广迎居老正兴菜馆

Guangyingjulaozhengxing Restaurant

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.3
服务 4.4
  • 广迎居老正兴的八宝葫芦鸭!南京最让人惊喜的二道小馆鸭菜之一,与苏香园鱼馆的三套鸭各胜擅场。此菜前期难点与三套鸭相近,都讲究整鸭脱骨而鸭皮不破。至于在鸭腹内填入哪八种馅料就八仙过海了,排列组合比七虫七花膏还要繁复。很想自制一款填入“水八仙”的版本

餐馆信息

  • 地        址: 大明路102号
  • 标        签: 江浙菜 其他江浙菜
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 11:00-13:00,17:00-20:00
餐馆介绍:
正统的南京馆子,口味正宗怀旧,金陵饭店出身的张师傅功底深厚,每道大菜都有其韵味,也因张师傅之坚持而得以传承。响油鳝糊、生炒鱼头、香酥鸭个个惊艳。这家店,就像一个大隐隐于世的绝顶高手,值得多次拜访。

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