大板桥农庄

Da Ban Qiao Nong Zhuang  

  • 4.5 分享餐厅
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  • 从顺峰山公园驾车四十分钟左右行程可到达大板桥农庄,之前看央视>介绍过均安蒸猪,当初不能错过,这里的炸牛奶香酥可口,沙姜焗蚧味道也超...

    来自 行摄点点 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

烧鹅 , 炸牛奶 , 特色拆鱼羹 , 鱼饼拼酿辣椒蘸蚬芥 , 全鱼宴 , 均安烧猪 , 沙姜蚬 , 鲮鱼滑 , 泥焗鸡 , 煎鱼饼 , 均安蒸猪 , 蘿蔔糕 , 烧猪 , 长条豆角 , 豆腐

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(8条点评)

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4.5/5分
口味 4.6
环境 4.4
服务 4.8
  • 口味:4  环境:3  服务:3   
  • 从顺峰山公园驾车四十分钟左右行程可到达大板桥农庄,之前看央视<<舌尖上的中国>>介绍过均安蒸猪,当初不能错过,这里的炸牛奶香酥可口,沙姜焗蚧味道也超赞,大家可以去尝下

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  • 口味:5  环境:3  服务:3    人均消费:50元
  • #萌叔帶你喰#

    如果美食及好吃的定义如后
    简单普通的食材,保留了原味后,烹调出丰富的口感
    且让人有念想或回味,
    且无别处可寻。

    昨天在佛山顺德均安小镇的一个人气很高的农庒里品尝到

    〈均安蒸猪(图2)〉,简单五花肉烧烤后再蒸,肥而不腻,香而不油,嫩而不烂。
    〈炒豆角(图3)〉,不折断卷形出品爽脆可口
    不知菜名的〈生菜包韭菜〉,主要以韭菜,广式腊腸丁,小蜆肉炒出的馅料再以生菜包裹著吃,生菜的生鲜脆里混有多种材料爆炒韭菜,浓鲜对撞出特殊口感。
    〈炸牛奶〉酥皮而有别于一般炸春卷的脆皮,又是一种与人不同的做法。
    〈蒸萝卜糕〉重点不在煎或蒸,明显的一丝丝萝卜丝而非都是颗粒及粉多于萝卜。吃了一口便让我忆起小时候母亲做的萝卜糕,味道是一模一样。
    〈蒸松糕〉纯黑糖味及传统老广味。

    简单的几个菜与点心,让我惊艳与念想,顺徳这个广东美食之乡,让很少以美食发朋友圈的我,不得不发了。

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  • 口味:5  环境:4  服务:3    人均消费:60元
  • 慕名来到这里吃了一顿地道顺德菜,全家都赞不绝口,这里地方很大,不用等位,停车位也很多,但服务员不是很到位,可能这里生意太好了,忙不过来。强烈推荐吃货们来大吃一顿!

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  • 环境:4  服务:5   
  • 朋友推荐的,蒸猪肉肥的不腻、瘦的软香,就是稍咸了些;煎鱼肉饼Q弹细嫩;窝蛋桑叶高汤鲜甜无苦味;服务员能帮顾客着想~说两个人就这两菜一汤够了,另我们想要打包带些回家给家人尝尝,服务员说有生意我想做的,但天气热不要带以免变质,这点值得赞一个!祝生意兴隆!

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  • 佛山顺德美食,上过舌尖上的中国,均安蒸猪,是店里的招牌菜,很多吃客,包团前往,农庄在路边,里面挺大的,主打农家菜,还有当地特产河鲜,到顺德旅行的一定要吃哦。

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  • 环境:5  服务:5   
  • 古原生态食府位于南四路18号广佛电商城2座首层,朋友开车过来,店门口停车很方便,凭用餐小票可免费停车
    这里环境不错,很多包间,房间也挺大挺宽敞的,一张很大的台,可以容纳20几人用餐
    值得推荐的是菜品食材新鲜,土猪汤鲜甜好味,酸菜鱼也很好味,鱼很新鲜,口感很好,香芋扣肉很入味,菠萝叉烧包值得一试,好味,服务可以

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  • 🍲2012年,央视纪录片《舌尖上的中国》播出,在第五集“厨房的秘密”当中,顺德均安的村宴厨师欧阳广业出镜,为镇上的一场宴会制作了均安蒸猪,一时间,这款原本名不见经传的菜品在全国一炮而红、声名大噪。

    🍲时至今日,顺德均安大板桥农庄的均安蒸猪、成为了业界的佼佼者。

    🍲当地村民做蒸猪,都是采用最简单的方式,将整猪处理好以后,先加盐、糖等基本料腌制,再放入猪盒(即一个长方形的木制蒸柜),烧旺柴火直接将其蒸熟,最后切成小块,装入碗中请大家品尝。随着饮食习惯的改变,现代人渐渐对‘肥油’敬而远之,转而追求肥而不腻的口感,因此,蒸猪在这种发展传承中增加了两个环节:用钉插(木质手柄,底端插满钢钉)扎猪肉及浇冰水冲表皮。前者可以让肉内多余的油脂不断流出,后者则能将析出的猪油冲洗殆尽,同时又让猪皮变得更加弹滑。如此制好的均安蒸猪肥而不腻,筋道弹牙,滋味浓香。

    🍲均安蒸猪吃起来肥而不腻,干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过,油脂通过圆孔滴入锅内,猪肉吃起来肥而不腻;特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收,因此猪肉干爽清雅。

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  • 广东有“太公分猪肉”的习俗,大部分地方都是分食烧猪,唯独均安用蒸猪。蒸猪一般采用100斤左右的土猪,拆骨、去掉内脏并用调料腌制约2小时,然后整猪放入特制的木蒸笼内,蒸约40分钟即可食用。
    吃起来肉香扑鼻,口感软糯,咸淡适中,肥而不腻,确实美味,难怪连蔡澜都赞不绝口。
    还有顺德大盘鱼,约12斤的水库鱼,用大盘清蒸,其他菜则另点另做,但也会摆在大盘中跟鱼一起上。盘子直径足有1米,需要四个人抬上来!

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  •   人均消费:50元
  • 名字不是盖的,菜确实做的好吃。不说了,不相信的可以去吃了再评价。价格便宜、口味绝对刷嘴巴子都不丢。真的是名不虚传,尤其是那个鸡做的好吃。

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1-10 / 17条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥74(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 其他粤菜
  • 电 话: 0757-25508992
  • 地 址: 均安镇南浦村均荷路与五一路交叉口南行70米路西
  • 营业时间:营业中 11:00-14:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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