广迎居老正兴菜馆

 

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  • 40条点评 | 写点评立赚50-200积分
  • 【位置】 导航过去位置准确,门口有划线收费车位,能不能停上看运气。 【环境】 只有五张桌子,一个包间,普通饭店环境。&#...

    来自 小花猫大笨熊 的点评

餐厅介绍

正统的南京馆子,口味正宗怀旧,金陵饭店出身的张师傅功底深厚,每道大菜都有其韵味,也因张师傅之坚持而得以传承。响油鳝糊、生炒鱼头、香酥鸭个个惊艳。这家店,就像一个大隐隐于世的绝顶高手,值得多次拜访。

本店特色美食

腐乳肉 , 马兰头 , 响油鳝糊 , 香酥鸭 , 炖生敲 , 生炒鱼头 , 清炒线菜 , 八宝葫芦鸭 , 葱爆虾

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(40条点评)

写点评 立赚50-200积分
4.6/5分
口味 4.6
环境 4.3
服务 4.6
  • 环境:3  服务:4    人均消费:88元
  • 【位置】 导航过去位置准确,门口有划线收费车位,能不能停上看运气。 【环境】 只有五张桌子,一个包间,普通饭店环境。 【服务】 需提前电话订位,临时去被拒概率很大。 有5个菜是要预定才能吃上的。 【食物】 松鼠桂鱼,168元,蛮大一条鱼。貌美,炸得火侯正好,酱汁略淡了一丢丢。 香酥鸭,68元,一整只鸭子,略硬,味道也不足,没发挥好。 生炒鱼头,68元,疯狂打call,鲜美嫩滑入味,非常好吃。 青椒干子肉丝,28元,还不错。 菊叶蛋汤,10元。 米饭,2元/人。 【评价】 广迎居老正兴,主厨张师傅曾是金陵饭店的首席大厨,师从老正兴,属于高手在民间一类。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 鸭子不错有些菜暂时没有店面不大,然后很干净。为什么给四星呢,茶壶倒水的时候有蟑螂,当然也正常,老板连声道歉,及时给我们换茶。当然菜很好吃,也能理解,三个人点了五个菜没有吃完。

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  • 第二次南京旅行离开的时候,冒着会错过火车的风险,也要到这家老正兴来吃饭。 老正兴的门面要比他家的名气小很多,很简单,但如果不刻意留心的话,一不小心真的会错过。 店铺也不大,三四张圆台面和一个包厢,装修上颇有些古色古香的。 来得有些早了,店里人正在摘着野芦蒿,于是索性坐在店里,边研究菜单边等着后厨开厨。菜单像是用牛皮纸装订成册,菜名都是手写的,挺有感觉的。 终于等到后厨开工,于是忙不迭的把钟意的菜名报了出来:生炒鱼头、响油鳝糊、野芦蒿炒臭干。 鱼头用的是胖头鱼,所以一大盆子的鱼头量挺大的,用的是黄豆酱炒制,所以吃起来,并不会觉得佐料的味道会盖过鱼头的鲜嫩,反而觉得黄豆酱的鲜味提升了鱼头的美味。 响油鳝糊端上来之后,需要自己把上面的蒜末和姜丝和鳝条搅拌在一起,虽然名字是鳝糊,但其实鳝鱼很脆嫩,口味上并不浓油赤酱,而是偏清淡却不会让人觉得味寡。 野芦蒿的口感有些像有点脆的鱼腥草,加上有点韧的臭干,也是一道有意思的菜。 三道菜的味道都很不错,不过价格其实略有小贵,而我最想尝试的炖生敲需要提前预定,而且量也挺大的,下次有机会再来尝试了。

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  • 环境:4  服务:5    人均消费:113元
  • 属于地道的老菜馆,店铺的装修挺一般的,有老菜馆的味道,老板挺热情的,菜品的分量也很足,店面不大,上菜也很快,可能认为他家的味道真的很不错的。

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  • 口味:4  环境:4  服务:5    人均消费:120元
  • 菜量挺大,老板很和善,态度特别好,开洋干丝很好吃,炖生敲不用预定今天也有,里面配菜有笋子,五花肉,香菇,很香,鳝鱼软而不烂,就是油炸过,少了点原有的爽滑和鳝鱼本身的鲜味,但是这种吃法绝对很少见,也是长了见识,吃饭也是看个人口味的,总之非常不错,价格虽然不低,菜也难得一见,还是值得的

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  • 广迎居老正兴的八宝葫芦鸭!南京最让人惊喜的二道小馆鸭菜之一,与苏香园鱼馆的三套鸭各胜擅场。此菜前期难点与三套鸭相近,都讲究整鸭脱骨而鸭皮不破。至于在鸭腹内填入哪八种馅料就八仙过海了,排列组合比七虫七花膏还要繁复。很想自制一款填入“水八仙”的版本

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  • 环境:5  服务:5   
  • 香酥鸭很香酥脆,鸭肚子里面还有花椒,给肉增加了香味还一点也不麻。 生炒芋头,特别喜欢,不腥气,很嫩,调味好。 野芦蒿炒臭干,野芦蒿很新鲜,和臭干子很搭配。 炖生敲,苦菊蛋汤也都很好喝,非常不错。

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  • 南京人吃鸭子的水平那叫一个高,好吃而且好看,冲那精致的水准都要加分。

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1-10 / 40条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥118(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    江浙菜 其他江浙菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 秦虹路85号(龙蟠花苑北园底商)
  • 营业时间:周一至周日 11:00-13:00 17:00-20:00

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