• 香酥鸡
  • 香酥鸡是鲁菜中的经典之作,盛行于青岛。正宗的香酥鸡选用高汤蒸熟的笋母鸡,将母鸡去骨留皮之后,经卤制和油炸等工艺料理而成。食用时,外皮焦脆,肉质香嫩的鸡肉常与椒盐伴食,入口唇齿留香。

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