藏在闹市9年的面馆,一听声儿就馋!

发表于 2019-02-16 11:55

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挞 挞 声 中

每 一 次

都 是 对 味 蕾 的 极 致 诱 惑

——


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雅安来的传奇面馆

一家店带火一条街


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在大上海附近有这么一条街,破、旧、小,但好吃的店一家挨一家,蒋阿侨这家雅安特色挞挞面就隐藏在其中。

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店面不大,悬挂着各种特色装饰物,蓑衣、布衫,颇有一番韵味。来来往往的食客络绎不绝,也有很多人跨区而来,就为了满足小小的口舌之欲。

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一根劲道面撑起半边天

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【抻面】

【挞ta挞面】面如其名,抻面时可以听见“挞挞”的甩面声,直听得人止步垂涎。要论大师傅手艺如何,全看一手面能挞多少条,越多越厉害。

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做面时决定好吃与否的除了面还有那一味料。净碗调汁,面过水捞出覆上,吃的时候嚯嚯嚯拌开,香气霎时飘出来,此时呼噜噜来一筷子,劲道满口!

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来的人最爱这几款

- 香味面 -

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香味面可是店内“头牌”,心形的盘子锁心又锁胃。

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略劲道的面条入口弹牙,微微的甜意十分勾人,口味即使微辣也足以让你大喊过瘾!

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- 干拌牛肉挞面 -

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当肉食星人看到一碗面上窝着大块牛肉时,这碗面的诱惑无疑是致命的。依旧是劲道的面,但因为软烂的牛肉而变得更加香味浓厚,此刻,你最大的敌人只是体重。

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- 担担面 -

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担担面的独到之处在于那一口蒜香,炸制焦香的花生碎夹杂在面与面之间,一碗下肚,那混带着蒜香酱香的饱嗝,直抒胸臆!

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- 小食 -

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要论一餐完美的饭,必得有小食辅佐。一碗香气四溢的面下肚,此时再来一杯芸豆细细打磨成的豆浆,可以说完美!

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糍粑的加入更像是一曲尾音,任它过程如何酣畅刺激,只有舌尖触及那一缕甜意,这才能放下筷子。

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小店不易找,美味不好寻

但总有那么些店

颇有大隐隐于市的洒脱感

任它大风大浪,我自安然不动

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店铺信息

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店名:蒋阿侨挞挞面

地址:管城回族区东太康路大上海东门停车场对面(近大上海)

人均:15元


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