发酵食堂(屏风街店)

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现在去一个城市，临走的时候总是会外带几家面包回成都，慢慢吃。毕竟来都来了，能多尝试几家就不能浪费。这家我收藏很多年了，在很饱很饱的...
来自摩小亚的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

抹茶可露丽 , 芋泥面包 , 红薯麻薯 , 老干妈泡菜牛肉 , 日式盐面包 , 经典香草原味可露丽 , 柠檬可露丽 , 伯爵红茶可露丽 , 咖啡可露丽 , 桂花酒酿圆子可露丽 , 肉桂苹果可露丽 , 生椰斑斓可露丽 , 巧克力可露丽 , 朗姆奶油可露丽

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(19条点评)

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4.3/5分: 口味 4.0; 环境 4.3; 服务 4.3

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摩小亚

现在去一个城市，临走的时候总是会外带几家面包回成都，慢慢吃。
毕竟来都来了，能多尝试几家就不能浪费。

这家我收藏很多年了，在很饱很饱的情况下，我原本是想着买回家第二天吃的。
但是，店员小姐姐说都不适合第二天吃，因为时间越长口感越差。
好吧，我还是买了4款，相对能存放时间久一点的款。

【开心果】29元
这个我是拿到就吃了，因为最期待这款味道，想在它最美好的时刻品尝。
嗯，外壳是真的很香脆，然后里面湿润有弹性，然后中间的开心果馅儿啊巨饱满爆浆。
真的是很有幸福感的吃后感。
【经典香草】20元
这个是当天晚上给导哥吃的，因为我实在是吃不下了。他说还是挺脆的，好吃。
【伯爵红茶】18元【咸蛋黄】18元
这两款是第二天早餐的一部分，虽然确实没有那么好吃了，但是依旧貌美依旧还是不错的。
两个口味都好吃，外壳还是保留了一定的脆度哈。

嗯，不愧是可露丽天花板，我抱着期待去的，还是没有失望。
生意很好，比起旁边的那家马卡龙稍微差了点，哈哈哈哈。
但是！我也只是排了5分钟队伍吧，效率还是比较快的

店名：【发酵食堂(屏风街店)】

地址：杭州屏风街120号
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2025-05-04 详情举报有用（0）

文子带你去旅游

如果你只有一天时间，如何在美食荒漠的杭州吃遍那些美味又可爱的小美食呢？今天本花菜花了8小时逛吃了10家治愈又令人怦然心动的小店，快来收藏我的一人食美食日记吧，早上好，宝子们今天带着小花菜出门喽，还有一包可爱的小纸巾和一些补妆用品，开启我的薏人食美食之旅喽，第一站杭州聚火的含料腻的新店就在高铁站里，人不多，11点半直接入座，馋他家这个马苏里拉芝士辣炒鸡真的很久了，这份真的是巨型的马克定时，冬天来上这一锅，真的整个人都暖和了，而且它烂。的身体就会暖暖的，盐糕加米饭真的是碳水加碳水的快乐。这个芝士鸡蛋糕简直就是咸满的舒芙蕾，满满的芝士香，里面还有爆汁的鱼子和鲜甜的蟹肉。这款雪冰端上来真的很像一座无花果大山，它的无花果和里面的绵绵雪冰都不是很甜，所以淋上这个蜂蜜就刚刚好，一个人吃饭的乐趣呢，就是能好好感受美食的口感。这次我终于知道了雪冰为什么叫雪冰，就是它入口像在吃雪花，就是有点冰凉。这顿真的吃了巨多的甜品和辣鸡，名副其实保障女孩了长沙喷秘蜜了，我现在准备去中山北京那里逛一下，一条路上汇聚了超多甜品面包，真的是甜食爱好者的天堂。可以去BFF挑两块你喜欢的可爱马卡龙，我选了猪猪KTT和小熊。K体，我之前听到一个关于马卡龙巨可爱的描述，说是两片银手拉手把奶酪酱藏在手心说悄悄话。我每次去杭州必做的事情之一就是要去CY扣赛扣买这3种面包。第一款日式红豆包，松然有弹性的面包体里裹着沙沙绵绵又不甜腻的红豆，一口真的超治愈，比叠加更胖乎乎的盐面包进阶版还有海苔肉松味的牛乳布丁挞，是纯手工做的挞皮，所以更加的酥松。芭酵食堂的可路里里我最爱的就是抹茶味的，咬下去的时候外层的焦糖脆壳会发出咔嚓一声，那里的抹茶馅是特别浓郁醇厚微苦的，冰冰的口感特别像在吃基拉透。旁边就是巧克怪兽，一家专门卖巨型软曲奇的店，这次选了一个巨诱人的烤棉花糖曲奇，没想到掰开它还会拉丝。吃多了，所以去逛逛猫森商店，真的是海儿巷特别治愈的一家小店，我几年前特别爱买MT的胶带，没想到这里有好多，我回家就把它用在了我的杭州美食地图上，我很推荐在这里买贴纸，我买的两张都只要12块钱，但是特别的可爱，在这里逛永远觉得自己缺一本本子。今日份小小战利品，此次杭州行还特别想来拍一张巨型的kitt大头贴，诶琪琪弟弟你们也来杭州玩了。第一步先挑选一个边框，然后小姐姐会用CCD给你拍10张照片，拍完传给你，可以自己修图，然后选出最爱的四张，因为打印需要一些时间，我就去旁边买了最爱的奶茶，周四碗他家的茶汤喝的出都特别的好，我感觉都没有踩雷的，回来就拿到成品喽，超级可爱任意影好喽，以上就是本期视频啦，一个人的旅途也可以是五彩缤纷的哦。我们下期不见不散
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2025-04-23 详情举报有用（0）

糯米小团子耶

杭州的甜品很好吃
🌟亮点特色：
主打产品是可露丽（Canelé），这是一款源自法国波尔多的传统甜点，被誉为甜点中的贵族。
可露丽以其独特的制作工艺和口感著称，外皮烘烤得黝黑脆硬，内部却湿润蓬松，充满浓郁的焦糖和朗姆酒香。
发酵食堂的可露丽有多种口味，如原味、巧克力、朗姆酒葡萄、开心果等，满足了不同顾客的口味需求。

👍最推荐：
店面采用白色与原木色搭配的设计，营造出简约、干净、文艺的氛围。
店内布置温馨，有原木色的桌椅、暖暖的灯光和贴心的写字板，为顾客提供了舒适的用餐环境。

🌟店铺名称：
发酵食堂#甜品下午茶 #杭州特色美食推荐
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2024-07-10 详情举报有用（0）

南方的雪天

太喜欢杭州的面包了
#杭州旅游攻略 #杭州旅行
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2024-04-12 详情举报有用（0）

七月慢行食旅间

杭州，一家专门做可露丽的甜品店，惦记很久了。

尝了三款，香草原味、伯爵红茶、圣诞麋鹿，外皮酥脆，里面柔软湿润，蜂窝均匀。甜度适中，适合我的口味，但绝对不是法式甜品的性格。不过，能吃到这样品质的可露丽也满足了。

国内为数不多的可露丽专营店，专心做一件事，有态度！

就是……咖啡不好喝[Facepalm]屋里太冷，杭州临街小店都开着门的，北方人裹着羽绒服瑟瑟发抖。

🎄店里音乐浓浓圣诞气息，来买可露丽的都打包带走，就我坚持堂食。
#美食旬味会
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2023-12-21 详情举报有用（0）

染荷

🍧1.petityanran pâtisserie/抹茶柚子刨冰48r
🍞 2.发酵食堂/开心果可露丽18r
🍞 3.River/榛子巧克力肉桂卷25r
[IceCream]4. 晴光粉圆/巧克力奶酪冰38r
🍫5.CHOCMONS巧克怪兽/开心果黑巧克力曲奇22r
🍨6应食糖水/椰奶炒冰酒酿豆花22r
🍮7.FoamyFoamy/芋泥黄油可颂26r
🍪8.知味观/夹沙糕3r
☕️9.竹子咖啡/抹茶车厘子奶油蛋糕40r
🍮10.裕莲茶楼/焦糖可颂蛋挞9r
🍰11.也崎西点/京都晴王塔88r
🧁12.井益/爱心芋泥鸡蛋仔12r
🍡13甜研蜜予/焦糖奶油司康18r
🍵14初壹抹茶制造所/抹茶瀑布蒙布朗78r
🧋15.LaSaveurdeSue苏的味道/榛子百香果50r
🧉16.五谷七福/生奶油红豆果子17r
🎂17慕苏蛋糕/麻薯布丁35r
🍦18大塘集/荷花茉莉冰豆浆3r
#杭州美食 #甜品下午茶 #女神爱甜品
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2023-07-10 详情举报有用（0）

想离家出走的兔子

杭州唯一可露丽专门店：发酵食堂又出大招了！

这款迷你可露丽礼盒，真是让人挪不开眼，迈不开腿。颜值绝了，可爱美好，甜蜜浪漫。

相对于20左右/粒的常规可露丽，88元12粒的性价比不言而喻，除了常规款，内含好几款冬日限定，太棒啦～

每一款都不想错过，这份卡路里愉快地全盘接收！

◆ 发酵食堂
地址：屏风街120号
营业时间：10：00-21：00
<ctag id="130806" type="4" businesstype="4">#本地人带你游</ctag> <ctag id="71713" type="4" businesstype="2">#旅行拍照技术流</ctag> <ctag id="12813" type="4" businesstype="1">#颜控最爱的下午茶</ctag>
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2021-11-21 详情举报有用（0）

我是姚嘻嘻

杭州首家也是仅有的一家，全店只卖一种西点可露丽的“发酵食堂”！

环境氛围：
小小的店面，白色和木色结合的文艺小清新调调，入内原木色的桌椅，可爱的写字板和贩卖制作可露丽的专用铜模。堂吃座位并不多，来这里还是比较建议打包享用哦。

可露丽
橱窗内摆放着各式各样品种的可露丽。所谓可露丽，是法国十大甜点之一，因其形状如同焦糖里的铃钟，又被称为“天使之铃”。

它没有其他甜品的华丽精致感，乍一看黑漆漆的，据说店家的可露丽是在原有的基础上做了减糖处理，还有很多创新的品种。

经典香草原味
焦糖色的外皮有着香脆感，切开后切面呈现蜂窝状的空洞，内里夹杂着香草籽和朗姆酒香，内部蓬松软软的带些许湿润感儿。

桂花酒酿圆子
头顶着可爱糯糯的年糕团子，再加上些许桂花点缀，切开后还能整个拉丝状态哦，清甜温柔的桂花香与可露丽的搭配，挺有意思的组合。

咸蛋黄
咸蛋黄爱好者必入，很神奇的咸口组合，海苔肉松铺满整个可露丽，内里则充斥着大颗咸蛋黄，流沙的绵密感，咸咸甜甜喜欢。

伯爵红茶
可露丽上加如烤的酥脆的杏仁片，淡淡茶味。

白桃煎茶
白桃奶油酱，桃子香和茶香味的组合，香甜清新。

柠檬
酸甜的柠檬流心酱，相对会偏酸些哦。

服务：
店虽小，但服务丝毫不怠慢啦，会介绍可露丽品种及如何最佳享用等等。

店名：发酵食堂
地址：屏风街120号
人均：50元
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2021-04-15 详情举报有用（0）

lisza

正好在屏风街，喝完☕️来这家专卖可露丽的小店看看，店里有少许座位，当天去的时候可露丽零零散散的放了点，不知道是不是都卖完了。看名字好像都是有内馅的，随便挑了四个口味，小礼盒包装的可以优惠几元，顺便多尝尝不同味道，个人感觉还是更喜欢原味的，至少不会太甜吧。
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2020-09-03 详情举报有用（0）

彼岸之澄

有13种口味的可露丽专门店，在杭城应是很少见。

温馨可爱的小店，橱窗里摆满了各种口味的可露丽，七夕还有迷你可露丽9只装的小礼盒。大部分可露丽都在18块一只，原味20米。

「伯爵红茶可露丽」杏仁脆片和伯爵红茶可露丽还是蛮搭的。

「经典香草原味可露丽」里面加了香草荚，所以价格高了一丢丢。几款吃下来确实是原味的最好吃，脆脆的外皮是灵魂所在。

「桂花酒酿圆子可露丽」桂花酒酿糯米可露丽，糯米和可露丽的口感分得很开，有点不大相融。

「红酒无花果可露丽」红酒无花果是无花果酱，吃不大出无花果和红酒味，如果是无花果果肉就好了。
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2020-08-24 详情举报有用（0）