蓝姜餐厅

The Blue Ginger (Tanjong Pagar)

4.3/5分
口味 4.3
环境 4.4
服务 4.3
  • 中国人与马来人通婚诞下的孩子，男孩被称为“峇峇”（ba），女孩则叫做‘娘惹’。

    娘惹菜，是以传统中式食物和烹饪方法，配马来常用香料烹制出的第一代Fusion菜，自成一派，味型浓郁，酸里透甜、甜中带辣，似一股热带的海风拂面，如娘惹刺绣一样端庄沉稳却身着多彩的外衣示人。

    为了能随时烹煮出适合家人味口的食物，一般，一个娘惹家庭的厨房里都会备有各种不同的香料，例如：小葱头、蒜头、姜、南姜、山姜、香茅、香花菜（姜花）、辣椒、薄荷叶、亚参膏、峇拉煎、肉桂、兰花、酸柑、班兰叶……等等。而材料方面，鸡鸭、牛羊、海鲜及蔬菜，都可以信手捏来烹制娘惹菜品。

    🦐Iran Goring Cili Garam：
    娘惹海鲜烩必点，酱汁的味道像在罗宋汤的基础上加上东南亚的那些香料烹煮而成，浓郁且层次丰富，微微的辣味画龙点睛。

    ⭐Durian Chendol：
    不同于印尼的珍多冰，用调制过的榴莲泥代替亚达籽，红豆颗颗分明，酥而不烂，绿色的是班兰叶煮水制成的冰粉，吃前将淋在表面的椰浆拌匀，38度烈日下，我推荐给大家品尝的新加坡首席甜品。

    🍃柠檬草&班兰叶特饮：
    用着两种香草新鲜榨取的饮料气味很特别，无添加健康且口感清爽。

    推荐食单
    Iran Goring Cili Garam、Lemongrass & Pandan、Durian Chendol

    Tips：点完菜会有配饭，免费续添
    人均：人均150-200RMB

    #美食旬味会#真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #当地特色小吃
  • （0）

餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 088518,新加坡丹戎巴葛路97
  • 标        签： 东南亚菜 新加坡菜
  • 电        话： +65-62223928
  • 营业时间： 全年 12:00-15:00,18:30-22:30
餐馆介绍：
The Blue Ginger Restaurant的外观设计具有浓厚的欧陆风格，餐厅共三层，每一层都有不同的建筑风格。第一层及第二层都展示出结合中式及新加坡当地色彩的用餐地方，第三层则是主要作婚宴用途。餐厅主打新加坡地道特色——娘惹菜，菜牌中的语言以马来西亚语表示。娘惹菜煮法更是结合了中国及马来西亚的特色而成，令平平无奇的菜式都变得风味独特。

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