宴谭· 精细江南菜

 

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  • 藏在滨江写字楼的一家地方餐厅,全部包厢的设计,一进门就感觉到浓浓的古国风,满满绍兴黄酒,精致大气的装修风格!环境私密优美,包厢里私...

    来自 蜜桃桃桃桃君 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

麻婆豆腐烧龙虾

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(20条点评)

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4.9/5分
口味 4.9
环境 4.9
服务 4.9
  • 藏在滨江写字楼的一家地方餐厅,全部包厢的设计,一进门就感觉到浓浓的古国风,满满绍兴黄酒,精致大气的装修风格!环境私密优美,

    包厢里私密性很好,茶艺师小姐姐给我们泡茶,讲解我们的茶叶文化,喝上一口茶,品一点小吃,等待开餐!每个包厢里都配有卫生间,设计很到位!

    黑蒜鳗鱼烧年糕
    大块的鳗鱼厚实嫩滑,裹满酱汁一口下去的细腻绵密感真的好好吃!搭配上黑蒜的香味与Q弹的年糕,真道菜真的精致又好吃~

    白松露脆皮雪花牛肉
    把大块的雪花牛肉做成脆皮的口感,香甜鲜美,上面撒上满满的一层白松露,更添层次风味~

    五花肉酸萝卜烧豆面
    满满一份豆面真的太诱人了!五花肉搭配上酸萝卜,鲜美可口,豆面吸满了酸甜咸香的味道,一口丝滑!

    脆皮玫瑰小刀鸭
    上桌以为是乳鸽,原来是19天大的乳鸭,烤到表皮金黄酥脆,鸭肉厚实嫩滑,一口爆出油脂,真的香迷糊了~

    每个包厢都配有两个服务员,这样的专属服务真的很不错,服务员很专业也很细心,每道菜品也会有介绍,真的好有仪式感的一家餐厅!

    不管是商务宴请,还是家庭聚会,在这里都是不错的选择~

    🦞宴谭· 精细江南菜
    📍泰安路239号4楼
    ⏰11:00-14:00 17:00-21:00
    🅿️免费停车

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  • 时节虽有冷暖,处处皆有清欢。人到钱塘,寻味私宴,总有一种小确幸。

    橙黄橘绿,霜叶缤纷,各种色彩“碰撞”交织,晕染出一幅幅五彩斑斓的画卷,是一种纯粹而浪漫的欢喜。执一笔纯真,画一隅烟火,赠你一方生趣。在宴谭的装修意境之下,有着满满的文人书画的秀雅,浓的是生命之力,淡的是秋日之趣,硬的是餐厅实力,软的是人心之暖。

    重拾的精神雅趣,欣赏现代字画大家,范曾先生的画作真迹,他自诩五百年出一人,画人画鸡画牛,范曾先生出身于中国延绵450年不断十三代诗人的著名文化世家。提倡“回归古典、回归自然”,身体力行“以诗为魂、以书为骨”的美学原则,他的文、史、哲著述中,所透露的人文关怀为国内外学界所共称,而其文章之雄奇优美,多次被誉为海内之首选。


    “宴”字原指举行宴会,表示欢乐、庆祝的场合。“谭”字意为深谈、谈论,泛指说话或讨论。“宴谭”精细江南菜,还承载着深厚的文化底蕴和积极的人生观和价值观。

    观钱江之浩瀚,览城景之繁华,“宴”四海之宾客,“谭”天下之雄怀。食得山林四海,立冬活色生香。

    寻味探店钱塘江畔的宴谭•精细江南菜。顺时养生,霜降至立冬:温和过渡,滋养身心。

    大隐于市,静谧雅致之处,宴宾客谈天下。


    认真做菜的主厨越来越少了,宴谭·精细江南菜的行政总厨豪哥算一个。

    镇店老鹅汤
    钱塘专属的“风情味道”,几乎是老杭州们的一道必备汤,桌边仪式感吃的就是食材的新鲜与烟火之美。

    据《本草纲目》记载:鹅肉“甘平无毒,利五脏,解五脏毒,止消渴,补气之功效”。也就是说,鹅肉性味甘平、归脾、肺经,具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。因此民间常说“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”。

    情人还是老的好,老鹅汤依旧最爱了。老鹅汤确实念念不忘的美食,选用杭州萧山本地2年散养老鹅,足足5斤重,鹅肉有嚼劲,大火烧开,小火慢炖,每一锅汤都要经得起时间的熬煮,几个小时后,汤清味美。搭配每天新鲜的鹅血,煲汤是以这个时节最暖身子的馈赠。鹅肉夹出,鹅汤过滤,喝的时候就可以“无所顾忌”了。


    西湖龙井灼大刀肉
    对主食材五花肉经过多次调试,最终确定选用壹号土猪肉中下五花精品部位,处理干净后,切为两毫米的薄片,辅以杭州本土出产特级西湖龙井茶叶加入“特供神仙泉水”,轻微灼开彻底迸发出茶叶的香味,涮入优质的五花肉,10秒后捞出,最后淋上特制蒜泥酱汁,食用起来肥瘦相间,茶香味十足,鲜弹嫩香。成为霜降与立冬之间的不二之选。


    飘香非遗松叶蟹
    时令之味,活色生香。精选来自北太平洋的松叶蟹,手工拆肉处理,搭配浙江本土绍兴的非遗豆腐,其口感特殊,风味能达到与其相融合的美妙适配,此时此间,两者的融合碰撞上220高温烤制的石锅,达到的就是对味蕾最大的满足。


    富贵开屏春江鱼
    大厨显身手,惊艳餐桌的开运菜。选用大江大河的特种鳊鱼,又名鲂鱼,因体型往往被忽略它的鲜美,长期生存在20度的水域和环境,赋予它口感滑嫩,营养丰富,经过改刀去骨处理,耐心的一刀一刀成型为开屏状态,佐以熬制的独特风味酱椒,鱼身浸润在美妙的汤汁里,整道出品迸发出诱人的香气和撩人的食欲。


    15年陈皮烧甲鱼
    甲鱼的品质精挑细选,严格把关,3斤个头的水库成长环境,周身都胶质充足,斩块融入千岛湖菜籽油和浓汤,经过“时间煮义”的焖制,选用本地小杭椒,清新不辣口,最后点睛之笔是天然晒成的15年陈皮,让整盘甲鱼,食之不腻,口腹感十足,意犹未尽。


    虾脑咸鱼月牙骨
    主厨一次偶然的出差,宁波之行,找到鲜掉眉毛的黄鱼鲞,杭州本土月牙骨,猪上骨肩膀上最好的部位,为保持食材的本味,加鲜鸡油、咸香味充足的虾脑烹制,真心是一次舌尖上各种食材的奇遇。


    韭香塔壳黄油蟹籽
    超可爱的黄油蟹籽,来自大自然的馈赠,最鲜最嫩的韭芯一起煸炒装入薄脆塔壳,让这个秋天多了层次感。


    虾酱山药花枝卷
    素有怀四药之称的铁棍山药,搭配上水份充足的墨鱼打片起花刀,软糯脆口咸香,很有烟火食。



    金秋栗子鹅肝
    选用圣罗捷鹅肝,处理干净用纯牛奶泡一天时间,将鹅肝特制红酒汁里小火煮一个小时,激发红酒的酒香味,用榨汁机打细腻,挤在特制的栗子模具里,衷上特制的巧克力皮水食用起来丝滑爽口,成为秋天里的独特味道。


    蟹肉发酵豆腐
    对于这道菜,食材为蟹肉,时令梭子蟹处理干净去蒸、撕成细丝,嫩豆腐发酵雕刻梅花状呈现,特制辣椒酱挤在上面,食用起来口感酸辣爽口。



    不负江南好食色,这四季的更迭和即将到来的立冬,十月朔,秦岁首,送寒衣,丰收忙。鸿雁归去,寒柯已枯,雾霭沉沉,水天一色。此时节,就是团圆美满,围炉吃茶啖饭,一切皆为序章,成就最美好的“宴谭”生活。


    #美食林餐厅打卡 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #月度专项计划

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  • 口味:上每一道菜都很精致,都想拍照,先手机杀菌,再吃进肚子里,每次过来都要吃撑,那味道就不用说了,菜品的份量十足,性价比很高哦。嘤环境:适合拍照商打卡,聚会,宴请服务:小姐姐们很热情,服务态度也很好,会经常帮我分菜,换骨碟。性价比:环境特别好,爱吃爱拍照的朋友们可以收藏推荐:麻辣豆腐烧龙虾九年兰州百合蒸和牛肉黑松露未央邹皮...

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  • 马口味:上每一道菜都很精致,都想拍照,先手机杀菌,再吃进肚子里,每次过来都要吃撑,那味道就不用说了,菜品的份量十足,性价比很高哦。
    浮环境:适合拍照(打卡,聚会,宴请
    二服务:小姐姐们很热情,服务态度也很好,会经常帮我分菜,换骨碟。
    环境特别好,爱吃爱拍照的朋友们可以收藏豆腐烧龙虾很好吃 味道很好 这边精细江南菜做得很好

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  • 这家餐饮店真是太棒了!他们的食物口味绝佳,每一道菜都让我欲罢不能。不仅如此,他们对食材的选择也非常讲究,新鲜且高质量。服务态度也非常周到,员工们友善而专业,让我感受到宾至如归的温暖。餐厅的环境优雅舒适,让用餐体验更加愉悦。

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  • 这家餐厅的环境非常温馨舒适,装修风格简约优雅,与周围环境很match。服务人员态度热情,recommend的菜品也很地道,分类标识也很清楚。我们点了招牌烤鱼、家常豆腐和香辣虾,每一道菜都精心烹饪,味道鲜美,份量也很够。每个菜品都非常地道,不管是色、香、味还是制作技艺都无可挑剔。用餐的整个过程非常愉快顺畅,这应该是我吃过最满意的一家餐厅,以后还会继续支持生意的,强力推荐!

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  • 环境优美,菜品精细,选料讲究,大师制作,能代表江南菜及江南风格,非常适合商务宴请及朋友聚餐,服务周到。

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  • 和朋友来这边玩,发现的这家宝藏店环境比较私密是在盾安大厦4楼一进去就古香古色服务员也很热情这家是包厢置的环境很安静也私密冷菜很有特色一开始我还以为是桂圆核后面服务员介绍了每一个菜才知道是鹅肝入口细腻软滑很让人回味热菜不仅有特色还味道不错总体来说是次不错的体验下次有机会过来还要尝尝

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  • 这家餐厅环境非常舒适,很合适宴请,菜品精细,味道很好,道道菜都是很好吃,服务也到位,我想下次一定还会来这里宴请吃饭!

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  • 这家高级餐厅真是令人难忘!从进入餐厅的那一刻起,优雅的装潢和温馨的灯光就营造出一种独特的氛围。服务员专业而亲切,确保每位顾客都感到宾至如归。菜品精致,每一道菜都像艺术品一样呈现,味道更是令人赞叹。无论是口感、香气还是摆盘,都体现了厨师的高超技艺和对细节的极致追求。甜点部分更是锦上添花,完美地结束了这次美妙的用餐体验。强烈推荐给追求高品质生活的朋友们!

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1-10 / 20条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥484(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    本帮菜 中餐 江浙菜
  • 电 话: 0571-85155858
  • 地 址: 泰安路239号4楼
  • 营业时间:营业中 10:30-14:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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