亮欢寨酸汤鱼(沙冲路店)

Lianghuanzhaisuan Soup Fish (shachonglu)

亮欢寨酸汤鱼(沙冲路店)点评(47条点评)

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4.3/5分: 口味 4.3; 环境 4.1; 服务 4.0

携程旅行定制师杨世艳

亮欢寨是贵阳知名的苗族风情餐厅，自创立以来，以传承贵州非物质文化遗产“酸汤鱼”闻名。这家融合苗侗建筑美学与非遗饮食文化的老字号，其酸汤以传统苗家古法发酵，酸香醇厚，搭配新鲜河鱼，是体验贵州酸辣文化的必打卡地，成为贵阳美食地图上不可错过的味觉地标。
🏬餐厅地址
1.亮欢寨（沙冲路店）：南明区沙冲南路158号三五厂宿舍区
2.亮欢寨（国贸店）：云岩区中华北路1号国贸大厦9楼国贸广场
3.亮欢寨（甲秀楼店）：南明区箭道街19号2栋
🍤特色菜品
1.招牌酸汤鱼（必点）
汤底：选用贵州本地毛辣果（野生小番茄）、木姜子、糟辣椒等古法发酵30天，色泽红亮，酸辣开胃。
鱼种：推荐肉质细嫩的江团（刺少）或黄辣丁（鲜味足），现杀现煮，鱼肉吸饱酸汤精华，入口即化。
吃法：先喝汤暖胃，再蘸贵州特色糊辣椒蘸水吃鱼，最后涮蔬菜。
2.干锅红酸汤牛肉：牛肉紧实入味，酸辣下饭。
3.苗家腊味拼盘：烟熏腊肉、香肠，配酸汤很赞。
⛲餐厅环境
装修风格：木质吊脚楼设计，银饰、蜡染、芦笙等苗族元素点缀，仿佛置身苗寨。
氛围：民族风情与烟火气交融，晚餐时段有苗族歌舞表演，适合聚会或家庭用餐。
💴人均消费
2-3 人套餐（含 2 斤鱼 + 配菜）约 150-200 元，人均 70-100 元。
🧡tips
1.若想体验歌舞表演，建议17:30前到店占座。
2.酸汤默认微辣，可要求“免辣”或“加辣”。
3.部分分店设有文创区，可买手帕、挂件等民族手工艺品。
亮欢寨的魅力，不仅在于一碗酸辣开胃的酸汤鱼，更在于其将苗家饮食智慧与现代餐饮体验的融合。在这里，你能尝到传承三代的古法酸汤，看到活态的民族歌舞，感受到贵州人对美食的敬畏与热情。无论是本地人宴请宾客，还是游客打卡必吃，亮欢寨都是不错的选择！
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2025-04-21 有用（0）