广州白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅

Jade River

广州白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅点评(635条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.7

三冉

口味：5 环境：5 服务：5
白天鹅宾馆作为一家五星级酒店，就餐环境自然不用多说，室内拥有瀑布，在广州也没有哪里了。将景融入餐厅，将景融入菜式，这才是享受美食的最佳享受。从用料的选择到烹饪的方法，白天鹅都有其独特性，出了白天鹅，你吃不到这样的美味！一碗西洋菜猪铮汤，有家的味道，这就是白天鹅出品如此收欢迎的原因之一，因为它不止是一家餐厅，更是一个家。最爱这香茅乳鸽拼葵花鸡和甜品芝士双皮奶～生炒糯米饭的复杂做法，据说要历时三天。但是美食总是如此，需要细节处理与时间去等待～～
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2016-11-28 详情举报有用（39）

Dan老师

口味：5 环境：4 服务：4 人均消费：300元
跟随食美林大厨小宴的活动去到了白天鹅宾馆。中餐厅玉堂春暖环境古色古香，据当地人说是岭南地道的装修风格。酒店播放的音乐也是岭南的地道音乐，置身其中方感时空切换到了岭南时光。菜单是携程跟五星级酒店大厨沟通确定的代表当地美食的菜品。香茅草乳鸽印象深刻，特别的制作方法使乳鸽有香茅草味。白卤鹅掌连美食家沈爷也很钟爱。同时现在回想起来烤乳猪的味道还很怀念。梁健宇主厨席间也为我们介绍了很多粤菜知识，是一次身心俱佳的美食体验。
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2016-12-03 详情举报有用（36）

菜尾蝗

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：500元
广州白天鹅宾馆的玉堂春暖餐厅，经典的点心，乳猪掌翼拼盘，西洋菜蜜枣煲猪踭，岭南葵花鸡，香茅妙龄鸡，香煎莲藕饼，鱼汤鲜榄菜，盐香砂窝桂鱼，生炒糯米饭，芝士双皮奶。美食林二星餐厅，今天跟着白天鹅行政总厨梁健宇先生学习了不少烹饪技巧和美食知识。
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2016-11-27 详情举报有用（19）

十年世事几番新

口味：4 环境：5 服务：5
白天鹅宾馆宏图府——是广州人最喜欢的饮茶圣地，环境幽雅，点心精致，不过价格则比较高大上（虽然这样，在节假日来喝茶，还是要排好长的队，有时甚至要等上1-2小时的。大家如果要去最好早些前往，或者先吃些东西再去），对于平民来说，它只适合偶尔腐败一次，因为实在是太贵了！
这款拼的点心是由凤尾香芋角+栗蓉天鹅酥+榄仁萨其马+化皮鸡蛋挞+蜜汁叉烧酥组成，它只适合单独出差，并住在白天鹅宾馆的游客。对于家庭来说，就不大适合了，因为每一样点心只有一个，且又特别的小巧精致，不能分享啊！有点吃独食的味，哈！哈！哈！
我喜欢吃栗蓉天鹅酥和榄仁萨其马，栗蓉天鹅酥——买相诱人，让人不忍下箸，可这款点心放凉了，皮就不脆，那样就不好吃的。于是当机立断，一口咬开酥脆的皮，那香滑的栗蓉流入口内，那份满满的幸福让人都融化在里面了。
榄仁萨其马——酥软香甜，入口即化，喜吃甜食的人会爱死它，反之，就不要点了。这款甜点真的只适合小巧玲珑，这样才能整个把它吃掉，让自己那一会淹没在甜海里面。
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2016-11-22 详情举报有用（15）

leonmin

环境：5 服务：5 人均消费：420元
冬日暖阳映照下，白天鹅玉堂春暖江景房的满洲窗格外敞亮多彩。栗茸天鹅稣松软可口，赤小豆鲮鱼粉葛汤真材实料，粉葛无渣好吃。宫保虾肉厚弹牙，帮忙预订的半份鱼头佛跳墙，鲍鱼和海参烩得相当入味，好有水平。香茅乳鸽好特别，乳鸽满口香茅味，让味蕾跃动。砂锅桂鱼好鲜美，最特别是连蒜头都好好吃。黑椒煎牛舌，肉嫩多汁。特色糯米饭，香口细软。传统的干炒牛河，够锅气。玉堂春暖的出品，我觉得不愧于粤菜翘楚的美誉。
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2017-12-09 详情举报有用（14）

66****686

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：1182元
香茅焗乳鸽有区别广州其它餐厅做法，很香很特别；特色糯米饭有自我特色，口感很好。无意中点了我个人很喜欢有鲜榄菜，鱼汤喂的。这几样的做法在广州其它粤菜餐厅少有。葵花鸡必点，但我觉得价格贵，没吃出感觉，与其它传统粤菜餐厅口感没差别。环境很有岭南特色，晚餐人不多，比较安静舒服，服务员的服务也相应比较到位。
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2017-01-13 详情举报有用（14）

M34****235

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：270元
口味确实不错，我们两个点了香茅乳鸽，乳鸽味道确实不错，有浓浓的香茅草的味道。点了天鹅酥，造型确实漂亮，可惜太腻了。桂花糕超级推荐，入口冰凉凉的，好吃。酥皮叉烧包味道很赞。沙琪玛软软的，甜而不腻。秘制凤爪的皮恰到好处，软骨还很脆。虾饺里面真的有四只虾，皮也不是那种很粘很粘的，不错。最不喜欢的可能是鲜虾云吞面了，和外面吃不出区别。总之，还是不错，除了排队排了一个多小时以外，以后大家来的话要提前一天预订。两个人吃撑死了。
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2017-08-13 详情举报有用（12）

罗纳尔飞

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：180元
环境没话说了，满分。位置优越地处沙面白天鹅二楼，超五星级服务，超五星级的出品，各方面都非常满意，在白天鹅住，不用在下面排队，服务员直接到打电话到房间通知有位之后下楼，很舒服。尤其推荐葵花鸡还有，萨其马，浓郁蛋香，而且入口即化！！！各种点心放心点没有雷区！
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2017-06-03 详情举报有用（10）

世界那么大可我只想走遍中国

环境：5 服务：4
因朋友的推荐，特意安排了晚餐去白云宾馆。工作日晚八点到，空位充足。环境确实很赞，服务也很满意，毕竟是收15[%]服务费的。晚上点心品种少，所幸我想点的几样基本都在，而且很喜欢可以单件点，这样我一个人就尝到了四种点心(萨其玛，蛋挞，叉烧酥，叉烧包)，一共八十几元，感觉挺适合单人点餐。不过最好吃的就是萨其玛，因为酥软可口很特别，五星好评。蛋挞还行，外层的皮更好吃，不过个人偏爱葡式的。叉烧酥和叉烧包里面的叉烧不是常见的红色，肉片给得挺大，尤其是叉烧酥的肉片大到只有一片，于是第一口把肉片全叼出来了，后面我只能吃空酥皮，肉偏老。叉烧包的酥皮好吃些，所以叉烧包四星，叉烧酥三星。点了个热菜炭烤牛舌，超好吃！而且牛舌都是厚片，份量也十足。
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2019-03-03 详情举报有用（8）

菜尾蝗

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：200元
广州最寒冷的冬天要过去了，继续品尝美食，白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅，岭南风情古色古香的满洲窗，经典的沙琪玛，虾饺，葵花鸡，纯天然的椰菜，栗子天鹅酥，凤尾香芋饺，超级赞，美食林二星餐厅值得推荐
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2017-03-27 详情举报有用（8）

louisa0

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：150元
白天鹅的早茶需要提前预定，或者一大早去，不然等位要等好久。白天鹅出品每一样都特别精致，虾饺看似小巧但口感丰富，萝卜牛腩软糯入味，包子造型各异，都是必点的人气之选。
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2017-03-09 详情举报有用（8）

duckpoon

玉堂春暖，粤式餐厅，7分。位于白天鹅宾馆三楼传说中最具代表性的广式早茶，平均等位时间超两小时。所有出品都是优质等级，但部分茶点略微油腻拉低了平均分。也是属于单靠名气都应该来一次的地方，至于再次，见仁见智。人均270，住客优先，推荐
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2017-09-13 详情举报有用（7）

菜小娜

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：298元
广州有那么一家餐馆一直坚持传承正宗地道粤菜，不仅能完美演绎岭南味道的粤菜，而且又不囿于传统的粤菜风格勇于创新，而且能在用餐时既能听着悠悠的粤曲，又能看着潺潺的山水。这家餐馆就是广州白天鹅酒店的玉堂春暖餐馆。
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2016-12-03 详情举报有用（7）

wrangler

口味：5 环境：5 服务：5
白天鹅宾馆的早茶在老广州的心里有很高的地位，上一次来广州，酒店还在装修没有品尝到。这一次如愿以偿，果然名不虚传，出品非常不错，虽然价格不菲，不过绝对值得一试。
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2016-09-05 详情举报有用（7）

爱喝柠檬茶

广州的老字号，每一个老广都必须知道的啊，经常性去那里喝早茶，不过茶味比之前，已经升价很多了，早茶的一盅两件很讲究，虾饺必点，分量配比好，做出来的虾饺才是最好吃的，皮要薄，萝卜糕很好吃，不会很黏，通常就早茶直落到午饭，这就是很常见的，老少咸宜的地方啊。
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2018-01-25 详情举报有用（6）

D了个Y

玉堂春暖广州餐饮届的头牌就好比四季金沙厅之于杭州是广州餐饮的门面或许是因为期待过高了实测下来与期待略有偏差
先说预定其实玉堂春暖不是很好订的为此也是专门订了一晚住宿才获得一个酒店住客的优先预约权
环境还是很有氛围的一如白天鹅的大堂古韵悠扬颇有些意境之美即便是大厅座位也都相距甚远确保有足够的私密性
餐食总的来说品控在线但也没有意外之惊喜就菜品本身而言其实我更偏向于第二天的炳胜公馆比如|伊比利亚黑毛猪叉烧^|榄仁萨其马^作为绝对的推荐菜单好吃但也没有到惊艳的程度
服务我觉得应该重点提一下
①进门时两个服务员一个接电话一个抄小本完全被无视第一感觉就不太好
②安排的是一个开放式的半包位置还不错然而此后的一段时间里竟然没有任何服务员来招呼
③点菜归点菜茶水的归茶水只几句话就换了几个服务员
④作为一家上星的餐厅上菜时最基本的简述步骤一概跳过偶尔问了一嘴还把服务员给问懵圈了就这水准这⭐是怎么评上的
⑤竟然上错菜……作为一家标星的餐厅不知道如何委婉的评价这个情况了
总的来说撇开那些过高的预期还是不错的
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2023-02-12 详情举报有用（5）

tangzhou

第一次来到广州白天鹅宾馆的玉堂春暖，一进门，就被它的环境所吸引。古色古香，精巧绝伦。假山、鱼池、亭台，令人留连忘返。菜肴品种丰富，特色鲜明，口味地道，视觉效果上乘，真是值得点赞。当然价格不菲，却是物有所值。
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2020-08-13 详情举报有用（5）

M29****1468

环境：5 服务：2 人均消费：460元
这个地方的菜品做的不像想象的那么好吃，尤其是烤乳猪和叉烧肉，有一种怪怪的猪肉味道，黄花鱼考的也一般般，虾饺和干炒牛河还是不错的，就是价钱太高了，三个人花了将近，1400块钱。服务费太高了，加收了15[%]的服务费。
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2018-12-11 详情举报有用（5）

M23****3794

人均消费：300元
我现在就是广州白天鹅玉堂春暖！！我告诉你们，千万千万别点那个白切葵花鸡！吃了第一口就吐了出来，这还招牌菜，恶心死我了！咬一口出血了，生的你上什么？让服务员弄熟拿来，味道也是让人恶心，萝卜糕也是一般！最好吃的就是天鹅酥
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2018-06-17 详情举报有用（5）

冰在燃

来广州第一天，住在中国大，下午就去圣石心大教堂逛了一圈，看看离沙面也很近就走过去转转。走得累了正好看地图收藏的白天鹅就在沙面，欣然前往。
白天鹅宾馆外面大楼普普通通，里面却是别有洞天，玉堂春暖餐厅在三楼。工作日的晚上也是坐得满满当当，才六点多居然例汤都卖完了，小遗憾。
酥皮叉烧包第一个上来，正好有点饿，第一口太惊艳，可以说是吃过最好吃的酥皮叉烧包了；
闻名的葵花鸡必点了，268半只，的确不错，肉的质地恰到好处，皮也并不油腻，鸡肉的鲜香全出来了；
菜苗酿豆腐，65，小小一块几口就没了，配上酱汁很赞，里面的豆苗也很嫩；
干炒牛河，68，无功无过的好吃，里面的牛肉很不错，酱香浓郁，稍偏淡，加一点辣酱更好吃；
沙琪玛，并没有评价说的那么传神，我觉得很普通，价格和叉烧包一样都是18元一个我认为不值得买；
最后一道菜黑椒煎牛俐（就是我们说的牛舌），85，是厚切的，很软嫩，这时候已经很饱了，勉强吃完，菜是很好的，就是吃饱也就没觉得太惊喜。
最后茶水选的是柑普茶，30元一位我看成了30元一壶，还想不贵嘛。。汗。还是喝不惯普洱的重口味，早知道就选铁观音了。
结账加15[%]服务费，价格不便宜，但是觉得值得一试，并且下次来广州还想再次光顾的店（下次要试试早茶）。
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2018-02-12 详情举报有用（5）