广州酒家(沿江中路店)

GUANGZHOU RESTAURANT

全部40张照片

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广州酒家今年推出的🎁开运锦鲤年货礼盒🎁，不只好吃还好玩‼️吃剩下的纸盒还能变废为宝，动动小手就能喜提锦鲤灯笼🏮年味儿说来就来...
来自吃饭就别叫我了的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

鲍汁凤爪 , 客家红糖核桃包 , 古法灌汁烧鹅 , 爽脆鲜虾红米肠 , 足料腊味煎芋头糕 , 普洱茶 , 金银蒜豉汁蒸排骨 , 花雕乳鸽 , 千层松化农家鸡蛋挞 , 八达酱皇豉椒蒸凤爪 , 金鼎鲜味虾饺皇 , 瑶柱鱼籽干蒸烧麦 , 瑶柱鱼籽干蒸烧卖 , 脆米炒饭 , 瑶柱腊味煎萝卜糕

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(18条点评)

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4.1/5分: 口味 4.4; 环境 4.4; 服务 4.1

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吃饭就别叫我了

广州酒家今年推出的🎁开运锦鲤年货礼盒🎁，不只好吃还好玩‼️吃剩下的纸盒还能变废为宝，动动小手就能喜提锦鲤灯笼🏮年味儿说来就来～

里面零食也是五花八门品种丰富
无论咸派还是甜派都能一本满足
独立包装即拆即食还有喜庆祝语

咖喱味和香辣味的Q弹鱼蛋
炭烧味和黑椒味的猪肉脯
鲜香浓郁的滋味耐人寻味
平时煲剧可少不了它们陪伴

盒装芝士脆和传统手工蛋卷
奶香浓郁一口接一口超酥脆
还有鸡仔饼核桃酥曲奇饼干
毕竟生活甜甜才能好运连连

新的一年你只管努力好运就交给锦鲤🎏
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2023-01-07 详情举报有用（2）

alicezmy

天极品食厌咗过去沿江路店试下。
位置几好，天字码头斜对面的珠江边。坐边上的座位可以睇到江景。
出品可以，食物都比较精细。卖相、味道和食材都唔错。服务做到热情周到，说话都很暖心。
茶位价格有几种，八蚊的茶是铁观音同普洱，其他要十几蚊。不过这间店工作日系唔使加一，而且每日有一款特价（18.8）点心。
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2022-03-25 详情举报有用（1）

玩客旅行

🐏一日读懂一座城｜解读千年商都
广州一日游：老广带玩，体验更地道、更有趣！
🏛博物馆讲解：大师说·大咖精讲，有内容、有深度！
✔️品质服务 ✔️专业讲解 ✔️深度体验
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2025-04-22 详情举报有用（0）

阿华阿姨

比情绪稳定更重要的，是情绪自由；每一种情绪都有它存在的价值，看见它并且接纳它，允许自己情绪自由！#国庆旅游日记 #朋友圈被问爆的地方 #值得去的古镇古村 #当地才能吃到的美食
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2025-01-05 详情举报有用（0）

_WeCh****023648

好好食 | 周末广州-中山-南沙寻味记
十一二月的广州真的很适合露营
约上三五好友
早上先到广州酒家饮早茶
沿江路店的广州酒家味道最正
出品、环境都担得起“食在广州第一家”的美誉
饭后出发中山吃乳鸽
石岐佬的人气相当旺
11点开始叫号，我们11点半到
临近12点半才吃上
不过38闷一只烤乳鸽真的很香
吃完乳鸽后经深中通道来到南沙
下午2点半到达露营地
这个露营地有点超出预期
下午茶、烤肉、羊驼
草坪电影、KTV、江边日落
躺在草地上晒太阳
耳边是朋友的嬉笑声
睁眼是蓝天白云绿树
温度和湿度都刚刚好
周末能有一天这样放空
真的是对打工人的救赎
#露营 #广州 #露营烧烤 #晚霞 #周末去哪玩 #烤乳鸽 #深中通道 #羊驼 #非遗美食 #美食
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2024-12-07 详情举报有用（0）

能量伟

“寻春饮宴何处去，誉满东南第一家”，“食在广州第一家”…这些赞誉说的是广州酒家，广州酒家创建于1935年，它不止是一个有着深厚历史的广府品牌，对于广州本地人来说，更意义深厚。
叉烧包～即点即制，上桌后外形“开口笑”，皮松软，叉烧馅多汁咸香，我个人觉得接近满分
鲜虾云吞，皮薄而滑，一整只虾肉鲜甜，笋，半肥猪肉为馅底，汤是猪骨和虾，鱼调味，起锅撒上韭黄碎，这一碗色香味俱全
凤爪软糯，腐皮卷包着时蔬，鲍汁，酱汁包裹着食材，非常入味！
一杯陈年普洱，慢悠悠的享受广州早茶
#美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #广州旅游攻略 #广州旅游攻略
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2024-12-07 详情举报有用（0）

M33****2901

1. 虾饺：

• 特点：虾饺可谓是粤式早茶的“四大天王”之首，有着百年历史。它的外皮晶莹剔透、薄如纸，呈半月形、蜘蛛肚，共有十二褶。馅料通常有新鲜的虾仁、猪肉和笋丁，味道鲜美爽滑，一口咬下去，虾肉的鲜美和猪肉、笋丁的香味相互融合，口感丰富，美味可口。

• 品尝要点：注意虾饺的皮是否有韧性且不易破裂，虾仁是否新鲜弹牙，馅料的调味是否恰到好处，不过咸也不过淡。

2. 叉烧包：

• 特点：因面皮内包入叉烧肉馅而得名，也是粤点“四大天王”之一。其顶部自然开裂，微微露馅，叉烧馅肥瘦适中，浓郁的肉汁被面皮吸收，吃起来香滑鲜嫩，甜咸适度，面皮松软有弹性，带有淡淡的面香。

• 品尝要点：包子的外皮要松软，不能过于干硬或黏牙，叉烧馅的味道要浓郁，肉的肥瘦比例要合适，太肥会油腻，太瘦则口感柴。

3. 干蒸烧卖：

• 特点：以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料，加之作料调味后用薄薄的皮包裹蒸熟。成品皮薄肉爽，料足味鲜，烧卖中的肉切成肉粒，更有“咬口”和弹性。顶部通常会点缀一些鱼子酱或鲜虾，增加口感和美观度。

• 品尝要点：烧卖的皮要薄且有韧性，馅料的口感要丰富，猪肉和虾肉的比例要协调，不能过于油腻，调味要鲜美。

4. 广式蛋挞：

• 特点：起源于 20 世纪 20 年代的广州，通过改良西点做法，结合大众口味而成。以全蛋和牛奶作为原料，中式猪油开酥，口感类似炖蛋，松软香酥。外皮酥脆，层次分明，内馅甜而不腻，蛋香味浓郁，有着独特的甜咸口味。

• 品尝要点：蛋挞的外皮要酥脆，不能有软塌的情况，内馅要嫩滑，蛋香和奶香要浓郁，甜度要适中。

5. 豉汁凤爪：

• 特点：鸡爪经过炸制，呈现出漂亮的虎皮褶皱，再用豉汁等调料蒸制，皮酥肉烂，轻轻一嗦就能快速脱骨。鸡爪吸满了调味汁，红香酥软，色泽饱满，鲜香微辣，齿颊留香。

• 品尝要点：凤爪的虎皮要明显，口感要软糯，豉汁的味道要充分渗透到鸡爪中，不能过于咸或过于辣。

6. 蒸排骨：

• 特点：选用新鲜的排骨，加入豆豉、蒜、糖、料酒等调料腌制后蒸熟。排骨经过豆豉的腌制，既保留了肉的鲜美，又吸收了豆豉的香醇。成品鲜嫩多汁，风味浓郁，每一口都能品尝到豆豉和蒜的香味。

• 品尝要点：排骨要鲜嫩，不能有腥味，豆豉的味道要浓郁，调料的搭配要恰到好处，不能掩盖排骨本身的鲜味。

7. 叉烧酥：

• 特点：选用优质的猪肉制作叉烧，然后将叉烧切成小块，包进酥皮中烤制而成。口感酥脆，内馅鲜嫩，叉烧的甜香和酥皮的香味相互融合，是一道非常美味的点心。

• 品尝要点：酥皮要酥脆，不能有油腻感，叉烧馅的味道要正宗，不能过于甜腻。

8. 肠粉：

• 特点：又称卷粉、拉肠，由一层米浆做的薄皮包裹一些馅料，再加上精心调制的酱油制作而成。成品滑嫩透明，吃起来香滑可口，可以根据个人口味选择不同的馅料，如鲜虾肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉等。

• 品尝要点：肠粉的皮要薄且有韧性，不能破裂，馅料要新鲜，酱油的味道要鲜美，不能过于咸或过于淡。

9. 糯米鸡：

• 特点：在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香，糯米软糯，馅料丰富。

• 品尝要点：荷叶的香气要浓郁，糯米要软糯但不能过于软烂，馅料的味道要融合在一起，不能有某一种味道过于突出。

10. 咸水角：

• 特点：以澄面、糯米粉、糖、猪油制成面皮，包入由猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛等制成的馅料，放滚油内炸至浅金黄色。口感脆而不韧，外皮酥脆，内馅咸香可口。

• 品尝要点：外皮要酥脆，不能有油腻感，内馅的味道要鲜美，调料的搭配要合适。

11. 金钱肚：

• 特点：金钱肚是一种以牛胃为主材的广东传统名菜，因形状酷似古代的铜钱而得名。它的口感爽脆弹牙，微微酥烂，香气浓郁，味美甘甜。

• 品尝要点：金钱肚要清洗干净，没有异味，口感要爽脆，卤制的味道要浓郁，不能过于咸或过于淡。

12. 红米肠：

• 特点：以红米、粘米粉、木薯淀粉为主要原料制成，起源于广东的潮汕地区。红米肠的外皮软糯，里面包裹着酥脆的油条和鲜美的虾仁，口感层次丰富，既可以单独作为点心食用，也可以与其他茶点搭配。

• 品尝要点：外皮要软糯，油条要酥脆，虾仁要新鲜，三种口感要相互融合。
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2024-10-21 详情举报有用（0）

ang****hen

每次去广州，总要一家人去广州酒家吃顿饭，品尝一下正宗的广式菜肴。这次点了陈皮骨，清蒸石斑鱼，还有上汤枸杞等菜肴。每个都是经典款。味道清淡少油，鲜美可口，适合老小饮食。家人们吃了都赞不绝口。下次还会去。
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2024-09-06 详情举报有用（0）

爱旅游的小蕊

探秘广州伴手礼大全💝绝佳选择在此✅|||跟随我的脚步，探寻广州的独特味道🌷。这里有老广的经典美味，百年老店的传承好味，性价比爆表，口感一流🥞。

📍【成珠小凤饼】始于1745年的老广经典，品质保证，让你一尝就是回味无穷的家乡味，尤其是鸡仔饼与小凤饼，简直是童年的味道再现🍰。

📍【诚志饼家】非遗美食南乳鸡仔饼，集色、香、味于一身，本地人深爱的一家老字号，每次前往都能遇见正在购买的本地阿姨，软糯口感，适宜各年龄层品尝👵👴🍽。

📍【陶陶居饼家】精致的中式糕点，不仅造型吸引，还融入了广州的特色，美观又美味，作为礼物赠送再适合不过了🥧。

📍【莲香楼】百年老店，提供多样的酥皮糕点，无论喜欢甜还是咸，这里总有一款能捕获你的心，中秋佳节将至，莲香楼的月饼绝对值得尝试🌜。

📍【广州酒家】作为广州的百年老字号，其双黄莲蓉月饼、腊肠、曲奇以及各式酥饼和精美糕点等，都是送礼的高端选择，礼盒包装华丽，倍有面子🍽。

📍【荣华楼】宝藏饼铺，种类繁多的饼干糕点，物美价廉，让人轻松享受到甜蜜滋味🍪。

📍【赞记龙凤礼饼】糕点种类丰富，每一款传统糕点都诱人无比，从嫁女饼到流心蛋黄酥，每一口都是传统的味道🍮。

📍【皇上皇腊味店】广州的腊味首选，被誉为广式腊味之王，传统与现代的完美结合，值得每一位游客尝试🥓。

📍【明华饼店】葡式蛋挞与广式蛋挞是我的挚爱，还有那甜美的鸡仔饼，是从小吃到大的美味记忆，性价比极高🍮。

🌃【民宿推荐】游玩北京路，推荐一处隐藏版民宿🏠。地理位置优越，性价比超高，最多可容纳4人，适合小伙伴们一起出行👫👭。民宿设施完备，从咖啡机到茶具，从洗衣机到厨房，还有巨幕投影和独立卫浴，楼上是舒适的床铺，楼下是宽敞的客厅和落地窗，夜晚的景色更是美不胜收🌃。
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2024-08-09 详情举报有用（0）

Longin-tea

🌿环境：
现代中式广府风韵
简洁大方雅致轻奢
温馨灯光热闹氛围

🛎服务：
热情招待上菜超快随叫随到

♨️出品：
⭕️|东阿阿胶海底椰炖鹧🐦鸪
大师专研适合春季养生滋润
汤色清澈入口好喝鲜甜滋润
以胶入汤以汤养人最适合Ta
回家都想自己试一试这样的炖

⭕️|海南无骨爽皮鸡^
去骨留肉皮脆肉嫩
肉质鲜香搭配姜葱

⭕️|荞菜烧肉炒虾仔^
不时不食嫩白如葱
香气独特鲜嫩脆爽

⭕️|飘香枣皇糕^
香甜软糯 Q弹嚼劲

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2024-07-07 详情举报有用（0）