蟹的冈田屋(工联CC店)

Xiedegangtianwu (gongliandasha)

5/5分
口味 5.0
环境 4.7
服务 5.0
  • 🍓杭州美食探店|蟹的冈田屋

    🦀️日本名厨冈田雅道先生开创设计的吃蟹专门店,主打日系花式吃蟹法,大开眼界哦!

    📍ADR:杭州延安路292,工联CC4漏
    ⌛️营业:11:00-21:30
    🚇交通:地铁1号线•龙翔桥D出口
    🚗停车:工联收费停车场

    ▫️▫️▫️▪️环境▪️▫️▫️▫️
    非常喜庆的日系店铺,门口有一只大蟹的模型可以合影拍照。
     
    ▫️▫️▫️▪️服务◾️▫️▫️▫️
    雪蟹的十八招式都要过,用煮的,烤的,剥的,还真是难为我们。不用担心,一切都有人替你办妥。甚至连蟹肉都可以为你剥好放在碗里,服务贴心。

    ▫️▫️▫️▪️菜品▪️▫️▫️▫️
    🔺雪蟹刺身
    坐拥十指莲花宝座的雪蟹闪亮登场时,那就是全场的焦点。从上到下的阶梯分别是:
    刺身★甜虾・扇贝・海胆・三文鱼刺身  
    冷菜★蟹味增
    冷菜★ 芥末章鱼 
    肉料理★牛肉涮涮锅  
    逸品★ 蟹黄酱烤牛油果  
    炸物★ 雪蟹奶油可乐饼 
    主食★ 雪堆寿司 
    精细的菜品,新鲜的食材,赞不绝口的厨艺。不仅吃到了美食,也是一种视觉的享受

    🔺自制生姜水
     吃蟹当然要配姜水,去寒才是最搭的,店家有特制的生姜水,不过混搭得超出了想象→生姜,薄荷叶,红辣椒。姜水的味道比较浓郁了,其他调味相比就很淡了,所以还能接受。
     
    🔺雪蟹锅
    煮过蟹脚的锅,留下它鲜味用来煮菜和饭,这日料都是原汁原味,不添加过多的调味。感受的都是食材原本的味道,蔬菜和米饭都有股田园的芳香,那是任何厨师都做不出的味道。
     
    🔺甜品
    饭后甜点就来个北海道软冰激凌,香甜可口有回味

    💰:人均180/人
     

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  • 火爆魔都的蟹的岡田屋终于开到杭州了,从此吃正宗的帝王蟹和雪蟹再也不用坐飞机去日本,在家门口也可以吃到。
    感谢土豪闺蜜请我去吃蟹的岡田屋,提前庆祝新年。工联CC4楼,门口的大螃蟹很明显,每进来一个客人,门口的迎宾会一边敲鼓一边用日语说欢迎,规格这么高,受宠若惊啊。店里这么多螃蟹装饰,还有服务员穿着好看的和服,让我想起了大阪道顿堀的蟹道乐。
    闺蜜已经点好了菜,我来的时候可以直接吃了,好幸福。点的是帝王蟹,寿喜锅的锅底,有服务员帮忙煮蟹,还教我们用专门的酱料拌了萝卜泥,蘸蟹肉吃,味道很特别,吃起来格外鲜美。把蟹吃完了再煮蔬菜,蔬菜里吃出了蟹味。最后放入蟹黄和米饭,煮成了蟹黄粥,鲜的无法形容啊。
    焗蟹宝,很大一份,芝士上面放了好多蟹肉,里面还藏着蟹肉,芝士味很浓。
    黑牛梅山黑猪肉双拼蒸笼,一半牛肉一半猪肉,第一次吃蒸的牛肉和猪肉。
    甜品选了抹茶冰淇淋和焦糖布丁,都是服务员现做的,焦糖布丁颜值很高,但是味道还是抹茶冰淇淋更好吃些。

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  • 探店/杭州.蟹的冈田屋
    年末聚会走起~用阿拉斯加雪蟹品类全拼盛宴,让我们进入新年

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  • 杭州探店/蟹的冈田屋.
    我被这雪蟹套餐的架势震住了

    拿着掏蟹夹,一勺又一勺,把蟹肉挖出放进肚子,
    蟹腿肉饱满又鲜美,肉质紧致,口感超棒。
    蟹身上的肉非常多,更为绵密,跟蟹腿上的质感不同。

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  •   人均消费:450元
  • 能打动我的美食,除了中餐就是日料了。
    提起日料,我们最先想到的就是寿司、生鱼片
    ,它起源于日本列岛,讲究色自然、味鲜美、形多样、器精良。
    日本传统和食摆设非常精致,每道菜都有自己小碟子,看着让人赏心悦目,怎能没有食欲呢?
    传统的日料主食是米饭,然后再配上其他菜肴--鱼、肉、蔬菜、酱菜、以及汤。
    吃日料,本身就是一种仪式感。
    这次强烈种草一家杭州的日料店
    北海道蟹的冈田屋
    位于延安路工联CC4楼,湖滨商圈内,地铁龙翔桥附近。交通非常方便
    ❄️【环境】整个店的装饰风格都是日式的原版,店里店外完全是另一个世界,仿佛穿越回了日本明治时期,店内的服务员也是和服加身。环境空间宽敞明亮。
    ❄️【服务】入店前,门口有一个大鼓,服务员会对着大鼓敲三下,以示欢迎,这是日本传统的迎宾仪式。
    进店内,店员们都以日语的欢迎辞来欢迎客人,有人说,世界上最好听的语言就是日语了,不高不亢,平身和气。
    店内的菜,非自助形式,服务员会现场给大家制作,非常贴心,还会给大家讲解菜的来历

    ❄️【菜品】点的是蟹的双人份全拼套餐,雪蟹一整只,三文鱼刺身,扇贝海胆刺身,甜虾刺身,石板黄油雪蟹,蟹味增,芥末章鱼,牛肉涮涮锅,蟹黄酱烤牛油果,雪蟹脑油可乐饼,雪堆寿司,名物蟹肉茶碗蒸 2份,冈田屋釜饭,蔬菜拼盘,冈田屋雪蟹色拉,北海道软冰激凌 2份。

    一上来就是视觉上的盛筵,真的很好看,金黄肥大的雪蟹,冒着北海道的寒气,周边一排是拼盘的小碟子,层次感特别明显。先食小碟,再食雪蟹,雪蟹肉质非常丰满,有专门的蟹针来挑出蟹腿的肉,很贴心,各种不同的调汁酱料,搭配着不同人的口味。
    最后蒸好的饭,再倒入蟹汤中,就是一个菜泡饭,营养十足,是你的不二之选。
    当然,饭后的甜点不能少,北海道软冰激凌让你回到冰爽的北海道吧

    ❄️【价格】人均400以上,便高一点

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  • 上一次来工联CC就被四层这只红色的“大螃蟹”给震憾到了,蟹的岡田屋,是上海的黑珍珠餐厅,当时就种草了。

    打电话提前预约了中午的位置,中午来的比较早,客人不是很多,从进门到最后离开,都感觉到服务真的是无微不至的好。到达的时候,美女店长充满诚意的鼓声响起,原来蟹的岡田屋正是以这样的方式欢迎每一位到来的客人的。

    走进餐厅,眼前更是豁然开朗的惊喜。这里散布着满满樱花国度的东瀛之美,头顶上是日本特色的手工灯笼,一排排张灯结彩,营造着浓浓的日式风情;两侧是更具私密感的雅致包厢。随着视线走一圈,仿佛真的置身于日本!

    蟹的岡田屋主打以海蟹为主的北海道海鲜料理,以雪蟹和帝王蟹作为主要食材。因为蟹的料理方式繁多,所以餐桌上的可选菜单都分很多种,一页页的菜单选项,实在眼花缭乱,恨不得全都品尝一遍!

    桌边上已为客人配好了精致的吃蟹餐具,桌侧还准备了蟹醋、酱油、围裙、碟子以及小木桶和剪刀,不但方便吃蟹还可以用来放蟹壳。落座后,即刻便有服务员为客人倒上抹茶。

    来蟹的岡田屋必吃活蟹!我在服务生的引领下到海鲜池选蟹,张牙舞爪的庞然大物,看着很威猛,其实并不难抓,只要将他们一侧的腿一把捏住,TA也就没有了对抗的机会。

    酷爱海鲜的我,选择了一只最活泼的雪蟹!

    在店员的推荐下选择了岡田屋最经典的吃法—名物活雪蟹三吃。

    一吃-名物活雪蟹锅:岡田屋一般选用1公斤大小的雪蟹,这个体重的雪蟹肉质最为鲜美,并使用精心准备的昆布与鲣鱼花熬制的汤底来进行涮烫。最大程度的提升蟹肉的鲜美。

    汤底沸腾后先放入新鲜的雪蟹,腿煮1~1.5分钟,蟹身蟹钳2分钟,很快便能够品尝到鲜美多汁的蟹肉。还不需要动手,服务员会贴心的帮你分剪开,并装到盘子里。

    鲜美的蟹肉蘸着特制的萝卜泥柚子醋提鲜,清甜的口感在舌尖蔓延,是蟹肉的绝佳搭档!此外桌上还准备了生姜、葱花、辣椒、柚子生七味用来提味。顾客可以根据个人喜好,将TA们混合到萝卜泥柚子醋中。

    涮完蟹肉,汤底融合了蟹肉留下的鲜美,再倒入蔬菜,等蔬菜充分吸收混合蟹肉鲜味的汤汁后,再送入口中,绝对是鲜香与清爽的完美结合。

    经过两道升华的汤底,本就极鲜了,此时倒入现蒸的米饭,再放入蟹黄、海苔、葱花,挤入青柠汁,最后打入蛋花。熬煮一会,等QQ的米粒吸饱了汤底的精华,再来吃这碗蟹泡饭,真的好吃到没朋友!

    二吃-活雪蟹腿刺身:服务员会当场对蟹腿刺身进行加工装盘,客人可以亲眼看到雪蟹腿在我们面前褪去坚硬的外表,露出橙红鲜亮且

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餐馆信息

  • 地        址: 延安路292号工联CCF4层410号411号
  • 标        签: 日本料理
  • 电        话:
  • 营业时间:
餐馆介绍:

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