光头生煎(山阴路店)

Guangtoushengjian (shanyinludian)

光头生煎(山阴路店)点评(12条点评)

写点评

3.6/5分: 口味 3.8; 环境 3.1; 服务 3.4

yoga1230

环境：3 服务：4
光头生煎可以算得上是老字号生煎了，饭点时间到店肯定是排队的，而且店内就5张左右八仙桌，大家都是拼桌挤在一起吃，环境一般，但像这种小店，大家吃的更多的是情怀和口感。
一个人点了一两生煎、一份双档汤，生煎个头有点小，皮脆汁多，就是感觉有点油。双档不错，2个油面筋+百叶包，味道鲜美。
建议桌上能放个纸巾，因为一旦顾客需要纸巾还得跑去隔壁取
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2019-01-15 详情举报有用（2）

焕焕

口味：4 环境：4 服务：3
周日早上路过，看人不多就决定再去试试。以前经常在这附近走动，一直觉得光头家的东西就一般上海人家点心店的味道。自从被某气美食捧上天后，一直人山人海，外加现在虹口都快动迁完了，原生态的点心店剩不了几家，想吃吃这类家门口点心店味道的附近也就这家了吧。
生煎：全发面，是多皮冻口向下的类型。密道格的满好，底烘的很松脆。皮冻比例多了，自然肉的口感就没那么紧了，不爱多皮冻的类型的上海人一般就吃个生煎皮。
锅贴：用了跟生煎一个馅心，并且跟生煎一锅煎，自然口感不会好到哪里。
辣酱面：一般的面条标准，可以吃吃。
赞赏老板花了心思，都是葱花没用葱白。生煎皮子发酵程度，煎烘过程都不马虎。肉馅加了许多皮冻，肉质还不错，只有喜好问题无其他可挑。服务员阿姨真是拨一拨动一动，前面的人走了，不叫收碗不来收，不叫擦桌子，收了碗桌上汤汤水水也不管。
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2017-06-23 详情举报有用（2）

susuone_cn

口味：4 环境：3 服务：3
早就听说过了，今天路过，就想尝尝味道，店是很小门口放了收银台，还有一边是厨房，当中就够一个人进去，地方是蛮小的，既然招牌就是叫生煎，当然就点生煎咯，价钱是不便宜，7元一两，小杨生煎也才8元。不过话说回来，生煎皮薄底脆汁多肉紧，还是蛮好吃的，我妈说味精多了点，她对味精敏感多了就口渴，我倒是觉得还可以。
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2017-04-11 详情举报有用（2）

tudesign

上海虹口区山阴路上的人气生煎店，来这家店肯定不能错过生煎，皮薄底厚，一口咬开汤汁多，肉很鲜美，是上海人最熟悉的生煎的味道。再搭配上一碗上海传统小吃双档汤，味道略咸。

👍推荐菜：
🌟生煎
🌟牛肉汤
🌟双档
🌟冷馄饨
🌟辣肉面

🌟🌟🌟🌟🌟餐厅信息🌟🌟🌟🌟🌟
光头生煎（山阴路店）
📍地址：上海虹口区山阴路139-141号（近吉祥路）
🚇交通：地铁3/8号线虹口足球场站1号口
⏰营业时间：06:00-20:00
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2021-07-18 详情举报有用（1）

12345

山阴路上的光头生煎，里面的生煎和拌面都不错。
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2020-11-09 详情举报有用（1）

lucky是个拍妻党

117岁高龄的山阴路附近街头巷尾藏着的美食不少，这里有着专属上海的特殊美食记忆记忆！
下面就跟着lucky来兜一兜吧！
📍山阴路：
1⃣️万寿斋(山阴路123号)
老虹口人心心念念的万寿斋，苍蝇小馆般的狭小空间里油腻腻的桌面，到饭点得靠抢的座位……都难以磨灭人们对他家小笼馒头的热爱，30年如一日的火爆。
2⃣️光头生煎(山阴路139号-141号)
光头爷叔额店名声在外，除了生煎馒头，还有锅贴、牛肉汤、双档这些海派传统早餐，填满了附近居民的清晨。
3⃣️名炉烤鸭(山阴路22号)
每次路过都能闻到诱人香气！名炉的烤鸭体型丰腴，圆润饱满，皮脆肉嫩，肥而不腻，诱人至极！
4⃣️红玫瑰食品厂(山阴路105号)
卖的都是上海老牌食品厂出品的点心，康元、光明、泰康、茂昌、手指饼干、桔红糕、堪称现实版的《解忧杂货店》，贩卖着回忆，传承着海派情怀。
5⃣️西固陈记牛肉面(山阴路277号)
号称比面盆还大的网红“牛大碗”，一碗足足20斤重！纯正牛骨熬的汤底，醇厚又香浓！韧性十足的细面咀嚼起来鲜嫩无比，大片的牛肉。。。
6⃣️姆妈面(山阴路18-22号)
正宗本帮面馆，全是阿拉上海小囡小辰光额米道，葱油拌面，黄鱼面、猪肝面、辣酱狮子头面。。。
📍祥德路：
7⃣️胖阿姨锅贴(祥德路64号)
全上海只有这里吃得到草头锅贴！草头、酒、肥肉之间的配比是胖阿姨的独家秘方！另外除传统鲜肉，还有萝卜丝木耳和卷心菜两个品种也不会踩雷。
8⃣️小胡子葱油饼(祥德路134号)
十几年的老店了，每天都是大排长龙，做法是正统的先煎后烤，出路的饼色泽金黄，外脆里软，怎么吃都不腻！
📍甜爱路：
9⃣️甜爱咖啡(甜爱路129号)
1999年开业的甜爱咖啡是甜爱路上历史最为悠久的甜品店了，店内主营咖啡、蛋糕还有面包！不仅远道而来的情侣们会来打卡，附近的居民也是常客呢
📍欧阳路：
🔟930私房菜(欧阳路196号1号楼3楼法兰桥创意园)
这是一家到了节假日不预约压根吃不到的本帮菜馆，个头巨大的生煎馒头，煎得外焦里嫩的小黄鱼，口感滑嫩的白切鸡，还有鲜美无比的肚肺汤都让人吃了十几年都难以忘怀的味道！
📍宝安路：
1⃣️1⃣️样样体面(宝安支路40号)
这里堪称咸蛋黄人的天堂，据说每天要消耗7000多枚咸蛋黄，最为有名的咸蛋黄鲜肉烧麦，个头比一般的烧麦大一倍！咸蛋黄鲜肉小笼也是招牌，甚至还有咸蛋黄冰激凌！
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2020-11-02 详情举报有用（1）

乌圆小丸子

肚子已经吃了很饱啦，
但是在附近怎么不能错过这家的生煎那
对这家的生煎包可是长草已久嘞，
那还好是晚上去的所以不用排队
早上的时候生意肯定是爆棚的
为什么呀门口居然有写着外卖的车子请停在这里
那说明早上他的生意得有多好呢
发扬吃货的本质，吃晚饭吃的饱饱，
还特地走过去吃一下，
在心中长草已久的店
没到店门口被店门口的小狗吓了一下
还好老板和老板娘在很热情的说没事儿，
没事儿，他不吓人哒。
他很可爱哒他不会怎么样的
看看然后往里张望老板娘和老板很接玲子的说是不是要生煎生煎还有呢
太好了我在看店家里情况觉得是不是快关门了啥都没有
他们居然看出了我这个吃货的心
锅贴没有呀？生煎还有好吧，
至少留了一个品种给我，
我还是算满足的。
而且老板娘特别的贴心小姑娘吃一两就够啦我们要减肥的呀
美女都是饿出来的
上海阿姨的本色聪明伶俐。
这个阿姨的发型看的出来对生活是非常有要求的这个头发可是当年风靡上海滩挺刮的不得了
一个对自己的发型都如此坚持讲究的人
生煎怎么会差呢？不和你们说啦，
赶快一口一口吃起来。小时候的味道！
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2019-10-28 详情举报有用（1）

Smad

环境：3 服务：4 人均消费：24元
光头生煎在上海也开了很多连锁多，正好路过山阴路这里的就下车买了点带走。味道上还算可以的吧，感觉生意还不错的。价格上还是小贵。
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2019-02-15 详情举报有用（1）

赫美兹数字坊

（本文为「探·报」系列第1篇，探店，品特色小食。感谢持续关注）

（一）

生煎全称生煎馒头，是上海的代表性传统小吃，有上百年历史。

与北方人理解的馒头不同，生煎是带馅的，类似北方的包子，但它不是蒸熟的，而是在平底锅里煎熟的。

由此，出锅的生煎，会焦香四溢，而且神奇地还有丰盈的汁水，自然是一道亲民的美味小食了。

（二）

作为长期居沪的北方人，一直对生煎的味道不算挑剔，想吃，就在家门口的小吃铺子解决了。

这个国庆假期，常年在外的孩子回家，说是在美食平台上搜索生煎，推送在前的，总是在山阴路上的“光头生煎”，看评价，挺不错。

哦，这家店呀，我是常路过，总能看到有不少顾客，但只是路过，没进去过。

（三）

按照孩子的心愿，我们第二天一早就去了“光头生煎”，点了生煎、锅贴、牛肉汤、小馄饨和肉丝面。

出乎意料，招牌的生煎，和之前吃的确实有点不一样。

趁热，先在外皮咬出小口子，慢慢吸里面热热的汤汁，满嘴生香了；然后，再吃紧实的大馅和硬香带脆的生煎底皮，肉香、面香、油香和葱香复合一起，绝美！

孩子美美享受之余，悄声问我：“老爸，以前上学的时候，早晨吃的生煎，你是在这家买的吗？”

我笑而不语

身边的一切，永远不要熟视无睹，不可轻率辜负！

（END）

#假期美食探店 #当地才能吃到的美食 #当地特色小吃 #上海小吃推荐
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2024-10-11 详情举报有用（0）

猪猪汤圆在路上

虹口区短短一条山阴路，网红层出不穷。锅贴、生煎、小笼，一个都不落下。
吃来吃去，还是最喜欢光头家。尤其是他家的麻酱面还有双档汤。
麻酱面可能比不上雁荡路那家老字号，不过也绝对优秀，而且价格还很便宜。
双档汤非常鲜，用料也足，太美味。
总之短短一条路，还是最爱这家店。
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2023-05-31 详情举报有用（0）

一只小酒

#城市隐藏玩法 #给你看看我的超级假期
🕌早听闻这家的牛肉锅贴有点东西，吃完生煎正好走过来看看，并不是饭点，排队买锅贴和煎包的人潮仍是络绎不绝，阿姨爷叔大多都会选择打包带走，怕是只有我在堂食

⭐️「牛肉锅贴」：第一口脑海里出现很多问号，就这？？皮子又厚又黏，完全没觉得有什么过人之处，但第二口我就明白了，牛肉馅调味很绝，香中带甜，丰沛的油汁又给整体香味提升了一个层次，连皮的缺点也渐渐忽略

「清真胡辣汤」：店里不卖年糕团了，于是转而选择胡辣汤，其实更像酸辣汤，因为酸味真的很重，胡椒味都被掩盖，金针菇、木耳、香菇、牛肉、豆腐皮，料还挺足的

✏️店名：「伊斯兰餐厅(四川北路店)」
📍地址：四川北路2035号

连续跑空的倒霉一天，最终得以在山阴路歇歇脚，附近都在整改，到处搭满脚手架，店员态度比较呵呵，东西不贵，味道凑合

「生煎」：不是新鲜出炉的，一直在锅里温着，有客人来就盛一两出来，外壳的焦脆感还不错，肉汁很多，好像无论怎么咬都会飙出来，微甜口的肉馅，吃多了很腻，可能因为很快冷掉，所以腻感更甚

「双档」：在上海这么久，我还是第一次喝双档汤？骨头汤熬的，挺爽口，所谓双档就是豆腐皮包肉+油面筋，油面筋跟以往吃的不太一样，超大一个，疏松多孔结构，口感还挺筋道，很朴实无华的味道

✏️店名：「光头生煎(山阴路店)」
📍地址：山阴路139-141号
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2022-10-19 详情举报有用（0）

tigerie

这家生煎店在山阴路上，店堂面积不是很大，生煎味道还不错，皮脆汤汁多，有时要排队的。
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2020-12-08 详情举报有用（0）

携程美食林

一家藏在上海老街里的生煎店，街坊邻居口口相传的好味道
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2020-09-29 详情举报有用（0）

雨丝风片

我在非饭点的时候去的，店里很空只有一对老头老太和另外一个客人，总共就三个人。服务员都没啥精神，一个个东倒西歪的或坐或趴，有玩手机的有睡觉的，就没一个在干活的。点单和拿生煎锅贴都在隔壁，堂吃在另外一间屋子里。不收卡，不收微信支付宝，只收现金。由于不是吃饭高峰，生煎和锅贴当然也不是热的刚出锅的，看着像躺在锅里乘风凉老半天了，味道自然好不到哪去。这个生煎和锅贴的底比较焦，若热的刚出锅的时候或许会好吃会脆一点，现在都被台风吹干了，实在不好吃。最关键的问题是肉好像用料不好，比较松散，没啥质感，结果吃完回家就拉肚子了，估计是肉不好造成的。
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2018-10-24 详情举报有用（0）

河喵了个喵

口味：3 环境：3 服务：3
其实以前妈妈还很喜欢来这家店的，说生煎好吃，以前来都要排队的。
这次冬天过去，显得很萧条，买了生煎和锅贴，锅贴的底子都是焦的，吃完了2个才发现，而且皮子干巴巴的，里面能看到点白色的面粉样子，相比之下生煎还稍微好点，另外点了小馄饨，看到服务员是现包的，味道还行，就是咸了点，看到店里还贴满了当时上星尚的照片，只是味道真的不如从前了。
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2017-10-10 详情举报有用（0）