燃餐厅 RAN THE CHEF'S TABLE

RAN THE CHEF'S TABLE  

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  • ❤️收藏起来!艾特你的姐妹一起冲!•1⃣️星叶南洋料理·全海景餐厅东南亚菜 180度全海景🐮环境好得没话说!古法咖喱系列一定要安排 拔...

    来自 菁菁小朋友w 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
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本店特色美食

柑橘法国吉拉多生蚝 , 扇贝膏蟹包子 , 墨鱼馒头 , 鲍鱼挞挞 , 黄鱼葱油竹笋泡饭 , 三文鱼腐乳油条

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(9条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • ❤️收藏起来!艾特你的姐妹一起冲!

    1⃣️星叶南洋料理·全海景餐厅
    东南亚菜 180度全海景🐮环境好得没话说!
    古法咖喱系列一定要安排 拔丝感十足👏
    搭配面包酥酥软软 口感丰富
    🌟古法咖喱系列|烤榴莲|食神鱼籽炒饭
    📍鹭江道3号和平码头101区域

    2⃣️钟意牛扒
    人均200➕西餐厅 真的超级浪漫谁来谁知道!
    吃的不仅是牛排 还有仪式感🉑️
    美式果木窑烤 明火烤制牛扒🥩
    📍体育路88号奥永广场二楼

    3⃣️莺时TOKI
    这家日式铁板烧真的绝了 好吃!☺️
    黑珍珠怀石料理值得一试 服务很好体验感足
    菜单会根据季节更换 每道菜都很精致✨
    📍吕岭路宝龙一城L4层

    4⃣️燃餐厅 RAN THE CHEF'S TABLE
    值得尝试的创意料理 很惊艳!服务很贴心!
    适合带男/女朋友来吃饭 超安静🥰
    📍官任路2-21

    5⃣️寿司巅·隐
    目前吃过最惊喜的OMAKASE 可以说很高级了
    天妇罗的手艺妙极了 让我想再来第二次!
    用LV箱装酒器 可以选自己喜欢的杯子👍🏻
    🌟招牌鹅肝手握|天妇罗|北海道马粪海胆刺身
    📍筼筜路3-6-1号

    6⃣️滙壹西餐厅·厦门华尔道夫酒店
    颜值与口碑并存 5星奢华酒店西餐下午茶☕️
    整个风格我超爱 很优雅精致 室内室外都可以入座💪🏻
    🌟班尼迪克蛋|华尔道夫沙拉|红丝绒蛋糕
    📍莲花北路1号厦门华尔道夫酒店6楼

    #浪漫约会餐厅 #景观餐厅 #厦门旅游攻略 #厦门约会餐厅 #美食旬味会

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  • 有这样一家Chef’s Table 你不能不知道
    门店位于厦门蕞舒服且小资的板块
    店内以现代灰色姹寂风为主流〰️
    背景浪漫入骨的音乐 看着帅气的Chef➰
    吃着精致创意满满的菜品 N刷都不为过耶!
    .
    无意看到燃家出新菜单了🔝
    一直对他们家念念不忘的我第1⃣️时间就冲了
    这次餐品用西式烹饪手法于四川本土食材结合
    让我秒秒穿越四川本地 感受味蕾的冲击
    .
    ✔️四道手指餐品 用酸甜辣把味蕾打开
    ✔️花旗参土ji汤 透明容器呈现 汤品浓郁暖胃
    ✔️糖心鲍鱼 鲍鱼Q嫩弹牙 这道菜品
          也太有惠灵顿的感觉啦
    ✔️椒麻牛肉 低温慢煮澳洲和牛 肉质鲜嫩 
         肉感厚实搭配青花椒入口有麻鲜上头
    ✔️酸菜鱼 东星斑鲜软嫩 搭配酸菜酱 鱼的本味
    加上粥油口感醇香浓郁 这道菜品也太惊艳了‼️
    .
    他们家超适🈴️约会 纪念日庆生💯
    我想要的小资和仪式感这里统统都有
    每一道菜品都有着开盲盒的期待‼️
    每件艺术品的呈现都让我眼前一亮
    天南地北的食材搭配起来毫无违和感
    这样的小众宝藏店一定要tui荐给大家

    #厦门美食 #浪漫约会餐厅 #美食美味 #厦门特色 #厦门旅游攻略

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  • 都不是陌生的食材,但是经过主厨团队的创意搭配,却是不同的口感和惊喜,每道菜都像是在开宝藏,尊的🈶被鲸艳到。

    餐厅实行季度换餐制,两三个月换一次时令研发的餐品,一次一般提供两个套餐让客人选择,今天这个春季套餐以川味为主线,中菜以西餐形式呈现,因为工序更复杂,所以只出这一套,出品和口感可谓匠❤️。

    餐前气泡水
    每道餐的成份(手绘图和现场介绍)
    餐后甜品和伴手礼
    主厨的用心和浪漫的仪式感拉满

    🥘粥油东星斑
    又名酸菜鱼,用广式的粥油烹饪方式搭配乳化后的酸菜酱,鱼的清甜和香醇的粥油,汤头微辣,味蕾碰撞一jue。

    🌶️烧椒鹅肝
    鹅肝做成辣味好上头,入口即化;杭椒酿和牛,鲜辣的和牛香喷鼻而出,烧椒酱又是另一种风味,一道菜不同做法,层次丰富的递进~

    🍯花旗参土鸡汤
    看似饮品的装置实则暗藏玄机,花胶、陈皮和花旗参这样的组合炖🐔,回甘shi足,花胶炖🉐炉火纯青,弹弹糯糯,喝完嘴唇黏黏的,胶原满满。

    chef团队的用心,感知尽在餐品和服务的细节里,吃完hin“燃”。

    #厦门探店 #周末去哪儿 #氛围感餐厅 #约会餐厅 #米其林餐厅探店 #宝藏餐厅分享 #用心的主廚團隊 #安利这家宝藏餐厅

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  • #跟着美食林榜单去打卡 好久没有吃过这么用心的料理啦!这是一家由厨师主理,定制菜单的店;有点像OMAKASE形式,新鲜的本土食材和高端食材的碰撞;创意的烹饪手法,每道菜都能吃出惊喜!
    🧑‍🍳前菜的安排很开胃,然后层层递进;直到味蕾的升华!意想不到,惊喜满满!
    — —— ——— 上菜喽 ——- ———- ——
    🍣三文鱼腐乳油条
    奇怪的中西结合,口感有点独特!把三文鱼用腐乳固定在油条上;入口很明显的腐乳酱;小油条很脆!又带一点点硬,越嚼越香!
    🦑墨鱼馒头
    造型很可爱,黑色外皮蛮抢镜的,墨鱼肉饼QQ弹弹,加了蛋黄酱!
    🦪柑橘法国吉拉多生蚝
    生蚝现开,加了柑橘汁调和腥味;鲜甜的味蕾刺激!
    🐟黄鱼葱油竹笋泡饭
    汤汁味道很棒,黄鱼肉无刺,笋丁藏在米饭里,没感受到葱油的味道,有点茶泡饭的感觉!
    用餐完毕后,还能和主厨一起聊构思,聊口感。。。日复一日的生活,就需要这种惊喜与浪漫!颜值与美味并存的餐厅,贴心周到的服务让人暖心!
    🏨店名:燃餐厅
    🏨地址:官任路2-21
    #浪漫约会餐厅 #高端轻奢体验 #美食寻味记 #厦门吃喝玩乐

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  • ☀️吴先生生日,虽然是老夫老妻,但还是要有点仪式感!选择了位于滨北官任路的这家燃餐厅,真的是出乎意料的棒呀!

    💯撇开厦门首家主厨餐桌西餐厅等噱头,在食物搭配、料理手法上都给人极大的惊喜!每一道都值得回味!

    ☘️环境方面,门面很低调,里面又营造了浪漫的氛围,只有一个四人半包厢,推荐还是坐吧台位置,可以跟厨师近距离交流!

    ❤️餐品都是以主厨定制套餐为主,以我今天吃的春季套餐来说,一套下来十几道菜598其实是很划算的!无论是颜值、餐品、服务都算得上上乘品质!

    😍​每一道菜都有惊喜,!其是鱼子酱鱿鱼紫菜塔、松子生蚝、松露地三鲜、黑醋烤鱿鱼酿田螺、低温本港午鱼、蚝油牛肉、姜薯蜜白果,绝绝子!
    ✅鱼子酱鱿鱼紫菜塔,外层用紫菜做成蛋挞皮状,里面放上鱿鱼花菜泥,再点缀鱼子酱提鲜
    ✅松子生蚝,乳山生蚝结合松子、酸奶油等做成的汤汁,生蚝肥美鲜嫩,汤汁一定不要错过!
    ✅低温本港午鱼,厦门人很喜欢的午鱼竟然以这种方式呈现!低温慢煮锁住营养鱼肉更好吃,下面搭配了豌豆泥和鱼子酱,很鲜!
    ✅蚝油牛肉,M9肉眼的品质自不必多说,熟度也恰到好处,切开咬上一口肉汁饱满,跟土豆泥一起吃又是另一番风味!
    ✅姜薯蜜白果,餐后的这道甜品令人回味无穷,姜薯粘稠,白果软糯,还有我最爱的西米,简直是完美ending

    ❤️中西合璧,天马行空的料理创意,食材搭配匠心独到,每道菜主厨还会跟你一一讲解,仪式感爆棚,也是视觉和味觉的大赏!值得N刷!

    🦆鸭鸭带你吃👉燃餐厅 RAN THE CHEF'S TABLE
    📍地址:官任路2-21
    💡餐位有限,需提前预约定位!#春天来啦 #美食林餐厅打卡 #浪漫约会餐厅

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  • 藏在滨北酒吧一条街的餐厅,说是厨师主理,但是似乎并不是每一位厨师都很了解他们手中的菜,这点有点影响就餐体验。不过总的来说性价比不错,还没到主菜就已经有明显饱腹感了

    餐厅:燃餐厅RAN THE CHEF'S TABLE
    人均:498一位

    「烟熏三文鱼酸奶油」
    空气包里的奶油在咬碎的一瞬间在口腔里爆炸,奶油和烟熏三文鱼混合在一起,很满足

    「土豆龙虾卷」
    鱼子本来就会带来更丰富的口感,一定要一口吃,土豆泥和墨鱼小龙虾混合在一起加上外皮酥脆的口感,非常饱满的一口

    「柑橘法国吉拉多生蚝」
    这个有点失望了,没有任何海水味,并且非常的腥

    整家餐厅的氛围感渲染的还不够,灯光有点亮了,所以客人的集中力无法时刻保持在菜上,加上音乐声,然后介绍的声音不够气魄,没有办法很好的把客人拉回来到菜上

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  • ☀️很难得遇到一家店,餐品从头到尾都充满创意。乍一见觉得很陌生的餐品,师傅讲解后,却恍然大悟,原来就是它👀

    ☑️餐前面包配香蒜黄油酱
    自制的蒜香酱,淡绿色的好美丽,面包烤得外酥里嫩。

    ☑️鲍鱼挞挞
    底层是酥脆的米饼,主角是爽口的鲍鱼丁,顶层是酸辣的萝卜。萝卜入口微甜,后面辣味渐出,很开胃。

    ☑️扇贝膏蟹包子
    扇贝做包子皮,蟹肉蟹黄做内陷,鱼子酱做点缀。这么高档的包子你吃过吗?还放了点醋,真的是完全像包子看齐。

    ☑️墨鱼馒头
    馒头里夹着炸鱿鱼、黄瓜,搭配的蒜味蛋黄酱偏咸了点。不过整体好吃[Joyful]

    ☑️解构提拉米苏
    提拉米苏不是提拉米苏,是提拉米苏的解构重组。马斯卡彭芝士上插着咖啡片和酸奶片,而且还有鱼子酱,完全没有印象中提拉米苏的样子🤔

    ☑️青瓜青瓜
    本餐的最后一道。青瓜雪芭、青瓜片、青瓜苗、青瓜花,还有薄荷和青提,清爽,酸爽,用“爽”字结束这一餐也是不错。

    🉑洋葱三重奏
    三种洋葱制成的塔可,别说吃了,还是第一次知道洋葱还分这么多款。

    🉑三文鱼腐乳油条
    日式三文鱼,中式腐乳酱,西班牙小油条。腐乳酱重咸,基本掩盖三文鱼的味道。软绵的油条,还是比不过我们菜市场酥脆的大油头好吃。

    🉑咖喱凉皮
    其实不是凉皮,是橡子粉。是的,你没有听错👂就是松鼠吃的橡子去做成凉皮那样的。
    除了咖喱,还加了咸蛋黄。不过咖喱和凉皮不能很好的融合在一起,吃到凉皮寡然无味,吃到咖喱则是咸辣。上面的面包丁倒是很不错。

    ❎柑橘法国吉拉多生蚝
    搭配的是自制柠檬百香果酱。百香果酱汁的使用很有新意,可惜百香果的酸甜过于突出,盖过了生蚝本身的鲜咸。
    值得一提的是,摆盘上用了很多小贝壳🐚

    ❎澳洲和牛
    用的是M9西冷,可是这牛肉也太咸了吧!感觉外面裹了一层盐。配菜的土豆做成千层,倒是第一次见。

    ❎黄鱼葱油竹笋泡饭
    米饭里放着笋丁,上面是黄鱼,倒上鱼汤食用。
    鱼肉细腻,不过不怎么吃海鲜的人应该会觉得有腥味。而且虽然说是去了骨,但还是中头奖般的吃到了一根鱼刺、两片鱼鳞。

    🛋环境
    装修布置得很有格调,但是由于是开放式厨房,通风系统可能也没太好,一直闻到油烟味,出门后也一直觉得自己身上有油烟味。这对于一家高档餐厅来说,实在是不能忍。

    💰价格
    采用的是预约制,临时过去是吃不到的。
    一人468元,预约时需要先付200元。

    🌟整体评价:
    创意实足。
    可能不适合每个人的口味,但这种创新就值得鼓励,更何况他家的口味属于中上水平,还是很有惊喜的一家店。
    #海岛夏天有你真甜#旅行热点#浪漫约会餐厅#星旅人探店

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餐厅信息

  • 人 均: ¥706(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 其他西餐
  • 电 话: 0592-5360210
  • 地 址: 官任路2-21
  • 营业时间:休息中 明天12:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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