南门口肠旺面

 

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  • 贵阳火爆面馆之一,南门口肠旺面,慕名而去测试一下,先吃这一家当时并不是很满意,觉得臊子里面的血旺和肥肠是独立的清汤寡水味道,不像重...

    来自 古倒吃 的点评

餐厅介绍

营业至深夜的肠旺面店,很小的路边店,店堂非常简单,七八张桌子,一但有人起坐离开,多人前往抢位,按出面和吃面的速度,总能找到坐位。在贵阳算得上一家不错的小吃,特别是肠旺面汤和红油。店内有自助的茶水和泡菜。

本店特色美食

肠旺面 , 卤豆腐 , 卤猪蹄 , 鸡肠旺 , 鸡片面 , 加肠子 , 脆哨 , 肥肠

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(132条点评)

写点评 立赚50-200积分
4.4/5分
口味 4.5
环境 4.1
服务 4.1
  • 贵阳火爆面馆之一,南门口肠旺面,慕名而去测试一下,先吃这一家当时并不是很满意,觉得臊子里面的血旺和肥肠是独立的清汤寡水味道,不像重庆、成都面条,这些配料都是入味的,总体感觉比较一般,期许下一家金牌肠旺面能表现更好,最后是和金牌肠旺面对比这一家反而更好,因为没有那么多猪油的油腻感,所以两家选择的话,南门口赢。 装修比金牌好,人更多,加了肥肠和辣子鸡,一碗面一个饮料38块,现在吃个面都不便宜。

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  • 环境:3  服务:4   
  • 天天排队的一家肠旺面店,味道在贵阳的确还是不错的,面里面的肠比较软烂,血旺比较滑,比旁边的湖南面有特色!环境很一般,可以坐在门口的小凳子上吃!

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:20元
  • 位置在全林步行街的尽头,人真的是超级多,排队排出老远,肠旺面、大排面、猪脚面都是经典。旁边还有一家李莲英肠旺面,依靠这家,人气也还成,不过正宗的就是这家南门口了。可以加一块钱加面,很多本地人也过来排队,真的很好吃也很实惠,小朋友也能吃,交小票的时候说一下就可以了。

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  •   人均消费:15元
  • 肠旺面之于贵阳,就像热干面之于武汉,螺丝粉之于柳州,你要问为什么贵阳人大清八早的爬起来排队,那是因为他们对肠旺面爱得深沉。 今天有北京的小伙伴儿来找我玩,决定早餐就带他们去吃南门口肠旺面,北京小伙伴表示被这排队的长度吓到了。哎呀呀,不排队的肠旺面那一定是不好吃的。 左边这位煮面的小哥我看怕是个戏精,姿态尴尬的表演了一段煮面舞。Emmmm好吧,还是能让我开心起来的。 今天点的是鸡肠旺,肠旺面+辣子鸡的组合,14块一碗,吶你看料这么多,也是非常的划算了。 肠旺面讲究汤清、油红、面脆、血嫩这四大要素,一碗肠旺面好不好,先从这四个标准来评判。 首先讲汤,汤一般会用猪大骨和鸡骨头以及每家特殊的香料熬成,南门口的面汤感觉鸡汤味儿偏重一点,喝起来有甘香回味。 然后看油,正宗肠旺面里是看不见辣椒的,只会放上红油,红油是一般是用菜籽油、猪油和猪肠油,以及糍粑辣椒一起熬制的。南门口的红油感觉不是很油腻,跟金牌罗记相比这里的红油偏淡,可能还有一些鸡油在里面,加重了汤的香味。 面是碱水鸡蛋面,贵阳的肠旺面都是用的这种面,面既脆又韧,有嚼劲又不会在碗里粘连成陀,为了不粘连,需抓成小坨放在旁边发酵一阵,煮面师父抖开面团,丢入漏勺,滚开的开水略烫一下,面就皱缩在一起,再飞入几片血旺,略过下水,和面一起倒入碗中,整个动作行云流水。 血嫩讲的就是这猪血旺了,血旺片得薄如蝉翼,只在滚水里飞一下立刻捞出,血凝而不老,嫩而不生,口感嫩滑鲜爽。 肠旺面中最重要的主角之一,肥肠,必须处理得非常干净,完全不带腥味的肥肠也算少见,除了要洗干净之外,非常非常必须放在砂锅里用几种香料一起煲到软烂,入口即化又带着肥肠的鲜香。 值得一提的是,南门口肠旺面口感不是很油腻,而且配料多到爆,连不是主角的脆哨,也是放得仿佛不要钱,他们家应该是我吃过的肠旺面里放最多配料的了。辣鸡也很不错,小块但不碎,炒制很入味儿,给肠旺面加了很多分。 一碗鸡肠旺加豆腐干这种豪华套餐只要16块,北京小伙伴表示好吃到爆,而且南门口真材实料的给得相当扎实,一碗面吃完就只能拍着肚子坐等饭气攻心了。 最后给个评分,我觉得可以打到85分这个范围,属于非常值得一吃!最后我想吐槽一下为什么全国十大面里面没有肠旺面,我不服我不服!打滚不服!

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  • 环境:4  服务:4    人均消费:25元
  • 有名的贵州小吃,慕名而来,地方有些难找,小巷中,店铺不大,当地人来吃的多,点了招牌肠旺面,面是鸡蛋面,浇头是大肠,猪血,脆哨,感觉就是猪油渣,味道还行,就是偏油,免费搭配泡菜和折耳根,价格倒是便宜,10元一碗 尝鲜还可以的,吃完过条马路就是甲秀楼,看夜景不错的

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  • 环境:5  服务:5   
  • 一如既往的好吃,作为贵阳的名品,每到饭点时门口排起的长队,堪称一景。

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  • 环境:3  服务:4   
  • 生意火爆的很,常常没有座位,贵阳独有的一种面,有特色!

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  • 这家是记在攻略里的,但是,我们到店的时候已经是下午挺晚的了,已经关门了。建议其他想去品尝的小伙伴们早点出门,尽量在中午前过去吧。

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  • 环境:4  服务:5   
  • 前两天刚刚品尝过,觉得不负此行,真的非常还吃!

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1-10 / 132条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥15(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 快餐简餐 面食
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 下护国路153号
  • 营业时间:周一至周日 06:30-15:00 17:30-03:00

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