南京金陵饭店·梅苑

Plum garden

南京金陵饭店·梅苑点评(421条点评)

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4.8/5分: 口味 4.8; 环境 4.8; 服务 4.8

邓次哒次

口味：5 环境：5 服务：5
抛去大环境的变化，金陵饭店的梅苑至今也是本帮菜的佼佼者。一餐饭便能感知出这江南之地的精致和一代古城的情怀。
【环境】老而精，毕竟五星名头尤在。
【前菜】无须多言，金陵嫩鸭和八味和合，其中尤爱水晶肴肉，卤冻Q弹蹄肉软烂，咸鲜滋味恰到好处。
【文思豆腐】顶有名的一道热菜，豆腐切成絮状，极见刀工。入口却无豆腐滋味，味蕾间全是鸡汤的鲜美。
【花雕醉蟹】不得不承认是我金秋吃到的最好吃螃蟹，肉质尚不多言，蟹黄紧实饱满，滋味浓郁悠长。熟蟹加以黄酒等佐料精制，螃蟹本味加之黄酒的清甜惊人记忆深刻。
【南瓜杏仁虾仁】大口吃虾仁，满满都是虾仁！虾仁！没想到嫩杏仁这么Q弹，好吃！
【生敲鸽蛋藕饼】这一餐里吃到的口味最重的一道菜，糖醋红烧口，卤汁醇厚味道极美，浇盖在黄鳝红烧肉和藕饼之上，越吃越不满足，恨不得再来十盅。
【蟹粉狮子头】蟹黄蟹肉和猪肉揉制，猪肉剁而不绞，不会破坏猪肉的纤维而保证其Q弹，蟹黄hin多，敲满足。
【大煮干丝】味淡而鲜，里料富足。
【松鼠皖桂】鱼肉外焦里嫩，但是汤汁过酸过甜，我就着养生茶吃完了一整条以后就后悔了，算是雷区吧。
【金秋素烩】这道菜几乎被我一个人承包了，每一料都戳中了我的萌点，栗子口感老硬香甜菱角有嫩有软，我个人偏爱粉质感，淀粉十足，贴秋膘好帮手。
【一品锅贴】亮点在造型，全素馅儿，和外面的牛肉锅贴的口感差别很大，食用起来完全不见油腻，很好吃。
【金陵方糕】无功无过，豆沙馅儿，和外处差别不大，甚至滋味更淡。
【雨花汤团（咸）】雨花石外形，历史由来你们懂得。馅儿是猪肉和虾仁，嫩而鲜。
2016-11-03 有用（5）