合记烩面(众意路店)

 

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  • 1、全国十碗面之一的河南烩面,我已是第二次品尝了。2、郑州合记烩面,中华老字号,清真著名品牌,中原一绝,这是清真烩面,所以,加的是羊...

    来自 Old-FU 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

烩面 , 三鲜烩面 , 合记千张丝 , 铁板凉粉 , 扒皮鱼 , 麻辣牛肉丁 , 酸辣广肚 , 大葱扒羊肉 , 特优烩面 , 千叶豆腐 , 羊肉泡馍 , 羊肉串

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(84条点评)

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4.8/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.7
  • 口味:4  环境:3  服务:4    人均消费:38元
  • 1、全国十碗面之一的河南烩面,我已是第二次品尝了。
    2、郑州合记烩面,中华老字号,清真著名品牌,中原一绝,这是清真烩面,所以,加的是羊肉,不是猪肉。河南人就是自己家做烩面,也大多加羊肉,不加大肉,他们好像在区分牛羊肉时,喜欢把猪肉叫做大肉?
    3、全国十碗面,清真占两碗:兰州拉面(加牛肉),河南烩面(加羊肉)。
    4、合记的烤麸特好吃,冷菜,简单开水里过一下后,浇上香油、花生酱,立刻就入味了,烤麸的这种吃法爽口,有嚼劲了,真的不错,不过,上海人叫烤麸,这儿叫面筋。这是我第二次到该店,第二次吃这个面筋了。
    5、合计店家里面,一直是人多的很,而且都是当地人,很难见到外地游客,即使是郑州以外的,也是以河南人居多。
    6、店里另一道景色就是穿绿色工作服的服务员特多,我问大堂经理为何要那么多服务员,她答,即使那么多人,服务员也很忙不过来:开单、收钱、找零、送餐、收盘……我总觉得这个收钱找零不该是服务员的事,可以电子点餐,吃完后凭点餐单顾客自己上前台结账即可,不知店家是否怕顾客先吃后付吃完后不付钱?
    7、值得提醒的是:合计烩面的大腕与小碗,面的份量相差2量,大腕4量,小碗2量,价格只相差1元,吃多少,自己看着办吧。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 本人跑遍欧洲多国,中国29个省,必须要说合记烩面是世界上最好吃的面,没有之一!理由如下:1汤色鲜美,远比另外一家萧记烩面鲜的多。记住,羊肉汤的浓郁,远不是牛肉汤可以比的。古人发明鲜这个字想想是为什么吧。合记烩面的这碗汤调制精到,不用另外加盐了,可以加点辣椒酱。2面有韧性,有嚼劲,南方的挂面根本没法吃,吃面必须要来北方。兰州拉面的面质地也可以,然而汤都是牛肉汤,无法与羊肉烩面比。3管理很好,服务员热情接待,可以只吃面,在一楼,吃炒菜可以去二三楼。推荐几个炒菜:秘制羊排,十分鲜嫩,自制的孜然也很香,不会太辣。葱油羊腿,分量超足,温馨可口,没有太重的膻味,适合大众接受。

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  • 口味:5  环境:3  服务:3    人均消费:51元
  • 1、合记烩面位于郑州市金水区人民路3号,在郑州只有一家店,没有分号,以及加盟连锁店。
    2、合记烩面与郑州的老蔡记蒸饺、葛记焖饼合称为郑州“老三记”,并被成为郑州的美食符号。
    3、合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营,因是合伙经营,易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面,改名为“合记烩面馆”,俗称合记。
    4、合记烩面,最经典的烩面是特优羊肉烩面。
    5、郑州是一座烩面馆多如牛毛的城市,合记烩面,其售价要比市面上同样的烩面每碗高出5到6元,但是,其色香味俱佳,物有所值。只有当你品尝过合记的烩面后,再去其它店家吃烩面时你凭直觉就能一眼判断出烩面品质高低的差异所在。
    6、欲知更多有关郑州合记烩面店家的餐食信息,可点击我的携程游记《外地人如何判断一个餐馆是否可信,两看:一看是否有当地人在内,二看是否有老年人在吃——郑州老三记品尝记》,链接地址是:http://you.ctrip.com/travels/zhengzhou157/3406573.html

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  • 不是没有服务,而是一直得看服务员脸色,河南的标志饭店这样的服务,真的无语

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  • 一直以来是老顾客 合记味道 此店环境 都不错 但不知为何 这一次点餐后 烩面上桌的速度很慢 比我们晚来的很多顾客都已上完 但我们还没有上面 前去沟通 好声好气的去解决 服务员先是敷衍 做了 结果比我晚来的又上了七八份 这边还没动静 再次询问 回答做了 等着吧 最后的结果 比我们晚来的七八个客人吃完离店 我们的还没上 不知该怎么说 但这一次的印象给合记减分了 合记很不错 希望这一次只是个例 我虽然只是一个小小的顾客 这也只是一件小事 但 希望得到重视

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  • ❶店名:马记米皮
    📍地址:郑州市长江中路106号
    ✨米皮都是纯手工现蒸的,口感跟机器压出来的完全不是一个档次!特别是冬天,店家还特地把调米皮的水加温了!除了米皮,肉夹馍和酸梅汤也是必点!肉给得超实在,便宜又好吃!酸梅汤酸酸甜甜的,巨解腻,性价比超高,人均才十几!

    ❷店名:红火火重庆小面
    📍地址:郑州市正弘智空间2号楼103商铺
    ✨现做的豌豆、肉酱和面拌开之后黏糊糊的 香辣浓郁确实很正宗!牛肉也是新鲜现做的 很香很入味好吃又便宜!性价比满满!

    ❸店名:秦川荟长安味道
    📍地址:郑州市百福街宏昌街交叉口东南角
    ✨油泼面,一直很认同油大了会很香 但是很多油泼面真的感觉像泡在油汤里 这家油泼面刚刚好 面条很劲道 辣子味道很正!肉夹馍也是很不错的,全部是酥的掉渣的口感 肉被卤汤浸泡也很入味一口下去 併酥肉香

    ❹店名:合记烩面
    📍地址:众意路与东风东路交叉口南200米路东
    ✨面条是手制的,厚薄粗细不算均匀但非常有口感,劲道饱满,浓浓的小麦香伴随着咀嚼在口中四溢,汤也是真的很香,刚开始感觉清淡些,但越吃到后来面条就吸收越多的肉香,融合感就越好!
    #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #真香小吃大集合 #城市人文手记 #和朋友出去撒欢儿 郑州·河南

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  • 郑州怎么能不吃特色美食呢~土著整理了十几家河南本地特色的美食大餐和小吃
    1️⃣烩面
    开了十几年的裕丰源烩面是烩面里我最喜欢的羊肉鲜汤不是很咸!
    面条软和 筋道的同时没有夹生感
    店里炒菜凉菜都有黄河大鲤鱼、汴京烤鸭、烩菜等豫菜是有大师傅在做可以吃到很多!
    (萧记、合记、四厂咖喱烩面都很有名,大家口味不一,可以选择离自己比较近的)
    2️⃣胡辣汤其实郑州基本没有不好喝的胡辣汤只要油饼、油馍头、水煎包这些是现炸的
    不用特意跑很远去喝某一家比较有名的逍遥镇、方中山、高老大牛排胡辣汤[ThumbsUp]
    3️⃣烙馍卷菜
    河南的烙馍可以卷一切
    酱肉丝、土豆丝、馓子、油炕辣椒点击个菜随意搭配
    4️⃣ 巴奴毛肚火锅
    巴奴是河南的火锅有很多特色菜品质很高可以尝试推荐去概念店
    5️⃣葛记焖饼
    百年老店非物质文化遗产
    店里很有年代感没什么环境可言焖饼很劲 可以选各种肉加进去配
    6️⃣溢香苑瓦罐
    [Tiptop]小店拆骨肉、莲夹酥肉砂锅配着酥饼绝了❗️
    7️⃣方勇烧烤/老胖烧烤
    这是比较河南风味的烧烤肥瘦相间肉比较大调味较重 吃着就是非常香
    方勇又河南特色菜莽每次去必点
    8️⃣ 杨记牛肉拉面🍜
    我妈说他们年轻的时候就有了
    平时吃的比较好很少会想吃拉面但是偶尔会馋杨记!如果路过可以尝尝外卖就不推荐了
    9️⃣出云记
    这个有点像河南版的江浙菜
    辣子鸡非常特别!甜、麻、辣、嫩不是传统的做法
    猪蹄是我最爱糯糯的一抿就化表皮还非常焦脆大肠和腰花都做的很好!!
    🔟亿佳客
    郑州人的炒货店品质很好从小吃到大芋头片、腰果、奶枣、煮马蹄路过可以当伴手礼带走
    欢迎郑州小伙伴补充!一碗红豆粥很满足#郑州美食 #周末去哪儿

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  • 郑州美食攻略
    💗早餐
    中原地区第一家被采编收录的早餐店,硝滩社区的居民五点半就被空腹叫早前来排队,🌈牛肉胡辣汤4元/碗,豆沫4元/碗,油馍头7元/斤(1~2元尝鲜)
    早餐:胡辣汤
    🌵地址:河南省郑州市管城区商城路229号体育馆东门(硝滩社区内)
    🥣门店:李记老五胡辣汤豆沫
    💗午餐:郑州人究竟该去哪家烩面馆?
    ✨1.合记烩面:羊🐏肉滋补烩面也是一绝,筋道的宽面,浓郁的羊汤,超级好吃。
    ✨2.裕丰源烩面:不仅滋补烩面很有名,带点药膳味儿,松鼠鳜鱼,御府扣四宝都是招牌菜
    ✨3.管城区西三烩面:十几年的烩面了,从外头路过闻着味儿挺膻的,千张和海带丝也放的比较多,口感较厚。
    当然,千人千种口味,适合自己的才是最好的。
    💗晚餐:
    ✨方勇:开了三十年的老店,虽然藏在小街里
    🥘点单推荐🥟羊肉烧麦:肉馅超足🔅还流着油,皮不太厚 嚼着很筋道,超实在吃几个都饱了
    🌮蒸菜莽:韭菜鸡蛋馅味道杠杠滴,面皮很薄 来点醋和蒜汁,一口一个停不下来
    店名:方勇烧烤总店
    📍地址:金水区工人新村37号办公楼后房屋
    小吃
    ✨1.回郭镇肉合:肉合是用烧饼夹上凉拌的猪头肉,其中还包括各种应季的蔬菜制成。🌈最主要的是因为加入了秘制的香料,这才使得这肉合吃起来比肉夹馍要更香更馋人。
    ✨2.铁锅蛋:铁锅蛋是郑州市的特色名吃,其实这道小吃也经常出现在很多饭店里,❗不仅颜色黄亮,而且特别的香,很值得品尝。
    ✨3.蔡记蒸饺:蔡记蒸饺是河南郑州市的传统小吃,所用的肉馅在制作的过程中是边打边加水,可以想象该有多美味。
    💗小吃街
    ✨1棉纺路国棉四厂
    美食推荐:新疆烤包子/四厂烩面/高记肉夹馍/手工米皮/荔枝鱼/酱牛肉
    ✨2桃园路
    美食推荐:郑大南门烤冷面/水果糯米糕/混世牛魔王/木桶饭
    ✨3伏牛路
    美食推荐:川味酸辣粉/延庆祥炸鸡/文家胖孩老砂锅/二力涮锅/方秀华胡辣汤/
    ✨4工人路
    美食推荐:阿科广州小屋/工人路炸鸡/椒盐香豆腐/大盆骨/胖娃川菜馆/阿甘小馆
    ✨5健康路
    美食推荐:胖嫂羊肉串/黄桥烧饼/艺芳家/罗府川味冒菜/川府小吃/椒盐豆腐/焖烤鸡腿/陈记肠粉
    ✨永安街
    美食推荐:阿生哥柳州螺蛳粉/老陈鸭肠王/30年米酒老店/糍粑冰粉/糖水铺/浅慧草寿司
    #郑州美食 #美食寻味记 #当地才能吃到的美食

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  • #中国十大著名面条 #河南烩面 #河南美食
    中国十大著名面条之一
    河南烩面,也是河南三大小吃之一。
    烩面的配料特别多,而且口味也很多。
    给大家分享几种[One]、合计烩面[Two]、萧记烩面[Three]、惠丰源烩面[Four]、四厂烩面[Five]、76人老烩面[Six]、耀军烩面
    三鲜的、牛肉羊肉的、还有滋补的,不管哪种汤底配上烩面都是一绝。
    盛好的面浇上肉汤,再放上肉片、青菜、辣椒油、糖蒜、陈醋等佐料,味道就是鲜、香、浓郁。而且汤好、面劲道、营养高也是河南烩面的特点。

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1-10 / 84条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥65(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 河南菜 面食 其他小吃
  • 电 话: 0371-65670777
  • 地 址: 东风东路与众意路交叉口南行150米路东
  • 营业时间:休息中 17:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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