唐船峡流水素面

Tosenkyo Somennagashi

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.4
服务 4.6
  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:80元
  • 这次国庆特地去了唐船峡的长寿庵品尝正宗的流水素面,当天艳阳高照,到的时候感觉有点热。长寿庵地处一个山脚下,顺着楼梯下去的路真心把我们美到了,古朴的木阶,碧绿的爬山虎,越加清晰的流水声,到了底下还真别有洞天。山脚下有大大的露天棚子,一进去,一阵清凉就扑面而来,沁入心脾。赶紧顺着水声寻找溪渠,发现从山间流下的溪水清澈见底,还孕育了一群肥硕的鲷鱼,孩子们兴奋地开始餐前运动-喂鱼。我们选择了最纯正的流水素面套餐,几分钟后,不起眼的簸箕装着一大盆素面上桌了。面看上去非常通透,根根饱满,迫不及待地捞起一大筷放入行云流水中,面条开始三三两两地散开,在流水中高速旋转,我们将筷子伸入水中,瞄准面条夹起,把面放在蘸料里蘸一蘸,捞起来一口气吸进肚里,瞬间清凉入骨啊!细细品尝面条,口感极佳,Q弹可破,让我们对“筋道”二字有了重新的认识,我们一桌人都在面条入口的一刹那发自内心地喊出了“哦一西!”一大簸箕的素面是在你争我抢的状态下被迅速吃完的,当你还来不及回味一番的时候,连最后一丝面条也被轻盈地捞起,进别人的嘴巴里了。

餐馆信息

  • 地        址: 鹿儿岛县指宿市5967 Kaimonjyuccho 891-0603
  • 标        签: 日本料理
  • 电        话: +81 993322143
  • 营业时间: 周一-周日10:00-17:00
餐馆介绍:
流水素面是日本夏季的一道风景线,把像线一样细的素面放在水中漂流,然后夹起来食用的一种吃法。在鹿儿岛指宿市的唐船峡,从草木繁茂的溪谷里涌出的清流,被评为日本名水百选之一,全年保持着13度的冰凉水温,全年都可以享受流水素面。 流水素面通常是在劈成半的竹筒中潺潺地流淌,而唐船峡则是让素面在桌上摆放筒形盘子中旋转畅游,整个用餐过程中都可以享受到水灵灵、冰冰凉凉的素面。这种旋转式流水素面的发祥地就是唐船峡,全年有20万人来到这里,围着圆桌品味素面。

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