游记正文

发表于 2024-05-12 18:37

与槟城随处可见华人食档不同，吉隆坡的华人食档比例明显减少，而马来、印度风格食档增加，还有很大比例日系、中东食档。来自中国大陆的餐饮连锁明显增加，闹市区走一圈就能看到：蜜雪冰城、夸父炸串、贡茶、海底捞、兰州拉面、重庆火锅，等等。在街角看到一列长队，好奇地凑凑，嗐，不就是“宫廷牛肉饼”嘛，都开这儿来了。

因为对附近的茶室、早餐食档不熟，我们的早餐都是在酒店吃的，主打方便、并且能大量补充新鲜蔬菜。Pavilion酒店的自助早餐，虽然品种不特别多，味道相当不错。尤其印度抛饼和鸡汤米线，每天必吃。

去马六甲就在鸡场街吃了一顿，“古城鸡饭粒”。当时已下午两点多，招牌的烧鸡、白切鸡都卖完了，我们就叫了个炒豆芽、鱼丸汤，主食点了招牌“鸡饭粒”。猜“鸡饭粒”可能就是鸡汤煮的饭捏成的饭团吧，就要了两粒。上来后才知道，饭团不假，但只有乒乓球大小，这两个鸡饭粒可怜巴巴地躺在碗底，像两颗中药蜡丸似的。再看人家邻座，点了十多粒，满满一碗。只好又加了一碗白米饭。味道还不错，豆芽甜脆，鱼丸鲜弹，鸡饭团油润鲜香。

马来的餐饮有几个档次：巴刹（Pasar，菜市场）里的食档、临街开放的单间小铺面或茶室最便宜，也最地道（食品安全没问题，放心好了）；有几间屋子、带冷气的餐厅价格稍贵，可能会收座位费；大商场里的美食广场价格和前面的差不多，胜在可选择范围极大；大餐厅价格相对更贵一些（其实换算成人民币跟北京餐馆差不多），要收座位费。正规的餐馆（包括酒店自助餐厅），顾客都是在门口等待领位员带到座位上的，门口有标志。所以咱们也入乡随俗，别冒冒失失地往里就闯。

吉隆坡吃华人餐集中的地方主要有：茨厂街，最早的中国城，老牌华人聚居区，但现在已经衰落了，随便转转还行，购物和餐饮就不必了；阿罗街，就在我们住处附近，离同善中医院很近，所以十多年前就来吃过。都是开了几十年的店，以古早华人餐（广东、福建、客家风味）居多，也有很火的印度餐。如今依旧红火热闹，一座难求。我们觉得实在犯不上排队等座，炒得再好，还能炒出花儿来？

现在有个新的华餐集中区比较火：十号胡同。也在武吉免登地区，主要是一些大陆风格的餐饮如川湘菜火锅等，感觉更犯不上万里迢迢跑到这儿吃了。在吉隆坡还有个Sunway Velocity Mall商场，也是新中餐的聚集地，距离太远，没去。有个连锁餐厅叫“华阳”，人气极高，不管是否饭点儿，都是满座，想必不错。我们时间有限，懒得等待，以后有机会再说吧。

其实街角随随便便的茶室或者铺面就不错。早晨坐车看到附近有家人气很旺的茶室，不少穿着旧T恤、短裤、拖鞋的当地人（拖鞋是重点，游客一般不会穿拖鞋）在吃。我们心心念念出来找，但方向走错了，却发现另一间茶室看起来也不错，就点了炒粿条、肠粉、腐皮鱼条，味道很好。

这两天city walk，赶上饭点儿走到哪里就吃在哪里。Pavilion 商场里、双子塔下Suria KLCC（阳光广场）里的美食广场可以吃到任何风格的美食。甚至有一档叫“老油鬼鬼”的，卖油条和豆浆，油条是那种没有加牛奶鸡蛋的老式油条，炸的火候很足，外脆里韧，特别好吃（马来华人也很爱吃油条的，肉骨茶里离不了油条，以前在大山脚的巴刹就有一档做的很好）。

吉隆坡的华人小吃没有槟城多。在阿罗街口看到现做的曼煎糕（Apam Balik，闽语叫做“忙张柜”），十分亲切，买了一个。外皮薄而酥脆，里面花生碎香酥可口。其实我更喜欢吃厚皮的，外皮软而韧。

一间名为“DAMASCUS”（大马士革）的中东烤肉卷饼店排了不少人，我们也点了个基础款牛肉卷饼，等了十多分钟，终于滚烫地捧到手里。饼就是烙的春饼，但里面焦香又多汁的牛肉还是很惊艳的。

不吃马来西亚的“国饭”——椰浆饭（Nasi Lemak）有些遗憾，所以特地在商场里找了一家专门卖椰浆饭的餐厅，点了份加咖喱鸡的椰浆饭。普通椰浆饭的标配是：椰浆煮的白米饭+鸡蛋+炸小鱼干+黄瓜片+花生米+叁巴酱，用油纸和芭蕉叶裹成小包。加钱就可以加料：烤鸡、鱼等，真正丰俭由人。椰香、酱辣、鱼干花生酥脆、米饭软糯、黄瓜清爽，很不错。

久在河边走，没有不湿鞋的。这次买了份菠萝切件就踩了雷。摊主问要不要撒酸梅粉，我说不用了，摊主说“那就加辣油吧，好吃”，在我还没反应过来的时候，一勺黑乎乎的油加到了菠萝上。我只好端走。一尝才知，是炸辣椒油+酱油！逛吃半生，还从未吃过如此暗黑的水果！本着节约的精神，以大无畏的态度，我硬是咬着牙把这蓑衣黄瓜味儿的菠萝吃了下去。想来这与槟城水果拌虾酱的罗惹（Rojak）异曲同工，作为北方人我们实在无法欣赏。