信记海鲜饭店(长堤大马路店)

Xinji Seafood Restaurant

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.0
服务 4.0
  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 信记海鲜,也是一个老字号了,来广州总是惊叹于琳琅满目的食家!粤菜馆不得不服的就是乳鸽,鲜嫩爽口!这回尝试了一下蒸鱼嘴,很独特的口感!鱼嘴非常嫩滑,尤其是鱼唇处,简直是好吃极了!暴走一天,喝一碗水鸭汤也是不错!啫啫煲也是粤菜的精髓,很多老广餐厅都有这道菜,上到肉品,下到青菜都可以用这种做法!最大的特点就是生食上桌,利用煲的温度将其啫熟!因此对食材也格外挑剔!

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  • 环境:5  服务:5   
  • 地道粤菜,出品很好,海鲜很新鲜,火候掌握得很好,烧味也很好,不愧为广州老店。房间的环境很好,大厅也还行,开放式厨房,很干净。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 老牌餐馆,地道粤菜,开放式厨房,让人感觉卫生不错,吃起来放心。菜式丰富,味道不错,份量也比较足。推荐叉烧,乳鸽。吃完了还可在窗口打包一份烧味,晚上继续吃。

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  • 口味:4  环境:3  服务:4   
  • 是一家中低档食府,味道还可以,价钱算便宜。

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  • #五一旅行任意门
    有40多年歷史的長堤信記,據說和老字號勝記是同時期的老店,可惜名氣並沒有後者那麼響亮,以致很多老廣都不知道其存在,實在有點可惜。

    信記最精彩的招牌菜要數「南乳肉」,很多食客都是因為這道菜而來。用類似培根的五花肉,經過油炸之後,配上煉乳一起吃,完全可以令你味蕾打開,一發不可收拾⋯⋯

    除招牌才之外,這裡的小炒也是一絕,簡簡單單一個炒聖子,也可以令人食指大動,確實難得之至。

    🌍地址:長堤大馬路270號
    🚗交通:自駕
    🅿️停車:路邊¥10/小時
    🚇地鐵:海珠廣場站出
    💰消費:人均¥150左右
    ⏰時間:17:00-22:00

    #尝一尝地道老字号 #当地才能吃到的美食 #美食林餐厅打卡 #美食旬味会

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  • 是想再去,再去,再吃,再吃的餐厅

    究竟是
    迷恋各式海鲜的绝美
    巨型野生花螺
    个大又鲜嫩的扇贝
    大条老鼠斑的火候只能拍手称奇

    还是放不下那一口鸡汤的鲜美
    上次煲翅清香微甜
    这次煲花胶软糯浓郁

    又或者是普通沙煲里的家常味道
    羊腩煲
    花锦鳝煲
    都是平常配料
    却又格外好吃

    当然也少不了对主食的喜爱
    是突然想起就想喝一口的泥鯭粥
    是一筷子烟火气十足的炸酱萝卜仔炒米线(挚爱)

    生活其实很好☺️
    再吃一顿信记❤️
    #吃一顿海鲜大餐 #美食旬味会 #尝一尝地道老字号

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  • 口味:4  环境:4  服务:5    人均消费:200元
  • 人气旺,菜新鲜,味道好。特色菜品种多,海鲜做得很好。

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  • 来广州旅行 当然要吃地道粤菜
    这是一家藏在深巷里的美食
    多年获得米其林推荐的
    信记海鲜饭店
    就在美食云集的越秀老城区哦

    妙龄乳鸽皮脆肉嫩 很多汁
    南乳肉沾炼乳吃 好特别
    肉质脆甜可口
    豉汁白鳝好弹嫩
    调味很好 吃的出很新鲜!

    还有我最爱的
    啫啫田鸡煲 一整个镬气十足!
    田鸡腿肉Q Q弹弹
    好吃到哇哇声👏

    舌尖上的广州
    你还有多少惊喜是我不知道的呢
    真想搬来广州住几个月
    吃遍大街小巷😄

    #美食广州 #食在广州 #广州旅行 #粤菜 #广州美食

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  • 长堤大马路上的【信记海鲜】
    米其林一星,餐厅环境很平,服务员态度更平
    前台接待的态度让我差点想给这家店差评

    然而
    吃到【酱爆蛏子】时
    惊艳到直接闭麦,愿意宽恕前序发生的一切。

    蛏子肥美,一点土腥味没有,处理得很干净
    酱汁甜辣口,柔中带刚,刚柔并济,像张雨绮又像林青霞
    当你吃到【人生级别】的蛏子的时候,脑海里词穷到只有四个字:好!吃!死!了!

    【鹅肠】也很好,新鲜的鹅肠还带了些鹅肝,豉汁香甜,鹅肠中的杨钰莹。

    本来看好了【葱姜炒蟹】想试试,
    但因为这家餐厅态度不太行,前面气得我差点想走了
    先生说来都来了,硬着头皮强行点了这两菜
    没想到却让我百转千回了一把

    吃罢结账:
    蛏子78,豉油皇鹅肠70,茶位费2*15,一共178。

    这颗星星摘得我,心情大开大合。

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  • 一起😋😋开启米其林摘星之旅,信记海鲜饭店——2024年5月30日再次入选《2024广州米其林指南》一星🌟餐厅,已经是连续2年入选咯,餐厅已经38年历史😏😏妥妥的老字号🤩

    🍽推荐菜品:
    🔸豉油皇鹅肠:鹅肠处理得很干净,口感脆爽,酱汁浓郁
    🔸南乳肉:信记的招牌菜之一,薄薄的五花肉片扑上干粉后油炸,浓浓的南乳香,入口酥脆,微甜咸香,肉质不干不柴
    🔸酱爆蛏子:蛏子新鲜肥美,搭配特制的酱料爆炒,味道浓郁且独特
    🔸香煎白鳝:鳝肉厚实,表面煎的金黄酥脆,加入了陈皮完全不腥
    🔸啫啫生肠:掀开锅的那一刻,香气扑鼻,口感香脆爽滑,原汁原味
    🔸手撕盐焗鸡:非常有鸡味,鸡皮爽滑,鸡肉鲜嫩入味
    🔸节瓜煲淋筒骨汤:份量很足,节瓜软绵,搭配筒骨跟瑶柱,汤水鲜甜可口

    🚥交通信息:
    🚗广州市越秀区长堤大马路270号
    🚇广州地铁6号线一德路站A出口步行560米

    📷环境服务:
    🔹面积不大,设有上下2层,环境干净整洁
    🔹可自带酒水,服务人员热情亲切

    💰人均消费:200元
    ⏰营业时间:12:00-15:00;17:00-03:00(提供宵夜服务)
    💗贴心Tips:提供订位服务,用餐时间人巨多,以免排队

    #米其林摘星指南 #米其林餐厅 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号

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  • 很多人来广州玩不知道玩什么,吃什么,其实我每次去广州很重要的一个目的就是去吃平价米其林一星,广州可以说是国内乃至全世界米其林餐厅的价格洼地,又是粤菜的中心。


    人均300以内的米其林一星粤菜有三家,分别是:信记海鲜饭店、利苑酒家(越秀)、惠食佳(海珠),这三家刚好我都吃过。


    这三家都一定一定要提前预约❗️❗️❗️❗️不然很容易吃不到。


    先说结论,三家我个人综合推荐排序:
    利苑酒家(越秀)=信记海鲜饭店>惠食佳(海珠)


    1️⃣利苑酒家(越秀)(图2-8)
    推荐指数:⭐⭐⭐⭐
    人均:300
    三家里面环境最好、服务也最好的。被称为粤菜的黄埔军校不是盖的,服务非常标准化,而且还是很多著名粤菜的发源地比如杨枝甘露,一家店撑起整个宜安广场。冰烧三层肉要提前预定,我们不知道没预定现场卖完了有点可惜。招牌的龙虾肉泡饭和玻璃脆皮乳鸽很绝,不过杨枝甘露确实没吃出有什么特别的。


    2️⃣信记海鲜饭店(图9-11)
    推荐指数:⭐⭐⭐⭐
    人均:200
    三家里面价格最低、也最好吃的,唯一的短板就是环境,标准的海鲜大排档风格。你很难把米其林海鲜餐厅和便宜联系在一起,主打粤式海鲜。招牌美极虾必点!慢慢的黄溢出来真的很有满足感,酱爆蛏王也相当肥!招牌的南乳肉反而个人觉得一般。


    3️⃣惠食佳(海珠)(图12-17)
    推荐指数:⭐⭐⭐
    人均:220
    环境就是普通的广式酒楼,里面养了锦鲤,像极了低配版的玉堂春暖(测评之前发过)。主打生啫,自创的啫啫煲是招牌。生啫黄鳝吃着有点生个人不是很喜欢,不如成都的组织向南鳝鱼有种弹牙且入味的感觉。海鲜蚝烙第一口有点惊艳,但是吃多了会腻,建议人多了再点这个。招牌甜品姜撞奶冰淇淋还蛮好吃的。#粤菜 #广州 #广州旅行 #广州旅游 #广州旅行攻略 #广州探店 #米其林餐厅探店 #米其林餐厅 #米其林

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  • 新晋米家军,赋能老字号。

    🍃环境:老字号酒楼的布置,简简单单没什么特别。老城区餐厅其实不算很大,居然在入口还设置了海鲜档,对得起“海鲜”二字。

    🥢菜品:好吃的大众家常菜,推荐“酱爆蛏王”“姜葱炒大肉蟹”,海鲜家常必点,味足新鲜,口感类十四涌那种即捞即做的; “節瓜煲淋筒骨”,这道家常汤品很是鲜美,几乎每桌必点;“南乳肉”餐厅特色,原味已经相当香口,炼奶多余啰;“白切鸡”老字号的水准; “豉汁蒸泥鯭鱼”因为人少,想试试,个人不喜,点错。✍️手写的菜单,还挺有年代感觉的。

    💁服务:点菜的主管很亲切,辣味会提醒一下,耐心推荐。整体老城区邻家阿姨们的热心。

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  • 黑马米其林之后
    信记还是那个信记
    除了人多了些
    出品依然坚挺
    这是件值得庆幸的事情
    是为数不多的
    可以在广州一而再
    再而三去吃的馆子

    是日菜单里的花螺一开始让小伙伴摸不着头脑🤔
    添添改改之后为何最后胜出的是花螺
    直到它上桌的那一刻才知道
    是多好的运气才吃到了特大号野生花螺
    个头大到叹为观止,连老板娘都说很少见
    不仅个头大,鲜嫩爽脆肥美让我回味无穷

    当晚的鸡🐔煲翅汤,鲜掉眉毛,连干几碗仍不过瘾

    清蒸黄脚立🐟火候刚刚好,肉质鲜甜

    招牌菜式南乳肉🥓依然是必备品且吃不腻的选择

    传统菜式五柳炸蛋🥚和鹅肠还是熟悉的味道

    吃饭有时是讲究的事情
    有时是随意的事情
    希望一直有这么一家餐厅让小伙伴们可以随意又愉悦的吃饭~😄😊
    #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #吃一顿海鲜大餐

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  • 来打卡米其林一星的老粵菜馆,环境服务都比较传统,菜品老少咸宜,适合聚餐,饭香不怕巷子深!

    南乳肉
    非常好吃!!南乳腌制后炸过的 咸香味
    酸炼奶也是很新奇欸 咸甜味蕾冲击还

    嶪姜葱炒肉蟹
    姜葱炒蟹绝配啦,喜欢肉蟹因为蟹钳肉比较多哈哈。

    鲜菇牛肉
    这个是妈妈的味道,但是分量不是特别多,牛肉只有几块都是菇为主。

    啫啫鸡煲
    鸡肉挺结实的

    酱爆蛏王
    肥硕鲜嫩的蛏子是商家必点招牌,每个都是肉壳分离状态,新鲜大只又脆弹,入口鲜辣又鲜甜,一口大满足。

    酱爆鳝片
    浓郁酱料并没有遮盖了鳝鱼的鲜甜,在洋葱辣椒加持下的鳝鱼片变得越发惹味,可谓色泽鲜亮,色香味俱全,筷子拿起就放不下了。

    店名:信记海鲜饭店

    地址:越秀区长堤大马路270号
    #当地才能吃到的美食

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  • 是我❗️🤩真爱广州的各种美食,整理之后发现图片都装不下了,有很少不是特别能接受的味道,大部分都好吃的原地转圈,希望大家可以不花冤枉钱,吃到自己喜欢的美食

    —————个人不太能接受的味道😭—————
    🖤惠食佳:点的啫黄鳝、啫蚝烙和炒鹅肠,我也没想到这家评价这么好的啫啫煲竟然接受不太了,屋里啫啫煲的烟,让鼻炎患者一顿打喷嚏流眼泪。但是,煲仔饭很好吃

    🤍等我送上门的生肠:平时不太吃大肠的朋友别轻易尝试,但其他菜品口味都很好❤️奶油罗氏虾很棒
    ❣️除了这俩菜,其他的全都好吃!广州的美食名不虚传!

    —————🧡排名不分先后的美食推荐—————
    🌟信记海鲜饭店:🤩“南乳肉”吃完星星眼了,太好吃了,五香口感的炸肉沾着炼乳,语言难以形容的美味,中华小当家的音乐真的出现了❗️他家的汤真的好大好大一罐子,上场像水缸,给我灌成了水缸,“原缸”的超级好喝❗️

    🌟吴财记面家:去了两次,第二次感觉有味精味了不知道为啥,牛腩捞面和酸萝卜咸菜是我的最爱,刚炸好的炸云吞也很棒

    🌟潮发牛肉火锅:🤩吃了三次,他家有自己的牛,肉很新鲜,都忘了拍照❗️好好吃❗️我们涮肉严格按照建议时间😎搭配沙茶酱,真是销魂啊,推荐吊龙和嫩牛肉,超嫩

    🌟陶陶居:吃了三次,糯米鸡和虾饺好绝❗️冰镇咕咾肉口感真的很惊喜,💣但北京路的饼店店员态度太差了,去其他店买不会影响心情

    🌟丽的面家:🤩面真的弹到吱吱响,是这段时间吃过最弹到面啦,猪润粥里的猪肝特别嫩,陈皮红豆沙也很清爽,出品稳定没有雷

    🌟陈添记鱼皮:🤩感觉像那种很弹的果冻,从来没吃过鱼皮是这种感觉的,好惊喜

    🌟潮福餐馆:吃了两次,🤩潮汕生腌YYDS,推荐生腌虾,生腌蟹的壳子有点硬,牙花子给我卡破了😭

    🌟达扬原味炖品:🤩吃了两次,老字号➕必吃榜,椰子原盅炖鸡,喜欢椰子鸡的千万别错过,味甘鲜美,汤清料足,尤其最近雨天喝完真的超舒服

    🌟荔银肠粉:🤩在广州吃到的非常符合我的口味的肠粉啦,招牌三宝肠粉真的好好吃啊!猪肝枸杞叶汤也很棒,朋友说粥也很好喝

    🌟荔林食店:🤩点的蟹黄海鲜面,蟹黄真的太足了,一次吃到爽,当地朋友说他家的食材都是每天早晨在菜市场采购的,所以很新鲜

    🌟文记壹心鸡:🤩必吃榜,白斩鸡可以点半只,鸡皮Q弹,一点油脂都没有,也很惊喜
    #广州旅行 #广州美食 #广州探店 #广州特色

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  • 念念不忘广州的粤菜老字号。特意又去了"信记"。菜品都是广州当地的特色美食。味道很"和味"。
    工作日中午十二点左右到店,一楼大厅坐满,二楼小厅上坐率也有五成了。五个人用餐,点了六菜一汤,结帐刚好是500元。出品地道,是否算是"实惠"可能就是智者见智了。
    如果外地的朋友来广州,想体验一下地道的美食,这是一个不错的体验点。
    到老城区吃饭,有条件的话最好不要开车了,如果确是要开车,只能停路边的临时停车位或是附近小区或拆迁工地了。
    吃完可以在周边走走,旧城区还是有许多历史文化遗迹,值得关注了解的,这能让人感受到这是曾经的繁华和丰富的历史底蕴,毕竟广州也曾是个"商都"啊。 #品尝地道美食 #尝一尝地道老字号

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  • 信记海鲜饭店(长堤大马路店)
    轮胎星星的热度渐渐散去,于是再访信记

    有了第一次滚菜单的经验,这次点菜心里有了谱,煎炸焗煮吃得心满意足~

    🌟亮点特色:

    无鸡不成宴,信记的手撕鸡鸡皮实在太靓[Love] 口感爽弹一绝,油脂饱满,在齿间香气四溢。 调味对我而言重口了少许,略微掩盖住鸡肉的甜
    ——————

    老字号的汤永远是稳健的,不然老广们恐怕会拍桌离席哈哈~ 相比于信记整体来说偏浓郁的调味喜好,他家的汤竟然是清新路线,少油,香气足,料好

    最爱海底椰南北杏,味道层次丰富而分明,清甜,杏香,肉味在舌头上轮流打转却又其乐融融。
    ——————

    炒菜里推荐蛏子。海鲜的食材太重要,蛏子极其新鲜所以甜味强劲,个头大的同时肉质饱满弹牙~ 酱是咸辣口,激发鲜度。

    美极虾也很是不错,这个季节虾正甜

    信记上菜速度很快,炒菜不宜点多,锅气一散口感大打折扣
    ——————

    招牌南乳肉不愧为招牌,单吃还不明所以,蘸上炼乳小伙伴们都赞不绝口。

    肉炸到酥脆减少腻感,炼乳与南乳像是命中注定的cp ,咸甜平衡神奇的般配
    ——————

    📝注意tips:

    ☑️广式大排档不能指望服务太好[Askance]外地朋友不要误会了哈哈
    ☑️可以电话订座!
    ☑️店内网络信号差但是有wifi

    ——————

    结论,可以N刷,下次摇人带酒[Grin]

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1-20 / 76条点评

写点评你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐馆信息

  • 地        址: 长堤大马路270号
  • 标        签: 海鲜 粤菜 其他粤菜
  • 电        话: 020-81324288
  • 营业时间: 全年 11:00-15:00,17:00-22:00
餐馆介绍:
餐厅隐匿于深巷中,环境仿若八九十年代的国营饭店,很有复古怀旧之感。餐厅的菜式十分多样,其中的海鲜尤其美味,食材新鲜优质,不咸不重的味道,却吃出食材的原味。

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