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  • 【环境】提前一天预约了位子,一个人下班来打卡,这种做一人一套餐的怀石料理店特别适合单身狗来品尝。店面在建国西路上,网红店笨鸟的隔壁...

    来自 柏拉兔Molly 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

茶碗蒸 , 海胆寿司 , 生蚝 , 鰤魚 , 盐烤金吉鱼 , 开胃菜 , 蓝鳍金枪鱼大脂 , 牡丹虾 , 前菜 , 金枪鱼大腹 , 雪蟹 , 活北极贝 , 海胆饭 , 金枪鱼大脂 , 金目鲷 , 黑松露和牛 , 煮金吉鱼 , 河豚寿司 , 进口鲜大虾 , 刺身七品 , 寿司 , 鹅肝 , 海鲜饭 , 海胆三文鱼鱼籽

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(18条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 4.5
服务 5.0
  • 【环境】
    提前一天预约了位子,一个人下班来打卡,这种做一人一套餐的怀石料理店特别适合单身狗来品尝。
    店面在建国西路上,网红店笨鸟的隔壁。

    【服务】
    我选择了1398元的套餐。据说店家是每一季出新的菜单,但是实际也会根据每天的食材有所调整。
    吧台位形式上是准备好一道,就由主厨直接在客人面前的餐板上摆放这样食物,所以要拍整盘精美的食物是没有机会了,所以我用了一些拼图把前菜部分、刺身部分还有寿司部分分别完整展示出来。
    主厨师傅是一个上海老爷叔,每一个菜品摆放到到面前的时候都有一些简单的介绍,比如食材的产地和口味特点,让客人去体会这种滋味。然后客人不懂就问。

    【口味】
    「炙烤蓝鳍金枪鱼大脂」1398套餐比1198套多了这样还有另一样,所以必须推荐。
    「烤喉黑鱼」像鳕鱼但是比鳕鱼好吃。

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  • 工作了一周,在周末和朋友约一顿Omakase,吃吃喝喝嘎嘎三胡,真的是特别舒服的体验,这次我们吃了这家 渔狩 ~

    980的Omakase的套餐还有不同的选择,朋友爱海鲜🦞,我爱和牛,所以我选了和牛寿喜烧的set~

    前菜八寸就很惊艳,特别喜欢里面的海胆芝麻豆腐和烤阿根廷红虾,刺身品质也非常好,大块的贝柱真的是我的爱,金枪鱼大脂也是口感超棒!

    主菜的澳洲和牛寿喜烧,主打一个超大片,用的是西冷的部位,太适合男孩子吃了,整个一片裹上温泉蛋液一口入魂了简直,浓郁的奶香气和十足的嚼劲真的让人欲罢不能~

    寿司🍣五贯也很棒,枪鱿鱼是我的最爱,白虾搭配海胆也是绝配,但真正喜欢的是后面这一碗海鲜饭🥘,海胆鲑鱼籽金枪鱼泥左口鱼裙边和寿司饭一起拌,口感层次巨丰富,太赞了!

    最后收尾的甜品,店里自制的冰糖燕窝清凉清甜还清爽,大爱[礼花][礼花][礼花]

    渔狩
    交通:地铁1号线衡山路站

    #日料探店 #omakase #这口omakase想了几个月
    #omakase #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #吃一顿海鲜大餐

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  • 不想说些太过华丽的话,两个字:好吃😋,大家可以放心光顾,唯一的需要告诉大家的是,这是一家人均1300元的餐厅🍴
    周末来一场美食探店也不错,推荐餐厅,比很多日本的高级餐厅都好吃,很隐秘的空间,也适合商务聚餐和约会
    大家有兴趣也可以尝试一下高级日本料理。
    #浪漫约会餐厅 #夏日美食探店 #我的深夜食堂 #吃一顿海鲜大餐 #玩转户外

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  • 精致而又典雅的怀石料理可谓日料里边的top系列哦,时尚魔都自然少不了讲高端的体验哦,来渔狩 感受大厨带来的热情洋溢的料理。[Chin][Chin][Chin]
    🌟亮点特色:
    几乎款款都很中意哦,精选当季最新鲜的食材搭配上精湛的手艺。而且没有固定的菜单,这样让你每一单都充满了期待。[Cute][Cute][Cute][Cute]
    精致的芹菜就看得出师傅的用心哦,鳌虾你刺身搭配上酱汁之后,更加的完美。还有你新鲜的蟹柳,而汤底更是画龙点睛哦。🤩🤩🤩
    各种主要也是相得益彰。从端菜的顺序到食材的选配,都是精心搭配哦。
    冬天虽冷,但有这款怀石得精致,感觉心里暖暖的。
    #玩雪行为大赏 #寻找旅游中的美食 #高质量遛娃灵感

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  • 冬日寒风也抵不过品味预料的热情哦。打卡渔狩 ,怀石精致驱散寒冬👍👍👍
    🖼餐厅环境:
    精致而又典雅的日系氛围,坐在榻榻米的包房内,静静地期待一道道师傅精心调配的寿司手握。🤩🤩🤩
    🌟亮点特色:
    每天的菜单都是不固定的,唯一不变的就是这精致的品质精神,最新鲜的食材搭配。师傅精湛的记忆。数十年的功力劲在这一捏一握之间。[Awesome]
    👍最推荐:
    竹夹鱼的独特口感搭配上微酸的米饭。师傅还特意关照一口下去,不用沾任何的酱汁哦。入口层次非常的丰富,回味无穷。
    而甜虾寿司这充分感受到了甜虾那独特的回味,甘甜哦。
    款款美味,款款用心。虽然冬日寒冷,但是师傅用他精湛的手艺,带给你料理特有的美味享受。
    #让我们一秒入冬 #玩雪行为大赏 #高质量遛娃灵感 #这里的风景美如画

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  • 王校长可说是魔都美食的风向标,特别是吃日料~多金💰又挑剔的他可是很少认可餐厅的~所以我也跟随校长的脚步👣来到建国西路的渔授拔草,看看能征服校长的日料是何方神圣

    整个店面不算很大,温馨且有仪式感
    包间私密,板前座位紧凑,很有设计感
    最酷的是这里还加入了3D投影的灯光效果,光影打在美食上颜值翻倍!

    刺身延续了料理师傅的技艺和温度,可以第一时间感受到视觉到味觉的转化
    大竹荚鱼
    为提供最好的口感,食材都是当天直送的,所以必须事先预约
    红色半透明的鱼肉,闪动着丰厚的油脂,配合醋渍的吃法更能感受到它的油脂感

    金枪鱼中脂
    鲜亮淡粉的中脂,带着金枪鱼的微微血酸味
    肉质软嫩极了 滑润有弹性 入口即化的幸福味道瞬间征服了我

    黑金鲍配肝酱
    超稀有的黑金鲍竟然在这里吃到了!内心真的事无比激动!
    鲍鱼切片放在精致的盘子里,吃的时候感觉口感十分Q弹而且多汁~用黄油和鲍鱼肝做成的酱汁香味浓郁又鲜得自然
    顶上细滑绵密的海胆更是让口感进一步升华啦~

    海鲜饭
    小小一碗饭顶上可全都是海鲜的精华,大块的海胆加上金枪鱼泥以及经过制烤过的白身鱼🐟
    把他们和米饭🍚在一起搅拌均匀,感受那份顶级的鲜美融合,柔顺曼妙一口满足

    渔狩的出品非常出色 而且各种菜式把控很到位 加上蕞新鲜优质的食材 难怪校长也喜欢啦~
    #浪漫约会餐厅 #吃一顿海鲜大餐

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  • 6年老牌怀石料理迎来华丽逆袭,既是上海爷叔的深夜食堂,也是刺身寿司的走秀场,日料界teamLab非它莫属了吧🎆

    今天体验了一把王校长同款1698r“狩”套餐,如果omakase也有纯欲风,应该就长这样吧❓

    八寸、刺身、主料理、食事、味噌汤、甜品,按部就班精彩呈现,

    20年丰富经验的旅日大师傅,技多不压身,不仅担当板前一对四服务,同时肩负起了灯光师的职责。

    每一道菜都有配套的3D投影,和风物语把用餐仪式感拉满,一场视觉和味觉的双重盛宴🌈让全场目不转睛筷不离手,

    星鳗做的开胃前菜像极了焦糖布丁,就连我这个不折不扣的甜品控,也表示很难不动心💓

    霸气外露的🦞生醉龙虾海胆🦞,比芝士焗龙虾更胜一筹,每一寸虾肉都吸收海胆精华,诱惑力MAX🔝

    🦪黑金鲍配肝酱🦪看起来有点污,吃起来却是大满足,每一口都鲜味爆表,把层次感拉满📈

    其貌不扬的🍚海鲜饭🍚,没想到搅拌以后一口惊艳,还有各具千秋的🍣寿司5贯🍣,填饱胃里的最后一丝空隙🤰

    🎏渔狩
    📍建国西路691号1楼102室

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  • -
    我吃过最好吃的日料!就是这家啦🔥渔狩——一家位于衡山路的Omakase店‼️
    -
    真的很好吃好吃,说三遍的那种~我觉得Omakase最绝的地方还是在于会根据时令不同选配不同新鲜食材!这就说明每次去都能够吃到最新鲜而且不同的食物,爱吃星人的福音啦✌️
    -
    说说我这次吃到的菜品,黑松露茶碗蒸很惊艳,吃之前要先搅拌均匀,香气从碗里面飘出,美得很;前菜从清甜口的南瓜到口感极嫩的牛舌到虾球,每一口口感都很丰富~
    -
    现场服务也炒鸡好,大厨人很nice,每道菜都有简单的介绍~吃的方法也会有所推荐,顺序、方式等等😋吃芝麻红豆冰淇淋的时候大厨和我说可以一口端,还很可爱地问我是不是有点像鲷鱼烧‼️真的有点像‼️
    -
    📮衡山路地铁站附近
    🚗地铁或者自驾,自驾的话车不太好停
    💰1500(怪贵的🆘)
    #美食寻味记 #暑你最会玩 #夏天扫街计划 #美食寻味之旅 #浪漫约会餐厅

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  • #带着动物去旅行 #暑你最会吃 #刷爆朋友圈的网红店 #浪漫约会餐厅 #再见到上海

    ❤️花开疫散的第一顿大餐,当然要支棱起来~看新鲜的食材在大厨的手里重组成诱人的美味,这家沪上老牌Omakase渔狩,据说是王校长也钟爱的一家,今天跟阿紫来尝尝吧~

    🌸上菜的同时看游鱼戏水,飞鸟掠过,趣味和体验感满满~菜品是无需赘述的新鲜,骄傲的大厨更愿意让你自己品味食材的本味,胜过繁复的介绍,仅在顺序上提供一点“吝啬”的提示~

    🍋现磨的山葵本身辣度合适,大竹荚略略沾一点酱油,鲜美,盛具和投影的组合足见匠心~肥美的烤喉黑鱼用柠檬消解腻味,外脆里嫩,火候恰到好处。

    🍓饱蘸浓郁海胆酱的龙虾,双重味觉盛筵~抹茶酱加入赋予黑金鲍另一重回甘,贯穿全场的海胆真的是大满足。大厨的手仿佛拥有魔力,不紧不慢的动作让浮躁沉浸下来。不得不说五贯寿司🍣真的相当饱腹了~

    🦞最最心水的还是这碗海鲜丼,晶体剔透的鱼籽,海胆,金枪鱼泥,比目鱼裙边和山葵一起搅拌均匀,丰富有层次的鲜味包裹每一颗米饭,这滋味,一口难忘~

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  • #带着动物去旅行 #避暑好趣处 #夏天扫街计划 #浪漫约会餐厅 #青春环食记

    ❤️回归堂食总要有仪式感,在家的日子里最馋的就是新鲜的日料,这家渔狩Omakase满足我对日料的一切期待,跟阿紫来尝尝吧~

    🌸八寸见方的盛器里,季候食材们挨挨挤挤在一起,多样和精致感满载夏天的海的味道,鲜甜海胆,脆嫩的鲍鱼,清爽的豆腐,小小的一口就让我对之后的几道充满期待。

    🍋大厨不紧不慢的动作很能缓解忙碌一天的焦躁心情,边欣赏大厨行云流水的动作,看投影里游鱼游走,飞鸟掠过,美食也变得诗情画意起来。

    🍓刺身相当的新鲜,大厨会贴心的提醒享用的顺序,鰤鱼,带子,竹荚到大腹,油脂逐渐丰富,口感也越发肥美,略蘸一点现磨的山葵,凸显鱼肉本味~

    🦞浓郁海胆酱和波士顿龙虾的组合是第一次品尝,贯穿全场的海胆每一种搭配都让我心生欢喜。龙虾的鲜甜和海胆的咸鲜,一口大满足~

    🍣最爱的是结尾的海鲜丼,在口腔里爆开的鱼籽,入口即化的海胆,微微纤维感的金枪鱼泥,有韧性的比目鱼裙边,一定要充分搅拌开来,让米粒和食材充分的融合,让我念念不忘的美味。

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1-10 / 18条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1552(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 上海市徐汇区天平路街道建国西路691号1楼102室
  • 营业时间:休息中 11:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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