刘家村农家乐(汲浜公路店)

 

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

白切鸡 , 清蒸白水鱼 , 崇明大蛋饺 , 雪里蕻花甲鲜 , 玉米青豆虾仁 , 椒盐大虾 , 红烧土猪肉 , 开胃黄瓜 , 毛蟹年糕 , 崇明糕 , 农家咸鸡 , 崇明羊肉煲

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(3条点评)

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4/5分
口味 4.0
环境 4.0
服务 4.0
  • 虽然这里不是酒店,但是床品和洗漱用品,包括公共区域的KTV, 棋牌等软硬件设施丝毫也没有感觉有比酒店减分多少,相反地,胜似却又超越酒店的非案例化服务,因为透露着厚重的人情味,让我觉得比酒店的标准化服务增色不少,比如我早上起来都有喝一杯碧螺春茶润肠清脑的习惯,他们的公共区域会提供绿茶(不是简陋琐碎的袋泡茶),红茶,菊花茶等根据不同特征和喜好的顾客挑选的种类,早上的时候老板看到我起床,老远就冲我打了声招呼,像自家兄弟一样疾步走过来问我早上是不是还要冲一杯绿茶,随后便自己动手开始为我冲泡起来,怕滚烫的热水烫到手,特意帮我加了个茶托,暖意油然而生。

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  • 随机选择了这家农家乐来吃饭,崇明这边农家乐之前也吃过吃过他们的羊肉,红烧肉都不错,这次在这家点了农家乐的,红烧肉,烧的也是非常的入味

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 一次完美的郊游体验,住宿干净,饭菜可口

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  • 有幸在这里尝到了有着“长江第一鲜”美誉的刀鱼,曾博得历代文人雅士的厚爱。在史学界,人们一般认为《山海经》中提到的“鮆鱼”就是刀鱼,鮆音此,或音即。相传,到了三国时代,曹操在尝了刀鱼后,便立即下令赐名其为“望鱼”。

    在吃货辈出的宋代,苏轼的那句“恣看收网出银刀”将捕刀的场景描绘的现场感十足。在《和文与可洋川园池诗》中,苏轼更是写道:“还有江南风物否,桃花流水鮆鱼肥。”

    不过,真要说起刀鱼味美,还是清代美食家研究的最为透彻。李渔说,食鲥鲟易腻,但刀鱼“则愈甘,至果腹而不释手”。刀鱼多刺易卡喉,全身的刺有上千根之多。袁枚在《随园食单》中提供了两种去刺方法:一是“用极快刀刮取鱼片,用钳抽去其刺”,二是“快刀将鱼背斜切之,使碎骨尽断,再下锅煎黄……临食时竟不知有骨”。

    而且可以很负责任的告诉你鱼!头!也!很!美!味!老板笑意盈盈打趣道,要知道在崇明的老话里头就有讲道,宁可丢掉老祖宗的房子,也不愿意放弃只有瘦骨的刀鱼头,尽言其美味。市场上,一般把刀鱼分成大刀(3两以上)、中刀(2两5左右)、小刀(2两)、毛刀(2两以下)4个等级。我们朵颐的这盆2两6左右的中刀已经是上品。红烧肉吃过许多,

    有偏甜的,有偏咸的。

    有的像小家碧玉,切成拇指般大小软糯香甜入口即化的,也有不拘小节,五大三粗,十分有劲儿,让人一见到就想起大口喝酒大块吃肉的江湖。

    在自己家,外婆家,叔叔阿姨家。

    大酒店,小饭店,学校食堂,改善伙食时学校后的小馆子。

    都有给我留下深刻回忆的红烧肉。

    曾经以为人生不过如此,红烧肉再好,也就是「如此这般好」罢了。

    直到今天在崇明岛上的农家做客,吃到用农家土猪肉煮的这一锅我才醒悟,之前吃过的神马都是浮云了,食材是储存更多风味物质的农家人自家散养,肥瘦相间的,味道按照上海本帮菜的特色,在甜咸之间取得一个完美的平衡点。炒糖色用的是大块的老冰糖,细心的店家事先将冰糖用擀面杖捋了一遍,受热可以更加均匀,不会等出现糊点了,冰糖还没有融化,炒至最后,肉皮外已经均匀地包裹上了一层晶莹透亮的糖衣,肉皮的颜色也已经近乎半透明,一下筷子,肥肉还能微微颤抖,肥肉肥而不腻,没有咬下一口,油分奔腾而出的不适感。瘦肉口感恰好,多一分则柴,少一分则松。

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餐厅信息

  • 人 均: ¥62(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    其他 农家菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 永西路325号
  • 营业时间:营业中 09:00-19:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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