圆苑浦江(老码头店)

Yuan Yuan Pujiang  

  • 4.3 分享餐厅
  • 67条点评 | 写点评
  • 环境位置佳是这家酒楼最大的特色,毗邻江边,有很多包间可以看到江景,非常美丽,主打的特色是本帮菜,上海菜,有点偏甜,值得品鉴。

    来自 浮年锦记 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

鼎苑吃的是中餐,却是西餐的吃法,菜品都很精致,一人一份,中餐也可以吃得如此优雅。鼎苑红烧肉、酒香蒸鲥鱼、鼎苑宫廷烤鸭等均是餐厅的招牌菜品。精致的老上海情怀与奇幻的未来之都融为一体,成为“鼎苑”独具特色的弄堂风情。

本店特色美食

鼎苑红烧肉 , 地根生老鸡汤 , 雪菜笋丝蒸有机大黄鱼 , 鼎苑烤菜 , 葱爆鸡枞菌 , 鼎苑新风鸡 , 鼎苑红酒鹅肝 , 美极斑节虾 , 蒜蓉开背 , 黑松露烤真菌 , 红酒沙冰鹅肝 , 麻酱海蛰头 , 糯米红枣 , 捞汁西葫芦 , 开水白菜 , 黄油蟹 , 清蒸东星斑 , 极品海蜇头 , 黑松露炖老鸡 , 金牌煮干丝 , 火腿粢饭糕 , 五香烤子鱼 , 酒香蒸鲥鱼 , 红烧肉拼5头鲜鲍 , 鲜奶杨枝甘露 , 浦江宫廷烤鸭

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(67条点评)

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4.3/5分
口味 4.3
环境 4.2
服务 4.2
  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 环境位置佳是这家酒楼最大的特色,毗邻江边,有很多包间可以看到江景,非常美丽,主打的特色是本帮菜,上海菜,有点偏甜,值得品鉴。

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  • 老码头的本帮菜餐厅,圆苑的高端系品牌,以前叫鼎苑。创意又精致的本帮菜,尤其是红烧肉,太经典了,肥而不腻。

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  • 阳春三月,万物复苏,桃红柳绿鳜鱼肥的好时节,也来圆苑家的升级品牌——鼎苑一品春菜,坐落于外滩新地标,[环境]典雅大气,包房古典优雅,可临江而望,别有一番景致~
    冷菜的「上海鱼冻」老底子的本帮菜,河鲫鱼拆骨存肉,汤汁自然成冻,店里很有新意地用鱼的模具装盘成型,入口一抿鱼鲜散发到口腔四处,此刻好想问店家要一碟醋,一碗泡饭,儿时的回忆浮上心头。
    「山楂红酒鹅肝」红酒为底,酝酿而成的鹅肝,搭配山楂和拿破仑酥皮增味并且开胃解腻,很有特色,入口绵滑,如生巧克力般~
    「上海酱香双拼」酱鸭+酱油肉的组合,老上海餐桌上常备,酱鸭和五花肉酱油泡后风干15天,然后如此反复一个月而得,酱香入味。
    「话梅甜虾」在虾肉上提升了品质取甜虾腌制,甜上加鲜,摆盘也很好看。用话梅浸渍后更加入味,相比一般的醉虾更爱这一道。
     
    「红肠土豆色拉」非常有家的味道,用的熟识的三林红肠,摆盘也很好看。家里餐桌上经常会吃到,小时候的回忆。
    「心里美海蜇丝」用了红色的白萝卜,海蜇丝也很脆,口感很棒。
    「樱桃肉」红烧肉色泽莹亮鲜红,一份五花肉下了半斤车厘子下去天然着色,五花肉也很讲究,靠近带骨的地方,口感很糯不柴,吃口鲜甜,脆饼现做的。搭配着一起吃口感更加好。
    「清炒三虾」店家很用心地取了新鲜和干的凤尾河虾子,干虾子下锅后有爆珠的感觉,搭配在一起口感很好,虾脑的产量珍贵,再加上蟹粉融合一起再蘸醋食用起到了极好的提鲜作用。
    「黑松露刀鱼脯」当季最鲜美的食材,刀鱼拆肉伴着虾子打成鱼胶,加淀粉翻炒,鸽子蛋去蛋黄,用松露增香。
    「烧汁雪花肥牛」按位上的肉品,勾芡浓稠品相好看,牛肉味浓郁。吃了鱼虾,正好来道肉品调节下。
    「虾籽春笋」春色满园不必解释~虾籽磨得很细洒在春笋上,好看又增味,下面的草头也是又嫩又鲜美。
     本场最佳当属「江鳗」野生的江鳗属于当季的食材由手艺精湛的大厨天然浑成不费吹灰之力,一道美馔就摆在眼前,加以陈醋去腥提味,轻轻一珉,肉就化入口中。
    汤品是当季的「河笃鲜」10条鲫鱼熬成奶白色的汤底,再加入咸肉鳝筒,小龙鱼以及蟹粉,笃定是鲜美啊。
     点心是「麦乳精鸽子蛋」用分子料理做成如鸽蛋般的形状口感像蜜瓜和芒果的融合体。汤丸很有特色,馅料用麦乳精做成,儿时回忆满满~
     甜品「清艾酒酿圆子」太和时节,口口吃出艾草的清香,本身我就很爱吃青团,第一次尝试和酒酿的搭配,很创新,酒酿里加了黄桂花,淡淡的桂花香,锦上添花。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 这家又是请客户去吃的,环境和服务都非常好,菜品口味也非常的好吃,客户吃了很满意哈哈。

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  • 点单的时候选了他们的招牌菜肴再加上服务生的一些推荐,本来没想点红烧肉的,但是么想到原来这么出名,吃下来确实是精品,最喜欢的他们对甜度的那种调味,而且块块都色泽明艳,不输给其他餐厅

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  • 到圆苑来一场地道的上海菜味觉之旅~
    新开在阿丽拉酒店 楼上的圆苑,环境大气有腔调,不同的包厢可供选择。
    门店内饰都是好几位数的艺术品,时尚潮流,超嗲!!

    招牌菜点起来!

    绝不踩雷拆烩蟹粉鱼头
    好大一份,鱼头肉质饱满紧实,汤汁里有丰富的蟹粉,可以直接吃,也可以加一点醋味道更鲜美,大块的鱼肉入口鲜甜,眉毛都要鲜掉了呢哈!

    圆苑红烧三宝
    食材丰富,三宝的搭配简直是味蕾的一场盛宴有我蕞爱的猪蹄,五花肉还有猪尾浓油赤酱,烧得酥烂。

    巨诱人的溏心醉膏蟹
    满黄的醉膏蟹太鲜美了,膏肥肉满,以陈年花雕腌制,淡淡的酒香,鲜中带甜,回味无穷!

    天冷了,再来一锅圆苑九华山石耳老鸡汤暖胃更暖心 鲜得眉毛掉下来。

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1-10 / 67条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥531(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    本帮菜
  • 电 话: 021-53088526
  • 地 址: 上海市黄浦区外马路601号沃弗1846商业中心3层
  • 营业时间:暂无
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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