲍鱼天鹅酥、姜汁蜂蜜蛋散、牛脷酥、梅菜叉烧包、萝卜酥、鲍汁凤爪、各种粥品等都是喜闻乐见的从前滋味。

十几道褶子的虾饺，白如冰皮，饱满圆润，半透明中透着整颗的大鲜虾仁，配以少量肥猪肉，爽口弹牙，鲜甜无比，特别是馅料中些许的胡椒粉，让老西关味道的层次得以进一步提升。

白天鹅的萨其马已是闻名遐迩的网红甜品，这次我要另外推荐广东传统甜点姜汁蜂蜜蛋散，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成，落镬炸至金黄捞起，蘸麦芽糖吃。因蛋散易碎，在粤语中也比喻不起眼的小人物。而白天鹅的蛋散薄亮、软绵、酥脆，入口即化，却并非易碎体质，所以特别考师傅的“拿捏”功夫和火候。加入姜汁和蜂蜜的蛋散在早晨享用，祛湿寒润肠胃，老少咸宜。

另一种知名度不高却是广东经典名点的牛脷酥，也是城中最佳。牛脷，粤语即“牛舌”之意，因其形两头圆中间胖好似牛舌，故称“牛脷酥”。牛脷酥色泽金黄，外酥内软，还透着些许韧性，甘香不腻。现在做牛脷酥的酒楼不多了，在宏图府吃到如此地道的儿时小吃，十分欢喜。

粥品方面让人无法不推荐的是猪润粥。猪润件头之厚大，品质之上乘，肉感之丰润，实为“没有之一”的最好猪润粥，所以老广称“猪肝”为“猪润”不无道理。

鲍汁凤爪份量足，鲍汁色正，挂相诱人，凤爪软淋度刚刚好，每次都“淋”得“刚好”不是一朝一夕的功夫。一只一只地在舌齿间拉扯，指齿云香，太适合对着江景打发时间。

“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”，老广对于苏式豪情是悠着来的，因为荔枝上火。不过白天鹅的荔枝冻是这个夏日的一股清流，温润如玉，细滑冰凉，轻盈荔香，顿时整个人都清爽了。

落地玻璃窗前，游轮如梭，无痕无浪。窗外晴空或彩云横飞，或云积如雪，真是美轮美奂的“王的早宴”。
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2020-07-09 详情举报有用（1）