源记肠粉(华贵路店)

Yuan Ji ChangFen

4.6/5分
口味 4.6
环境 4.2
服务 4.2
  •   人均消费:15元
  • 1、粥、粉、面、汤,是老广州传统美食,粥粉面多是广州西关食店大排档经营的拿手出品。在西关专门经营拉肠粥品大排档中,源记肠粉(以下简称源记)算得上是一个杰出代表之一。在老广州人当中,源记的知名度也是不低的。上世纪60年代我住东山区白云路的街坊与说,他们都是源记的粉丝,间中会不厌麻烦坐车去源记食肠粉。我在迁往华贵路居住后,有过几次到源记食肠粉和及第粥(艇仔粥),味道几好。

    2、今年6月,源记荣获入选了广州米其林榜单。以我视之,旅游广州者,如有兴趣品尝广州西关大排档肠粉,源记应为首选之一。源记位于广州市荔湾区华贵路91号(地铁1号线地铁长寿路B出口,步行6分钟便到)。(照片2张)

    3、早两天(8月6日)中午12时,我和智敏到了源记午餐,其时人气很旺,要排一小队人呢(先付款后食)。我俩人点食如下:斋肠2.5元(小)、炸面肠 4元(小)、牛肉肠6元(小)、及第粥9元、鱼片粥6元。合计28.5元。源记价格应算是略为低的。它烹制采用即点即做即食,新鲜热辣,拉肠做得薄薄的,食起来爽滑有韧性,有米香味;粥品的肉类熟度恰到好处,入口嘴嚼有肉鲜嫩滑美味,粥水亦够味道,只是稀了一点。
    简而言之,源记的做作及出品,基本上保留了老广州拉肠那一份的老味道,传承着老广州粥品那一份的老味道。(照片11张)

    4、源记以现在的食材、出品的水平及性比价而言,还有不少提高的空间,与靓正平(出品优良,正宗地道,价廉物美),还有一些的距离。粥品方面显然是用多味精了,我以往及8月6日的体验,均觉味精下重手了,食粥后明显有感觉口咸口干想饮水,要多次饮水解渴。此外,现在的就餐环境亦是明显拥挤了,大有改进的必要,亦具备改进的条件和空间。

    5、源记现已成为了一个远近闻名的品牌,我希望拥有如此好品牌的源记经营者,当好好珍惜并精心经营好这个品牌,真正做到靓正平,或做到靓正贵(价格略高)一些亦好,真正有匠心而精心打造好源记这块金招牌,必将更受食客欢迎。

    6、品尝源记拉肠及粥后,可到附近西关景点一游。一是顺着华贵路向宝华路南面方向,经过恒宝广场行完宝华路,即到十甫路步行街,再到上下九广场游览。二是顺着华贵路北面方向,行走一段路右转龙津西路,到荔枝湾景区入口(中国鬼才、大画家黄永玉题写“荔枝湾”的大石头)游览景区景点梁氏宗祠、文塔等。(见照片2张)

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  • 环境:5  服务:5   
  • 广州人最爱宵夜的聚居地之一,营业到凌晨两店,常有名车停泊在门前。今时今日只用现金交易的,大概也只剩下它家了。粥底非常绵滑,每一口都是精髓;肠粉爽滑,肉码新鲜,难怪获奖无数!

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:20元
  • 地处华贵路,很多食客帮趁,深夜好多士司机夜宵,店铺经营好多年,与其他店铺不同,服务员都是男的。用米浆做的肠粉,香滑可口。猪肝肠粉和猪肝粥最为好。

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  • 环境:3  服务:5    人均消费:14元
  • 老西关的传统风味肠粉粥。
    年28,荔湾花市刚开,晚上7点过来吃粥,肠粉。结果煮粥师傅,肠粉师傅都各一个,简直就是摩打手,快速煮粥,整肠粉,厉害得很。
    这里要自助服务的,下单后要自己排队去罗食物,建议两人去,否则一人罗的粥来,可能肠粉都不知道去到哪里了。
    唯一弊端就是不给客人号码牌,很容易罗错食物。

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  • 口味:5  环境:3  服务:4   
  • 夜间的老西关,很好吃的肠粉,虽然已经蛮晚了,却依然人气实足。粉薄滑爽,肉多味美,价格便宜实惠,如果不去计较环境,倒是个不错的地方。

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  • 广东肠粉也太好吃了叭
    随便去一家路边摊
    味道都不会差[亲亲]
    -
    盘点广州肠粉TOP10榜
    都是广州本地老街坊的心头好
    看看你们都吃过几家?
    1.源记肠粉
    2.明记肠粉
    3.银记肠粉
    4.荔银肠粉
    5.穗银肠粉
    6.生记肠粉
    7.华辉拉肠
    8.现代小食店
    9.永恒小食店
    10.佳乐粥粉店
    遍布广州各个区
    很多都是经过多层淘汰留下的老字号
    出品稳定味道也经过改良
    非常符合广东人的胃
    如果你也喜欢吃肠粉
    那就约上吃货搭子一起去打卡吧! #食在广州 #美食广州 #好胃Tube的美食之旅 #广东美食 #当地才能吃到的美食

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  • 源记肠粉是广州老西关华贵路上的一家经营多年的老字号肠粉店,以前是24小时营业的,现在没有做通宵了,但晚上依然很多顾客,这家肠粉做的很薄,因此不会有厚粉浆的口感,吃起来比较清爽,总体来说挺不错的,很多老街坊捧场客。

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  • 源记肠粉,当然是肠粉和粥:猪腰肠粉、鸳鸯肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、炸面肠粉、鸡蛋肠粉......皮蛋瘦肉粥、猪膶粥、及弟粥、猪腰粥、......

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  • 太喜欢源记的肠粉了,虽然没有空调,经常大排长队,但是也无法阻挡喜欢源记的粉丝。肠粉毫无疑问名列第一,只是老板不往外扩张。

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:30元
  • 这里的肠粉挺好吃的,去过几次,味道不错,值得向大家介绍去去尝尝!!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:15元
  • 因为我家就住这里的附近,就经常来吃啦~有时候下班会点一碗皮蛋猪肝粥,很养生而且菜品分量很足,味道也刚刚好,肠粉更不用说,肯定要推荐的啦,肠粉冒着热气,晶莹剔透一口压下去散发着馅的香味,皮也很有嚼劲,很好吃哦,当然会一直来的~

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  • 口味:没得说,肠粉透着米香,吃完两份对肚子还是比较友好的
    环境:小边边小吃,不用计较
    服务:上菜快,就是没啥需要服务的

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  • 广式肠粉作为广州代表性的美食之一
    广州肠粉哪家好吃呢⁉️
    给大家盘点了九家广州老字号肠粉店
    来说一说,哪一家才是你心目中的
    广州肠粉界的天花板?👏🏻👏🏻👏🏻

    📍银记肠粉
    ⭐️广州肠粉酱汁的代表,是老广人不怎么喜欢吃,却被外地人赞不绝口的一家肠粉店,无论是猪肉肠粉还是牛肉肠粉,味道都很赞👍🏻

    📍琪琪小食店
    ⭐️在广州老西关骑楼下的一家广州老字号美食店,虽然主要是卖煲仔饭的,但是他们家的肠粉也很好吃,味道纯正,俘获很多本地人乃至外来打工人的胃,回头客很多😻

    📍源记肠粉
    ⭐️据说老板的脾气不太ok,但是他们家的肠粉会让你来得低值!薄如蝉翼的外皮无人能及,入口爽滑鲜嫩,搭配上荤菜味道真的能够让你一直惦记着~

    📍荔银肠粉
    ⭐️食神蔡澜推荐的一家肠粉店,据广州本地人称,是肠粉界的泰斗,开有很多家分店,但是没有吃过,味道不知道怎么样,有知道的小伙伴可以评一评👯‍♀️

    📍芳记小食店
    ⭐️老广人的宝藏美食店之一,即使是凌晨1点钟,也会有老广跑去觅食,热度在本地老广心目中很高了~

    📍生记肠粉
    ⭐️据说这家的早餐卖得很好,回头客也可能多,有吃过的小伙伴可以来评一评👯‍♀️

    📍明记肠粉店
    ⭐️盲点不踩雷,是伴随很多老广人长大的老店之一,是老广人青春的回忆啦~

    📍华辉拉肠
    ⭐️同样是伴随很多老广人长大的老店之一,有句俗话说“一份华辉拉肠,喂大一代广州人”

    📍穗银肠粉
    ⭐️是一家做了四十多年的老店了,做肠粉的经验很丰富,食客大多是本地人,属于广州小众美食店之一

    虽然每家广州肠粉店做法大同小异,但是味道还是有细微差别的~以上九家广州肠粉店推荐给你,盲点都不会错哟~

    ✨点击我的头像查看更多的广州美食攻略~👏🏻 #老街上的老字号店铺 #尝一尝地道老字号 #广州肠粉 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食

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  • 广州之旅,3天游玩攻略#广州旅游攻略 #广州怎么玩 #广州美食 #广州旅行

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  • 肠粉可以说是广州人的魂!没有谁不爱的~
    今天「广州美食榜单」揭晓
    广州肠粉TOP5
    看看哪家你没吃过?
    1、源记肠粉
    2、佳乐粥粉店
    3、芳记小食店
    4、永恒小食店
    5、穗银肠粉
    如果你知道其他好吃的肠粉
    非常欢迎告诉我哟
    帮大家探店分享感受
    在广州不知道吃什么美食
    可以看我的广州美食推荐攻略
    每期分享一个「广州美食榜单」哟~
    #广州美食 #美食广州 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号

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  • 打卡人均最低的米其林小店|隐藏在华贵路的人气肠粉
    住系西关甘耐,没帮衬过获过米其林的源记肠粉🏠真系唔叫西关小姐啦,中午时分好多人👭排队哦!
    看着师傅👨‍🍳整肠粉、切肠粉、淋酱油,真系熟手!旁边做生滚粥的一边做一边叫客人自己拿粥,好自助!
    推荐:
    🛶艇仔粥,好多料,喜欢这种杰杰的粥底,浮皮、猪肚、叉烧、油炸鬼真不错!
    🐷叉烧肠,喜欢这种味道,酱油还有点甜,粉爽而不腻!
    🏠餐厅:源记肠粉(华贵路店)
    🚗地址:华贵路93号
    #米其林

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1-20 / 113条点评

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餐馆信息

餐馆介绍:
只供应肠粉和粥两种食品,肠粉做法正宗地道,是众多美食达人推荐的热门小店。

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