炳胜品味(海印总店)

Bingsheng Pinwei Restaurant (Haiyin)

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到底是三星还是四星有些纠结，本着善意的点评态度，还是给个四星吧，毕竟是当地朋友推荐的店，虽然服务真心不好，但菜味还是可以的。来之前...
来自朱迪迪迪的点评

概览与点评

餐厅介绍

老牌粤菜馆，以稳定的出品而闻名，内部装修典雅气派，具有浓郁的岭南风情。餐厅主打岭南风味美食，无论炒菜还是煲汤，用料都十分讲究，茶点也广受欢迎，菠萝包形色兼具，香甜适中。

本店特色美食

烧味 , 广州靓汤 , 叉烧 , 和味猪手 , 豉油皇鹅肠 , 啫啫煲 , 灌汤烧鹅 , 秘制黑叉烧 , 鱼生虾生 , 秘制脆皮叉烧 , 原始水晶三味豆腐 , 冷水猪肚 , 金沙汤圆 , 真味鸡 , 捞起鱼生 , 招牌菠萝包 , 秘制脆皮灌汤烧鹅

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(834条点评)

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4.5/5分: 口味 4.5; 环境 4.5; 服务 4.4

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朱迪迪迪

口味：4 环境：4 服务：2
到底是三星还是四星有些纠结，本着善意的点评态度，还是给个四星吧，毕竟是当地朋友推荐的店，虽然服务真心不好，但菜味还是可以的。
来之前广州当地的朋友就推荐了这家，后来一起同行的朋友也收藏过这家，就一拍即合，最后一顿晚餐选择了这里。
过了桥，下来后就能看到这家，非常大，我们坐在靠边上的一个单独的大堂里。
根据菜单的推荐和个人的喜好点了各种菜，半当中因为罗氏虾头的不知道是故意送错还是真的搞错，闹得有些不愉快，好在味道真心蛮好吃的，很快也就一扫不快的心情了。。。
价格来说，这边的环境和菜色，不算便宜，但和魔都的水平比起来，还是比较实惠的，在广州当地应该算是中高端饭店了。。。
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2016-12-01 详情举报有用（23）

Sophia苏菲爱吃

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：100元
海印桥底下的炳胜是总店，很多年前还是像大排档的经营，现在越做越好，扩建很大，分五层，上面很多包厢，很适合逢年过节一大围人团聚晚饭。其中脆皮烧鹅，红烧乳鸽，酱油王鹅肠都是一定要吃的美味，以前喜欢的黑酱油叉烧，现在觉得一口下去全是油，很肥腻，最后加上甜品主食大大个新鲜出炉香脆酥皮，还藏着热辣辣菠萝酱内馅的菠萝包，何止满足，简直是饱到喉咙去了。
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2016-12-30 详情举报有用（22）

cd****ei

口味：4 环境：4 服务：4
炳胜品味（海印总店）的就餐环境很不错，装修明快，座椅舒适，气氛较好。有许多特别的菜式，出品保持水准、人多、晚去了要排队等位。鱼生做得好，片片厚薄一致、大小适宜，虾生份量也足。菠萝包，里面包的真的是菠萝，好吃，价格也便宜。烧鹅，一个字，正。外焦里嫩，皮多汁而肉香。豉油皇鹅肠，吃鹅当然少不了吃鹅肠啦，被鼓油翻炒的鹅肠没有腥味，只有粉粉的脆香。脆叉烧全是肥肉，入口即化一口油，连不喜欢吃肥肉的我也觉得味道不错，但尝尝就好，吃多会腻。上汤娃娃菜，上汤浓郁，不会有太多味精味，娃娃菜煮得比较软，入味，而且配上肉碎，味道很好。服务员态度还好，收盘子的速度非常迅速。
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2014-10-01 详情举报有用（21）

清风明月

口味：5 环境：5 服务：5
炳胜据说是顺德菜，是正宗粤菜的代表。这家店位于省博物馆对面，看了省博物馆之后可以来这家店用膳。店的环境不错，门口有停车场，地下也有停车场。自驾的朋友不用担心停车。广州号称美食城，这里的菜都是广东菜，广味十足。叉烧很精致带点甜甜的味道。烧鹅的味道很好，据说是这家的特色菜品。鹅肠也不错。菠萝包，个头巨大。榴莲酥味道真好好吃！据说广东人无鸡不成宴，这里的盐焗鸡很好吃。总之，这里值得反复来！
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2016-10-17 详情举报有用（13）

Edward_M

炳胜，广州最具盛名的粤菜餐厅了吧，有海印店和珠江新城店，不过貌似在用餐时间去哪一家都需要排队，我们去的事海印店，是总店，总共有5层，一进门就能看见各项奖牌和荣誉牌，彰显了这家店的声望，需要在门口拿一张迎宾给你的座位条，才能去相应的楼层找服务员落座，推荐招牌鱼生粥，软糯鲜香，很鲜，招牌菠萝包，酥软香甜，还有酒店“水鬼重”系列，很好，其实就是豆腐，都是酒店自制的，很好吃，有很多口味，还有叉烧也是不可错过的，人均消费80-110之间，但说实话，可能是因为生意太好，从门口的迎宾到酒店服务员的服务都不是很到位，冷冷的，美中不足
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2016-12-16 详情举报有用（11）

pipicoco

口味：4 环境：4 服务：4
多位朋友推荐，是这次广州行的重中之重。走路过桥弯弯绕绕终于到了，小伙伴已经提前等位了。按着人气菜单点了几个，味道都蛮不错的。尤其是那个罗氏虾，第一次尝试这种虾刺身，美味，好吃的。比日料里的好吃！乳鸽，小小一只，皮脆肉嫩多汁，不错。最后炸的虾头数量不对，服务员搞错了，闹的有点不开心，其他都还是可以的。
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2017-09-11 详情举报有用（9）

Huanghh

脆皮叉烧口感香脆中带软滑，油而不腻，非常棒。冷水猪肚平淡中见功力。各种豆腐不仅卖相极佳，口感也非常丰富。蛋加饭炒出了鱼子、米饭、酱油碰撞出来的香甜。即使是煲的青菜也非常不错。招牌的菠萝包大的让人惊叹，味道挺好。环境非常优美，处处体现广州的历史和饮食传统文化。服务不错！性价比超高。
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2016-08-06 详情举报有用（9）

松茸酱

蓝颜一直吵着要过来吃，终于有时间的了，就和他一起过来了，还好食物没有让我失望，就是服务不是非常的好，不过在我接受之内，环境则是比较的温馨。鼓油皇鹅肠虽然看上去油油的，但其实吃的时候一点都不会感觉的到，鹅肠很细并且很有嚼劲，入味很深，鹅肠非常的有弹性，就是看着黑乎乎的，没有什么色泽可言。
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2014-12-15 详情举报有用（9）

可可在路上

带爸爸妈妈一起来的这家店，点了叉烧，叉烧的话，是厚切，肥偏多，瘦肉少，味很赞，但是本人还是更喜欢薄切的版本，不过这家确实味正，他家店嘛上菜很快的，人气很旺，生意很好，价格的话，很适中，不算贵的店，很值得一吃，适合聚会。
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2014-12-04 详情举报有用（7）

横竖是二温小迪

🌈来广州旅游，就安排了三家，惠食佳，炳胜，白天鹅的宏图府，菜品则重点不一样，但是味道都还可以。不过炳胜是唯一一家菜全程不踩雷的。不亏是米其林推荐餐厅。

🌸炳胜国内得奖的菜也不少，脆皮叉烧，黑叉烧，和味猪手，冷水猪肚，真味鸡，菠萝包和水晶三味豆腐。我们人不多，只能选感兴趣的点。

「秘制脆皮叉烧」这个真的好吃，口感和传统的叉烧一点不一样，有一点像猪肉渣，很肥，但是很好吃，入口即化，很香。

「章红鱼鱼生」鱼生只有一个可以选，一份的量有点少，但是味道很好。

「和味猪手」强烈推荐！猪手味道很好，有点糟卤的感觉，入口又酥又有韧性。

「冷水猪肚」这个也很不错。不过没有猪手那么惊艳！

🍃环境:炳胜环境还可以，挺上档次，大厅也还不错。
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2021-03-08 详情举报有用（6）