西子湖四季酒店·金沙厅

Xi Zi Hu Four Seasons Hotel Jin Sha Ting  

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  • 4.6 分享餐厅
  • 108条点评 | 写点评立赚50-200积分
  • ⛩大堂的位置间隔布局的非常细巧,即使大堂用餐,交流起来的私密性也是非常好的。 入座会询问客人想要喝什么茶水,而无论四季,...

    来自 添喜lucklily 的点评

餐厅介绍

餐厅地处闹中取静的杭州西子湖四季酒店之中,步入其间仿若置身于江南庭院,流水潺潺,草木葳蕤,一派生机盎然的景象。餐厅主营杭帮菜,招牌菜古越陈酿煮花螺肉质饱满,汁水丰盈,入口有一股酒香萦绕在唇齿之间,经久不散,令人回味无穷。

本店特色美食

燕窝杨枝甘露 , 宋嫂鱼羹 , 上海熏鱼 , 片儿川 , 古越煮花螺 , 鹅肝酱伴葱油饼 , 开洋葱油拌面 , 古越陈酿煮花螺 , 咖喱明虾配雪茄面包 , 西湖煎藕饼 , 银鳕鱼 , 鲍鱼红烧肉 , 金沙脆皮鸡 , 素菜蒸饺 , 蟹粉小笼 , 黄鱼煨面 , 芝麻虾球 , 老上海熏鱼 , 黑松露素菜蒸饺

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(108条点评)

写点评 立赚50-200积分
4.6/5分
口味 4.7
环境 4.8
服务 4.7
  • ⛩大堂的位置间隔布局的非常细巧,即使大堂用餐,交流起来的私密性也是非常好的。 入座会询问客人想要喝什么茶水,而无论四季,我每次要的都是会是龙井茶。 第一道上来的是菜单之外的小食,天气渐寒,今天的这一道是温暖的「餐前小食咸豆浆油条」热热的咸豆浆,油条是刚放进去的,还脆着,上面撒了几缕海苔丝。 「茴香蟹肉冻佐红鱼籽」,这头道菜如果不晓得名称还真看不出其间的玄妙,于蟹盖之中,满盏的蟹肉冻,蟹肉丝的紧致与冻汁的丝滑,冰冰爽爽间又似有鱼籽颗粒在舌尖微微爆破,口感有咸鲜中带着清甜。 这第二道「油卤带膏鱿鱼筒」在杭州是难得会吃到这一味的,我倒是记得在厦门曾经吃过的一次,慕名而去的曾厝安里一家小餐馆,鱿鱼筒饭里吃到鱿鱼膏,这卤鲜的鱿鱼吃起来微带韧性,特别的好味道,曾经想着再去厦门吃,这一念就好久,没想到竟然在就在杭州遇到了! 「酸辣海鲜冬瓜盅」Q萌的小冬瓜,明明不是第一次见了,但是每次吃都有宛若初现的喜悦,盅里的汤汁酸辣劲对于杭州人来讲还是很够爆的,喝了身上就生暖,里面的小海鲜肉其实很多,都在底下,越往下盛就越多,对了,吃的时候别忘记了把冬瓜的囊也用勺子刨刮下来,这小冬瓜很嫩,配着酸辣海鲜的味道,再好不过了。 「黑松露蟹粉溏心蛋迷你南瓜」摆盘玲珑见巧,这个小南瓜上等黑松露特有的香气与蟹肉的鲜美同时涌入味蕾,唇齿留香,回味无穷。软糯的小南瓜和微微辛辣的洋葱粒伴随着流质状的蛋黄淌如口腔,更为这道菜带来了意外之喜,每一样食材彼此独立,却又在口中完美融合。 「生焗钱江野生江鳗」每年的初冬,都是吃鳗鱼最好的时节,此时的鳗鱼最为肥美,而鳗鱼又别具滋补的营养价值,最适宜作为冬日食补的良材!金沙厅的这道钱江野生江鳗,肉质丰肥,香酥糯腴的口感令人好生满足。 「蟹钳豌豆鸡头米」饱壮的蟹肉被悉心的从蟹钳中完好地拆了出来,配上初生的鲜甜豌豆、鸡头米为缀,颇具新意。 主食是竟然是十足「蟹粉大肉包」这包子带着绝对炙热的温度上桌,也一定要趁热吃,吃的时候必须小心哦,那里面的蟹油可是最最难得的好味道, 「甜品冰镇酒酿露」装盏与缀红都尽显心意之美,那味酒酿的醇香在舌尖滑过,撩拨起老江南里的旧回忆。 菜单上的菜上完了,欲准备再喝口茶起身,此时,服务生竟然又端上两杯银耳枸杞羹来……金沙厅,这留客的盛情都在了!

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  •   人均消费:700元
  • 來杭州出差兩天,看了當地美食推薦來的金沙廳,聽說晚上吃飯人比較多,所以預定了中午時段過來嘗試~不愧是五星級酒店,從進門到入座都有服務員隨行請入座,非常貼心的幫你另外取凳子放置包包,服務是滿分~環境也是很優美的,有蘇州園林風格~訂位預定了室外的湖邊,個人感覺比室內環境好,不過晚上的話應該會比較冷了。價格對比其它五星級酒店沒有什麼優勢,出品的賣相佳,推薦鵝肝醬蔥油餅,鮑魚紅燒肉,甜品一般,可能因為龍井奶凍太甜了~最後服務員給我們送了一個新出的甜品,櫻花果凍,個人覺得比龍井奶凍好吃多了。總體滿意!

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  • 环境:5  服务:4   
  • 久负盛名的杭州中餐厅,经常在杭州各大榜单占据前三位置,菜品精致,口味一般,值得肯定的是环境很好,不管大堂还是包厢,酒单丰富

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  • 野生江鳗、蟹粉大包…西子湖畔,美食林三星金沙厅里品味最江南! 美食林三星餐厅杭州只有一家——四季酒店金沙厅,这也是杭城仅有的一家上榜美国福布斯旅游指南并获得四星级殊荣的顶级食肆。 [环境]金沙厅所处的硬核环境是毋庸置疑的,这座古朴雍逸的美食殿堂穿梭于灵隐路边四季酒店的竹林庭园之间,设有戶外餐饮平台以及11 栋独立亭阁式贵宾厅。金沙厅正厅前是一面人工湖,对面还有个小瀑布,设计仿照中国古代建筑风格,幽径回廊、绿草芳菲、飞檐斗拱、雕梁画栋,融合了天人合一,自然的文化传统。 大堂的位置间隔布局的非常细巧,即使大堂用餐,交流起来的私密性也是非常好的。 [服务]因为有预订,所以会根据客人的人数提前布好台面,五星级酒店餐厅的服务都会比较标准化,而金沙厅餐厅内的服务,在标准化的基础之上会多一份温情! [特色]转眼已经深秋,今天要品尝的是金沙厅秋季菜单上的几道新品,金沙厅的菜单是会根据时令的变化不停的更新的,除了杭帮菜之外,也会有全国各地的菜系融入。 入座会询问客人想要喝什么茶水,而无论四季,我每次要的都是会是龙井茶。 第一道上来的是菜单之外的小食,天气渐寒,今天的这一道是温暖的「餐前小食咸豆浆油条」热热的咸豆浆,油条是刚放进去的,还脆着,上面撒了几缕海苔丝。 ‍在这里想要说一下金沙厅的总厨王勇师傅,一位非常有生活见地且非常追求品质呈现的大厨,如果从女性的角度来形容每次体验金沙厅的服务和美食,用“总会让人觉得多了一份暖男的呵护”这句话来形容绝不为过,用餐时不时会给到的一点小惊喜,这种精致的关爱设计,让每一个客人感受到了餐厅对自己的重视! 「茴香蟹肉冻佐红鱼籽」,这头道菜如果不晓得名称还真看不出其间的玄妙,于蟹盖之中,满盏的蟹肉冻,蟹肉丝的紧致与冻汁的丝滑,冰冰爽爽间又似有鱼籽颗粒在舌尖微微爆破,口感有咸鲜中带着清甜。 这第二道「油卤带膏鱿鱼筒」在杭州是难得会吃到这一味的,我倒是记得在厦门曾经吃过的一次,慕名而去的曾厝安里一家小餐馆,鱿鱼筒饭里吃到鱿鱼膏,这卤鲜的鱿鱼吃起来微带韧性,特别的好味道,曾经想着再去厦门吃,这一念就好久,没想到竟然在就在杭州遇到了! 「酸辣海鲜冬瓜盅」Q萌的小冬瓜,明明不是第一次见了,但是每次吃都有宛若初现的喜悦,盅里的汤汁酸辣劲对于杭州人来讲还是很够爆的,喝了身上就生暖,里面的小海鲜肉其实很多,都在底下,越往下盛就越多,对了,吃的时候别忘记了把冬瓜的囊也用勺子刨刮下来,这小冬瓜很嫩,配着酸辣海鲜的味道,再好不过了。 「黑松露蟹粉溏心蛋迷你南瓜」摆盘玲珑见巧,这个小南瓜上等黑松露特有的香气与蟹肉的鲜美同时涌入味蕾,唇齿留香,回味无穷。软糯的小南瓜和微微辛辣的洋葱粒伴随着流质状的蛋黄淌如口腔,更为这道菜带来了意外之喜,每一样食材彼此独立,却又在口中完美融合。 「生焗钱江野生江鳗」每年的初冬,都是吃鳗鱼最好的时节,此时的鳗鱼最为肥美,而鳗鱼又别具滋补的营养价值,最适宜作为冬日食补的良材!金沙厅的这道钱江野生江鳗,肉质丰肥,香酥糯腴的口感令人好生满足。 「蟹钳豌豆鸡头米」饱壮的蟹肉被悉心的从蟹钳中完好地拆了出来,配上初生的鲜甜豌豆、鸡头米为缀,颇具新意。 主食是竟然是十足「蟹粉大肉包」这包子带着绝对炙热的温度上桌,也一定要趁热吃,吃的时候必须小心哦,那里面的蟹油可是最最难得的好味道,王师傅回忆里童年,认定好吃的包子必是有油的,这口蟹油都是王师傅每日带着厨房的师傅们现熬的,馅料是上好的三层腩肉+现炒蟹粉+现炒蟹肉,吃的时候须小心翼翼,最好是慢慢的将这口油都吮进了才好,即便是溢流了开来,也是看得见的满足。金沙厅这蟹粉大肉包杭州最贵,只限堂吃,都是现点现蒸,不会有一丝懈怠,只是有食客落胃之后,居然现场加点了1000元打包带走的,这样的诚意自然也是无法阻止的了。 「甜品冰镇酒酿露」装盏与缀红都尽显心意之美,那味酒酿的醇香在舌尖滑过,撩拨起老江南里的旧回忆。 菜单上的菜上完了,欲准备再喝口茶起身,此时,服务生竟然又端上两杯银耳枸杞羹来……金沙厅,这留客的盛情都在了! [位置]杭州西湖区灵隐路5号西子湖四季酒店东区1楼 [交通]附近公交站:植物园,807路、28路、27路、7路等多条公交线路可达;自驾用餐可以金沙厅正门口的停车场免费停车

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  • 杭州必打卡黑珍珠一钻紫薇厅vs三钻金沙厅餐厅 杭州旅行必打卡餐厅,所谓黑珍珠餐厅指南,号称是是中国版的米其林的指南。 西湖国宾馆紫薇餐厅 位置环境:图图 紫薇厅位于西湖国宾馆八号楼,G20后成网红餐厅,也是黑珍珠排行榜一钻餐厅。国宾馆隐于西湖,属于国家皇家园林,招待过好多国家领导人和外国元首。入口处会有兵哥哥把守,需告知是前来用餐,他们才会放行。 餐厅由经典的中式木结构设计组成,整体氛围温润从简、质感动人,环境非常清幽安静。 点餐是用平板进行操作,每道菜品都有精美的配图和注释,有些菜品非常人性化,可以点小份,满足喜欢尝尽万千品种,却又小胃口的人群。 饭前会先免费配送茶水,有龙井和菊花可供选择,一般来杭州都会选择喝龙井吧。 美食攻略: 西湖醋鱼:图 来杭州必点菜,号称全国最好吃的西湖醋鱼,选用的是山泉活水圈养的何田清水鱼来制作,也就是用草鱼,小份是半条,鱼肉细嫩,糖醋勾芡恰调味恰到好处,出品酸甜入口,完全没有土腥味,不错哦。 龙井虾仁:图 白白的虾仁上有几片茶叶,都是当天现剥活虾,新鲜过程毋容置疑,分量虽不大,价格也算行业内颇高400+,但虾仁玉白、形态饱满,配上龙井的清香,回味无穷。 东坡肉:图 小方块的猪肉,肥而不腻,瘦而不柴,色泽红亮,软而不烂,会配有荷叶饼包裹着吃,很香。 杨梅酒炝虾:图 创新菜品,虾都是活虾,上菜后需先焖至3分钟左右,虾肉饱满,入口香甜,杨梅的酒精味还是挺足,应该是炮制很久,杨梅的酸甜让醉虾超美味,非常推荐。 虎跑泉水松茸饭:图 用铸铁锅做的饭饭,配有芝麻、小葱、蘑菇酱,服务员会帮你去拌饭,迎面的是菌香扑鼻,米香浓郁,软糯却粒粒分明有嚼劲,有点类似煲仔饭,但很鲜香。 杨梅酒冰淇淋配百香果:图 创新产品,杨梅的甜融合了酒的香,挺惊艳的冰淇淋,但量太少,底下的百香果蛋糕有点败笔之作了。 亮点点评: 在菜肴食材的选用、烹制手法、摆盘等种种细节,能体会到餐厅旨在用最优质的食材配以最卓越的烹饪技艺和表现方式来满足大众的口味选择。 详细地址: 杨公堤18号西湖国宾馆8号楼1楼 西湖国宾馆紫薇厅 人均消费: 400元 美食推荐: 杨梅酒炝虾、西湖醋鱼 西子湖四季酒店金沙厅 位置环境:图 杭州黑珍珠三钻餐厅之一,也是杭州人均消费最高的餐厅之一,曾被评为Best 50中国最佳餐厅。坐落西湖以北,被西子湖美景环绕,典型的园林式酒店。金沙厅穿梭于竹林庭院之间,古朴典雅,散发古典韵味。 美食攻略: 古法陈酿花螺:图 新鲜弹牙的螺肉,厨师都已将尾巴部分去除,重新放进壳内烹煮。一颗颗花螺浸泡在用黄酒、鸡汤熬制的汤汁中,堪称完美,入口汤汁鲜美、酒味浓香,会有陈酿的味道… 金沙脆皮鸡:图 脆而不柴,皮脆肉嫩,烤得恰当好处,入嘴咔嚓脆响,搭配的薄藕片也炸得非常酥脆。 鹅肝酱葱油饼:图 创意菜品,迷你版本的葱油饼,会稍许有些油腻,但搭配鹅肝酱品尝,却赋予葱油饼再生的巧妙口感。 龙井虾仁:图 虾仁量很大,肉质非常鲜嫩,能品尝出是手工剥制的新鲜感,但茶香有点欠缺,口感过于平淡。 鲍鱼红烧肉:图 红烧肉肥瘦相间,肥而不腻,酱香浓郁,与新鲜Q弹的鲍鱼搭配,相得益彰,满足味蕾又饱腹。 宋嫂鱼羮:图 杭帮菜的经典作品,金沙厅采用的是鳕鱼作为主食材,算是传统版本的升级版,汤头是高汤熬制,没有过度的淀粉勾芡,处理的恰当好处,使得汤汁浓稠鲜美,精华浓缩于一碗汤里。 黄鱼煨面:图 小小的一碗,却鲜掉眉毛,汤头醇厚,黄鱼嫩滑,唯一是胡椒粉加多了点。 龙井炖奶:图 薄脆的焦糖+龙井的茶香+布丁的奶香,颠覆传统的布丁口感,入口比较醇厚。 亮点点评: 星级酒店餐厅,由驰名中外的厨师主理,巧手烹调高级粤菜、上海菜及多款特色杭州菜,固然价格不低,还会收取15%服务费,胜在菜品发挥尚可,但并非有过多惊艳之处。当然如果白天用餐完可在酒店内小荡一圈,远离闹市区西湖的喧嚣,在这里可以将西湖的美景尽收眼底。 详细地址: 灵隐路5号杭州西子湖四季酒店1楼 西子湖四季酒店·金沙厅 人均消费: 650元 美食推荐: 古越陈酿煮花螺、宋嫂鱼羹 小Tips: 以上餐厅务必一定要提前预约

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  • 四季酒店金沙厅,高级感从脚底直冲头顶。 宋嫂鱼羹和坊间的菜谱对比完全不同,感觉是借宋嫂名煮一碗好喝的鱼羹:入口圆润,鱼肉瓣瓣分明,姜丝粉丝维持着解腻的理智线,真好。 金牌扣肉的质感相当好:瘦肉油嫩而肥肉不腻,连配角上海青都满是荤香。扒开上海青则是深藏不露的卤笋,入口脆嫩,咸香活络,每一个部分都令人服气。 在古越陈酿煮花螺里则真真体会到了入髓的酒香。花螺的鲜味在螺里也在温热的黄酒里,吃完螺肉也忍不住舀两口黄酒偷喝。 脆皮鸡和蟹籽蟹肉炒饭也好,特别是炒饭的干湿度把握的很好,蟹籽蟹肉深入饭粒的每一寸,鲜香又不过分,请走上面搅局的泡菜值得很高分。 最后的红豆沙绵密到可直接做红豆泥使用,好陈皮的味道在齿缝间疯狂迷路,只是感觉像又多吃了一碗饭般负担感太重。

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:500元
  • 因为是两个人吃,量起不来,妈妈胃口小,服务员非常贴心的推荐,删减,确保我们打卡到金沙的网红菜,以我这么多年吃货级别的研判能力,只能说即便最普通的菜都是惊艳无比,大厨的匠心独运是一般小店无法比拟的,连参评的资格都没有。因为必须打卡网红菜款,也少了排菜自由度,如果上有遗憾的话,就是这个,当然希望下一次弥补。

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  • 西湖醋魚 魚肉滑嫩 刀工切得很好 骨頭很容易挑出來 蒸得不會過老 淋上糖醋酸甜開胃 配飯吃一流 龍井蝦仁 蝦仁爽口清脆新鮮 讚 桂花糖藕 我很喜歡吃的一道江浙菜 甜甜的蓮藕搭配軟糯的糯米 還有淡淡的桂花香 好吃得回家自己研究這道菜 服務也很好 手機沒電向服務員借了充電寶 應該是服務員自己的 也很願意借給我

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  •   人均消费:600元
  • 味道还是挺不错的,环境也还是可以,但位置虽然靠窗,但对整体餐厅位置不算满意吧,服务还是不错的,装修也算的上是一流吧,人均消费500-600吧,可以吃饱

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1-10 / 108条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥679(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    杭帮菜 江浙菜
  • 电 话: 0571-88298888,0571-81135188
  • 地 址: 灵隐路5号西子湖四季酒店东区1楼
  • 营业时间:周一至周日 11:30-14:00 17:30-22:00

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