山间堂煨汤(淮海店)

ShanJian Tang MinJian Wa Gang WeiTang (HuaiHai)

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4.3分分享餐厅
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山间堂前几年去过广元路的山间堂，当时还叫瓦罐汤，时隔几年来到淮海店，发现改名叫山间堂煨汤啦。环境：餐厅位置在环贸对面，交通方便，...
来自 deany伯爵的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

香辣炝锅鱼 , 南昌炒米粉 , 手工白糖糕 , 黄豆猪脚汤 , 红糖冰粉 , 江西三杯鸡 , 井冈山烟笋烧肉 , 板栗煨土鸡汤 , 肉末萝卜干 , 山药炖排骨汤 , 糖藕排骨汤 , 山药龙骨瓦罐汤 , 锡纸包鲈鱼 , 特色古法煨鸡 , 农家待客豆腐 , 鄱湖鱼头 , 豫章现点豆腐 , 剁椒鱼头 , 井冈山豆皮炒菜梗 , 王安石虾球 , 上汤田园三色 , 招牌红豆金丝饼 , 莲藕煨排骨瓦罐汤 , 家烧待客豆腐 , 铁棍山药煨龙骨瓦罐汤 , 特色梅干菜焖凤爪 , 头牌黄豆煨猪手瓦罐汤

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(79条点评)

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4.3/5分: 口味 4.3; 环境 4.3; 服务 4.3

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deany伯爵

山间堂
前几年去过广元路的山间堂，当时还叫瓦罐汤，时隔几年来到淮海店，发现改名叫山间堂煨汤啦。

环境：餐厅位置在环贸对面，交通方便，走楼梯到三楼稍微有点累，好像没看到电梯。
中式风格，一排靠窗座位看出去是襄阳公园。

菜品：
头牌黄豆煨猪手瓦罐汤
首先喝汤。平时喝粤菜的老火汤比较多，其实江西的瓦罐汤味道也不错，经过长时间熬制很鲜美，猪手也满糯的。
岩衣炒鸡蛋
第一眼看到还以为是紫菜，第一次吃岩衣，口感有点脆脆的，适合下饭。
井冈山烟笋烧肉
微辣，很香，加点了一碗米饭吃～
鲜辣烧海鲈
也是微辣的口味，鱼肉比较大块而刺不多，不错。
手工白糖糕
因为吃不下就打包了，时间一久就有点硬，建议还是趁热现吃。
红糖冰粉
赠送的冰粉加入酒酿、花生碎、葡萄干等等，作为甜品收尾。
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2020-10-10 详情举报有用（2）

建玲

口味：4 环境：3 服务：3
俗话说吃肉不如喝汤，中国传统饮食观，追求美味享受，注重饮食养生，汤最容易兼顾到这两个方面。

我们一行9人相约来到这里尝鲜啦，哈哈。
山间堂的这家分店坐落在淮海路上，门面不大，二楼是散坐，三楼有包房。

进门见到的是用心设计的环境，以暗红色为基调，满古色古香的，本来想拍几张回来看看的，结果人家不让拍，呵呵，没办法哦。

吃饭前先喝汤，能够延年益寿永葆青春，这可是养生之道啊！

猪脚黄豆汤：黄豆和猪脚煮的非常酥烂，用碳来慢慢炖的，汤很入味带着黄豆的香味，很好喝，真的很好喝的，要不是刚够一人一碗，我还想喝两碗啦！原汁原味的，不象别家有很多味精的样子。

冰糖南瓜红枣、豆板酥一般般的，味道马马乎乎，不过可以解辣。

农家三杯鸡：鸡肉烧的很入味，量也很足，就是咸了点，可能是特色菜的关系。

啥个笋丝：味道还可以，吃几根去去油水，微辣的，量也满多。

口水鸡：呵呵，这个又是鸡，好象有点撞车哦，不过不是太辣，味道还不错的。
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2017-10-19 详情举报有用（2）

大力麦

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：100元
巨好喝的煲汤，鸭肉荸荠甘蔗！据说，每例煨汤的煨制，从每日凌晨3点开始点火，过程耗时长达8小时。还有白糖包、铁板茄子也很赞！餐厅里的菜基本无糟点。四颗星推荐，物美价廉。
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2016-05-24 详情举报有用（2）

猫猫在旅行

环境：4 服务：4
山间堂是以煲汤为特色的一家饭店，开的时间也挺长了。他家也有不少分店，这一家是在淮海路上，襄阳公园隔壁。顺着旋转楼梯走上去，一路上可以看到公园里的风景。到了店里我们也找了个可以看到园景的靠窗的座位。点了个老鸭汤，本来是想吃得清淡一些，结果却很油。炖蛋还可以，就是有点咸。素菜还比较新鲜，服务也蛮好的。
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2019-10-28 详情举报有用（1）

加油干饭呀

一提起瓦罐煨汤，第一反应就是山间堂，不过这一次，记忆中的山间堂改头换面啦‼️

山间堂正儿八经开江西餐厅啦，南翔印象城的半山小院，一举颠覆记忆中便当和外卖的印象，让江西菜扬眉吐气登上大雅之堂。

入选奥运菜单的藜蒿炒腊肉，毋庸置疑是舌尖上的江西美食名片，青翠藜蒿搭配鲜香腊肉，就像餐桌上的芦苇荡，有种四季如春的感觉呢～

特色梅干菜焖凤爪有点惊艳到我，各有主次却又相互填补，这份其貌不扬的焖凤爪，蕴藏着对荤素融合恰到好处的服帖感。

还有井冈山烧豆皮和南昌炒米粉，辣你于无形之中，幸好有暴打柠檬汁，冰冰凉凉酸甜交织，一口下去瞬间就还魂了🍹
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2021-07-13 详情举报有用（0）

da****sky

这家店环境不错，背靠淮海公园，郁郁葱葱，繁花似锦。店里也经过了改装，还迎来了机器人妹妹，会智能送菜噢。
古法煨鸡：一直挺喜欢的，入味，香气四溢。
海鲈鱼：看上去有点像臭鳜鱼的模样，味道也是让人欲罢不能。
猪脚黄豆汤：招牌，出菜的时候有点仪式感，但俗话说期待越大……，这次烧得有点过了，整个汤喝起来苦苦的。猪脚和黄豆真的酥烂，一碰就碎了，感觉精华都在汤汁里了。
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2021-05-01 详情举报有用（0）

横竖是二温小迪

🌸没想到环贸对面还有这么一家大隐于世古色古香的江西餐馆！

🚗餐厅背靠襄阳公园，对面就是环贸ipm,位置非常优越，地铁1/10/12号线陕西南路站下2号口出，或者地铁13号线淮海中路站下，1号口出。

🌿环境超赞，一进门就眼前一亮，连楼梯的转角都充满了网红元素。餐厅的设计相当不错，色彩搭配的很有高级感，布置上既有古风的元素又不缺乏时尚感，靠窗的位置可以看到襄阳公园的风景。

「头牌黄豆煨猪手瓦罐汤」不同于成都的蹄花汤，他家的黄豆猪手汤也别有风味，猪手炖的很酥，有种入口即化的感觉，汤头也很好喝。

「井冈山烟笋烧肉」这个和梅干菜烧肉有点像，但是味道不甜，烟笋有点脆。

「岩衣炒鸡蛋」这个炒蛋有点意思，色面好看，口感微辣，很下饭。

「鲜辣烧海鲈」推荐！鱼肉又鲜又辣，没有一点腥味。

「手工白糖糕」甜而不腻，软糯而不粘牙。

👩🏻‍🍳服务也非常好，盛汤拆鱼都被服务员包办了，添水和换骨盆也很勤快。临走时还送了代金券和贴心小礼品。
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2020-09-21 详情举报有用（0）

清风兰雪

环境：4 服务：4
淮海路，襄阳公园旁边。今天店家招牌坏了，过去找不到，打了电话，上三楼。
到店，点的是山药龙骨瓦罐汤。汤品还不错，咸淡适中，正好。去的晚了，没有别的选择。因为吃过饭，吃不下打包。
以后还是要早点去，多点选择，再尝尝江西米粉。
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2019-10-25 详情举报有用（0）

百合1203

这家店主打养生汤喜欢喝汤的朋友一定不能错过啦夏天特别滋补！鱼吃到不吐骨头，白糖糕香甜有嚼劲，黄豆猪手汤清甜酥烂，草莓探戈酸爽解腻挺不错的
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2019-08-20 详情举报有用（0）

kobe家阿金

好久没来吃啦，想找一家健康味道又好的就过来啦～～～

瓦罐汤还是招牌，但是不是最爱，服务员会先一人给盛一碗，点了山药龙骨，饭前来一碗挺舒服的。

最爱的还是木桶豆腐，很嫩，没有一点豆腥味，配料也都很好，虾皮，榨菜，葱香菜，酱油，辣椒还有两种，自助的豆花每次必点。

今天都是大荤，还点了椒盐肋排，15一根，两根起点。

另外肥牛也不错，喜欢底下的豆芽，非常入味，顺便给Jony J打call。

南昌炒米粉好味啊，有点辣，米粉又很有嚼劲，吃了个精光。

这家饮料还是比较贵的，一扎冰桔茶48。

这样一顿300左右，微信会员下次有积分，不常来就没扫～～～
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2019-03-06 详情举报有用（0）