如斫·西餐厅 RuZhuo Restaurant(郡府店)

RuZhuo Restaurant

如斫·西餐厅 RuZhuo Restauran…点评(16条点评)

写点评

4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.3

莫轻浮_

今天和闺蜜打卡一家桂林装潢南波万的西餐厅，一进门如同置身石刻博物馆，藏品都是老板拍卖回来的，大多都是汉代和唐代的出品历史感十足。

我们约的是仪式感拉满的法餐
都是米其林餐厅挖来的，标准也是按正统米其林法餐标准！368/位、520/位的价格还是很划算的，其他单品价位也不高~
黑松露蘑菇汤真的很爱了，黑松露和蘑菇的味道很浓郁，
澳洲M5西冷五成熟刚刚好，干式熟成的肉汁丸美的被锁住~牛排鲜嫩多汁！
重点是惠灵顿牛排~很惊艳的味道，份量很大，两三个女生吃也是绰绰有余了！一刀切下去太香了~酥皮处理得很好，酱汁恰到好处！

｜如斫·西餐厅 Ru Zhuo Restaurant·郡府店
｜临江路258号汇景坊4栋
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2021-10-20 详情举报有用（1）

11瞎溜达

种草特别特别久了，逼格很高很宽敞而且不会太贵的中式装修的西餐厅，地址门口也很好找，在漓江郡府附近，店内收藏有很多石刻雕塑，安安静静的摆放在哪里就像沉寂百年的思考者，这次来刚好我们就遇到了开鱼仪式，说真的我们沿海居民见过了大大小小的各种金枪鱼，但还真是头一次见到这么大的蓝鳍金枪鱼，60公斤真的超级大大大，开鱼仪式由来自香港的主厨掌刀，有幸观看了蓝鳍金枪鱼的解体之路，真的来得好不如来的巧，6点，晚餐时间（北海道牡丹虾+橙香腌法罗三文鱼+昆布风味北海道帆立贝熟成蓝鳍金枪鱼+黑松露芝士酱无菌流心温泉蛋+松茸野菌汤鹅肝吐司+炭烤澳洲m3牛眼肉+甜点冰淇淋）艺术美食沿用了正式的西餐用餐仪式，从前菜到主菜都是一道一道制作，一道一道的上，完全没有长时间放置影响口感的问题，每一道菜都有讲解，边学边吃，收获的不止是我的胃，俘获的不止我的眼，还有我的味蕾与学识。
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2019-08-05 详情举报有用（1）

雨露lotrip

在桂林市区，漓江边，叠彩山对面，有一家人均400的米其林西餐——如斫（贴心提示，读Zhuo），主厨来自香港美心集团。
晚餐太贵，但下午茶还是很实惠的。
⭐️
餐厅是现代与古典的结合，美食与艺术的碰撞。
我们去的当天，一场古典文化交流活动正在举办。参与者穿着汉服，谈论诗词，有人弹古筝气氛浓郁。
我们走到室外花园，活动正好结束，下午茶开始。
爵士歌手现场演唱，侍应小哥陆续送食物过来，有鸡尾酒，有甜品，有精致的小吃。
这是开放式的下午茶，没有餐具，没有固定桌椅。大家随意取食物，或站着或坐着聊天。仿佛进入了上流社会的酒会。
食物赏心悦目，送餐的小哥哥更加赏心悦目。
吃到后面，如斫的行政大厨出来，现场开一条从日本回来的金枪鱼，也是大开了眼界。
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2019-05-16 详情举报有用（1）

古倒吃

在桂林我随便搜了一家西餐厅，专门按照价格来排序第一位是这家叫如斫西餐厅，来的时间是中午，这个天气太热了，听出租车司机说这一带也是桂林房价最高的地段，因为门口有一条河，现在似乎水不是很多，而这一片也还在打造之中的样子。
这家西餐环境做得是不错的，给我的感觉好像新开业，服务很不错，从进门到离开帮我给滴滴司机指路无可挑剔。
有个小缺陷，可能中午客人太少整个餐厅空调还没开放，我们这个房间是开着的，走到大厅会感觉到热，第二是专门给我们一桌客人做菜除了时间久就是单做很耗人力成本，估计正常运行起来会更好。
说菜品，选材和用心程度是没有问题，吉拉多生蚝口感不错，回甜；芦笋汤没有任何参假；澳带芦笋&西班牙火腿配干羊肚菌、煎鹅肝以及两个甜品造型也比较符合高规格西餐厅摆盘，哦，澳带的海盐撒多了一点。点了一个大的T骨牛排火候刚好，调味也可以，对于我们来说份量有些大没吃完。两个甜品花的时间比较久才上桌，我估计是现场专门给我们制作，味道很好，其中一个里面的雪葩以及配的龙眼肉口感很不错。人均400左右，总体感觉还比较值。
地址：桂林市临江路258号。
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2018-08-13 详情举报有用（1）

芮芮学姐

姐妹聚会快乐加倍 🥰
西餐厅中的天花板约会胜地
如斫石刻西餐厅七夕约会就来这里☺️
-
这系列的菜式名字都很神秘和诱人
•此地青丘一起做狐
推荐几道颜值与口味并存必点
•夏雨荷的田螺酿
•迷谷蝈蝈米粉洒
•竹孙十贝蚂鹗汤
•15年陈酿花雕醉个虾
💗约上姐妹或者男朋友来个七夕约会
💗共进晚餐享受此时此刻
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2023-08-26 详情举报有用（0）

美摄叔

#避开人潮去这里这中国风打卡秒出片漓江郡府门口喜欢的宝子点地址
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2023-05-10 详情举报有用（0）

呼呼大白羊🐑

进了这家桂林的石刻博物馆西餐厅-如斫
仿佛走进了历史❗️
各种具有历史感的高古石刻呈现在你面前🎉
但它偏偏又是一家西餐厅
中西的碰撞💥便在此发生
历史文化和现代生活的交错也就在此刻
又好似穿越了千年
置身于此,有种奇妙且伟大的感觉
这类型餐厅在国内大概也是独具一格的吧
仿佛就是一件艺术品
坐下了预订的辽塔卡座
绅士管家💁‍♂️会给我介绍桂林石刻文化
我坐的这个餐桌下面👇就是辽代的汉白玉佛塔构件，八棱刻画八幅走狮图，展现了辽狮🦁️的风格。
之后便开始享用仪式感法餐😍
食材可谓ding级，摆盘制作可谓匠心💕
比如【古法伊比利亚黑毛猪玫瑰叉烧】的餐盘用的是居然是桂林漓江特色的山石，太有地方特色了，尤其让我这种初次来桂林旅行的人感到惊喜❤️，这道菜用玫瑰🌹露酒低温烤制，入口带着淡淡的玫瑰香～
【阿拉斯加帝王蟹肉牛油果酱醋冻】鲟鱼子酱、蟹肉、牛油果泥、醋冻这一起混合的口感特别爽口美妙～
【低温法国黑线银鳕鱼】鳕鱼配上了分子柠檬泡沫、酸藕带、青柠等，品尝分子料理的绝妙。
【澳洲M5+安格斯亦板肉】柔嫩多汁，肉的质感真的不错～

如斫·西餐厅
📍：广西省桂林市七星区临江路258号 #桂林美食 #桂林西餐
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2023-04-18 详情举报有用（0）

小鱼乐呵游

不愧是桂林西餐天花板!听别人推荐说是天花板就来打卡v啦

这种环境的还是第一次吃到像是进了个博物馆一样环境气场超强
讲话自动调低音量陈列了好多艺术品空间营造的十分高级

小菜品造型相当讲究
赏一番尤为值得一提的是
[伊比利亚黑毛猪玫瑰叉烧感受到了玫瑰佐餐的魅力，入口惊喜不已
味蕾得到了极大的满足
而且这个叉烧肉是放在王山石上的这摆盘好别致
听服务员介绍这石头是老板一块块精心挑选来的

这店的魅力十足，推荐大家前去一品约会，商务宴请，纪念日首选
如斫·西餐厅Ru Zhuo Restaurant(郡府店)
#一口就过瘾的美食
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2022-10-09 详情举报有用（0）

M46****7391

RuZhuoRestaurant （郡府店）在漓江边的秘密基地，门外就是没的像画的桂林山水，店内那简直是一场博物馆的入场卷。连厕所都是精致的古风出片地。
🌟
精品下午茶2选1
．網川下午茶（1份）
炸食拼盘咸点下午茶（1份）
.英国红茶
🌟
英国红茶（1壶）
我们选的套餐一，上来一盘仙气十足的甜点，做工
很精致，有石头狮子，假山，连绿色的草地都是可以食用的面包，很是新奇。配的水果和果仁也很新鲜。蛋糕口味中规中矩，假山那个椰子味的
蛋糕椰香浓郁我最喜欢。
总结就是环境优美，非常出片，很安静适合小姐妹聊天八卦。仙气飘飘＃下午茶＃下午茶打卡＃跟我来探店#桂林旅游 #浪漫约会餐厅 #景观餐厅 #桂林美食 #甜品下午茶
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2022-04-06 详情举报有用（0）

天蓝年代

#念念不忘的2021
斫之本义，用刀斧砍削，我以为或可引申为生活应有自己的态度，思想应有自己的准则。

❤推荐理由：

文物界将唐代以前的古代器物称为高古，高雅未必皆有，年代必须古朴。石刻之审美，相对玉器，则更为主观。

美食也一样。

🌟亮点特色：

如斫.高古石刻西餐厅位于桂林漓江之畔的临江路上，叠彩山、伏波山在一江之隔，背依传说中房价两万每平米的漓江郡府。站在临江大平层的落地玻璃窗客厅180度露天阳台之上，可观“山以石文横布，彩翠相间，若叠彩然”。

🖼餐厅环境：

跨过高高的石门槛，有若干石刻人像迎面，配合餐厅昏黄的灯光，恍然如回到汉唐。

厅内，旧时器物间散置着三两瓶欧美藏酒，入座，玻璃台面下以木板或金属材料支撑。混搭是艺术审美的最新潮流？

🍲菜品推荐：

点了最经济实惠的298元双人套餐，内含：惠灵顿松露鹅肝酥皮牛排、黑松露薯条、白桃乌龙茶，另外单点一份58元的提拉米苏，传说中这里有米其林大厨坐镇。

面包皮确实酥脆，害，对于西餐厨师而言，熟练掌握面包蛋糕的若干做法，应该如中餐厨师对于馒头包子的娴熟操练一样，都是基本功吧。点了七成熟的惠灵顿牛排，却丝毫吃不出肉质口感。糟践了松露鹅肝我内心也惶恐不安。

👎最不推荐：

炸薯条真不必配黑松露，滚锅热油的烹饪方式和松露这种需要保持原生状态的食材完全不搭，薯条切的过宽，无论形态还是口感，都不是很好，而且凉了，就真的惨不忍睹无法下咽。所以，下次不如改成薯片？

👎最不推荐：

白桃乌龙茶，若不是一丝茶色尚存，真以为是什么“上等”白水，纯而无味。

提拉米苏，正常出品，草莓果肉较为生硬，确定已经熟透了？

环境是有特色，但所谓艺术风格欣赏不来，阴冷石刻打上昏黄顶灯，你真的认为这种人为的庄严肃穆氛围很适宜就餐？

服务人员是热情，但也只限于端茶倒水上菜，餐盘碗碟刀叉经过长期的洗碗机洗涤，痕迹明显，却被熟视无睹。我也没敢问这一两件石刻作品的来历和寓意，怕问出来双方尴尬。

可能这样定（价）位高端的博物馆式西餐厅，只适合自驾车前往，否则用餐完毕连网约车都未必约的到，更不用说出租车。别问我为什么知道。住在桂林香格里拉酒店的其实也不近，差不多一公里步行距离，走完，也消化的差不多了。

📝注意tips：

“思之如斫，生活应待之以仪，进餐当屏以呼吸，生命需回味且响应。”这句写在餐厅菜单扉页上的话，言之凿凿，实则文理不通。你细品。

原谅我不懂成功商业人士的市场运作模式和审美观，餐厅内堆砌着太多未必有内在关联的值钱玩意，菜品的制作流程和呈现方式也是如此，思之如斫，当避之不及。 #梦幻旅行地
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2021-12-22 详情举报有用（0）

静静子 -

-
终于打卡桂林🔝1⃣️的西餐厅，环境和菜品都太喜欢了😍
高古石刻随处可见，从入门，到室内角落，甚至是餐桌下，真的进入了一个很有历史厚重感的博物馆，整个空间充满了古典的建筑美学，优雅、高级，
细节处又不失现代风格有质感的暗调给人感觉很舒适
位置选择多，分为室内、包厢和室外三个区域，在这样的环境下用餐养眼又养胃

☑️鹅肝慕斯
☑️自制面包
☑️黑松露薯条
☑️惠灵顿牛排
☑️澳洲M5西冷牛排
☑️日本柚子醋配法国吉拉多生蚝

餐厅主打法餐摆盘讲究，精致到不忍下嘴，赶紧手机先拍几张再吃～
并没有流于表面只得一个好看，味道也很绝👍食材和烹饪技术没得挑
每道菜的味道有层次不单一，食材和烹饪方式没得挑，没有踩雷～
服务员上菜也讲究顺序，口味依次循序渐进，吃起来口感体验更丰富
同时还有侍酒服务，完全不用动手💯
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2021-10-16 详情举报有用（0）

仙女妈乖宝宝乖

星级主厨 + 高古石雕 + 细致服务，很多人说它是一家可以吃的博物馆，所以贵是它给我的第一印象。但今天我第一次带着珠珠和老公 <ctag id="12816" type="4" businesstype="1">#浪漫约会餐厅</ctag> 来到这个博物馆，我发现，原来我们忽略了很多里面的东西。
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来这里不仅仅可以吃米其林美食，更可以参观美景。这里有非常多创始人收集的高古石刻，古老的石头并没有给人粗犷之感，加上收藏者自己的独特搭配，反而更显心思细腻。白天，天花板上撒下斑斓的阳光，桌子上整齐摆放着餐具，仿佛一下子把人从忙碌的生活中抽离，心情瞬间放松下来。夜晚，星空厅灯火璀璨，在这里用餐仿佛王子与公主的约会，仪式感和氛围感都拉满
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仪式感是女孩渴望的，高级感是这里给你的，这里小到餐具、桌子上的摆件，大到寓意，都擅长为你打点出充满仪式感的高级情调。室内的石雕拓片与现代工业设计结合，神秘又性感的东方美学，能感染每个来访的宾客。
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珠珠的儿童餐一上桌就被独特的外观吸引，今天的甜品是白雪公主的苹果，切开才发现是慕斯，酸甜可口。紫禁城生巧小狮子，是由法芙娜黑巧克力慕斯搭配沙布列饼干做的，在别的地方很难见到的独特器皿和摆盘造型，透露出主厨的巧思，高级中蕴含着精致。
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玉米汤与脆片完美融合，入口产生奇妙的化学反应，让人有一丝小小的惊喜。
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一道合格的料理，将食材灵魂的融入才是佳品，吃牛排的时候，脑子里突然浮现出这句话，感觉是对这道菜很好的诠释。牛肉肉质足够优秀，所以不需要过多调味剂的掩盖，只需还原牛肉最本真的味道就好。
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法式鹅肝冻工艺繁琐复杂，才有了这入口即化的美妙。
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根据客人量身打造的咖啡也超级惊喜，浓浓的玫瑰香混合着咖啡豆的醇厚，让我这个不爱喝咖啡的人都爱了！
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这里的安静情调和氛围仪式，以及饕餮美食，都让你在一餐之后，有勇气与忙碌枯燥的都市生活对抗。
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如斫西餐厅
地址: 广西省桂林市区七星区临江路258号
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2021-10-15 详情举报有用（0）

猫酱Julie

如斫西餐厅位于桂林漓江之畔的临江路上，对岸就是叠彩山、伏波山和木龙湖。

亮点特色：
●玻璃门下是高高的石门槛，进门可要小心，别低头玩手机，踏过石桥，众多石刻雕像迎面，配合餐厅昏黄的灯光，恍如走进汉唐碑林。
●大厅内的旧时器物间随意放着几瓶洋酒，餐桌的玻璃台面下用石雕或者金属支撑，还有神兽镇店，佛头掩映在桌面上，难道这就是传说中的艺术至高境界——混搭？
●刚进门确实有眼前一亮的感觉，但所谓餐厅刻意营造的这种艺术风格欣赏不来，暗调灯光下的庄严肃穆氛围不太适宜用餐，会有压抑感。

菜品推荐：
传说中这里有米其林大厨坐镇。点了惠灵顿松露鹅肝酥皮牛排双人餐、黑松露薯条、白桃乌龙茶，提拉米苏，标准人均消费280元以上，消费较高，建议初次探店选择经济实惠的套餐。
「惠灵顿松露鹅肝酥皮牛排」
惠灵顿牛排七成熟则刚好，面包皮酥脆，牛排以松露鹅肝包裹，这种烹饪方式倒是美观，却让我无从下刀，一刀下去鹅肝稀烂，只有牛排能勉强切出形状。

「黑松露炸薯条」
有点形式大于内容，无论形态还是口感，都和价格不匹配，虽然撒了所谓价格高昂的黑松露，但并没有提升一盘薯条的品质。

「白桃乌龙茶」
自带些许乌龙茶色的“上等”白水，没有喝出丝毫白桃味，喝过别家的白桃乌龙，杯中还放入新鲜桃片，这个怕是套餐里的赠品。

「提拉米苏」
店员推荐，点单率较高的甜品，绵密细滑，冰凉的冰淇淋口感，所尝菜品中唯一没有雷区的一款。

TIPS:
餐厅会赠送餐前面包，蒜香欧包和羊角包搭配黄油味道很不错，给久等客人充饥，服务+10分
可能这样定位高端的博物馆式西餐厅，只适合自驾车前往，否则用餐完毕连网约车都未必约的到，更不用说出租车。

【如斫·高古石刻西餐厅】
地址：桂林临江路258号汇景坊4栋4-1-12-20
营业时间：11:30-22:30
人均消费：200元+
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2020-08-17 详情举报有用（0）

广州中奖小锦鲤

真的是相当喜欢这个新餐厅，虽然地理位置一般般，但是这里的东西还有里面的一些收藏品都是特别的漂亮，据说都是过亿的，所以在这里的甜品吃起来也是特别的给力。
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2020-01-05 详情举报有用（0）

第二号爱人

今天去了桂林排行第一的西餐厅如斫高古石刻西餐厅，这里的石刻藏品全是老板二十多年的收藏，估值六七个亿，坐在那里吃饭感觉特别棒，今天都在爬山，象山，叠彩山，伏波山，明天要去看千古情，开心。
这里的味道跟摆盘都是相当的精美，跟他们家的藏品一样。
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2020-01-05 详情举报有用（0）

亚亚头

人均消费¥400的桂林高端西餐厅！
如果来桂林只知道跑景区不享受一下美食的话，那你就OUT了，在漓江一侧/叠彩山对岸的临江路上隐匿着一家由香港美心集团的主厨掌勺的高级西餐厅—《如斫西餐厅》。
这里几乎聚集了桂林这座城里的高端人群，听听古筝弹奏，听听爵士乐手的现场演绎，在这些复古石刻展品和鲜花的氛围里感受自在生活。
下午茶价格比较实惠，预算不丰满的仙女可以考虑下午茶！
地址：桂林临江路258号
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2019-05-12 详情举报有用（0）