• 红烧狮子头
  • 挑选肥瘦相间的猪肉参照七分瘦肉,三分肥肉的标准剁成肉馅,将葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸。将肉丸入油锅炸制后采用砂锅烹煮,出锅时香气扑鼻,咬一口汤汁浓郁肉质鲜美,令人回味无穷。

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