- 地锅鸡
- 地锅鸡是徐州的传统招牌菜，一直以来受到了很多食客的追捧。地锅鸡实际是地锅四周整齐的贴满了生面锅贴小饼，中间就是地锅鸡的主角，即上面撒着大量的辣椒和花椒的鸡块和其它配菜，而鸡肉保持软嫩的同时，也吸收了汤汁里的麻和辣，闻起来香气浓郁逼人。而上面焦脆和下面浸满肉汁的面饼品尝起来独具韧劲，真是令人赞不绝口。
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