同得兴 Since·1995 传统苏式面馆(嘉馀坊店)

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.5
  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • ------魔都吃货の食在苏州-----

    吃过一次之后就印象深刻,这次来苏州必须再吃一次,附近正好在修路,绕了一些路才走到的。

    枫镇大肉面 20米
    有些不知道应该点什么面,店员推荐了这款是季节性菜品,也没有多考虑什么就要了这款。确实没有推荐错,跟焖肉是不一样的感觉,咸味完全把肉的鲜味调出来了,整块肉酥得不要不要的。本来觉得红汤更好吃,没想到配上这块大肉的白汤也显得美味了不少。

    辣子鸡丁面 24米
    我点完面以后就自己找位置去了,小伙伴的面上了以后我才知道是辣子鸡丁,尝了一口鸡丁有点被惊到了,怎么会甜到这个程度,跟辣字完全不搭嘎,最后面吃完浇头浪费了。

    这家的面条是真心的喜欢,软饮度刚刚好而且顺滑,下次来苏州的话,应该还会再来的,必吃店哈~

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 去的时候是晚上七点半,人不是特别多了,点的基本都是一些特色的小点心,感觉和外面一些小摊上味道差不多,只不过在这里比较齐全,外地的朋友可以来尝尝,常年在苏州的朋友来的话没啥大意思

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 于观前嘉余坊南侧,招牌蛮醒目的,店面不大。 周日中午已经一点多了,生意仍然非常好,陆续有客人进来,好不容易才找到个空位坐下。 这家店主打陕西特色风味面食:岐山臊子面、酸汤面、关中烩麻食、臊子干拌拉条子、油泼扯面、炸酱面、陕西凉皮、肉夹馍等,另外也有各种盖浇饭、炒菜、凉菜,品种还挺多的,基本上十几元也不贵。 团购的面10.8,比原价便宜了1.2元,可以在5种面之中选一个。 顾客很多,而且现做起来,等了十几分钟。 陕西烩面满满当当的一大碗,分量十足。宽面条切成了小段,柔软滑爽,好有筋道;炒蛋、青菜、黄豆芽、菌菇、木耳、青椒、番茄、葱,配料挺丰富的;汤漂着一层红油,但一点儿也不辣,咸淡刚好,比较鲜美。面很烫,虽然开着空调,仍然吃得直冒汗。 和偏甜的苏氏汤面相比,更喜欢这种西北风味的面食。

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  • 口味:4  环境:4  服务:5   
  • 由于现在同档餐厅较多,在吾悦一带,面对年轻消费群体,菜品希望不断更新,另外,代金券使用感觉还便宜的,中午包厢预订要规定十一点十分前到,

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 同得兴也是老字号了,这家店位于苏州的人民路嘉余坊,我也特别喜欢吃面,所以特地来了这里,同得兴在苏州面馆中,口味是做的特别好的,同行的朋友一定要去吃早饭,一大早就很多人了,一进去就是八仙桌,加上长条凳,非常的古色古香,不过这种装潢在苏州还是很普遍的,在上海就少见了,是一种老城隍庙的感觉,同行的人点了雪菜肉丝面,还有焖肉面,面很细,但是很有劲道,可以配白汤或者红汤,配上雪菜肉丝,味道还真是鲜美啊, 面也很嗲,咬上去很可口,肉质也不是很肥的样子,不肥不腻的,应该比朱鸿兴还要好吃一点吧,非常不错.

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  •   人均消费:27元
  • 1、同得兴(嘉馀坊店)是一家快餐店,位于苏州市人民路嘉馀坊6号。营业时间7:00—13:00,不做夜市。
    2、同得兴名气很响,但比起朱鸿兴、黄天源等,它不能算老字号,它比苏州面馆业的后起之秀陆长兴还要晚。1992年,陆氏父子申请注册了“陆长兴”商标,陆长兴由此成为苏州餐饮行业第一块商标。
    3、同得兴老板自号"姑苏面痴"的肖伟民1995年开第一家面店,1997年,他的面馆挂出"同得兴"字号,取名"同得兴",一是沿袭苏州老字号面馆"兴"的传统,二是希望做面的吃面的都能"同德同心",共同做大苏州一碗面。
    4、同得兴令其骄傲的是在那么多的苏州面馆中,唯有它被《舌尖上的中国》 第二季摄制组"相中", 2013年08月18日央视在嘉馀坊同得兴面馆驻店拍摄了同得兴枫镇大面的制作全程。
    5、枫镇大面,采用优质五花肉,经过拔毛、清洗等一系列步骤,加作料放到锅中焖4个半钟头起锅。看似淡淡的,吃时却已经非常的入味,肉的口感酥而不烂,肥肉,油而不腻,入口即化,瘦肉,酥烂且不塞牙。
    6、面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成,味道鲜美,由于调味时不用酱油,汤汁澄清,所以称为白汤大面。汤虽然是荤汤,但非常清澈。
    7、汤上飘着的白色沫沫,不是肥肉末,而是酒酿。所以,捞起一筷面入口时的第一感觉有一股酒酿的香味,但没有酒味,如果真的带了酒味的面入口,倒未必好吃了。
    8、面条在汤的中间微微隆起,其露出“水面”的曲线形状连起来看,就像一条鲫鱼的中段,行业里称为鲫鱼背。
    9、汤上漂浮的葱花,起到了提色提香的作用,确实是一碗名不虚传的功夫面。
    10、2002年,同得兴注册产品商标,并成为独此一家列入"中华餐饮名店"的面店,先后获得江苏省名小吃、姑苏市民喜爱的面等称号。但是同得兴毕竟是一家面馆,在苏州一流大菜馆的大厨师眼里,依然没有什么地位。
    11、同得兴的成名后便有人进行了商标侵权,上海、武汉分别有人以“同德兴”注册并开店,为此同得兴还时常进行维权诉讼,虽然赢了官司,但毕竟也花费了很多的时间和精力(上海“同德兴”的官司花了2年打赢的)。
    12、特别提示:要吃枫镇大肉面,是有时节讲究的,早去晚去都吃不到,只有在每年五月一日以后,十月一日之前往才能吃到。不是商家故意限定时间供应,而是,制作这块肉所需的酒酿需要特制原料及相应的自然温度才能生产出来真正传统口感的味道。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 同德兴最招牌的就是这碗看起来非常寡淡,但是吃起来却相当有滋味的 枫镇大肉面。在同德兴点餐,汤底和浇头是分开点的,再要上一碟姜丝,喝上一杯茶

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  • 口味:5  环境:4  服务:4   
  • 网上看到特意去的,旁边正在装修,中午进去都是外地游客的多,菜品不多,价格略高,鱼很小,不过酸甜的口感不错,倒是枣泥糕这款点心做的不错,甜而不腻,回味无穷,上汤时蔬里是苋菜,好油腻的,来了苏州就尝一下味道罢了

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 是从网师园出来后无意中碰见的。早打算去吃苏式面,所以那几个大名鼎鼎面馆里遇见哪个都好。这个同德兴装修的不错,下面就是流水,中间的厅像廊一样连接两边。一天只营业到13:00,晚上都不营业。真牛。 糟溜鱼片,好像是二十几,开始还觉得好便宜,结果就是小咸菜碟子那么大。面卖的也贵,味道确实很不错。是上过舌尖2的,这就是贵的原因吧。 爆鱼面,我们俩都是。鱼是炸过的,很好吃,一点腥味都没有。加青菜也是要加钱的。

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  • 口味:4  环境:5  服务:5   
  • 很好吃,面香肉香虾仁香,同是老店,比得月楼有自我荣誉感一百多倍!而且不贵,快去吃

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:10元
  • 苏州有名的同得兴,每去一次市中心都会来这里吃面,基本都是游客。这里的面价格亲民,味道好。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 在观前街觅食未果,我们一路寻到了嘉馀坊的同德兴,满满的人潮也证明了我们的直觉是正确的!看着眼花缭乱的菜单,我还是保守地选择了最经典的红焖肉,配了白汤底(每种面都有红汤和白汤两种汤底可供选择),你还可以根据需要点各种浇头和小菜。 面绝对足量

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  • 口味:5  环境:4  服务:4   
  • 这是家中高档的苏式面馆,口味不错,面汤有红、白二种选择。其现炒鳝鱼面较好吃

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 都说苏杭出面食,苏州的面的确有他独到之处,这家做的却不完全是苏州面,而是昆山当地的特色懊灶面。他家的主打,是号称十面的焖肉面,夏季白焖肉,冬季红焖肉,可惜我们不太了解,直接点了白焖肉。 不过我喜欢红汤的,红汤白肉加三丁辣酱。他们另外点了几分小菜。 面很快上来了,大碗红汤面,这个焖肉,个人觉得一般,没啥特色,上海这样的焖肉很多诶。汤头的确是鲜,但真的不能说哪里都没有。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 位于人民路嘉馀坊的这家面店,别看店面不大,人满为患,好的牌子好的味道总是能吸引人,进去后要等,眼力劲这时派上很大的用处,一见别人起身赶紧屁股坐下,吃碗面不容易啊。西特色风味面食是它家主打,点了一碗红汤面,面条有嚼劲,汤头很鲜。好。

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  • 口味:5  环境:4  服务:4   
  • 比十全街的亲民,这家面条要自己拿,没有十全街的茶水,但是价格就低了,性价比就更高了。不过面条的品质没有差别,都非常好吃。面条有嚼劲,汤头很鲜,吃了不觉得口干,应该没有什么味精。焖肉特别好吃。焖蹄稍微小了点,不过肉比较紧实。都很好吃。

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  • 口味:4  环境:5  服务:4   
  • 面条有嚼劲,汤头很鲜,吃了不觉得口干,应该没有什么味精。焖肉特别好吃。焖蹄稍微小了点,不过肉比较紧实。都很好吃。

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  • 虾仁和面条还是非常不错的,味道确实很好的,我们还是非常喜欢的,这边的环境还是非常不错的,价格可以的。

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  • 口味:4  环境:4  服务:3    人均消费:19元
  • 来苏州必吃的啊,在苏州这也是老字号,很有名气的,本来我就很喜欢吃面,这家的面做得特别好吃

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  • 店面装修很古朴,服务员都挺勤快的,动作麻利,收桌子收的很快。白汤的枫镇大肉面,白汤比较鲜,焖肉看起来肥腻的有点吓人,但是吃起来非常酥软,入口即化,煮的很烂。红汤焖肉面,汤更入味,酥嫩鲜香,肉皮肥而不腻。夏季特供桂花酸梅汤。

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1-20 / 29条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 人民路嘉馀坊6号
  • 标        签: 其他快餐 面食 面馆
  • 电        话: 65113808
  • 营业时间: 周一至周日 07:00-13:00
餐馆介绍:
比起苏州不少明清时就已创立的老字号,同得兴算是后起之秀,内部装修融合了苏州园林元素,摆着木头雕花桌椅,这里的苏式面做得地道,所以每到饭点总是人头攒动。面条种类分得很细致,红汤或者白汤,根据个人喜好选。早上来碗头汤面,中午吃一碗招牌白汤焖肉面或枫镇大肉面,面条顺滑弹牙,肉质肥而不腻,热乎乎的面条下肚,十分舒服。可惜他家中午打烊,晚间不营业。

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