铁屋

Tie wu

铁屋点评(11条点评)

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3.5/5分: 口味 3.5; 环境 4.0; 服务 4.0

D了个Y

今天吃日式烤肉报告的这家店又是一个天花板餐厅据说是上海日式烤肉的天花板别杠这话也不是我说的不过我倒是真去查了一下某些榜单里面的推荐人是这么说的品质堪称业界爱马仕是不是很期待
大家都知道爱马仕不好订作为一个爱马仕级别的餐厅自然也得有一些B格的所以也不是随随便便walk in就可以吃到的订不到周末的餐唯有在工作日的晚上前来大桌是坐不上的吧台位也是可接受的
餐厅位于虹桥基金小镇里面离老外街不远这个小镇之前来过一次当时就很喜欢
小镇的环境特别好入口做的像酒店大堂里面都是独栋别墅容积率低绿化也好很多拿来做餐饮格局就要高不少
既然是日式烤肉当然是全日系规格在门厅脱了鞋步入内堂就豁然开朗起来透过玻璃看着阳光洒下来外面安安静静不嘈杂整个人都平和许多
清一色的木质家私木质地板被打的锃亮服务员一个个笑容可掬就是那种日式烤肉的高级感
他们家最为出名的就是食材了一份份一碟碟摆的甚是好看就是那种一眼可见的高级感
特选牛小排西冷边肉微辣牛隔膜肉骨边肉上等牛舌外加铁屋色拉牛尾汤我通通来上一份
食材的好坏肉眼可见一上了烤盘就立现高下了完全不用黄油预热直接铁板烤伴随着渐渐散发的香气味蕾也在舌尖跳动
全程跪式服务微笑服务服务上是在线的没有毛病这里说一下全程下来自己的感受
1 不同于老干杯服务式的烧烤这里全程要自给自足所以火候的掌握很重要太老太生都直接影响口感所以自理能力稍差的真的不建议
2 毕竟是碳烤温度在线的大夏天的吃烤肉跟吃火锅一样临近的都要耐得住寂寞才行
3 点单前最好对牛的各个部位特征有个大致了解好的食材有个很大的特征就是富含汁水入口即化然而个人以为这汁水里头除了肉汁还有肉脂尤其是某些部位在汁水浸润口腔满口感受到香气跟富足之后就是化不开的油腻了以至于后来其实我是没有全部吃完的不是饱了是真的腻了

以上意见仅供参考祝大家有个愉快的体验
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2021-07-20 详情举报有用（26）

食着

<ctag id="102027" type="4" businesstype="0" wxurl="https://m.ctrip.com/webapp/you/tripshoot/paipai/topicPage/topicPage?seo=0&isHideHeader=true&isHideNavBar=YES&navBarStyle=white&autoawaken=close&popup=close&topicId=102027&isMini=2">#美食林旬味会</ctag> <ctag id="12822" type="4" businesstype="1" wxurl="https://m.ctrip.com/webapp/you/tripshoot/paipai/topicPage/topicPage?seo=0&isHideHeader=true&isHideNavBar=YES&navBarStyle=white&autoawaken=close&popup=close&topicId=12822&isMini=2">#美食林餐厅打卡</ctag> <ctag id="185" type="4" businesstype="1" wxurl="https://m.ctrip.com/webapp/you/tripshoot/paipai/topicPage/topicPage?seo=0&isHideHeader=true&isHideNavBar=YES&navBarStyle=white&autoawaken=close&popup=close&topicId=185&isMini=2">#美食林</ctag> <ctag id="41866" type="4" businesstype="4">#跟着美食林榜单去打卡</ctag> 早些年魔都会好的烧肉店一定是老干杯。但是老干杯几家店一些问题，空间有的过于局促有点挤，有的因为外滩老楼空调不打铃，国金新开的店服务员训练标准参差不齐，有的能把一片肉烤得一边是生肉，另外一边熟透（服务生烤的时候肉沾网上了）.

铁屋就没这个毛病了，餐厅是虹桥这边的一套独栋小楼，硬件和用餐空间装修颇具日式风格，肉的平均质量都很好，雪花非常好看，烧的目测也是备长炭，这种炭火温度高，可以让肉瞬间染上焦香。不过烤肉这个功夫只能靠自己了。好就好在我最清楚我想要的熟度是什么，但是毕竟不是每天烤这个，偶尔可能生疏（好在这次烤得还不错）。

在这家店吃肉推荐几样东西，第一个是它们家的任何色拉，都非常清爽解腻，和霜降牛肉自然是绝配，肉类推荐点两种+厚切牛舌，第一种是牛小排和上脑，西冷这种主打油脂纹路的，烤到外面焦酥，内里脂肪能瞬间在舌尖溶解留下和牛的脂肪香气，另外推荐点一款横膈膜，或者牛身上任意一款肌肉纤维较粗的肉。这只把牛肉有更浓烈的牛肉肉香味，酱烧的糖分在表面焦化，炙烤的肉味更让人上瘾。

烤肉有个小技巧：marco pierre white说只要你单面煎一块肉，当你看到肌红蛋白开始渗到未烤过的生肉面，翻个身断生，就差不多是4分熟。对于烧肉这种薄切很实用。
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2021-09-09 详情举报有用（1）

甘博的旅行

#如歌的旅程
有那么一首歌，唱尽情愫荟尽黄浦江，百年开埠一曲荡气回肠，靡靡之风情余音缭绕，千娇百媚皆属东方，《夜上海》旋律让我想到的就是这种浪漫，迷幻，不夜城之摩登集齐一身的复杂情感聚集地。
伴随旋律从沿江洋房到古朴肃穆万国建筑撇眼略过高耸天际的摩天大楼，一切都是现实与幻想中的感官刺激。这个旅程，必定如歌一般，走着走着便不断迷失在繁华落尽的黄浦江畔。
🛬必打卡景点：黄浦江，南京路，东方明珠，陆家嘴，武康路，万国建筑群。
🍜美食攻略：日式烤肉推铁屋，台州菜就甬府，新荣记，本帮菜就吃绿雅酒家。步行街老字号糕点也不错😊
🏨住宿攻略：本次住宿为上海臻悦酒店🏨，位置靠近地铁站Ⓜ️，房间中规中矩，价格适中。
🚄交通攻略：靠近四川北路地铁站出行转乘皆方便
💗其他tips：超大型城市，出行如果赶在高峰期节假日要考虑大型景点的排队问题，比如东方明珠高峰期排队要近三个多小时左右，对体力有一定要求。宜尽早做安排预订或者错峰出行。
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2025-03-12 详情举报有用（0）

芳学

不一样的幸福感
第1个，老上海味道的幸福感;
挂满酱汁，面韧肉香的上海本帮面不要错过(代表面店:大时代、毒蛇、老沪西、小陶);据说是魔都扛把子的【水丰锅贴】配上隔壁的【天池拉面1，老上海都夸你会吃。还有每次路过，即使排长队都愿意等的【长发餐饮】，大里脊虽然是招牌，但它家的鸡心我真是爱得不行。
第2个上海作为网红甜品天堂，必少不了甜品慰藉的幸福感。焦糖布蕾脑袋看到【Paul Lafayet]谁不迷糊，戳破甜品界的满天星，一秒理解什么叫巨丝滑;
【 Fascino〗的芋泥泡芙率芋泥、布蕾酱挤出来的瞬间太治愈，甜度来自于布蕾，芋泥没啥味儿，泡芙饼偏硬(不喜甜慎吃)。
第3个吃到高品质食物的幸福感，上海肉质好的烤肉必吃【铁屋]，它家的紫苏米饭配着特上牛舌真的好吃到词穷。【莱莱小笼】也是吃一次让人感慨
一次的好吃(吃过其他家有对比)，它的全蟹粉的馅料让我一口吃出一个大闸蟹的咸鲜。
第4个来上海逛展洗涤心灵的幸福感，打卡完武康大楼，附近的The corner地下复古集市也是好逛又好拍，情景化的陈列，每一个空间都有自己的意义。
在上海的幸福感不仅仅是city eat，还有city walk、 city ride、一切的一切都是这么惬意～
#冬日幸福感美食 #上海美食探店 #上海魔都探店 #上海旅游必打卡 #下一站阿伦黛尔王国
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2023-11-05 详情举报有用（0）

迪斯卡沃

【特上等牛舌】要的厚切，吃起来更有满足感！牛舌入口鲜嫩Q弹有嚼劲，好好吃呀😋
【特选牛小排】这雪花纹理就知道很不一般，烤的时候肉肉就在闪闪发光⚡️，真的太诱人啦🤩，肉滑嫩到入口即化，油润鲜甜～太喜欢了
【特上等牛里脊】油脂也是非常丰富，吃起来那个满足感爆棚💥
这时来碗【微辣牛小排汤】刚刚好，可以解腻
【骨边肉】也不错，【微辣横膈膜】和【香肠】略一般～【铁屋色拉】像座小山一样，承包了今晚的蔬菜摄入！【紫苏饭】配肉一起吃很不错
饭后甜品有布丁和冰淇淋🍦可选，又单点了个【铁屋布丁】是敲敲敲浓郁的焦糖红茶味味😊
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2023-06-23 详情举报有用（0）

常戴夫

上海解封后最想吃的六家吃和牛的地方‼️
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2022-05-14 详情举报有用（0）

Miss6觅食

距离市中心远是远了一点，订位也是困难了一点，但总要去一次吧！「铁屋」魔都烧肉界的传奇！

菜单依然只有简单的三页，特别推荐都在手写菜单上…肉的等级严格分类，上等、特上等、特选！

「京葱上等牛舌」98/份，只是一份普通的上等牛舌，入口依然软嫩多汁，让人惊喜

我个人特别喜欢并推荐「特上等牛里脊」398/份；「特选牛小排」358/份；「特上等牛柳肉」598/150g；「特选西冷」1025/250g～漂亮的雪花纹理高密度的分布在每一片肉肉上，在备长炭炙烤下，发出“滋啦滋啦”的声音，香气瞬间凝结在空气中，入口油脂带着丝丝奶香味浓厚而奔放，真正意义上的入口即化，带来的无比幸福满足感！

这时候配上「紫苏饭」能很好的中和掉和牛的油腻感，也是来店必尝试之一！

高性价比的「骨边肉」当天售罄，很遗憾没吃到；怕太肥腻小伙伴推荐给你「微辣牛横膈馍肉」是腌渍过的肉，充满了咀嚼感，调味也恰到好处[调皮]

「猪颈肉」「猪五花肉」「豆腐色拉」「烤鳐鱼翅」这些常规菜品随意点，不会踩雷；最后赠送的甜品「牛奶布丁」「冰淇淋」看着平平无奇，奶味浓郁，有始有终的觉得好吃

「铁屋」这次王者归来隐匿于「虹桥基金小镇」正门入口处背对着网球场，容易错过，停车还是很方便在园区内（费用自理）和朋友们提前一周，订到了包房，私密性不错，聚会的热闹劲也不用担心影响到其他客人…

📍地址：虹梅路3081号G63虹桥基金小镇（网球场左侧）
🕙营业：周一～周日18:00—23:00

#刷爆朋友圈的网红店 #我的深夜食堂 #一起去探店
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2022-03-02 详情举报有用（0）

常戴夫

人均800还订不上的日式烧肉店‼️ #网红打卡地 #一起去探店
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2021-09-14 详情举报有用（0）

内野台

铁屋一直是我心目中上海烤肉店的第一名。
铁屋重新开业之后就一直很想去，无奈预定电话一直拨不通就不了了之了。这回终于安排上了！
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我比较推荐的2人点单攻略
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1⃣️特选牛小排
牛小排的油花非常丰富，建议油花多的肉只点一份，因此牛小排之外的肉我都选择了较瘦的。牛小排更推荐盐烤，用淡的调味去品尝它本身的味道。由于油脂丰富，入口极嫩，推荐两人再点一份紫苏饭搭配牛小排一起吃，可以很好地解腻。
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2⃣️特选牛柳肉
牛柳肉是菲力的部位，相对牛小排瘦一些，但还是有一定的油脂，吃起来不会腻。牛柳肉选择了酱烤，调味也没有很重。肉是已经切成了小块的，一口一块刚刚好。烤的时候控制在五分熟口感会很棒。
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3⃣️特上等牛舌
吃过最棒的牛舌了，一定要选择厚切才有满足感！又脆又嫩，单配柠檬汁就很绝了。
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4⃣️紫苏饭
性价比极高的紫苏饭也能吃出幸福感。米饭带一点点咸味，紫苏的清香配上油脂丰富的肉，一点也不腻。
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5⃣️红茶焦糖布丁
铁屋自制的布丁也水准极高，口感顺滑又不甜腻。红茶的味道很浓郁，底部的焦糖也很香甜。另外餐后赠送的牛奶布丁也好吃，类似奶冻的口感。
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预订攻略
建议在17:00-19:00之间打电话，这个时间段比较容易打通。
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地址：虹梅路3081号G63虹桥基金小镇
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2021-08-13 详情举报有用（0）

peachsai

跟朋友约了吃烤肉，从虹桥火车站过来不是特别远所以没有迟到！如果从家过去吃这顿饭的话真的挺远的，回家就花了好久，毕竟带病中！

环境日式，需要提前预约！朋友订了包房，私密性还不错，不知道是否有最低人均。

点了蛮多特色的，最后吃到扶墙人均700不到吧，应该也差不多了！

「紫苏饭」这味道很解腻，特别是吃多了烤肉之后！
「牛尾汤」小鲜辣，我比较喜欢喝汤，料还挺足的！
「特上等牛舌」薄切吧，烤的时间短就比较嫩！
「特选西冷」300g一份标价1230，这个纹理也是厉害了，不要放在炭火当中烤，边上烤烤一会就可开吃，口感是不错，也是一分价钱一分货！多吃容易被腻到！
「特选上脑肉」570一份，肉质也[OK]，跟朋友share一下吃比较好！最后点了个焦糖布丁，感觉还是送的布丁好吃些！
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2021-07-11 详情举报有用（0）

彼岸之澄

铁屋应该是魔都曾经的日式烧肉店的天花板了。这个曾经应该在2010年前，或者说2015年。wsc也说：“好吃是好吃，就是太远了。”

虹桥基金小镇的独栋小洋房。和日本很多餐厅一样赤脚进入。出门则换上木屐。

「特选西冷」全场最佳，雪花均匀，纹理细腻，看得见的好和牛，淡粉色的色泽就很诱人。吃起来油脂丰沛，有淡淡的奶油香气，又不会特别腻。

「特上等上脑」特选上脑，这份真的油脂太多了。一咬下去一包油的口感，吃了两口紫苏饭，喝了两口生啤依然压不下的油腻感。

「紫苏饭」吹爆这碗饭，紫苏控的水心之选。搭配烧肉一起吃就是绝绝子了，不能再满意。单独吃也是可以的。干饭人干饭魂！

「上等牛舌」特上牛舌错过了，有上等牛舌也是好的。脆爽嫩滑，牛舌手动点赞。

「牛尾汤」微辣牛尾汤也是作为中场解油腻的。

烤蔬菜选了红薯，甜润润的，不错吃。

「特上等牛里脊」里脊的油脂度比上脑低一些，肉质鲜嫩，和紫苏饭一并入口，棒棒哒。

「牛奶布丁」作为饭后甜品牛奶布丁真的是完胜「铁屋布丁」。铁屋布丁茶味不足，焦糖又太苦。不如简单的牛奶布丁来得让人心动。

服务有点不好说，烤肉只能自己来，热情是有的，但又有哪里差了点味道。
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2021-06-20 详情举报有用（0）