营致会馆

Ying Jee Club

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.5
  • 去澳门新濠影汇【玥龙轩】，品尝来自香港米其林两星粵菜【营致会馆】行政总厨萧显志，与澳门新濠影汇酒店米其林一星粵菜【玥龙轩】行政总厨黃炜皓携手呈现【星級四手联乘晚宴】。
    烹调粵菜已四十多年的萧显志师傅，一直坚持传统，充满热诚，凭籍独门烹饪功架及精湛海鲜烹饪技巧，带出食材天然鲜味，倍受推崇。其中一道醇香陈年花雕蛋白蒸龙虾球，尽显其深厚造诣与火候掌控，炉火纯青；古法原只南非鲍鱼烩饭，更是鲜香四溢，不同凡响。
    掌勺廿多年的黃炜皓师傅，坚守传统粵菜讲求五滋六味：甜酸苦辣咸鲜，甘松软肥浓，并由此破旧立新，在古法粵菜烹调基础上加入现代创意，配合不时不食原则，将出品不断提升至新境界。是次晚宴上呈的鲟鱼子百花乳猪件、干邑文火安格斯牛肋肉拌鸳鸯芦笋，就是以世界优质食材及创新手法重新演绎经典粵馔。米其林三星联乘，一席华美盛宴，尽尝时令极美、粵韵至鲜。

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  • 暌违数年，又一次来到香港度个周末，
    探访米其林餐厅成为这个假期的目标。
    这次住在中环，周围高档餐厅云集，
    我们选择品尝精致粤菜，
    营致会馆，作为米其林二星粤餐厅，
    自然成为首选。

    已经拿下过24颗米其林🌟的名厨萧显志领衔，
    环境清雅优美，同时氛围轻松舒适，
    故而很受城中名流青睐。

    其初次上榜米其林时，评审员曾评价——
    “没有花巧和猛烈的宣传攻势，只以最新鲜的食材和熟练的烹饪技巧，为客人奉上传统而细致的广东菜。“”

    我们品尝了餐厅的午间套餐，
    汇聚了这里的各色招牌，性价比也很高。
    味道十分惊艳，值得强力推荐。

    ✅【前菜：营致荟萃】
    包括四小件，分别是——
    👉🏻片皮乳猪件：三层的烤乳猪片，外皮极为香酥，中间的肥脂被替换成柔软的馍片，配合下面的乳猪肉一起吃，吸油又解腻。
    👉🏻蜜汁极上豚肉叉烧：取黑毛猪最嫩的梅肉，炭烧至刚刚好的火候，带来烧味独有的烟熏美味。
    👉🏻麻香海蜇和意大利陈年黑醋日本温室黄瓜：都清口爽脆，为接下来的美味打开味蕾。

    ✅【点心拼盘】
    三道经典的点心，分别是双耳水晶鲜虾饺、韭黄鸡丝春卷、黄桥焗烧饼。
    分别是蒸点、炸点和焗烤，制作得极为精致，一口一个分量正好。

    ✅【热菜】
    👉🏻香葱爆乳龙：将半斤左右的小青龙进行爆炒，肉质紧实弹牙，蒜片与洋葱带来浓郁的香味，值得点赞。

    👉🏻脆香贵妃鸡：本店招牌，制作时用滚油一次次淋到鸡的表面，皮脆肉嫩且不油腻，果然名不虚传。

    ✅【汤品】
    👉🏻鱼汤海味浸时蔬：汤底极有讲究，采用鲫鱼加瑶柱、花胶等海味熬制，鲜美至极。

    ✅【甜品】
    👉🏻莲蓉西米焗布丁：很有创意的一道，莲蓉的细腻+西米露的味道+焗烤布丁的口感，超喜欢。
    👉🏻香脆核桃酥：酥到极致，入口非常细腻。
    👉🏻香芒冻糕：清甜软滑，成为完美的结束。

    ----------------
    📌营致会馆
    📍地址：香港中环干诺道中41号营致大厦G05及1楼108铺
    营致会馆
    #米其林餐厅 #吃一顿海鲜大餐 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食

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  • 听说營致会馆是米其林二星，我很早就想过来品尝了，今天我总算是如愿以偿了👏。先说说环境吧，典型的中式装修✨，很优雅古典。而且非常安静，就餐环境可以打满分！
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    每道菜品味道都挺不错的，没有让我失望👍～我敲喜欢这道蟹粉鮮蝦豆腐羹（季节限定） ，裹上蟹粉的豆腐，搭配鲜虾肉🍤，滑滑嫩嫩的，一口吃下去太鲜了
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    还有柚子封煎白鱈魚，鱼肉很细嫩🐟，带有柚子的清香，真的很好吃。脆香貴妃雞也很不错，鸡皮金黄焦脆🐔，鸡肉鲜嫩入味，反正好吃就对了
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    摆盘也很精致，宛如艺术品般的存在✔。店员们服务态度也很好，给人一种很亲切温暖的感觉💛。我跟朋友都觉得就餐体验感很好，下次准备再带家人一起过来吃
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    🍛：營致会馆
    📍：中环干诺道中41号盈置大厦地下G05、107及108号铺
    📝：11：30-15：00 18：00-23：00

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  • 🇭🇰周末临时到香港一趟，匆忙得来不及订收藏夹里的waiting-list，当地朋友提前一天帮忙订到这家米二真是非常难得。

    ⛵️营致会馆：由行政主厨萧轩芝领衔，这位已经拿下24颗米其林星星的名厨，带领他的团队让营致会馆连续几年上榜米其林二星，同样上榜携程美食林榜单；身处人来人往的中环，却别样安静雅致。

    💯环境：
    🖼来自灶神集团旗下，是较少见不是开在星级酒店里的高级餐厅，时尚装潢派的两层楼会所很合适商务宴请和家庭朋友聚餐；

    🏺由著名的室内设计师梁志天和蔡珍妮一起完成，优雅的翠绿色为主调，让人步入餐厅内能感受到一种平静的氛围，一层的鸡尾酒吧台更是它家的招牌亮点；

    🛋餐桌和摆件搭配以宝石和金色系，背景音乐以粤语流行歌为主，被安排在二层靠窗边的四人座，餐桌间隔稍显紧密，但不影响整体的用餐体验。

    🍽出品：
    🐤花雕太白醉香鸽：怀旧菜式的花雕味香浓郁，浸出的鸡肉滑嫩多汁，冷菜之开胃和美味不言而喻，回味无穷；

    🥠黑鱼子蛋白凤眼饺：厨师推荐的点心，卖相好看也好吃，一口咬下去非常饱满的口感，鲜香可口的食材更是营养又健康；n

    🌮蜜汁豚肉叉烧滑肠粉：必吃的滑肠粉随便点都不会出错，蜜汁豚肉叉烧的搭配更是我平时就爱吃的，口感细腻且叉烧肥瘦均匀，真的不错；

    🍤蒜香鲜虾脆春卷：内馅的虾肉个头大特别Q弹，外面炸得酥脆，蘸着搭配的酱汁吃别有一番风味；

    🍝羊肚菌炒粉丝：主食选了炒粉丝，羊肚菌切得很碎，以融入粉丝为主，搭配炒蛋和少许葱花，看似简单的一道家常菜，师傅火候把握得很好；

    🍧雪燕仙草渾子露：这道超级推荐！很久没在粤菜馆吃到这么好吃的甜品了，满满的雪燕铺在上迷啊，吃起来的口感简直一绝！

    ⚠️香滑腰果露：另一道踩雷，端上来闻着挺香的，结果喝起来巨甜无比！问了侍应生这个甜度是否可以调整，得到否定的答案，我本身蛮喜欢吃甜食的人都觉得甜腻到不行。

    🍶茶品：选了碧螺春配餐，比较合适最近的天气和整体的菜品；比较意外的是这样高级的中餐厅没有侍茶服务，就放在旁边加热煮而已。

    ⌛️服务：
    🛎餐厅的侍应生很多，基本上都是两位一起服务同桌客人，态度蛮随和也很贴心地提供各种服务，去厕所的话需要到前台拿钥匙去旁边的专用洗手间使用；

    🙋上菜收盘子、斟茶倒水都很积极，可能侍应生过于专注客人，斟茶水的速度是我刚喝完半杯，已经立刻端着茶壶过来添加。

    💰价位：午市人均500-600.
    🕦营业时间：午餐11:30-15:00；晚餐18:00-23:00.

    📍位置：香港中环干诺道中41号盈致大厦地下G05及1楼108-108号铺。
    🚇交通：附近地铁站“中环站”。

    #多巴胺美食 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #美食林餐厅打卡 #当地才能吃到的美食

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  • 营致会馆
    连续蝉联米芝莲二星的殊荣的营致会馆位于中环的高级餐厅
    严选来自世界各地上乘的食材糅合多种粤菜烹饪技巧
    给我们带来一场味蕾的享受
    餐厅环境高端大气
    还设有私人餐食和酒吧区据说酒库有300多款佳酿
    美食和美酒都可在这一同品味~
    金瑶鲜虾烧鸭炒饭
    简单但更考验功力的炒饭
    米饭粒粒分明，把海鲜的鲜美和蛋黄的香气融入饭中
    q弹的虾仁整粒的瑶柱鸭肉用料足
    瑶柱甫菜胆松茸燉鲜鲍鲍鱼爽脆，松茸鲜香一口入喉十分鲜甜
    精美甜品碟
    生磨蛋白杏仁茶+白眉椰汁红豆糕+芋香糯米糍细细品味个中甜蜜是幸福的滋味
    #私房菜 #酒店设计 #设计 #推荐 #米其林餐厅 #香港 #米其林餐厅探店 #香港美食 #约会餐厅

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  • 之前去香港旅行，特意去打卡了这家从开业起就摘下米其林🏆的粤菜餐厅营致会馆，餐厅布局装修得有设计感，整体的环境服务🍃和菜品都同样惊喜~
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    🐔脆香贵妃鸡：
    贵妃鸡皮脆肉嫩，鸡肉也是特别鲜嫩，咬一口满嘴的鸡汁，太鲜了吧。那口鲜嫩的味道让人念念不忘啊！！
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    🥓黑豚肉蜜汁叉烧:
    蜜汁叉烧有一层特制蜜汁，烤制带甜口的，配上秘制酱汁，一口咬下特别的多汁弹牙～
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    🍛金瑶鲜虾烧鸭炒飯：
    份量蛮大的能妥妥吃饱，炒饭很有锅气特别香，米饭粒粒分明的，味道很特别，很适合广东人口味。
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    ✨店铺：营致会馆
    📍地址：香港干诺道中41号盈置大厦地下G05及1楼107_108号铺
    ⏰营业时间：11:30-15:00 18:00-23:00

    #米其林餐厅 #米其林 #粤菜 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅

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  • 营致会馆是灶神集团旗下的一粤菜食府
    历蝉联四年的米其林二星荣誉
    一直以来都是品质精良的代表
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    身处香港🇭🇰中环，这里的环境十分清幽
    安静雅致，让人感到轻松舒适
    恰好适合和家人、朋友共聚一堂
    聊聊天、品品菜、享受惬意时光～
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    香葱头抽爆日本鹿儿岛A4和牛
    口感嫩滑，肉质鲜美
    再配上香葱味，别有一番风味！
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    瑶柱腐皮胆松茸炖鲜鲍
    店内招牌，菜品鲜嫩可口
    汤汁鲜美，极具口感～
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    在甜品方面，生磨蛋白杏仁茶
    白眉椰汁红豆糕和芋香糯米糍也是非常值得一提的
    别具一格，食材新鲜
    真是好吃到流连往返！
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    总之，营致会馆环境优美，菜品精心制作
    服务贴心周到，让你在品尝美食的同时
    还能享受到一个放松惬意的用餐环境
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    如果你在香港想要品尝真正的粤菜美食
    寻找一个高雅氛围的用餐场所
    那不妨来营致会馆一试
    相信你一定会惊喜不断，回味无穷～
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    店名：营致会馆
    地址：中环干诺道中41号盈置大厦地下G05 107及108
    #寻找旅游中的美食

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  • （0）
  • 很精致的粤菜哦，里面的龙虾做的很不错哦，当红炸子鸡味道很不错哦，这个鸡超级嫩哦，还有咕咾肉做的地方，用话梅调味道的，很赞。

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  • 餐厅布置高雅，空间感宽阔，点心精致，首推肠粉，超级多馅料，皮薄晶莹，order香葱头抽和牛粒，黑鱼子煎酿鲜蟹钳，招牌贵妃鸡， 姜葱花胶炆面，都非常精致，价格虽然比较高，但还算值得。

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  • 米其林餐厅，果然是非常让人满意，交通很方便，芙蓉虾球很香脆，叉烧必点，很有层次感，贵妃鸡肉质很嫩，青菜也是必须要有的，点心做得很精致，甜品比较滋润，服务也是无可挑剔，口味也让人印象深刻。

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  • 营致会馆，非常的棒， 作为米其林二星餐厅，真的是有他独到之处，不太像一般的香港老牌中餐厅的种感觉加入了一些创新的元素，比如说点心上面会有使用食用金箔

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  • 环境：4  服务：4   
  • 去年被评为米其林一星餐厅，门头看着还是比较奢华的，里面的菜属于新概念粤菜，把烧腊都变成拼盘类型，烤乳猪和叉烧放在一起吃有点肥腻。

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  • 营职会馆，位于中环干诺道的盈置大厦的一楼位置，距离地铁站也是比较近的，环境特别不错，不少当地人都选择来这边吃早茶，蒸发包是必点的特色。

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  • 【米其林2潮汕菜，值吗？】
    不值，味道一般。
    这家店，没景色。营致会馆以每年1星的速度上升。在米其林这个看环境的榜单里勇夺2星，也不知道它是靠什么拿下的。
    可能厨师养了一池锦鲤吧。
    【传统中国式厨师不会做煎牛肉粒】
    这家店，我最不推荐的就是煎牛肉。倒不是说，它肉用的不好；反之，它用了最好的M9的和牛。在这个技术革新的年代，低温慢煮，控温油煎等高科技也进驻厨房的年代，中国这套，靠师傅，凭经验的老方法不再处处试用。
    【打个比方，这家的煎M9牛肉粒】
    因为没办法做到像日式铁板烧那样均匀加热，控火候。我在各家极富盛名的中国餐厅里，吃到的牛肉粒都是，忽老乎咬不动的。这家也不例外。要不然硬到塞牙，要不生到咬不动。好比，半块 rare，半块well done的火候。
    【中国传统式炖牛肉不负我】
    炖、煮、明炉烤，是我觉得广东菜更擅长的领域。做肉，靠经验，不需要火候精确到秒。入味，味道就很棒了。总的来说，中国传统式烹饪肉类，我更推崇吃炖、煮和明炉烤。
    【菜品】
    「赠送头盘」
    皮蛋味道还不错。
    「珊瑚芙蓉虾球皇」
    中规中矩的一道菜，看得出厨师的功力。刀工了得，清蒸的时间也恰到好处。但是调味只能说平平。
    「蜜汁极上豚肉叉烧」
    外脆，里嫩。这道菜，我最推荐的就是它。有荔枝木的味道，肉质也极好。
    「柚子蜜饯鳗鱼球」
    喜欢酸辣口的我会推荐。加了橙皮、柚子蜜，并结合了日式吃鳗鱼的方法，撒上了加上了花椒粉。不错！
    「青芥末头抽煎澳洲M9和牛粒」
    正如文章开头所写，也不怪这家，总之牛肉口感很糟糕。调味还行，芥末解腻。
    「竹笙上汤时蔬」和「杏仁豆腐露」
    蔬菜和甜品，味道中规中矩。

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  •   人均消费：500元
  • 每次吃营致会馆就想写篇食评，不知道是什么毛病......过年和家人一起来这里午餐，大家都非常的满意。

    原支鲍鱼鸡粒酥，鲍鱼煨的恰到好处，软且有较劲，滋味也一如既往的好。

    黑鱼子松露龙虾饺，龙虾饺馅里混合松露油的味道，表面放少许鱼籽，大块的龙虾肉皮都包不住，冲了出来，一般的虾饺不能比啊。

    官燕芙蓉石榴球，晶莹剔透的皮里包着整只虾、蛋白、燕窝，外面用细香葱包扎，顶部装饰少许金箔。

    澳洲M9和牛千丝酥，外面香酥，里面和牛软嫩好味道。

    因为点了芙蓉石榴球，今天就没点我喜欢的珊瑚芙蓉虾球皇，但是我最爱的XO酱炒肠粉绝对要点，外表炒的香脆，里面软糯，再搭配xo酱一点点微辣的滋味，每次我都可以吃一大份。

    脆香贵妃鸡，一如既往的好吃，鸡皮超级无敌薄脆，鸡肉非常的juicy，比头一天晚上庄馆的鸡好吃太多了。不过三个人点了贵妃鸡后，其它的选择就少了。以后少于四个人的话我可能就不会点半只鸡了。

    鲍鱼花胶炖津白，一道用料奢华的小白菜，别看鲍鱼和花胶在这里算辅料，但是用料质高量多，花胶和鲍鱼都算得上肥厚，绝对没有敷衍了事。

    其实已经吃了很饱了，还是点了两个甜点，马蹄露和杏仁豆腐冻，马蹄露有一些偏甜，但也觉得不错。

    每次来营致会馆午餐都不会出错，家人喜欢这里的精致和好味道，比起国福楼的传统老派，我还是更爱这里。

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  • （0）
  •   人均消费：738元
  • 吃中餐的时候老是没有照相的习惯，只有每次来营致会馆会有给食物拍照的兴致，摆盘太赏心悦目了。

    味道更是没话说，19年米其林榜单一开，新晋餐厅里我猜中了4家，其中便包括营致会馆。亲朋好友来香港，这里的一顿一定不能少。

    这次就是北京的一个女生朋友过来，两个女生点了和牛酥、四小件拼盘、烧卖、ox酱肠粉、贵妃鸡、芙蓉虾球、黑松露炒饭。

    和牛酥、烧卖都可以按照人头上菜非常方便。我最爱的ox酱肠粉：点的时候朋友还有丝丝质疑，吃得时候也是赞不绝口，当然贵妃鸡的味道绝对没话说。四小件拼盘我觉得很适合两个人，里面包括了叉烧和片皮卤猪，正好不用单点。芙蓉虾球第一次点，上菜的时候惊喜了一下，造型太美了。整只虾球成花状在中间，旁边一圈蒸蛋，味道也超级好吃。

    目前营致会馆的客人还是家庭聚餐比较多，虽然价格不便宜但是食客大都穿着随意。现在唯一的愿望就是这里以后不要变成网红餐厅就好，每次来吃都能定到位置我就心满意足了。

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  •   人均消费：600元
  • 营致会馆，是朋友一直强烈推荐的吃点心的地方，所以特地来尝。 

    因为人多点了很多道，餐厅提前为我们分菜，加上非常好吃吃high了，导致很多菜都没有拍照。 

    原只鲍鱼鸡粒酥确实做得非常好吃，之前吃过最好的鲍鱼酥是龙景轩的，感觉营致会馆的不输龙景轩。

    金华笋尖鲜虾饺，里面加了金华火腿和笋粒，搭配虾肉非常鲜。 

    红色的是松露杂菜粿，颜色非常漂亮，虽然是全素，但是口感丰富！
    桔色的是摩利菌上素石榴球，里面有参和花胶，所以质地非常粘稠。 

    蒜香蟹肉虾春卷，外皮炸得非常香脆，然后丝毫不油腻。蒜香加蟹虾肉，好吃~

    翠塘鲜肉锅贴，这道略显普通

    脆香贵妃鸡真的太好吃了，平时不爱吃鸡肉的我也欲罢不能，皮的部分非常的香脆而且薄，肉非常鲜美入味， 十分推荐。

    蜜汁极上豚肉叉烧 

    卤水猪脚仔  意外地非常的好吃，肉质不软不硬，很有嚼劲，同时很入味。推荐！

    片皮乳猪件 

    鲜百合羊肚菌炒露笋 

    迷你菠萝焗叉烧包 
    荔茸火鸭藏珍盒（炸芋球），酥而不腻，完全不油，非常好吃。 菠萝皮香脆不易散开
    叉烧包

    XO酱脆煎肠粉，真的好吃！肠粉煎的恰到好处，外皮薄薄一层脆皮，里面十分软糯， XO酱带点微辣，推荐！

    每次吃点心都点一大堆，吃到最后变得毫无感觉，时常几家餐厅的味道说不出区别。但营致会馆 得点心真的非常有特色，摆盘精致，样子精美，炸物都是酥脆而不油腻，蒸物都是软糯却有质感，除点心外的猪脚仔，贵妃鸡也美味的不得了。写着这篇review的同时，真的是口水不止，立马想赶紧再回去吃。

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  • 餐廳整體以綠色為主，格調清新高雅。
    用餐高峰時去的，服務員有點忙不過來，不過會主動添加茶水。
    可以按照人數變動點心數目，這點很好~
    大愛和牛千絲酥~造型別緻，像手提袋，特別酥脆，輕輕一碰就斷成兩半了~
    所有的點心都造型好看！適合拍照哦
    強烈推薦，還會再去的~

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1-20 / 21条点评

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餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 中环干诺道中41号盈置大厦地下G05、107及108号铺
  • 标        签： 粤菜 其他粤菜
  • 电        话： +852-28016882
  • 营业时间： 全年 11:30-15:00,18:00-22:00
餐馆介绍：
营致会馆由国际知名建筑及室内设计大师梁志天操刀设计，装修上以寓意福寿吉祥的翠绿碧玉作主调，辅以富艺术色彩的中式摆设作点缀，展现了 “营商致富”的概念，让摩登时尚的用餐空间洋溢着别致的东方流韵。菜式采用当季上乘的食材，谢绝雕花伴碟，以厨师扎实深厚的厨艺展现出烹调传统粤菜的精粹。

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