黄鱼馆Jhouse(外滩店)

Jhouse  

  • 4.4 分享餐厅
  • 20条点评 | 写点评
  • 要说上海吃黄鱼哪里最好 黄鱼馆当仁不让这栋楼上上下下来过太多回 差不多的格局 但家家都是报的出名字的大牌餐厅黄鱼馆位于4层西侧 电梯出...

    来自 D了个Y 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

JHOUSE黄鱼馆,甄选珍品食材,当日速运,时时新鲜。

本店特色美食

上海小笼包 , 牛油果色拉手卷 , 黄鱼小笼包 , 拿破仑蛋糕 , 清蒸中黄鱼 , 龙虾汤泡饭 , 招牌黄鱼面 , 榴莲天鹅酥 , 四色虾饺 , 餐前水果 , 家烧东海三鲜 , 香煎雪花牛肉 , 脆皮妙龄鸽 , 杨枝甘露 , 冷菜三拼 , 每日鲜煮高马二溪安化黑茶 , 堂灼东海大黄鱼 , 黄鱼馆四喜笼 , 响螺小笼包 , 螺头小笼包 , 绍兴醉膏蟹 , 堂灼招牌东海大黄鱼 , 本帮酥炸凤尾鱼 , 黑松露百花酿羊肚菌 , 当红脆皮龙岗鸡 , 招牌黄鱼馄饨 , 菠菜汁带子饺

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(20条点评)

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4.4/5分
口味 4.6
环境 4.4
服务 4.6
  • 要说上海吃黄鱼哪里最好 黄鱼馆当仁不让
    这栋楼上上下下来过太多回 差不多的格局 但家家都是报的出名字的大牌餐厅
    黄鱼馆位于4层西侧 电梯出门右转 也就是说 照例 这一边的餐厅 虽然地处外滩沿线 但依旧是没有景观可言 专心吃就对了
    黄鱼馆 顾名思义就是要来吃黄鱼嘛 有的人口口声声不喜欢吃鱼 不是我杠 那你来黄鱼馆干嘛 吃个点心包打卡嘛 当然他家的大黄鱼不便宜 1388一斤 一般基本都是2K+一份 还不是野生的 野生的据说要预订 基本在6K+ 不过物以稀为贵 也是可以理解
    |堂灼东海大黄鱼^招牌啊 必点啊 不然叫啥黄鱼馆对不对 做的是一鱼多吃 一斤6两左右的大黄鱼 解剖的甚是好看 不同部位一一展现 用三种鱼骨熬成的汤底清涮 选鱼脊肉 不加任何调味 尝鱼鲜之本味 肉质甘醇有咬劲 这是第一吃 选鱼腹肉 +稍许调料调味吊鲜 我选择了胡椒和姜丝 肉质嫩滑 此乃二吃 加雪里蕻烹饪 双鲜合并 这是最上海的本地吃法 极尽鲜美之口感 此乃三吃 中间会上一道以黄鱼汤做底的小馄饨 很多人以为是鱼肉馄饨 敲黑板 真不是哦 再三确认 猪肉馄饨哦 配以头茬的紫菜 倒也是别有风味
    |石锅煎炒牛小排^他家黄鱼是一绝 牛小排做的也是可圈可点 肉质丰腴有嚼劲 够嫩够香够回味 不比很多专门做肉的餐厅逊色 值得推荐
    |螺肉小笼包^最后再说一道点心 螺肉小笼包 因为是螺肉做底 不太常见 螺肉是肉眼可见那种大颗粒 口感上比猪肉来的更Q弹一些 更有嚼劲 但是也很好的保留了小笼包传统的精华 汤汁部分 加之稍显俏皮的造型 还是一个不错的选项
    总体来说 还是一次不错的摘星之旅

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  • 连浙菜都达到了如此精致的程度✨💫!|||闺蜜刚升职加薪,我们相约在黄鱼馆Jhouse小聚。这家餐厅不仅连续获得黑珍珠一钻和必吃榜的殊荣,早就听闻这里的浙菜品质极高,尤其是招牌东海大黄鱼,今晚终于如愿以偿🌟。

    餐厅坐落在外滩5号的四楼,欧式建筑充满了历史的厚重感🏛。环境雅致,服务细致,特别适合家庭聚餐或商务宴请。站在露台上,整个外滩的璀璨夜景尽收眼底,简直是外滩旅游拍照打卡的绝佳之选📸。

    【堂灼东海大黄鱼】🐟
    当天新鲜捕捞的黄鱼,体型硕大,金黄色泽让人食欲大开。采用桌边堂灼的烹饪方式,别具仪式感。鱼肉细腻嫩滑,鲜美的滋味令人回味无穷😋。

    【鱼子酱蛋糕】🍰
    这道菜品创意十足,摆盘非常考究。鱼子酱的咸鲜与土豆沙拉的香甜完美融合,带来了前所未有的味觉冲击,真的非常惊艳🌟。

    【绍酒熟醉膏蟹】🦀
    蟹肉鲜嫩,蟹膏饱满,绍兴黄酒的醇香与蟹鲜相得益彰,每一口都令人沉醉其中🍷。

    【砂锅胶原黄牛肉】🥘
    汤汁浓郁鲜美,黄牛肉炖得软烂入味,满满的胶原蛋白让人吃得心满意足,感觉皮肤都变得紧致了不少呢💆‍♀!

    餐厅名称:黄鱼馆Jhouse(外滩店)
    地址:中山东一路广东路20号外滩5号4楼🌏
    #跟着承欢记游上海 #上海必去景点实拍 #上海美食

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  • 🌆 在魔都的心脏地带外滩,邂逅了这家超美露台餐厅,Jhouse的装修风格简直是把“高级感”打了个满分!能看到外滩绝美夜景的露台,还有那超有氛围的灯光,感觉每一张照片都能成为朋友圈的爆款。
    除了绝美环境,菜品方面也是可圈可点
    温州人宴请讲究“无黄鱼不成宴”
    🐟"堂灼东海大黄鱼"不愧是JHOUSE黄鱼馆自创,原汤锁住黄鱼本味,鱼肉香嫩鲜美,
    每一口都是对味蕾的极致诱惑!
    🐔瓯式本地鸡烧汤圆也是特色必点,糯叽叽的汤圆和鸡肉的完美组合,仿佛在告诉你:“这就是瓯式的味道!”
    🦀蝤蠓蒸地瓜也是惊喜连连!蝤蠓,肉质鲜美入味,底下的地瓜感觉比蟹更美味!
    🍽️ 前菜五拼摆盘精致,每一种都很美味!
    还有最后的甜品和茶水
    👩‍🍳 加上店里专业的服务 ,简直是贴心满分!不仅帮你夹菜,还会根据你的口味推荐菜品。
    还能在露台拍照,有万国建筑做背景,怎么拍都巨巨巨出片,真是太棒啦!
    @携程社区创作中心
    #夏日美食探店 #发现一家露台餐厅 #外滩最佳拍摄位 #浪漫约会餐厅 #景观餐厅

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  • 今年到目前为止我的年度餐厅!
    黄鱼馆不愧是外滩五号的黄金屋~
    无论是环境还是菜品和服务都是非常在线!
    创始人秉持着努力实践原汁原味就是有滋有味的料理理念
    在浙菜的基础上加入创新了温州菜元素
    真的很让人惊喜~🥰

    🥢前菜5拼
    泥蒜冻富有丰富的胶原蛋白 口感很Q弹
    特色匠人鱼饼 可以加醋或直接品尝 口感鲜美
    盐卤红虾 入口软糯 搭配米醋更突出了红虾的鲜美
    盘菜生 选用温州当地的原萝卜 口感爽脆
    紫菜淡皮 虾皮个大鲜美 里面竟然有虾肉!
    前菜开胃爽口~

    🥢清蒸中黄鱼
    来黄鱼馆怎么能不点黄鱼呢!
    选用来自的东海黄鱼,去骨摆盘,汤汁用的是鸡汤,黄鱼鱼肉鲜嫩、细腻、鲜美,可以说是鲜上加鲜🐟

    🥢瓯式本地鸡烧汤圆
    温州特色本地小土鸡,鸡肉嫩而不柴,手工搓的汤圆,软糯香甜,为了这一口汤圆我可以来N次!

    🥢黄鱼鲞酥饼
    看似鲜肉月饼但内心却大有不同!
    鲜肉里面加入了鱼干,吃起来带有鲜味,饼皮酥软,一点也不油腻!

    餐厅服务体贴周到,及时更换骨碟🍽️上菜都会介绍菜品,真的很nice!
    还有超美的露台 拍照超出片的📷

    🌟 黄鱼馆Jhouse(外滩店)
    📍 中山东一路广东路20号外滩5号4楼

    #美食旬味会 #夏日美食探店 #浪漫约会餐厅 #吃一顿海鲜大餐 #景观餐厅

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  • 🌟菜品
    评价很高,野生大黄鱼是经典
    - 可以选择了两吃,味道都特别鲜美

    很适合家人和朋友们聚餐,很适合喜欢清淡本帮菜的人
    是和家人们聚餐和约会的首选地

    地址:中山东一路广东路20号外滩5号4楼
    营业时间:11:00-14:30 17:30-21:30

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  • 去久事办申根签,顺便来黄鱼馆打个卡。工作日的午市,大堂里只有我一个人在吃饭,有种包场的感觉。

    点了单人午市套餐,性价比相对还不错。

    最爱的还是清真黄鱼,食材新鲜,选取也是精华部位,再加上鸡汤熬制,味道还是相当好的。

    脆皮乳鸽 脆皮乳鸽也很好吃,皮脆,肉嫩多汁,不沾调料也好吃。

    新派黄鱼冻 用手指柠檬和黑醋栗点缀的黄鱼冻,口感丰富又好吃。

    特色匠人鱼饼 又鲜又q弹,一片有点意犹未尽。

    葱油海蜇 味道不错,就是太硬了,废牙,吃几片就懒得咬了。

    柿柿如意也是废牙,把果仁放在柿饼里面总有种核没弄干净的感觉,我也确实咬到硬的小核。味道也一般。

    百合豌豆尖也炒的老了。

    牛油果手卷, 芙蓉蒸虾 沙蒜烧豆面 都无功无过。

    最后上的甜品 金沙流心糕 还可以,稍微有点奶精味,配的甜羹很难吃,像糖水罐头大杂烩。而且连甜品专用的勺子也没配一把。

    总体来说,黄鱼系的菜品都好吃,虾呀,鸽子等荤菜也可以。甜的和蔬菜都不太可。

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  • 果然清明时节雨纷纷,还以为一场狂风惊雷过后,暮春气温会节节攀升,想不到轻薄衣衫挡不住风的寒,冒雨来外滩的黄鱼馆,果然是对了,竟然吃到了还未开张的前滩新店的镇店大菜。

    鼎味东海大黄鱼
    大黄鱼一鱼三吃的曾经过往,那汤的真鲜,那鱼的滑嫩,早就捕获了我的味蕾,没想到这一次老板的突发奇想,还真是惊到了我。

    看着再简单不过的整条大黄鱼开瓣清蒸,清浅的汤汁里,竟有鱼翅若隐若现,几近同色的浅金,有些近视的我,竟然没想到它的意外参与。

    只一抹葱白,连酒都没,洁白细腻的鱼肉,咸鲜滑嫩得刚刚好,这火候把控得丝丝入扣,却没有一丝的腥,神奇吧?!追问店家索要烹饪秘笈,店家一句轻巧巧的笑回,鱼翅、火腿提鲜去腥……

    真的吗?!啧着嘴里舌尖余味的鲜,连鱼头都想占为己有的我,努力地默记着,就想回家也能复刻这一口鱼鲜的轻舞飞扬。

    堂灼海捕九节虾
    海捕的九节虾被剥出了整条的虾仁,满身的晶莹述说着它的鲜活。就在包间里现场堂灼,虾脑,虾黄,虾壳熬就的浓虾汤,透着诱人的红亮,在沸腾的康宁锅里,飘来一阵阵的香。

    虾身只是入汤轻氽,配上小段的油条,脆爽的银芽,还有一抹香菜,趁热一口,那顺喉而下的一线暖,在浓得化不开的鲜香里,心都被融化了。

    香煎鲳鱼锅贴
    总以为越是新鲜的海鱼,越是要简单烹饪,想不到已是少见的“锅贴”烹饪技法,让这条鲳鱼顶上了天花板,只是轻薄的挂糊,表层的焦香松脆里,却伴着浓郁的玫瑰腐乳味,鱼肉紧实却又鲜嫩得无语伦比。

    还有那一口酸汤里的望潮脆嫩,春韭菜蒸出的那一片几近透明的鲜鮸鱼胶,那一口砂锅里石鸡竟与花螺你浓我浓,飙汁的雪花牛因一口青酱椒麻而去了所有腻感厚重……

    这一桌满满的胶原蛋白虾青素,足以抗衡倒春寒阴雨天的阴霾。

    #繁星寻味上海滩#

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  • 黄鱼馆的食材稳定就在于老板在温州有自己的海产市场,各类好货第一手。昨晚再次吃到黄鱼馆的镇店法宝:东海黄鱼和鲜鮸鱼胶。

    ​前滩新店筹备中,我们已经在外滩店吃到了大黄鱼另一做法,用鱼翅、火腿来提鲜去腥,汤汁别具风味,鱼肉鲜嫩的可以飘起来。

    这次的鲜鱼胶蒸后软糯,筷子夹起时,满满的胶质一不小心黏在了筷子上,配上了春韭,清脆鲜甜。

    丽水的笋是清甜的,用鱼子酱的咸带出了更多的甜。

    双味海钓大管,从摆盘上就深得人心,卤味浓郁,白灼清口。

    香煎的鲳鱼锅贴后味腐乳浓郁,在这个季节里的鲳鱼肉质更为肥硕,挑了鱼头享用,外层香脆的很。

    九节虾的虾头虾壳熬成一锅红汤,虾肉片花堂灼,蛋白质、花青素满满,鲜美且滋补。

    菜过五味酒过三巡,此时一碗酸汤望潮来提神。一只黄鱼鱼松咸蛋黄青团轻轻松松又下肚。#上海探店上海外滩

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1-10 / 20条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥936(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    海鲜 江浙菜 粤菜 其他江浙菜 其他粤菜
  • 电 话: 021-63309257
  • 地 址: 中山东一路广东路20号外滩5号4楼
  • 营业时间:休息中 17:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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