上海福1015攻略,福1015特色菜推荐/菜单/人均消费/电话/地址/菜系/点评/营业时间【携程美食林】

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4.7分分享餐厅
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和闺蜜约在这里午餐，初秋时节，两人不约而同默认了大闸蟹set menu。中午时分，客人不多，冷清但也清净，挺好。 &#x...
来自 DathyD 的点评

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餐厅介绍

餐厅位于一栋颇有历史感的洋房建筑内，装修是经典的老上海art deco风格，典雅之中却带着其独有的温度。这里主打中西结合的本帮佳肴，精致的摆盘和餐具令人赏心悦目，各式菜品令人意犹未尽。

本店特色美食

火爆辣鸡香蒜披萨 , 虾仁 , 脆皮咸鸡 , 清炒蟹粉 , 豌豆 , 法式鳕鱼 , 竹笙蘑菇汤 , 鹅肝酱葱油饼 , 黑松露鲍鱼红烧肉焖饭 , 馄饨 , 南瓜 , 松露 , 油条豆浆冰淇淋 , 干贝 , 松茸竹笙汤 , 葱烧关东辽参 , 熏鱼 , 蟹粉伴吐司

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

交通

乘坐地铁2号线或11号线江苏路站下6号出口，步行5分钟。

游友点评(443条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.7

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DathyD

人均消费：1285元
和闺蜜约在这里午餐，初秋时节，两人不约而同默认了大闸蟹set menu。中午时分，客人不多，冷清但也清净，挺好。金杯牛油果醉蟹。皮的脆、牛油果的绵软、醉蟹的油滑，甜加咸，一瞬间吃不出重点。姜醋蛤蜊蟹肉冻。这道颇为有趣，肉冻清凉爽口，加上姜醋的酸爽，开胃。蟹粉炸鱼翅。第一次吃油炸鱼翅，外皮酥薄，但口感并不清脆，咬起来缺乏炸物的爽快感。搭配的蟹粉很美味，全当蟹粉粉皮的升级版。转念想，如果鱼翅不炸，会不会更好？酸辣清汤氽鲍片。菜名一个氽字用得好，形象又贴切，这一道菜奠定了福1015在我心中的好形象。酸辣清汤质地清淡味道却有滋有味，鲍片很薄，氽于汤上，口感丝丝韧劲儿间似乎又有些清脆。吃完鲍片肉，我喝尽了最后一滴汤。蟹粉海胆舒芙蕾。菜品渐入佳境，一道好过一道。第二次吃咸口舒芙蕾，第一次吃是在摩洛哥royal mansour的法国餐厅，那味道让人难以忘怀。这次再遇到咸口舒芙蕾，质地柔软细腻，咸味隐于口感之后悠悠扬扬，加一点醋，恰到好处。一时间仿佛又回到了摩洛哥的那一夜，也再次印证了食物确实可以承载记忆的理论。这些记忆尘封的很深，但不知道哪一天，相似的味道一击而中，嘭的一下，回忆宛如潮水，从舌尖迸发而出，止不住的那些过往。蟹黄虾蓉蒸鸽蛋。虾蓉蒸蛋配蟹黄，中间放一鸽蛋做造型。其实感觉没有鸽蛋更好，毕竟全蛋的口感还是无法和丝滑的蒸蛋媲美。豆苗蟹柳油焖笋。这道菜平铺直叙，三种食材油焖勾芡，味道简单直白，我却很喜欢。蟹油胶州白菜心。这两道青菜味道各不相同，但出品风格很像，没什么花头，突出食材，味道看似单一却扎实。喜欢。鲜橙柚子爱玉冻。放在主食前清口，意外的清爽。秃黄油松露拌饭。常见菜品，细节间见其不同。松露配的恰到好处，提香同时，陪衬了秃黄油的味道。饭焦薄薄一层，焦脆的恰到好处。两个人吃了一整锅，恨不得一粒米都不剩。黑糖姜汁小丸子。个人非常喜欢，小丸子特别小的颗粒，搭配黑糖姜汁，去腥驱寒，一场蟹宴，甜腻收场。整餐开始平淡，从鲍片开始渐入佳境，两道青菜趋于平稳，清口后，秃油拌饭再入高潮，最终以不多不少的甜腻完美收场。从食材的选用到味道和做法的处理，中规中矩间，也含着些小创意，起承转合搭配的也好。这套季节性大闸蟹套餐，深得我意。两个人从中午12点见面开始午餐，吃吃聊聊，辗转几处，散场时已是午夜12点。和对的人，一腻就是一整天。
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2019-11-03 详情举报有用（2）

pinko酱

和生日匹配的餐厅冥冥之中的缘分愚园路1015号是上海市优秀历史建筑独立式花园住宅地铁直达某网红咖啡对面低调的华丽门口有丫叔接待入内引入眼帘的便是一整墙奖牌可见福系列在餐饮界的地位从二楼大平层俯瞰室外草坪视野开阔心旷神怡清一色包厢制有10间圆桌沙发落地窗菜单分两档 1180/1388/位套餐制（含服务费）部分菜肴可做调整两人都选了1388档的另外各点了两瓶气泡水另毛巾收费5元/条冷菜四拼「黄瓜海蜇头&老上海熏鱼&清汤百叶包&鹅肝葱油饼」将其中一款油酱萝卜替换成鹅肝葱油饼~海蜇头酸甜爽脆很开胃；熏鱼皮层的酥脆度近乎完美，可肉质厚了些总觉得吃口绵软无力；百叶包汁水满溢肥瘦参半倒也不显油腻；鹅肝带有橙香可去腥与葱油饼一起酥松、绵密、柔软丰富的层次感在口中交错主菜「葱烧海参」海参肥厚软糯香滑本帮酱烧使之浓郁入味内附葱段去腥提味一边配的葱丝也相当讨巧「炒虾蟹」现剥野生河虾仁和现拆蟹黄蟹肉一起翻炒色泽金黄鲜美至极本身带有姜醋调味故不另配蘸酱「雪菜笋丝蒸野生黄鱼」选自东海野生黄鱼中段部位剔骨融入雪菜笋丝表面轻飘一层浮油黄鱼细嫩不腥出品稳定「松露鲍鱼红烧肉焖饭」松露现场炮制香气直冲心房焖上几十秒开盖饱满的米饭伴有馥郁松露、弹口鲍鱼、肥瘦相间的五花肉及吸满酱汁的羊肚菌拌匀入口曼妙滋味在嘴边回荡「松茸竹笙清汤」漂浮一绿叶点缀汤品鲜醇松茸浓香竹笙的大块厚质有点hold不住完全没法吸收汤汁的鲜点心「枣泥方糕」印有“福”字的方糕软糯甜蜜好像过于单一？「豆浆油条」嘴里不禁哼起JJ的“豆浆油条” 颇具创意的点心豆浆打制的冰淇淋细腻香浓丝般顺滑切段的油条有点酷似“法棍”最令人惊喜的是底下的糖霜杏仁丰富了口感增添了回忆食材出挑可整体惊喜度不多~对了，这栋洋房还可以举办婚宴
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2019-10-29 详情举报有用（2）

小Y同学

环境舒适，很有老上海的那种味道，很专业的服务，统一的服装，亲切的笑容，专业套餐可以节省点餐的时间，上菜速度可是训练有素，小菜先上，然后口味是由轻到重，有鲍鱼，有海鲜，有虾蟹，价格可是按位来算，可能有心理准备喔，分分钟吃完回去，可得吃土。
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2019-07-29 详情举报有用（6）

唐诗 Sophie

福1015 ｜上海匆匆去一次上海，当然要抓紧时间去@携程美食林三星，下了飞机就直奔餐厅。餐厅在一个上海老洋房里，到处都充满了传统上海人家的气息。建筑后还有一个巨大的花园和露台，阳光的午后，十分惬意。四道前菜放在一个盘子里，都是Bites的大小，各尝一点。本帮酱鸭肉质紧实，入味咸淡刚好。椒油莴笋清爽开胃，清汤百叶包肥瘦相间，桂花糯米莲藕清新香甜，吃了有一种意犹未尽之感，又十分期待后面的菜。葱烧海参这道以海参和大葱为主料的菜，营养价值高，海参肉质肥厚柔软香滑，葱香浓厚，汤汁都被海参吸收，吃完却一点也不腻。三虾豆腐用了河虾的三个部分来入菜，虾脑、虾仁、虾籽，与蟹粉拌炒，最后跟豆腐一起蒸。虾味蟹味鲜美，豆腐入味。雪菜笋丝蒸野生黄鱼餐厅自制的雪菜有一点点淡淡的咸味，带出了野生黄鱼自身的滋味，是一道清淡的心头好。火丁小豌豆看起来平淡无奇的一盘绿油油小豌豆，实际非常现实厨师功力。氽烫以后与金华火腿翻炒，最后再来一个若有似无的芡汁，裹住了肉香和豌豆的清爽。黑松露鲍鱼红烧肉焖饭特别点了黑松露鲍鱼红烧肉焖饭，服务员先端上两颗黑松露，然后用truffle切片器盖上盖子焖了。水蒸气让松露的香味得到充分的释放，掀开盖子的时候大家都发出了惊叹。红烧肉是绵绵的，形如琥珀，入口即化，肥而不腻，香甜软糯。鲍鱼鲜嫩，口感弹牙。最后将浸了汁儿的饭一粒不剩的吃掉，简直太幸福了。百合桃胶炖银耳我们在最后的谈笑间，喝了这道甜糖水。在初秋的天气非常养生，又像是给这一套Menu一个完整的收尾。所有的原料都炖一起，相互交融，细品之后，又能感受到个自香味。
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2019-10-24 详情举报有用（1）

Charles Yao

人均消费：222元
上週哥哥來滬，管家做東提前訂好了「福1015」金秋蟹宴。當晚有香辣蟹粉芋角、海膽醉蟹鰐梨、墨鱼汁蝦肉餛飩配河篤鮮、秃黄油粉皮、蟹松擔擔麵。一道道各色菜餚，以蟹入饌，突出大閘蟹原形原味，賣相和味道都是驚喜之作。蟹粉舒芙蕾上桌時噴上義大利黑醋，蟹粉皮蛋用了醋凍啫喱，異曲同工。薺菜蟹肉溜黃魚脯及花雕芙蓉蒸蟹鉗，這兩道爽滑鮮濃，食過翻尋味。除了蟹種，配搭跟煮法也是神来之笔。花雕酒太好喝，一葫蘆根本不夠啊。
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2019-09-28 详情举报有用（0）

大贤良师

环境：5 服务：4 人均消费：1300元
福1015，愚园路1015号，上海市优秀历史建筑，独立式花园住宅，约建于1930年，法国风格建筑，可以美食林直接预约定位，套餐价格1400左右，套餐内的菜式可以略做修改，补差价就行，包间就餐，复古式家居装修风格，老上海风情，座位旁还有小暖气伺候，吹着淡雅的香水味道，仿佛置身旧上海。
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2019-09-05 详情举报有用（0）

静静的海洋19840910

福1015，作为沪上知名餐厅之一，主打中西结合的本帮菜系套餐。用低调奢华有内涵来形容不为过，菜品精致，整体服务非常好，关东辽参，鲍鱼红烧肉，都很美味。
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2019-09-21 详情举报有用（0）

清水无香6666

环境：5 服务：5
在一栋一九三几年建的老房子里，非常的老上海，2楼的包间有一个大露台可以喝茶。进门处的各种奖牌已经体现出这家餐厅的食材和味道没得说。简单非常的人性化，套餐任意选择里面的菜品也可以更换之前也吃过好几家类似于这种定食类的高端私房菜，都是直接报价，让你选择菜单也是固定的，一点也不灵活，虽然嘴上说着可以按口味来，但根本不知道其他还有什么啊。好了说回菜品，水果新鲜那是基本的。芹菜里的豆皮卷猪肉和熏鱼都超级好吃。虾炒沙蟹强烈推荐。那个豌豆跟平时吃的不一样，这个豌豆特别嫩。黄鱼非常有上海的味道。海参不管是从口感还是味道都特别特别的好。汤品和甜点就只是符合这样高端私房菜的基本标准。最后提一下那个豆浆油条，豆浆冰激凌第1次吃，油条做成薄脆蛋配真是太脏赞了。服务超级超级好。临走的时候还专门带我们上2楼参观了一下。前段时间吃了一家价位差不多的私房菜，跟这家比简直差远了。菜品好，服务也要跟上才行啊。
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2019-10-24 详情举报有用（0）