耳朵眼炸糕(东北角店)

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.4
  • 五一假期游天津第二站从清真南大寺出发,经西北角,沿着北马路向东到达东北角的耳朵眼炸糕铺总店。耳朵眼炸糕名称的由来是因地得名,耳朵眼炸糕铺原坐落在天津市虹桥区北门外大街耳朵眼胡同西口,坐西朝东的几件低矮的门面房,蓝色的门窗,没有座位,只是窗口售卖,里面两口大铁锅,几口大面缸,自制豆沙馅也在室内完成,炸糕现包现炸现卖,总是有人在窗口外排队。炸糕红色的外壳,紫黑色的豆沙,刚出锅的炸糕外壳松脆,一口咬下去是咔嚓声和软糯香甜的口感让人回味,耳朵眼胡同也因炸糕而名声在外。耳朵眼胡同是链接北马路到估衣街的一条宽窄在一米左右、长约百米南北方向的胡同,在胡同中间分出一条长约50米左右向西方向的胡同,向西出胡同西口右侧就是耳朵眼炸糕铺。20多年前北门外大街拓宽拆迁,耳朵眼炸糕铺搬迁到东北角。现耳朵眼炸糕有不少分店,炸糕还是门店现炸,但炸糕的坯子是工厂化生产,口味多了不少,什么紫薯、巧克力也成为炸糕的馅料,时代的发展人们的口味也跟上了时代的步伐。

餐馆信息

餐馆介绍:
到了天津,一定要去尝尝天津三绝之一的耳朵眼炸糕,这家店在大胡同区域,古文化街附近。这里每天都会排出长长的队伍,炸糕几块钱一个,现场炸现场买。金黄色的外表,内里的豆沙细腻香甜,味道非常赞。店里现在可以用餐,有烧麦、小菜等,不过要买炸糕则必须得在门口排队。

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