高台寺 十牛庵

Kōdaiji Jūgyūan  

  • 4.6 分享餐厅
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  • 高台寺十牛庵是一家米其林一星餐厅,环境优雅,庭园景色四季各异,适合拍照和约会。

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餐厅介绍

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本店特色美食

意式奶冻 , 茶泡饭 , 牛排盖饭

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(6条点评)

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4.6/5分
  • 高台寺十牛庵是一家米其林一星餐厅,环境优雅,庭园景色四季各异,适合拍照和约会。

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  • 餐厅的地理位置优越,靠近高台寺,周围环境宁静,适合享受一顿悠闲的美食时光。

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  • 怀石料理的每一道菜都充满了主厨的用心,特别是豆腐和海鲜的搭配,味道层次丰富,令人印象深刻。

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  • 用餐体验非常有仪式感,餐后服务员和厨师会亲自送客,直到客人离开视线,令人倍感温暖。

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  • 高台寺的审美台阶在本次京都之行冠居榜首,不仅有樱花季全京都视听审美之巅的灯光秀,就连毗邻的米其林一星十牛庵,用日式庭院美学打造出的怀石料理都堪称一绝。

    第一次浅尝定了午膳,按图索骥赶去,小小的斜坡上站立着一位绿色和服的短发女子。她看到我们四下张望的样子便知是她等待的客人了。附上一张写有我名字的卡片确认完后,非常娴熟地主动为我们在入口合了影。这入口院子据说是明治時代第7代园丁小川治平的名园呢,速速跟随她拾级而上走入园内,闪进由工匠上坂浅次郎和北村次郎设计的110年的寿喜屋式宅邸,小碎步跟着她进宅子兜了一两转之后,拉开一扇门请我们入了座。这宅邸真是幽静,私密度极高,都不见一位其他客人。赶了一路已经热得不行,我们被和服裹着像两个卷筒一样扑通一下瘫坐下来,她忍不住笑了一下。

    因为标记了生日庆祝,所以第一道赠送了配了红白水引的红豆饭-图3⃣️4⃣️,这是在日本庆祝生日或者结婚时会吃的食物。水引本身就是ceremony的意思,红色白色配在一起即为喜庆。随后依次上菜。

    先付(时令前菜)图5⃣️6⃣️
    御椀(图7⃣️水、昆布、柴鱼熬出高汤,再与当季烹调的鱼贝类或蔬菜一同盛入漆器木碗。椀端上桌时盖上会喷有水雾,代表沒有任何人碰过。椀物使用方法考究,左手托碗,右手旋转打开碗盖,要让水蒸汽流入碗里,很多怀石料理餐厅使用的是名为轮岛涂的漆器,碗盖内部有精美的图案,如果有幸使用到这种器物,可以用双手捧碗盖欣赏一下。用完后要将盖子原封不动地盖回碗上面)
    向付(刺身)图8⃣️
    八寸(时令下酒菜,在生鱼片之后上,这次是有樱花枝条做装饰)图9⃣️-12
    烧物-图15
    焚合(图16,含有两种以上的食材,味道互相帮衬的煮物)
    土釜(焖饭)图17
    菓子 图18、19

    怀石料理仪式感满满,享用当季节气的食材,慢慢体会遵循用餐礼仪,整个人就沉静下来了。用完餐后,还是她带着我们又走出大宅,此时正逢一个日本大家庭集结在门口拍婚宴集体照。我们匆匆穿过人群离开了。下坡时,她始终站在原先迎接我们的位置目送,这让我想起认识的一位在日本的美国老板讲的趣事,在主送客这件事上,他们可以目送你很久。如果碰到了也要鞠躬回礼,有时这会进入一个死循环……这段路足足走了一分钟,最后到了坡下,回头和她挥了挥手,她也回了礼,我们长舒一口气消失在小路的拐角。
    #怀石料理 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食

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  • 这家餐厅的服务非常周到,工作人员会细心照顾每位客人,甚至会根据个人口味调整菜品,令人感动。

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1780(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理 其他日本料理
  • 电 话: +81-75-533-6060
  • 地 址: 京都府京都市東山区高台寺桝屋町353
  • 营业时间:营业中 17:30-19:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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