同得兴·传统苏式面馆(嘉馀坊店)

Tong De Xing Jing Pin Noodle House( guanqianjiedian )

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老城区里的百年老店据说这个面为乾隆爷赐名，嘉馀坊这条小马路上冷清的很，难得有几个行人路过，要是看到拎着大包小包甚至旅行箱的，大多是...
来自风行天下01 的点评

概览与点评

餐厅介绍

比起苏州不少明清时就已创立的老字号，同得兴算是后起之秀，内部装修融合了苏州园林元素，摆着木头雕花桌椅，这里的苏式面做得地道，所以每到饭点总是人头攒动。面条种类分得很细致，红汤或者白汤，根据个人喜好选。早上来碗头汤面，中午吃一碗招牌白汤焖肉面或枫镇大肉面，面条顺滑弹牙，肉质肥而不腻，热乎乎的面条下肚，十分舒服。可惜他家中午打烊，晚间不营业。

本店特色美食

酸梅汤 , 虾仁 , 大排面 , 鳝糊 , 焖肉面 , 爆鳝面 , 爆鱼面 , 红汤面 , 枫镇大肉面 , 枫镇大面 , 醉鱼浇头 , 面条 , 腰花面 , 辣酱面 , 爆鱼 , 焖蹄面 , 素鸡 , 卤鸭面 , 素交面 , 鳝糊面 , 奥油爆鱼面 , 虾仁爆腰花 , 猪肝面 , 山药木耳面

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(265条点评)

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4.5/5分: 口味 4.6; 环境 4.5; 服务 4.4

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风行天下01

口味：5 环境：5 服务：5
老城区里的百年老店据说这个面为乾隆爷赐名，嘉馀坊这条小马路上冷清的很，难得有几个行人路过，要是看到拎着大包小包甚至旅行箱的，大多是奔着这儿来的功课要做好，只做早市和午市，下午一点准时收工，真真是个任性的店家！店面挺大的，两个区域摆满了老旧的四方桌，墙面上处处可见与名人的合影本就打算早中饭一起吃的，恰巧打了个时间差，店里没几个人，舒舒服服的吃面面收银小哥大概对那些买完单之后立马咔嚓咔嚓来上几张的食客见怪不怪了，自觉闪到一旁甘当背景光面底和浇头分开卖，面浇任意组合，要不是提前就了解过，还真觉得这种卖法挺奇葩的奔着最最出名的【枫镇大肉】来的，赶上了这个时令美食上市的好时节确实配得上舌尖的高逼格，咸鲜味适中，记得把肉提前浸润在面汤里，这样你会发现肥膘不再是肥膘，脆骨不再是脆骨，轻轻咬上一口连带着酒糟香全都融化在嘴里，不愧是招牌！【白汤面底】汤头基本符合传言所说“汤要清而不油，味要鲜而食后口不干”的特色；面是细面，劲道不糊汤。
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2016-08-31 详情举报有用（34）

bm****04

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：24元
冲着携程的食美林榜单来寻觅苏州的地道美食，看到这家离住的酒店也就10分钟步行，而且离乐桥地铁站很近，于是计划在这里吃碗面算作早餐再出发。门口在修2号地铁实在是泥泞坑洼，远远望见古色古香的建筑，这里便是同得兴老店的，9点到的，食客并不多，没有想象中那排长队的场面，前台很客气很有耐心，丝毫没有传统老店那种傲娇怠慢的样子。这里的面和浇头是分开点的，红汤面9元，白汤面7元，焖肉焖蹄爆鱼双菇啥的都是另点的大概9-15元不等，面分量很足，浇头少的可怜，13元的双菇只有巴掌大的一小碗，不过味道还是很不错的，白汤到最后有点油腻了。店内陈设古色古香，也有同得兴的面馆由来的介绍。陆续看到店门口跑来不少游客模样的人，看得出来都是冲着老字号的金字招牌专门前来品尝的。如果作为一碗普通的早餐面来说，人均24元确实有点小贵了，怪不得还是游客居多。
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2016-11-21 详情举报有用（19）

基尔夏伊姆唐恩

口味：5 环境：5 服务：5
不能更棒的面！作为吃粉的弗兰人民，从未爱上过吃面。但是这家的面让我对面条有了新的定义！面条细而弹牙，咬下去特别爽快。万条丝线在牙齿切咬下弹开！感受一级棒。主推枫镇大肉也是颠覆我的想象。看起来都是肥肉，还有点打退堂鼓，硬着头皮咬了一口，简直想打包一万份肉带走！听说是在配方中加了酒酿，不肥不腻，甚至有点酒酿糕的清甜！太好吃了！
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2016-09-06 详情举报有用（18）

敏弟1211

口味：5 环境：4 服务：4 人均消费：30元
只是在周边的停车场停车，就听到两个从车上下来的上海人问路哪里是同德兴，瞬间感觉自己选对了店！在观前街对面的巷子里面。大概是造地铁的缘故，现在嘉余坊一带好多店铺都关门歇业了，还有一些都没有生意。去店里的时候10点半，人还不是很多。店面装修很古朴，应该开了有好一些年头了，桌子上的漆也都已经掉的差不多了。木桌木椅，菜单是贴在墙上的牌子。门口买了票付了钱去窗口自取的。汤头分红汤和白汤两种，不同的汤头配合不同的配料。老板说鳝糊的用红汤头比较好，虾仁的用白汤头。点了一份红汤面（单价5元）和一份白汤面，一份焖蹄（11元）、一份虾仁（12元）、、生姜丝（2元）~面条份量足够大，鳝糊和虾仁都是用小碟子装的，端上桌自己加倒入面条内或是当菜吃均可。鳝鱼肉软烂，甜甜的拌有胡椒的香味，汤头也很鲜美。虾仁新鲜弹牙。焖蹄那个肉肥而不腻，进嘴都融化了，还特别香！另外还点了两个凉菜，咸菜毛豆和素鸡，味道也不错。面很细像龙须面，但还蛮硬式，总之很棒的一次吃面体验！两种面现在回想起来，也是醉了。后来下午路过那里还想进去吃一碗，可是这家店每天就营业到下午1点就关门了，下次要去得赶早。
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2015-01-27 详情举报有用（17）

无与伦比的吃货

听说是一家苏州很有名的面馆，央视来了，明星来了，很多旅客都来了，于是，我也来了！
感谢刚认识的苏州朋友的推荐，人能在旅行中获得很多宝藏，这点我感同身受，匆匆而过的旅程，再一次约定的承诺！
哈哈，又跑远了，和父母来到同得兴，也许错过了吃早点的时间，所以人不是很多。
点了三碗面底，红汤，白汤，葱油拌，当然也只有这三种面底，配菜大肉，酥鱼等等，哈哈哈，其实是记不住了！
先吃面，再喝汤，然后配菜辅助，好吧，我们一点点来介绍！
面条劲道，能够吃出在制作过程中手法的考究，吃在嘴中，不软不硬，刚刚好，很少能单独从面条中吃出喷喷香的感觉，不过在同得兴让我对面条又有了新的见解！
我食用的是红汤，汤汁浓郁，芬香扑鼻，张开嘴，深深吸气，就能闻到汤汁的咸香，喝在嘴中，口感丰厚，但个人感觉少了一些特点，自己本身的特点！
然后几道配菜，我最喜欢的是酥鱼和那个像豆腐一样圆圆的，酥鱼香甜酥脆，肉质鲜嫩，特别喜欢，也特别适合我的口味，可以说是这几天在苏州来说最合口味的一道，然后是豆腐，鲜辣嫩口，Q弹爽滑，吃起来是满嘴的幸福感！至于其他，都被其他两位吃货吃了，哈哈，也就不多做介了！
如果你来过苏州就不要错过了，味道和价位性价比还是可以的！推荐一下！
#美探达人# @吃货之美食天下
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2019-05-25 详情举报有用（9）

Sophia苏菲爱吃

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：45元
苏州有名的面店同得兴，舌尖2曾经拍摄过，店内装修得挺古典的，面的价格普遍不贵，特色是红焖肉，可以选配红汤或者白汤，端出来的时候实在好像日本的盐拉面，猪骨汤配厚厚的叉烧(红焖肉)，可以想象红汤底就是酱油汤……面幼很滑，煮得软度适中，加了鳝糊，鳝鱼很滑，酱汁太甜，江浙菜的特色，清炒虾仁很普通，说实在，色香味美～都没有。但总体这里是一个人到苏州玩进餐非常好的去处。隔壁就是怡园
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2016-11-16 详情举报有用（8）

_WeCh****61630

口味：4 环境：3 服务：4 人均消费：31.5元
来到传说中的同得兴！面汤分白汤和红汤，白汤是原味的(是这样解释吧？)，红汤是酱汤，味道都很好。面可以浇红汤也可以浇白汤，依个人口味。前台服务员推荐枫镇大肉面浇白汤，《舌尖上的中国》里就是这样的。大肉是酒酿的，真心很好吃，推荐大家试一试。还点了一个爆鱼面，浇了红汤。这款面没有什么特别的。其实面都是一样的，就是浇的汤和配的肉不一样。这些配肉很有意思，在汤里泡一会，汤就会变得有这个肉的味道。两个小菜没什么特别，芦蒿炒肉挺好吃，肉嫩滑口，值得一吃。吃面配一小碟生姜丝，本人比较喜欢。点这么多肯定是吃不完的，我们两个人去吃，总共花了63元。
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2016-05-02 详情举报有用（8）

zoe89

同得兴的面条非常棒，嘉馀坊店属于是他家的平价店，比十全街价格便宜。不过相应的服务就差了点。这家店面条是自己端的。不过面条很好，服务员推荐红汤面，说这个季节红汤更好。估计是最近白汤里没有再加酒酿，不如过去那么淳厚。其实白汤也还是蛮好的。他家的红焖肉很棒，炖的很酥烂，配红汤面最好。就是接着他家要装修了，估计要到年后才有的吃了。
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2016-12-04 详情举报有用（7）

在这儿旅游

口味：5 环境：5 服务：4 人均消费：40元
去同德兴是因为《舌尖上的中国》有推荐，费了一点功夫才找到的。
店面装潢很有江南酒楼的特色，桌椅窗顶，及墙壁装饰都古色古香。枫镇大肉面(舌尖上的中国讲的就是这个)的大肉肉味道清淡，入口即化，感觉不到油腻。面汤分红汤和白汤，我们点的白汤，口味鲜香，据说他家的面汤是高汤熬制，不放味精和鸡精！
价格上不便宜，枫镇白汤底16元，加一块大肉14元钱，青菜4元，别的浇头也都是另外加钱。单点的各式荤素小菜是茶盘分量，价格却和一般饭馆正常菜量的一样。
总体，个人感觉贵是贵点，但汤、肉、面确实味道鲜美，值得尝试。
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2016-10-16 详情举报有用（6）

Old-FU

口味：5 环境：5 服务：4 人均消费：15元
1、同德兴的面，属于苏州十碗面之一（中国烹饪协会网站看文介绍的《老字号的诱惑响当当苏州十碗面》），同德兴曾经上过央视舌尖；
2、同德兴的面，分为红汤面和白汤面两种，单买光面是不行的，必须选择一种浇头，其实，无论其放不放浇头，面依然味美，足见其汤料之好、面料之好；
3、同德兴的面，由于浇头产出的时令缘故，所以，不同的时期与季节，就要吃不同的浇头，四月份前后的时令菜，就是店家门口的六款，我选择的就是红油焖肉浇头，吃的就是：红汤面+红焖肉=红汤焖肉面，也算一碗时令面；
4、每年的五年至十月，同德兴的枫镇大肉面，就是《苏州十碗面》推荐的品种之一；
5、同德兴的这块大肉，酥是酥的来——几乎入口即化，真心服了！
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2016-04-21 详情举报有用（6）