广迎居老正兴菜馆

Guangyingjulaozhengxing Restaurant

广迎居老正兴菜馆点评(87条点评)

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4.4/5分: 口味 4.4; 环境 4.2; 服务 4.3

试睡师海棠

#当地才能吃到的美食
在南京，总有一些餐厅是本地老饕们才会去的店，他们营销上不网红，也不做促销活动，装修上也不豪华，但总是门庭若市，每次去都要排队，甚至不提前打电话都吃不上。
关于这样的餐厅，我有一个自己的list
而今天去的这家老正兴，就属于其中的一家。
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说到老正兴，就要提到一道南京本地菜：八宝葫芦鸭
在南京，有一种说法是无鸭不成席。鸭子在南京人的餐桌上是少不了，但关于鸭子的诸多做法里，大概八宝葫芦鸭是最登峰造极的一种了。
传说这道菜在乾隆年间是作为御菜出现的，虽然后来各地也有了自己的版本，但追根溯源还是要回到南京。南京的各餐厅里，传承这道菜的，就属老正兴了！
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说回老正兴的这道八宝葫芦鸭，煮制费事，需要把鸭子剔骨，然后再塞进鸭皮制作而成的葫芦里。同时塞进去的还有包括糯米在内的八种材料，蒸煮4-5小时，保持皮不破。
所以这道菜现点是没有的，需要至少提前一天预定
虽然这么麻烦，价格却还算比较亲民，398元一只，要知道同样的一道菜在某香可是要888y。
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其他菜也都不错的，说几个今天都反馈不错的吧
【生炒鱼头】这道菜有点粤菜的感觉，鱼头肉质鲜嫩，淡口落胃。
【葱爆虾】猛火炸虾，鲜香又清淡，油量控制得非常好。
【响油鳝糊】非常典型的淮扬菜，上面有很多的蒜蓉，拌一拌味道更浓郁。
【梅子排骨】乍一看我还以为是腐乳排骨，吃一口带着淡淡的酸甜，很难想象这是一道荤菜的口感。分量很足，每个人吃了两三块还剩下一半，干脆打包。这么好的餐品，倒掉就太可惜了。
【饺子】主食我们点了一份饺子，是老板自己包的，肉质紧凑，没吃完也打包了。
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店里有很多包厢，还是蛮适合要好的朋友聚餐，或者请家里人在这里聚餐的。下次家里老人来南京，我打算带他们来这里。
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价格的话，五个人吃了不到1000元，人均150元左右吧。这个口感，这个价格，真的很性价比了。
#暑你最会吃 #真香小吃大集合 #尝一尝地道老字号
#当地特色小吃
2022-07-30 有用（1）