陶陶居酒家(SM二期购物广场店)

Taotaoju Restaurant (SM erqigouwuguangchang)

4.6/5分
口味 4.6
环境 4.7
服务 4.6
  •   人均消费:68元
  • 创始于1880年的陶陶居是历史悠久的粤菜馆,去年新开在厦门SM城市广场新生活馆的陶陶居厦门茶楼,我一直很喜欢,最近又一次跟着大队人马排队,为的是能再次品尝粤菜的原味,感受138年的美食积淀。
    一进门那高高叠起、带着陶陶居特有logo的蒸笼,桌上的一壶茶开始了今天的茶楼美食。
    尝尝这里百年历史的菜肴传统八宝鸭,这里选用体型不大、却是口味细嫩的BB鸭,红盘中的BB鸭体验憨萌,静卧在盘中,厨师切开后,肚中的宝物就一目了然了。BB鸭本身口感细嫩,莲子、百合、芡实、薏米、冬菇、板栗、鸡粒和瑶柱等八宝的滋补,加上咸蛋黄的口味后,在浇上秘制酱汁,口感滋润,吃起来更加养生。实属传统中的经典。
    胡椒煎焗大虾,个头饱满肥美,开背、去头,皮壳已经在煎焗中软化,胡椒的加入,散发出阵阵香味,恰到好处的火候,使得虾肉弹牙。
    双冬羊腩煲,最原始的美味在这锅汤,羊肉的细嫩在浓郁的汤底面前仅仅是个点缀,羊肉与鲫鱼的焖炖熬制,历经时间的浓缩,鱼汤与肉之的充分融合,熬制了这口鱼羊鲜的经典。吃完羊肉,在涮菜,此时的菜又鲜又清,难得的一口好汤。
    无汤不成粤菜,冬日里怎么少得了来锅老火例汤,滋补大鱼头
    芝士莲藕夹,莲藕乃清爽之物,厨师匠心独做,精心地在藕孔中间加上芝士和虾胶,丰满地包裹着莲藕,一口吃下来,那是浓郁中带着清爽。
    陶陶居大虾饺,这确属招牌:一是大,三个虾饺几乎占满了整个蒸笼;二是每个虾饺竟然包裹着四个肥美硕大的虾仁;三是皮薄,似乎吹弹可破,但却紧紧包裹;四是皮质透明,细看可以看到内陷。五是口感极佳,皮Q,肉之弹牙。
    当然,流沙奶皇猪猪包任然是风采依旧,可爱憨态的造型,在舌头上流淌的流沙馅,不断涌入鼻息的奶香,都是我极力推荐的。
    卡珍芝士糯米鸡俘获了年轻群体的口感,糯米鸡和芝士的有机融合,QQ糯糯的口感,甜甜的味道,吃得再多也不会觉得腻。
    相比于去年吃到的榴莲飘香的鲜果榴莲天鹅酥,今天吃到的抹茶芝士黑天鹅酥都是粤菜师傅高超手工技艺的体现,逼真的黑天鹅造型让人有种舍不得吃的感觉,酥脆的口感,芝士奶油的甜味和抹茶的独特的香气,再加上竹炭微微的焦香,酥、脆、香、甜,一个完美的体验。
    海皇鸡火炒饭,这盘主食显示师傅炒功极为厉害,文火细炒,炒出超细的蛋丝,晶莹的米粒、黄澄澄的咖喱香味,口感很是香鲜。
    都说烧腊是粤菜的传神之作,陶陶居的百年烧鹅更是口感上乘,色泽焦黄,油金发亮,皮酥香,肉细嫩又入味。

餐馆信息

  • 地        址: 嘉禾路399号SM二期购物广场红宝石5层
  • 标        签: 茶餐厅 粤菜
  • 电        话: 7030925,7030926
  • 营业时间: 全年 10:00-21:30
餐馆介绍:
陶陶居主营广式茶点、月饼、菜肴,被誉为“月饼泰斗”,更有着“国家特级酒家”的美誉。正所谓“食在广州”,提及早茶,当地人都会首推陶陶居。错落交织的空间,琉璃色的窗户,古香古色的趟栊门,融合了老西关传统岭南文化。陶陶居大虾饺是早茶和下午茶必点,一口酥豆腐是点单率超高的一道菜,讲究外酥内嫩,外温内热。陶陶居百年烧鹅更是一份拥有百年历史的烧鹅,清远黑棕鹅蘸上酸梅酱简直完美。

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