椿记烧鹅(中山店)

Chunji Roasted Goose Restaurant (Zhongshan Road)

4.6/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.6
  • 口味：5  环境：4  服务：5    人均消费：50元
  • 口味很好，价格实惠，服务更好。他家有个点菜沙漏，从你点完菜开始桌上的沙漏就开始计时，沙漏漏完是28分钟，无论你点多少菜一定是沙漏漏完之前菜上齐，这个很有意思，也体现了椿记的服务。如果不喝酒人均消费50左右。唯一缺点就是生意火人太多有点闹，而且基本都是大桌，小的四人台有点少！

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  • （56）
  • 口味：4  环境：3  服务：4    人均消费：65元
  • 来桂林怎能不吃椿记烧鹅呢
    久负盛名的店，中午12点多到店，一楼有服务员发号码牌，到了二楼才是用餐的地方，超大，很大的大厅。服务员工作有续进行，不慌不乱。下单是微信扫码点菜，两个人服务员推荐2-3个菜就可以了，他家的菜量蛮大的。
    下完单，会拿个沙漏，说28分钟内没上菜就免单好像
    1.烧鹅，一例58元，分量蛮大的，表皮有点催催的，会用蜡烛保温。缺点是有些肉肥膘很多。总体好吃又实惠。
    2.芥菜车蛤汤，很鲜，贝壳很大，没有泥沙，汤很鲜，不腥。芥菜很清爽。喝了很舒服
    3.爆炒鹅肝，据说也是名菜。黑椒口味的，味道不错的，确实好吃，量也多，价格便宜。39元。但是问了服务员，鹅肝是加工过的，里面加了其他东西进去，怪不得鹅肝有点硬，形状都是一样的长条形，不是入口即化的感觉。味道不错，加工过的方法不太喜欢。更像猪肉味的感觉。
    中午12店以后还有免费的水果自助，有西瓜，金桔，小番茄，甜橙，等，量很足，一直补货。不用担心拿不到。
    饭是随便吃的，因为每人收取3元的茶水费。
    总体服务，口味都是不错的，确实值得去吃。

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  • （50）
  • 口味：5  环境：4  服务：3    人均消费：70元
  • 一家三口来桂林旅游，在携程网美食林排名里，找到这家饭馆，要等位二十多分钟莓，美食自然不错，烧鹅个人感觉香腻，可能是我不太爱吃肉的缘故。禾花鱼点的农家做法，香、酥、嫩，老公说腊肉豆腐煲的腊肉好吃，儿子说包子香，榴莲酥很好吃，趁热吃更香。广西很有名的萝卜做法，我很喜欢，味道是酸、甜、微辣。值得一提的是流砂计算上菜时间，就流了这些，菜上齐了，速度够快。服务员感觉有些疲惫，可能是翻台太多的缘故。作为携程会员最高级别用户，第一次写评论，有些说不过去，但是感谢携程的推荐，让我们去辨别可享受的美味，更值得吃货的我们，向更多人推荐，宣传此店，来广西必吃椿记烧鹅，地道的广西菜！

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  • （48）
  • 口味：5  环境：5  服务：5    人均消费：60元
  • 之前在网上看到说这生意太火爆，特地挑了下午来，(其实人也挺多的）。果真名不虚传，味道好，份量足，两大一小吃了一百五左右，而且菜剩了挺多的，超级满意，下次来桂林一定再来！

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  • （32）
  • 口味：5  环境：4  服务：5    人均消费：58元
  • 餐厅给人的感觉很上档次，服务超好，每次去在还没有上菜前服务员都会给你倒茶。点完菜后，会拿个沙漏倒计时，在规定时间内没有上完菜是可以免单的。招牌菜味道真不错，鹅肉皮酥肉脆细嫩，沾上酱汁非常好吃且解腻。还有一个菜也特别有意思：烧汁盘龙茄，菜的外观不用说，刚开始还以为是一条鱼呢。很特别，口味也很好。还点了，蒜蓉粉丝蒸大虾、鲜菇扒鹅掌、大千鹅翅都是很好吃的美味。在吃的过程中服务员还会询问哪个菜不合口味，有没有做得不好的地方。这些是最值得称赞的地方，怪不得椿记会成为桂林的餐饮龙头。

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  • （29）
  • 出门十里画廊骑行，一路风景美如画，回来的时候太阳快下山了，阳光透过云层，美美哒。到了椿记烧鹅，很有特色的店，在桂林很多地方都有，点了招牌烧鹅，酱爆鹅肝，榴莲酥，好次！哈哈，这个不是天鹅泡芙

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  • （26）
  • 口味：4  环境：5  服务：5   
  • 招牌烧鹅确实好吃，以鹅为主打的餐厅。服务非常热情，我们带孩子会推荐适合孩子的菜品。点菜时服务员会适时提醒我点多了。辣味菜确实和四川还是有一点差距。榴莲酥非常好吃。自助水果很不错，补充及时还很新鲜。

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  • （23）
  • 口味：5  环境：4  服务：5   
  • 一进酒店就被生意爆棚的景象给吓住了，特意在网上搜的来吃。结果果然名不虚传，他家的烧鹅真是一级棒，不愧是老字号，太美味了，靓汤也很好喝，不过吃不惯当地的田螺，有一种无法接受的腥味，上菜速度也是很快，还有一个计时沙漏，挺新颖的。

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  • （17）
  • 口味：5  环境：3  服务：4    人均消费：60元
  • 菜的品种多味道好，上菜也很快，最喜欢吃烧鹅和流沙包，就是人太多了需要拿号然后排很长时间队而且多一半是大桌需要和别人拼桌，拼桌和不熟悉的人在一个桌上吃饭叫人感觉不自在，其它都不错。

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  • （15）
  • 口味：5  环境：5  服务：5   
  • 环境大气富丽，有包房和大堂，布局合理，尤其是厨房干净，通过透明玻璃，可以看见大厨们忙碌的身影和烧菜的技艺。特色菜烧鹅特别棒，鹅肉很嫩很香，鹅翅膀加入孜然烧烤，颇有西北风味，总之是桂林之旅吃得最满意的一顿

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  • （14）
  • 口味：4  环境：5  服务：5   
  • 椿记烧鹅 在网上名气很高，但是对于广东人来说，广东的烧腊才是最好吃的，但整体来说还是很不错的，而且店里人气也很高，服务态度还是很好的

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  • （13）
  • 口味：4  环境：4  服务：4    人均消费：40元
  • 椿记烧鹅在桂林有多家分店，这家算是最早的，而且位于桃花江畔，距离象鼻山、市中心、汽车站都很近，因此很多当地人及游客捧场，有时六点未到就得排号了。一楼的叫号台附近有免费水果茶水供应，到号后才上楼。我们那天大厅还搞婚宴，占用了大部分大桌，排了一个多小时。餐厅卫生还好，但食客实在太多，很拥挤，很吵闹。菜品价格在桂林来说算是平民化中偏贵的，感觉没有阿甘酒家性价比高。招牌烧鹅不算贵，但口味也就那么样子了，不算太惊艳，倒是其他鹅类菜品如鹅肠挺鲜爽，小炒青菜的份量也比较足。服务员动作都挺麻利的，而且点菜后会发一个半小时为限的沙漏，只要超时，后上的菜品免费，但基本不会出现此状况。

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  • （13）
  • 口味：5  环境：5  服务：5    人均消费：50元
  • 暑假的时候去桂林旅游，在这个著名的旅游城市，既有欣赏美景的快乐，又稍稍有些担心，怕作为外地人被坑！听了当地人的推荐去了椿记烧鹅。去到的时候已经是晚上八点多了，可是还是排队等了一会儿才吃到。店里没有小桌子，都是大圆桌子，所以三四个人的都是两家拼桌。点了几个推荐菜，烧鹅是每桌必点的。每道菜的盘子上都有做菜厨师的编号，这一点是我第一次见识，也觉得非常专业，很棒！然后给我印象最深刻的一点，就是当时给我们上的一份烧鹅很肥，非常非常厚的肥油，占了肉的三分之二都不止。尤其是跟我们拼桌的那份烧鹅上来之后，差别简直云泥。看着一份没法下口的烧鹅，只好把其他菜都吃了，虽然其他菜口味都不错，但是心里总有些遗憾，但想着这个旅游城市的旺季，作为外地人的我们想就算了吧。到吃了大半快结账的时候，一个服务员路过，我们偶尔抱怨了一下，出乎意料的是，服务员二话没说就给我们换了一份，解释说是鹅分上下两部分，后腿部的肥油总是会厚一点~
    店家的服务和口味真的是一级棒的，一下就让我我对桂林这个城市充满了好感！很棒的店家，强力推荐！

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  • （12）
  • 口味：5  环境：5  服务：5   
  • 根据网友推荐，中午找到这家离酒店最近的中山路分店。我们到达时已经1点20左右，却还是满满的人，不过等了几分钟，就有位子了。我们三人点了烧鹅、开背虾、榴莲酥、毛骨鱼，每道菜都色香味俱全，非常好吃，榴莲酥的造型做得特好，父母吃东西也算挑剔了，对这些菜却赞扬有加。菜的份量也很足，我们都吃不掉，还打包，把晚餐也解决了，超赞

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  • （11）
  • 口味：5  环境：5  服务：5   
  • 口味、环境都不错。招牌菜是烧鹅，还有很多家常小炒，特色桂系菜。荔浦扣肉、漓江虾、鱼等。有点偏广东味。 当地人很多人同事聚餐、家庭聚餐都喜欢来这家店吃。中午用餐还有免费的水果，感觉中午去吃赚大拉哦。 中午午餐时间去吃，最好提前订位，不然碰到人多，还得取号排队。 还有，停车免费，也方便。wonderful。

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  • （11）
  • 口味：4  环境：5  服务：5   
  • 最爱黑椒豆腐了，鹅肝拼盘也不错，传说中的烧鹅的确一般，如果吃过广东的烧味，真心会觉得这烧鹅一般，茄子呢，也没有东北的烧茄子，酱茄子好吃，服务很赞，上菜速度够快，确实用沙漏计时

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  • （11）
  • 口味：5  环境：5  服务：4   
  • 椿记烧鹅非常不错，中山店环境干净整洁，最值得餐饮业学习的是他们的透明厨房，可以隔着玻璃窗看厨师烹制的全过程。烧鹅的色泽金黄诱人、鹅皮脆略甜，鹅肉细腻有劲道口感，很香；酱爆鹅肝颜色略深，细腻化渣。

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  • （11）
  • 口味：4  环境：4  服务：4    人均消费：70元
  • 有自助的水果，下午快要一点才到，一行十四人，招牌菜几乎都点了，味道还不错，摆盘精致漂亮，口味微咸不辣。几个特色菜没有觉得失望，性价比高，初到贵地值得一试。

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  • （10）
  • 口味：5  环境：5  服务：5   
  • 口味真棒，哈哈哈
    1.烧鹅，不腻，与广东的不一样，脆脆不腻哦！
    2.鹅脚扎，一般，四只起卖，一只12块，吃了两只不好吃，后面两只没舍得扔打包了，结果凉了好吃，哈哈哈
    3.榴莲酥，天鹅外表，四块一个，热着做好上来，味道比外表更美，啦啦啦
    4.米饭好像是送的，管够
    5.水果免费，我长这么大第一次吃新鲜杨桃，好开心好开心啊，哈哈哈哈
    6.有团购哦，满100减5块，记得用

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  • （10）
  • 口味：5  环境：5  服务：5   
  • 扣肉真的好好吃，肥而不腻，绝对特色，只有我和老公俩个人吃，所以烧鹅点的是四分一的份，也非常美味，水果是赠送的，都跟新鲜，强烈推荐大家到阳朔要去品尝，价格也很公道，就是要提前一点去，不然排队

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  • （10）

1-20 / 3132条点评

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餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 中山中路2号中山大酒店旁
  • 标        签： 粤菜 小吃 其他粤菜 熟食/卤味/烧腊
  • 电        话： 0773-2806188,0773-2856188
  • 营业时间： 全年 11:00-14:00,17:00-21:00
餐馆介绍：
椿记是桂林非常有名的餐馆，这里的菜揉合了湘粤菜系及桂林地方风味的特色，其中烧鹅是招牌菜，以皮脆肉嫩、鲜美不腻而著称。此外，榴莲酥、流沙包、酱爆鹅肝等菜品也做得很出色。椿记在桂林和阳朔都有分店，餐厅就餐环境不错，服务员也很热情，但由于椿记的生意很好，所以建议提前预订座位。

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