凯达·石斑鱼潮汕火锅(静安店)

Kai Da Shi BanYu Da BianLu (Da Pu Road)

4.7/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.8
  • 离开地铁4号线鲁班路站还是有一小段的距离的,地方还是挺好找的,跟着高德地图走很顺利的就找到了!
    环境算不上高贵,但也是清清爽爽的!
    吃的嘛,海南文昌鸡这个是绝对不容错过的,上手就是吃这个鸡哦,倒入锅内大概炖个多少分钟忘记特了,先喝鸡汤,加点芹菜碎,入口美味的不得了啊!
    还有就是一个店名里也写着的,那就是石斑鱼了!入口肉质非常的紧致,厚实,非常的具有嚼劲的!当然,女生的话多吃点石斑鱼的鱼皮哦!美容功效好像是不错滴。
    最后,发现服务不错,服务员会给你弄的,啥时候吃啥,啥时候入锅,啥时候可以吃了!真的非常的棒!

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  • 第三次来吃,因为喜欢石斑鱼的美味,尤其是鱼皮那厚厚的胶质,石斑鱼的各种部位中,最喜欢鱼皮,主要肉多,皮厚,骨头少,鱼鳍和鱼唇皮多但是骨头也多,总感觉不过瘾,鱼胶一直是向往的,但这三次来都没点到,总是觉得有点遗憾,期待下次有吧。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:100元
  • 之前在长寿路被同事安利吃过这家的打边炉
    昨天和朋友一起逛街看到新店开业,在点评上还有团购,便团了2张,真的是被这家打边炉种草了!其实最想念的还是他们家的潮汕特色茨壳果,点了一个海南鸡锅,海南鸡很嫩,是和草药一起炖煮的面,所以汤是很鲜,海南鸡大约炖煮了二十多分钟就可以吃了,撒上一点芹菜味更佳,胶原蛋白满满的鱼唇当然是女生们的最爱,和汤汁一起炖煮保持了鱼唇的鲜弹口感,他们家的米线也是我的最爱,当然少不了潮汕的正宗手工牛肉丸,肉质非常的紧实,野生植物干很新奇,第一次尝试,糯糯的,口感有点像宽粉,服务员会帮你下东西,可以保证第一口新鲜的口感,最后来上一杯解腻的功夫茶甚好.

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 这家店离地铁口有点远,但开车的话下面停车场挺大的,所以不推荐公交出行。在吃鱼之前先鸡汤打底暖胃,小伙伴们正好趁这烧鸡汤的时候点个卤味拼盘聊聊天。鸡汤之后就是主角登场。鱼头,鱼下巴,鱼皮,各个部位下锅时间也不完全相同,墙上的介绍有推荐的时间,服务员也会在下锅之前提醒。我比较喜欢鱼皮,不仅因为胶原蛋白满满,而且口感层次丰富又不腻口,配上店家的秘制调料咸鲜开胃,大家一起围炉共话,举箸大啖,不亦快哉。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:100元
  • 打浦路店位于海外滩购物广场2层,可以乘坐地铁4号线到鲁班路下来3号出口往右边走大概1000米就到了。
    小店生意很好哦,主打的打边炉和我们平时吃的火锅不太一样,先用文昌鸡和着石斛草药炖汤,把鸡吃完后,将汤里所有东西捞出来,开始炖石斑。
    从没见过这么大的石斑,有分鱼头骨、鱼下巴、鱼肉等等,特别好吃的是鱼皮,三分钟就煮熟了,口感很Q,感觉在吃海参,可见这胶原蛋白有多丰富了。
    Tips:鱼骨煮10分钟即可;鱼唇煮5-10分钟最佳;鱼下巴煮3-5分钟即可;鱼皮煮2-3分钟;鱼肉煮1-2分钟;鱼胶煮2-3分钟。
    接下来就是各种手打丸子,据说这弹性足的可以从地上弹到天花板。各种丸子煮5-10分钟最佳。
    除了这些特色的,还有各种正宗潮州菜,卤水拼盘、菜脯蛋等,都是美味十足。
    这里的服务员取名都特别好玩,什么唐老鸭啊小新什么的,笑死了。

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  • 口味:5  环境:4  服务:5    人均消费:118元
  • 想来拔草很久了,特意挑了这家店,避开人流高峰。还特意提早订位,还好这家分店人不算多,可以不用排队哦。店堂不大但干净整洁,点了文昌鸡锅底、石斑鱼鱼腩、石斑鱼鱼肉、自制鱼丸、自制午餐肉(好好吃)、鱼饺、豆干等,有服务员会专门为我们服务,按照步骤顺序吃下来,了解了不少。先烫后肉最后蔬菜。吃的很过瘾,服务真的很好,味道也不错。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 长草好久好久了,静安寺太远,这里么4号线过去走一点也不近。正好周末过来附近,就来拔草了。店铺不是很多,广场人气也不是很旺…不过这家店还是蛮红火的,坐的满满的!吃鱼前先来点鸡汤,鲜美!点了石斑鱼,美容养颜,鱼肉嫩滑,蘸着秘制调料,好吃!点心选了炒饭和土豆果,炒饭配着秘制辣椒酱,美味!土豆果也很好吃,里面的配料每个都不一样哦!

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  • 口味:5  环境:4  服务:5   
  • 凯达石斑鱼火了有一阵子了,但一直没找到机会去吃。周末小伙伴聚会,定了这家石斑鱼。餐厅包间备的足足哒,吃火锅嘛,当然还是一群人吃热闹呀,包间是再合适不过的了。
    每两个包间有专门的服务生,小伙很热情也很健谈活络,点个赞。
    包间的墙上有吃石斑鱼的步骤,很贴心哦。
    因为人多,所以点了只文昌鸡。鸡肉炒鸡嫩,蛮好吃哦。最喜欢鱼皮了,QQ弹弹,补充胶原蛋白。不知道怎么的,最近迷上午餐肉,这家的午餐肉说是自制的哦,外表像香肠,吃起来肥瘦相间,还不错。鱼丸是吃过最Q弹的一家了,筷子居然戳不破,吃上去有嚼劲。
    以后有机会还会去吃哒。

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  • 全家去南园玩,就在海外滩2楼找到这家打边炉。粑粑说打边炉有别于其它火锅,是以鱼为主的。
    但是这家花头劲蛮足的在前戏——用石斛草清汤底煮海南文昌鸡!鸡肉嫩久煮不老,鸡汤鲜美有沫却不用去撩,一会儿就神奇的消失了一刚。等汤的时候服务员端来刚泡好的茶,一下子人也暖起来了。
    待鸡汤喝完撩出石斛草加清水上主角——石斑鱼。这么大的石斑鱼大伊也是第一次见,喜欢喝汤的推荐点鱼头、鱼尾和鱼鳍熬汤,像大伊这样喜欢找Q弹的墙裂推荐鱼皮!其实还有鱼腩,鱼胶,鱼肉什么哒,大伊没尝过,你们吃过了可以留言告诉我☺️
    最后推荐他们家的自制系列——不加面粉的午餐肉,手工豆干,特色腐皮,还有口感像宽粉的植物干!
    至于要煮多久墙上有说明,也会有可爱的服务员(服务我们这桌的是蜡笔小新,姐姐,你吃青椒么?)来提醒哒。

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:128元
  • 这是凯达石斑鱼打边炉的打浦路门店,它家是以石斑鱼为主题的潮式火锅,非常之有特色。
    打边炉的食材都十分的新鲜,很鲜海鲜的嫩得都可以恰出水。
    菌菇类的也是非常鲜美。文昌鸡也是一大特色。
    十分值得尝试。

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  • 环境:4  服务:5    人均消费:128元
  • 作为典型的南方人,就是久练不能吃辣,看到现在当红的九宫格就是下不去嘴。这家火锅用文昌鸡作为锅底,看上去有整整大半只鸡那么多吧,里面还放了一蓬草,问了才知道是鲜石觚,还未开涮,先喝鸡汤,绝对滋补。石斑鱼也是个好奇怪的存在哦,竟然那么大一条,是分部位点的。鱼下巴就一点点,说全是活肉精华,这么大条鱼就自能取出小半盆。鱼皮本来想想没啥好吃的,结果给到意外惊喜,超q弹的口感。还有一个魔芋,烫了之后粉粉的,要尽快捞上来吃,否则会化掉。

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  • 环境:4  服务:5   
  • 这家店在海外滩广场,离地铁的话是要走一点的,不过味道撒真心不错的话,素颜火锅吧,看起来清汤寡水实则食材好口感美味,锅底的鸡肉久煮不老文昌鸡肉配合清香,石斑鱼唇满满的胶原蛋白,q韧十足,鱼肉鲜嫩雪白,十分美味,蔬菜的广东系列西洋菜也很赞,炒米粉也是配的酱油也是口感十分好,鱼丸纯手打弹性大的飞起来,还有凉茶也算得上送的茶里面的极品哦

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 第一次来海外滩购物中心,硕大的商场没什么人,冷冷清清,但是这家凯达石斑鱼生意却挺火爆!几乎满座,还有包厢,这里的服务挺好,点了清汤锅文昌鸡,等鸡肉煮熟了先喝碗汤,加上芹菜末調鲜,等鸡肉吃完开始吃招牌鱼肉鱼丸,鱼的话分好多部位,个人感觉鱼皮最好吃。这里的点心也非常不错,值得推荐,还会再来。

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  • 老公朋友带过来吃这家,说是潮州火锅一级棒!果然不错!最爱牛肉丸!那嚼劲和韧性,太正宗了。石斑鱼皮,满满的胶原蛋白,还有辣椒酱,哈哈,太正宗了!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:150元
  • 天气冷了,又到了吃火锅的季节了,和朋友相约开吃这里的潮汕打边炉,走进店中,香味扑鼻,工作日的下班点人气旺的不行。
    文昌鸡和铁皮石斛一起在锅中炖,越煮越香,那么,先盛碗汤暖暖胃吧,等鸡汤喝的差不多了,捞起锅中物,开始下石斑鱼。
    深深深深海野生大石斑鱼是这家店的特色,“紧致,厚实,胶质:充满嚼劲的口感”,简直让人欲罢不能!鱼的各个部位的煮食时间都不一样,店家很贴心的把吃法贴在了墙上。我最爱的是鱼皮,软Q的口感,一口咬下去都能感觉到胶原蛋白在口中溢出的感觉。
    哦,对了,来这里怎能错过潮汕特色的手打丸子,墨鱼丸,石斑鱼丸,虾丸,牛肉丸,各来一打把~之前印象中只记得潮汕的牛肉丸Q的不行,没想到虾丸鱼丸也这么劲道,好吃好吃!
    餐厅距离地铁口步行10分钟,服务员态度好好,而且这里的火锅吃了完全不嘴干,身上也不带味道哦,可以会吃的店!

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  • 口味:5  环境:3  服务:4    人均消费:110元
  • 这家店去年来过一次,今年来已经是美食林甄选餐厅了。
    正好约了朋友聚餐来这家餐厅,下雨天晚上还是生意很好。屋内屋外都有客人入座。
    我们在小包房里,里面环境相对好点。点了他们家好多菜,老样子先喝鸡汤,然后在涮鱼,味道还是非常棒的。很多东西都是他们家自制的,量大管饱。而且品种也多。人均也就100多。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 这家专做潮汕打边炉在网上很受好评的店,来过两次,虽然环境一般但那种原汁原味清淡汤底的边炉还是很喜欢的。潮汕打边炉是先吃荤后吃素也是绝对合俺意额,它家汤底不加味精是用铁皮枫斗、螺蛳啥的吊鲜,再放入海南鸡、石斑鱼等煮煮刷刷绝对清澈美味,一开始的汤头很好喝的,放了蔬菜之后就不适宜喝汤了。
    作为石斑鱼的专卖它家从鱼头、鱼唇、鱼下巴、鱼龙骨、鱼皮、鱼腩、鱼鳍、鱼尾、鱼胶直到鱼丸等都是有卖的,我每次挑不同的吃也只吃过几样,每个部位的口感是不同的,就我吃过的几样来说吧,我还是最最爱鱼皮的,这个鱼皮是大石斑鱼的鱼皮哎~不同于我们平时吃的,厚厚黏黏糯糯的不输于猪皮,皮下胶质层及其丰富。
    其它像手工腐皮、豆干、潮汕芋头、蔬菜等好多都是空运来的,很潮汕的风味。

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  • 口味:4  环境:4  服务:5   
  • 很早就被朋友推荐的店,一直没有时间过来,今天终于有空来尝一下,中午11点多到的店,可能比较早,还没到饭点,所以人不多,选了个空调比较足的位置,点了石斑鱼唇,好像所有人都会推荐,其余的叫服务员代点了,口味都很好.

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 这里特别适合聚餐,一桌人打边炉才热闹,还可以多点几个菜!
    服务员建议我们先喝汤,加了芹菜末,特别清香,忍不住喝了两碗。汤底还配有石斛等药材,除了好喝还比较养生呢!
    第一次尝试石斑鱼,没想到煮熟了看起来像排骨,可是吃起啦还是有鱼鲜味,很好吃。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:120元
  • 一个字赞,两个字很赞,三个字非常赞,不愧是美食林餐厅,石斑鱼,文昌鸡,还有各种丸子,好吃得不得了,还会想吃,另外他家自制的凉茶和酱料也深得我心,同时素菜也是各种空运,很走心的一家潮汕火锅店,还有结尾的单丛茶,让你去过一次还想再去,所有的丸子都是自制,价格也很实惠,我心里当之无愧的五星

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1-20 / 137条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 上海市黄浦区龙华东路810号黄浦绿地缤纷城F2
  • 标        签: 鱼火锅 其他火锅 打边炉 火锅
  • 电        话: 53088388
  • 营业时间: 全年 10:00-22:00
餐馆介绍:
凯达石斑鱼打边炉采用古老的工艺制作菜品,这里没有红红绿绿的汤底,没有白白的浓汤,也没有包含各种添加剂的酱料,所有的菜品都是以最简单的方式呈现。海南文昌鸡是店铺的招牌菜,汤底不辣里面还有一些珍贵的药材,感觉自己喝的每一口都很健康!

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